Zein da diabetearen azukrearen ordezkoa: edulkoratzaileen izenak eta horien kontsumoa

Diabetesak gaixoak azukrea beren dietatik baztertzera behartzen ditu eta horrek odol glukosaren jauziak eragiten ditu.

Puntu honetan, sakarina analogiak erabiltzea plazer gozoa ez ukatzeko modu seguru bakarra bihurtzen da.

Diabetetzako edulkoratzaile gehien erabiltzen diren jakiteko, ulertu beharko zenuke edulkoratzaile horiek zer diren.

Edulkoratzaile motak

Elikagaien eta sendagaien zaporea edateko erabiltzen diren substantziak edulkoratzaile deritzo.

Jatorri natural edo artifiziala izan dezakete, kalorikoak izan daitezke, hau da, energia-balio handia dute, edo kalorikoak ez direnak, hau da, ez dute balio energetikorik.

Azukrearen ordez erabilitako elikagaiei esker, azukrea erregulartasunez erabiltzea tabu bat da.

Sintetikoa

Edulkoratzaile artifizialak:

• saccharin;
• Dultzinea;
• aspartamoa;
• cyclamate;
• neotame;
• sucralose;
• acesulfame.

Edulkoratzaileen kategoria honek goxotasun maila handiagoa du, ia zero kaloria edukia izateak, odolean glukosa-kontzentrazioari eragiten ez dion eta gorputzak ez du xurgatzen.

Edulkoratzaile sintetikoen desabantailen artean, segurtasuna kontrolatzeko konplexutasuna eta gustuaren aldaketak dira produktuan kontzentrazio handiagoa lortuz. Beren erabilera fenizketonuria kasuetan kontraindikatuta dago.

Natural

Kategoria honetako substantziak lehengai naturalak prozesatuz edo artifizialki sintetizatuz lortzen dira, baina naturan ere aurkitzen dira.

Edulkoratzaile naturalen multzoa honako hauek dira:

• fruktosa;
• glycyrrhizin;
• lactol;
• sorbose;
• maltose;
• stevioside;
• osladin;
• xylitol;
• isomalt;
• filodultsin;
• monellin.

Substantzia horietako gehienak kaloria-edukia du, ia ez baita sakarosa baino txikiagoa. Horietako batzuek goxotasuna nabarmen gainditzen dute, adibidez, steviosidoa eta fitodulina-200 aldiz, eta monellina eta tumatuma- 2000 aldiz.

Hala ere, edulkoratzaile naturalen kategoria azukrea baino askoz ere motelago xurgatzen da, hau da, kantitate txikietan kontsumituta, ez dutela hiperglicemia eragiten.

Jabetza honek edulkoratzaile naturalak diabetikoen elikaduran erabiltzea ahalbidetzen du.

Supermerkatuetako apaletan diabetikoentzako produktu bereziak aurki ditzakezu, fruktosa, sorbitola edo stevia oinarri hartuta egindakoak - gozokiak, cookieak, mermelada, jengibrezko gailetak eta beste gozoki batzuk.

Horrez gain, edulkoratzaile batzuk ere aurkezten dira bertan, nahi izanez gero, banan-banan eros daitezke prezio merkean, etxeko postreak eta pastak modu independentean prestatzeko.

Gomendatutako dosia gainditzeak hipergluzemia eragin dezake eta hesteetako nahasteak ere eragin ditzake, horietako batzuek laxanteen eragina baitute.

Diabetikoek edulkoratzaileak erabili ditzakete?

Edulkoratzaile gehienak osasuntsu egoten dira neurriz kontsumitzen badira. Ez dute odol hodien hormak suntsitzen, ez dute nerbio sistemari eta bihotzari eragiten eta ez dute prozesu metabolikoa inhibitzen.

Diabetesa beste gaixotasun batzuekin batera ez badago, orduan ez dago ia edulkoratzaile bat aukeratzerakoan murrizketarik.

Salbuespen bakarra fruktosa berokoa da, nahi ez den pisua gehitzea eragin dezake.Diabetasun konbinazioen patologiak egoteak edulkoratzaile bat aukeratzeko zenbait murrizketa inposatzen ditu.

Izan ere, elikagai gehigarri horiek ez dira denak berdinak. Zenbait edulkoratzaile aukeratzeko kontraindikazioak gibeleko eta hesteetako gaixotasun gaixotasunak, onkologia garatzeko arriskua eta alergiak dira.

Nola ordezkatu azukrea diabetesarekin?

Endokrinologoek gomendatzen dute diabetikoek edulkoratzaile seguruak, naturalak eta sintetikoak erabiltzea azukrearen ordezko eraginkor gisa:

1. stevioside - kaloria gutxiko edulkoratzaile naturala stevia extractetik lortutakoa. Kanaberaren azukrea baino 300 aldiz gozoagoa. Ikerketen arabera, steviosida jan ondoren eguneroko erabilerak (1000 mg) 2 motako diabetikoengan odol glukosa maila% 18 murriztu dezake. Ezaugarri erabilgarriez gain, steviosidak zenbait kontraindikazio ditu. Ezin da odol presioa eta azukrea erregulatzen dituzten sendagaiekin konbinatu; haurdunaldian eta edoskitze garaian erabiltzeko kontraindikatuta dago;
2. sucralose - jatorri sintetikoko azukre ordezko kalorikoa. Erabat segurua da, ez baitu karbohidratoen metabolismoaren tasan eragiten eta ez du eragin neurotoxiko, mutageno edo kartzinogenorik.

Zein azukre ordezko da hobea 2 motako diabetesa lortzeko: izenak

Diabetesean erraz digeritzen diren karbohidratoak erabiltzeko debekuak edulkoratzaileek elikagai osagarri baliotsua bihurtzen dute. Haiekin, diabetikoek bizitza normala eraman dezakete.

Edulkoratzaile jakin baten aukera banakakoa da. Askotan, endokrinologoek edulkoratzaile mota desberdinak txandakatzea gomendatzen dute, hilabete bakoitza erabiliz.

2. motako diabetikoak azukre ordezkapen osoak eta, aldi berean, kaltegarriak izan daitezke:

• sorbitol - fruituetatik eratorritako edulkoratzaile kalorikoa. Pixkanaka xurgatu, eragin kolerikoa eta laxatzailea du;
• xylitol - ekilore eta arto-azala prozesatzerakoan lortutako edulkoratzailea. Bere erabilerak saturazio azkarrago laguntzen du;
• fruktosa - Edulkoratzaile kalorikoa, azukrea baino bi aldiz gozoagoa. Gibelean glukogenoaren mailan eragin positiboa du, baina azukre indizea pixka bat handitu dezake, beraz, kontrol zorrotza erabili behar da;
• suklamat - edulkoratzaile konbinatua, tabletan eta forma likidoan eskuragarri, azukrea baino 30 aldiz gozoagoa;
• erythritol - kaloria gabeko edulkoratzaile naturalek, diabetikoek ondo toleratuta, ez dute karirik eragiten.

Aurreko zerrendan aurkeztutako azukre ordezkoez gain, diabetikoek produktu batean azukre ordezkoak batzen dituzten analogia konbinatuak ere erabiltzen dituzte. Horien artean, "Denbora gozoa" eta "Zukli" - formula bakoitza osagai bakoitzaren bigarren mailako efektua murrizteko diseinatuta dago.

Haurdun dauden emakumeentzako gestazio diabetikoen edulkoratzaile gehienak

Haurdunaldian dieta orekatua etorkizuneko haurtxo baten osasunean eragina duten faktore garrantzitsuenetako bat da. Diagnosi gestazioan debekatuta dagoen azukrea (HD) ordezkatu, honen analogoak lagunduko ditu.

HD jasaten duten haurdunentzako kaloria handiko edulkoratzaile naturalak erabiltzea guztiz kontraindikatuta dago.

Haurdunaldian debekatutako edulkoratzaileek elikagai gehigarri artifizial batzuk ere sartzen dituzte: sakarina, plazenta barneratu dezaketena, eta ziklamatoa, gorputzean eragin toxikoa duena.

HD duten paziente haurdunek kaloria txikiak dituzten edulkoratzaile sintetikoak dosi txikietan erabiltzea baimenduta dago:

1. Acesulfame K edo "Sunett" - elikagaien edulkoratzailea, sakarosaren goxotasuna 200 aldiz. Kaloria gutxi du, janari industrian zapore garratza du eta aspartamarekin batera erabiltzen da.
2. aspartamoa - kaloria gutxiko elikagai edulkoratzaile seguruak akabera luzearekin. Azukrea baino 200 aldiz gozoagoa. 80 ºC-ko mailan matxura ematen duen gaitasuna dela eta, bero-tratamenduaren ondoren produktuetan sartzen da. Kontraindikatuta herentziar fenilketonuria;
3. sucralose - Kalitate gozoa, segurua eta kaloria gutxiko edulkoratzailea azukrearekin egindakoa. Bera baino 600 aldiz gozoagoa. Ez da toxikoa, ez du karirik eragiten, haurdun dauden eta edoskitzen duten emakumeek erabil dezakete.

Kontsumoa eta neurriak

Edulkoratzaileek onurak soilik ekartzeko, garrantzitsua da eguneroko hobaria ez gainditzea.

Eguneko tarifak hauek dira:

• steviosidarako - 1500 mg;
• sorbitolarentzat - 40 g;
• xilitol - 40 g;
• fruktosa - 30 g;
• sakarina - 4 pilulak;
• sucralosarentzat - 5 mg / kg;
• aspartame - 3 g;
• ciclomatetarako - 0,6 g.

Lotutako bideoak

Nola aukeratu diabetesa azukrearen ordezkoa? Bideoan erantzuna:

Edulkoratzaileek, berrikuspenek erakusten duten moduan, diabetikoei aukera ematen die azukreari uko egin eta zapore gozoaz gozatzeko.

Aukeraketa egokiarekin, bizi-kalitatea hobetzeaz gain, ongizatea ere hobe dezakete, gauza nagusia da agindutako dosia betetzea, eta, zalantzarik izanez gero, edo bigarren mailako efektuak agertzen badira, kontsultatu medikua berehala.