2 motako diabetes mellitus dieta eta dieta terapeutikoekin atxikimendu zorrotza behar duen gaixotasuna da. Osasuntsu dauden eta odol-glukosian eragina ez duten diabetikoentzako elikagaiak eta elikagaiak aukeratzerakoan kontuz ibili behar da. Gainera, zenbait produktuk gorputzean azukre maila jaistearen berezitasuna dute. Diabetikoentzako errezeta bereziek janaria findu, ezohikoa, zaporetsua eta osasuntsua izateaz gain, diabetesa garrantzitsua da.
Bigarren motako diabetesa duten elikagaiak dietaren adierazleen arabera hautatzen dira. Platerrak aukeratzerakoan, kontuan hartu behar da produktuak zein erabilgarriak diren, baita adinaren, pisuaren, gaixotasunaren maila, jarduera fisikoaren presentzia eta bizimodu osasuntsua mantentzea ere.
2. motako diabeterako janaria aukeratzea
Platerak gantz, azukre eta gatz gutxien izan behar du. Diabetesarentzako elikagaiak askotarikoak eta osasuntsuak izan daitezke, hainbat errezeta ugariengatik.
Komeni da 2 motako diabetesa duten gaixoek ogia ez erabiltzea. Gari motako ogia jatea gomendatzen da, ondo xurgatuta dagoena eta ez du eragina gizakien odolean glukosa-mailarengan. Ez da gomendagarria diabetikoentzat. Egunean 200 gramo patata baino gehiago jan ez arren, komeni da kontsumitutako aza edo azenario kopurua ere mugatzea.
2 motako diabetesa eguneroko dietak janariak izan beharko lituzke:
- Goizean, uretan egositako buckwheat porridge zati txiki bat jan behar duzu, xikoria eta gurina zati txiki batekin.
- Bigarren gosariak fruta entsalada arina izan dezake, sagar freskoa eta pomeloa erabiliz; diabetearekin zer fruitu jan ditzakezun jakitun izan behar duzu.
- Eguerdian, gomendagarria ez den borscht gomendagarria da, oilasko salda oinarri krema garratza gehituta. Edan fruta lehortutako konpota moduan.
- Arratsaldeko teari begira, gazta gazta kazola jan dezakezu. Edari gisa gomendagarria da rosehip tea osasuntsu eta zaporetsua. Ez da gomendagarria.
- Afaltzeko, aza gisatuarekin bigarren mailako plater bat duten haragiak. Edan gabeko edaria.
- Bigarren afariak gantz gutxiko esne hartzituaren edalontzi bat hartzen du.
Kontuan izan behar da 2 motako diabetearekin maiz jan behar duzula, baina pixkanaka. Okina ogia osasuntsuagoarekin ordezkatzen ari da. Bereziki diseinatutako errezetek janaria zaporetsua eta ezohikoa izango da.
2. motako diabetikoentzako errezetak
Errezeta mota ugari daude 2 motako diabetesa lortzeko eta diabetikoen bizitza dibertsifikatzeko. Produktu osasuntsuak baino ez dituzte, gozogintza eta beste osasuntsuak diren platerak baztertzen dira.
Babarrunak eta ilarrak. Plater bat sortzeko, 400 gramo baba fresko edo izoztu behar dituzu lekuan eta ilarrak, 400 gramo tipula, bi koilarakada irina, hiru koilarakada gurina, koilarakada bat limoi zukua, bi koilarakada tomate itsatsi, baratxuri ale bat, belar freskoa eta gatza. .
Zartagina berotzen da, 0,8 koilarakada gurina gehitzen dira, ilarrak urtzen diren gainazalean isuri eta hiru minutuz frijitzen dira. Ondoren, zartagina estaltzen da eta ilarrak egosi arte egosi arte. Babarrunak antzeko gisatuak dira. Produktuen propietate onuragarriak desagertu ez daitezen, hamar minutu baino gehiago ez utzi behar.
Tipula fin-fin txikitzen da, gurinarekin pasatu, irina zartaginera bota eta hiru minutuz frijitzen da. Urarekin diluitutako tomate pasta sartu zartaginean, limoi zukua gehitzen da, gatza dastatzeko eta barazki freskoak botatzen dira. Nahasketa estalki batekin estali eta hiru minutuz gisatu. Laparrak eta babarrunak zartagin batean botatzen dira, baratxuri purea platerean sartzen da eta nahasketa estalki baten azpian berotzen da. Zerbitzatzerakoan, platera tomate xerrarekin apaindu daiteke.
Aza kalabazinarekin. Plater bat sortzeko, 300 gramo kalabazin, 400 gramo azalore, hiru koilarakada irina, bi koilarakada gurina, 200 gramo krema garratza, koilarakada bat tomate saltsa, baratxuri ale bat, tomate bat, belar freskoak eta gatza.
Kalabazak ondo uretan garbitu eta kubo txikitan moztu. Azalorea ere ur korronte sendo baten azpian garbitu eta zatitan banatzen da. Barazkiak lapiko batean jarri eta guztiz egosi arte prestatu behar dira eta, ondoren, fresagailu batean erretsi likidoa erabat hustu aurretik.
Irina zartaginera bota, gurina jarri eta berotu su motelean. Nahasketari krema garratza, tomate saltsa, baratxuri xehea edo xehea, gatza eta berde txikitutako berdeak gehitzen zaizkio. Nahasketa etengabe nahasten ari da saltsa prest egon arte. Horren ondoren, kalabazin eta aza zartaginean sartzen dira, barazkiak lau minutuz egosi egiten dira. Bukatutako platera tomate xerrarekin apaindu daiteke.
Kalabazin beteak. Sukaldatzeko, lau kalabazin txiki, bost koilarakada buckwheat, zortzi perretxiko, hainbat perretxiko lehor, tipula burua, baratxuri ale bat, 200 gramo krema garratza, koilarakada bat irina, ekilore olioa, gatza.
Buckwheat arretaz ordenatu eta garbitu, urarekin bota 1 eta 2 arteko erlazioan eta su motelean jarri. Ura irakiten jarri ondoren, tipula birrindua, perretxiko lehorrak eta gatza gehitzen dira. Kazola tapa batez estalita dago, buckwheat egosi 15 minutuz. Landare olioarekin batera zartagin berotu batean, champignons eta baratxuri xehatuak jartzen dira. Nahastea bost minutuz frijitzen da, eta ondoren buckwheat egosia jarri eta platera nahasten da.
Kalabazak luzera ebaki eta pulpak horietatik atera egiten dira itsasontzi bereziak eratzeko. Kalabazin-pasta da saltsa egiteko erabilgarria. Horretarako, igurtzi, zartagin batean jarri eta irina, smarana eta gatza gehituz frijitzen da. Lortzen diren ontziak pixka bat gatzatuta daude, buckwheat eta perretxikoak nahasten dira barrura. Platera saltsarekin bustitzen da, berreztatutako labean sartu eta 30 minutuz labean egosi arte. Kalabazin beteak tomate zatiekin eta belar freskoekin apainduta daude.
Entsaladak
2. motako diabeterako bitamina entsalada. Diabetikoei gomendatzen zaie barazki freskoak jatea, bitaminak dituzten entsaladak plater osagarri gisa. Horretarako, 300 gramo kohlrabi aza, 200 gramo pepino berde, baratxuri ale bat, belar freskoak, landare olioa eta gatza behar dituzu. Horrek ez du esan nahi 2 motako diabetesa duen tratamendua denik, baina konbinazioan, ikuspegi hau oso erabilgarria da.
Aza ondo garbitu eta erregai batekin igurtzi. Garbitu ondoren pepinoak lasto moduan mozten dira. Barazkiak nahasten dira, baratxuriak eta txikitutako belar freskoak entsaladan jartzen dira. Plater begetal olioarekin ondu.
Entsalada originala. Plater honek ezin hobeto osatuko du opor edozein. Sortzeko, 200 gramo babarrun behar dituzu baratxetan, 200 gramo ilar berde, 200 gramo azalore, sagar freskoa, bi tomate, belar freskoak, limoi zuku bi koilarakada bat, hiru koilarakada landare olio.
Azalorea zatitan banatzen da, zartagin batean urarekin jarri, gatza gehitu eta dastatu egiten da. Era berean, babarrunak eta ilarrak irakiten behar dituzu. Tomateak zirkuluetan mozten dira, sagarra kubotan zatitzen da. Ebaki ondoren sagarrak ilundu ez daitezen, limoi zukuarekin berehala bota behar dira.
Entsalada berdeko hostoak plater zabal baten gainean jartzen dira, tomate xerrak plakaren perimetroaren inguruan jartzen dira eta, ondoren, babarrun eraztun bat lapurtu, eta ondoren aza eraztuna. Ilarrak plateraren erdian jartzen dira. Plater gainean sagar kuboak, perrexil finak eta aneta apainduta daude. Entsalada begetal olio, limoi zuku eta gatzarekin ondu.
