Izozkia hortz gozo guztien gustukoenetako bat da. Zoritxarrez, diabetesa duten pertsonentzat, postre hau jatea aurretiaz debekatuta egon da bertaratutako medikuak.
Hala ere, gaur egun adituen iritziak desberdinak dira. Kontua da gozo hau kalitate handiko osagai naturalez egin daiteke. Baina garrantzitsuena, diabetikoentzako izozkia etxean erraz egiten da, fruktosa edo beste edozein edulkoratzaile erabilita, eta horretarako diabetesa erabiltzea baimentzen da.
Duela gutxi arte, diabetesa duten gaixoek fruta gozozko postrea bakarrik gozatu ahal izan zuten, bertan ez baitago koipea. Hala ere, produktu horren kaltzioa karbohidrato bizkorrak ditu, odol glukosa kontzentrazioaren gehikuntzan eragiten dutenak. Bere abantaila bakarra kaloria gutxieneko edukia da.
Ogi unitateen kalkulua postre hotzean
Izozkien zati estandar batean, esaterako, hirurogei gramoko popsicle batean ogi unitate bat dago (XE). Gainera, gozo krematsu honek koipe asko dauka, ondorioz glukosa xurgatzeko prozesua eten egiten da.
Kalitateko postrean ere gelatina edo, are hobeto, agar-agarra dago. Dakizuenez, osagai horiek glicolisi moteltzen laguntzen dute.
Arreta jarri! Posta bilgarriaren gaineko azterketa zehatza egin ondoren, ongi zerbitzatu daiteke XE kopurua.
Horrez gain, kafetegi batean izozkiak eskatzean, nahi gabeko sorpresak ekiditeko (topping, txokolate hautsa), zerbitzariak ohartarazi behar zaio murrizketa guztiei buruz.
Beraz, izozki izozkia karbohidrato motelen kategorian dago, baina ez zenuke bere janarekin batera eraman behar. Kasu honetan, garrantzitsua da arau hauek betetzea:
- gaixotasunaren kalte-ordaina;
- azukrea jaisteko drogen neurri dosia;
- XE zenbatekoaren kontrola estua.
2 motako diabetesa duten pertsonei ez zaie gomendagarria postre krematsu hotzak kontsumitzea. Azken finean, izozkiak koipe eta kaloria asko ditu, gaixotasunaren garapenean eragin kaltegarria dutenak, batez ere produktu hau maiz erabiltzen baduzu.
! Garrantzitsua 2. motako diabetean, pazienteak medikuak onartutako dieta berezi bat atxiki behar du.
Zergatik da etxeko izozkia dendan erosi zena baino hobea?
Ia emakume guztiek maite dute postre hotz goxoak gozatzea, baina izozkietan dauden kaloria kopuru handia dela eta, arrazoizko sexuaren gehiengoa beren burua mugatzera behartzen dute eta gutxieneko oparia jan.
Baina gaur izozkia maizago jan dezakete azukrerik gabe eta ez kezkatu kilo gehiago irabazteaz.
Hala ere, ezinezkoa da janari osasuntsu, natural eta kaloria gutxiko izozkiak aurkitzea. Hori dela eta, hobe da etxean hoztutako jaki gozoak sukaldatzea.
Azukre kaltegarriak ez dituzten dieta postreak prestatzeko errezetak, masa. Izozkiak zapore gozoa izan dezan, ostalariak azukrea erregularki fruta edulkoratzaile batekin ordezkatu dezake, hau da. fruitu eta fruituetan aurkitzen den substantzia gozoa.
Arreta jarri! Diabetikoentzako izozkiak egiteko prozesuan, hobe da sorbitola edo fruktosa erabiltzea, diabetikoentzako produktuak saltzen dituen sail berezi bateko denda batean eros daitezke.
Azukrerik gabeko izozkientzako errezeta
Sukaldaritza modernoa edulkoratzaileen askotariko platerekin beteta dago. Osagai naturalen sorta zabal batek plater osasuntsua prestatzea ahalbidetzen du. Azukre kaltegarririk ez duena. Bi motako diabetikoentzako postre bikainak izango dira.
Dieta freskoaren postre errezeta produktu gozoa da, azukrea postreari goxotasuna gehitzen dioten beste elementu batzuen ordez. Etxeko emakume bakoitzak izozki gozoak presta ditzake. Horretarako plater gozoa lortuko duten irudimena, sukaldaritza esperientzia eta osagai naturalak erabili behar ditu.
Azukrerik gabeko izozkiak egiteko, ohiko produktu ezagunak erabiltzen dira:
- krema edo jogurta (50 ml);
- edulkoratzailea edo fruktosa (50g);
- hiru gorringo;
- baia, fruta purea edo zukua;
- gurina (10g).
Arreta jarri! Fruta jogurta erabiltzen baduzu, prozesu kopurua nabarmen murriztu eta sukaldaritza denbora murriztu dezakezu.
Gaur egun ere, denda bakoitzaren apalean, diabetikoentzako sukaldaritzarako egokiak eta erabilgarriak diren esne produktuak daude.
Izozkiak egiteko prozesuan, azukre-ordezko eta betegarri mota aukeratu dezakezu modu independentean. Osagai nagusia izan ohi da:
- fruitu;
- kakao hautsa;
- eztia;
- fruitu;
- bainila.
Garrantzitsuena da etxeko jaki zaporea fruta izozkia edo popsicle ezagunaren zaporearekin bat datorrela.
Sukaldaritza urratsak
Azukrerik gabeko izozkia ohiko postre hotzaren ohitura berdinean prestatzen da. Aldea da betegarri naturala egosi prozesuan erabiltzen dela.
Sukaldaritza jogurtak jogurt edo krema kopuru txikiarekin hasten da. Masa geratzen den gainerako krema edo jogurtarekin nahastu eta gero, su txikian berotzen da. Gainera, masa etengabe nahastu behar da, likidoak irakiten ez duela ziurtatuz.
Betetzea prestatzen hasi eta gero, hauek izan ditzakezu:
- kakaoa;
- baia eta fruta xerrak;
- fruitu lehorrak;
- kanela;
- fruta purea eta beste osagai batzuk.
Nahasketa nagusia betegarriarekin nahastean, edulkoratzaile bat (fruktosa, sorbentea, eztia) gehitu behar dira pixkanaka eta guztiak ondo nahastu azukrearen aleak erabat disolbatu arte. Ondoren, masa hoztu behar da giroaren tenperatura har dezan, eta ondoren izozkailura bidali ahal izateko.
Etxeko izozkia prestatzearen berezitasunak etorkizuneko postrea aldian-aldian nahastu behar dela da. Beraz, 2-3 ordu igaro ondoren, nahasketa izozkailutik kendu eta ondo nahastu behar da. Horretarako, 2-3 nahasketa nahikoa izango da eta, ondoren, izotz-makinetan edo edalontzietan jarri behar da masa eta gero hozkailuan sartu.
5-6 orduren ondoren, postrea jateko prest egongo da. Zerbitzatu aurretik, izozkia apainduta dago, figuratuz ebaki diren fruta xerrak, baia, zukua bota edo laranja azala birrindua.
Frutosa postre hotzaren errezeta
Udako egun beroetan, hortz gozoa ez ezik, helduek freskagarriekin eta postre hotzekin gozatu nahi dute. Naturalean, izozki paketeak erosi daitezke hurbilen dagoen dendan, baina ezin da haren osagaien naturaltasunaz jabetu.
Postre hotza zaporetsua ez ezik, garrantzitsuena ere baliagarria izan dadin, hobe frutaza izozkiak nola egin ikastea. Eta zerbitzatu aurretik, aurkezpen ederra egin dezakezu platera zurrutarekin, menta hostoekin apainduz edo agian eztiarekin.
Beraz, izozkia azukrerik gabeko bost errazio prestatzeko, beharrezkoa da:
- fruktosa (140 g);
- 2 kopa esne;
- bainila edo bainila pod;
- 400-500 ml krema, eta horien koipe-edukia ez da% 33 baino gehiago izan behar;
- sei gorringo.
Sukaldaritza urratsak
Lehenik eta behin, haziak bainila kendu behar da. Ondoren, esnegaina, esnea prestatzen da ontzian isuri eta 40 g azukre ordezko eta bainila gehitzen dira. Ondoren, esne likido aromatikoa irakiten da.
Orain gorringoak irabiatu beharko dituzu gainerako fruktosarekin (100 g), pixkanaka-pixkanaka esnearen esne-masa gehituz eta berriro ere zuritu. Jarraitu oratu prozesua osagai guztiak nahastu arte, masa homogeneo bihurtuz.
Ondoren, nahasketa su txikian jarri behar da, eta jarraitu, egurrezko makil batekin irabiatuz. Masa loditzen hasten denean, sua alde batera utzi behar da. Beraz, zaintzaren antzeko zerbait izan beharko litzateke.
Esnegaina bahe baten bidez filtratu behar da. Horren ondoren, nahasketa izozki molde batean jarri eta izozkailuan sartu. Kasu honetan, masa hotza bi orduz behin nahastu behar da, solidotu ondoren koherentzia uniformea izan dezan.
