Gure irakurleen errezetak. Turkia porru krematsuan eta perrexil saltsan

Tatyana Andeeva gure irakurlearen errezeta aurkezten dizuegu, bigarren "Plater beroa" lehiaketan parte hartzen.

Osagaiak

• 2 tsp landare olio
• 4 indioilar eskalope
• 2 porru txikiak
• 3 baratxuri ale
• piper zuri pixka bat
• Koilarakada bat Dijon mostaza
• 1 koilarakada irina koilara
• 100 ml esne gaingabetu
• Koipe gutxiko 75 gazta krematsu
• 25 g perrexila freskoa

Pausoz pauso errezeta

1. Berotu 1 koilarakada olio zartagin batean eta gehitu indioilarra. Saltsa 2 minutuz alde bakoitzeko indioilarra marroitzeko. Ondoren plater batean jarri, paperarekin estali eta alde batera utzi.
2. Gehitu gainerako koilarakada zartagin berean eta porruaren erdian eraztunak moztu. Frijitu arretaz, 5 minutuz irabiatuz, tipula bigun bihurtzen hasi arte, baina ez da marroi bihurtu behar
3. Gehitu baratxuria, piper zuria, irina eta mostaza zartaginera eta ongi nahastu porrua estaltzeko eta, ondoren, pixkanaka 200 ml ur gehitu saltsa loditzen hasi arte.
4. Egin esnea pixkanaka-pixkanaka, irabiatuz noizean behin eta jarraitu sukaldatzen porrua guztiz bigundu arte. Saltsa lodiegia bada, gehitu esne pixka bat gehiago.
5. Gehitu indioilarraren eskailerak zartaginera, atera duen zukuarekin batera, eta egosi 2-3 minutu.
6. Kendu indioilarra, gehitu krema gazta eta perrexila zartaginera eta ondo nahastu. Jarri eskailerak plater batean eta bota saltsa. Barazki alboko plater batekin zerbitzatu.