Diabetes mellitus gaixoak bizitza osoan zehar bere dieta eta bizimodua kontrolatzera behartzen du gorputza odol azukre gehikuntzatik babesteko. Gogoko diren produktu asko debekatuta daude eta onartutako zerrenda ez da oso handia.
Endokrinologoak pazienteari informazio zehatza ematen dio zer jan dezakeen osasunari kalte egin gabe. Karbohidratoak diabetikoaren etsai nagusia dira, baina proteinek eta zuntzak, aitzitik, gaixoaren egoera hobetu dezakete. Eguneroko menua osatzerakoan, lehentasunezkotzat hartu behar da produktuen indize glikemikoa.
Indize glikemikoa kontsumitu ondoren, produktuak odol azukrean duen eraginaren adierazlea da. Adierazle hori zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta elikagai baliotsuagoa izango da diabetikoarentzat. Eguneroko kaloria eta jarioaren tasa ere kalkulatu behar dira. Kaloria bakoitzeko gutxienez 1 ml ur edo beste likido izan behar da. Diabetikoentzako zukuak debekatuta daude.
Edozein dieta ezin da haragi platerak jan gabe. Haragi produktu ezin hobea larruazal gabeko oilaskoa izango litzateke. Baina posible al da 2 motako diabeterako haragi-menua zabaltzea, egositako oilaskoaren bularrera soilik mugatuta? Erantzun argia baietz da.
Hala nola, gaiak
- diabeterako oilaskoaren gibela jatea;
- oilasko ebakiak eta diabetikoentzako diseinatutako errezetak;
- oilaskoaren indize glikemikoa eta prestatutako produktuak;
- gomendioak eguneroko elikadura egokia izateko, odol azukreak ez du jauzirik eragiten.
Diabetes Oilaskoa
Oilasko haragia diabetesa, biak eta 1 motakoak, produktu ezin hobea da. Berehala nabarmentzekoa da haragia larruazala garbitzen dela, kontraindikatuta dagoela bere kaloria edukiagatik. Eta diabetikoek obesitatea izateko joera dute dagoeneko.
Oilasko haragi guztiek kaloria ia berdina dute, 10 eta 15 unitateko aldea dute. Baina arau hau ez da azalean aplikatzen. Oilasko bularrez gain, diabetiko batek oilasko hankak ere erabil ditzake. Oraintsuago, endokrinologoek debekatu egin dute karkasa zati hori erabiltzeko.
Oilasko hankek azukre mailaren eragin negatiboei buruzko mito guztiak zientzialari amerikarrek egindako ikerketek bota dituzte. Jakin zuten urdaiazpikoak aminoazido baliotsuena duela, eta horrek gluzemia garatzea eragozten du. Beraz, urdaiazpikoa zuritu ondoren garbitu ondoren, segurtasunez irakiten utzi eta bazkaltzeko erabil dezakezu.
Oilaskoa prestatzeko eta aukeratzeko arauak
Posible al da oilaskoren bat jatea edo zenbait kategoriari lehentasuna ematea? Kaldereroek gizaki ez osasuntsuak dituzten gantz kopuru handiagoa dute. Hobe da oilasko edo oilasko gazte baten karkasa bati lehentasuna ematea. Hori egitean. Artekaria ezpurutasun anabolikoak eta antibiotikoak dituzten elikagaiekin elikatzen da. Hemen ez da oso erabilgarria.
Tratamendu termikoaren printzipioak ere garrantzi handia du. Gaixoak gogoratu behar du sukaldaritza prozesua modu hauetan bakarrik onartzen dela:
- irakiten;
- lurruntzea;
- olio gehitu gabe.
Zopa prestatzea erabakitzen baduzu, lehenengo salda xukatu egiten da, hau da, haragia irakiten egon ondoren - ura bota eta berria idazten da. Baina medikuek gomendatzen dute uretan edozein zopa prestatzea, eta haragi egosia gehitu zopak berehala jan aurretik.
Baimendutako oilasko zatiak prestatzen dira, hots, oilaskoaren gibela. Beraz, jarraian deskribatuko diren errezetak eskuratu ondoren, gaixoen dieta modu egokian hedatu dezakezu, ez plater barietateetan txikiagoa pertsona osasuntsu batera.
Hurrengo platerak oilasko eta hautsetatik prestatzen dira:
- oilaskoaren gibeleko patata;
- bola baloia;
- oilasko xerrak;
- albondigak arroz marroiarekin.
Errezetak
Eguneroko erabilerarako onartzen dira 2 motako diabetentzako oilasko mozketak. Garrantzitsuena haragi xehatua haientzako behar bezala prestatzea da. Horretarako, hartu oilasko bularra, kendu larruazala eta koipe kopuru txikia, hezur diagonalean eskuragarri dagoena. Saltokian oilasko xerra erosi daiteke.
Behar dituzun mozketak prestatzeko:
- bi oilasko xerra txiki;
- tipula ertaina;
- arrautza bat;
- squash solairua;
- gatza, piper beltza.
Osagai guztiak haragi-erregailu batetik pasatzen dira edo irabiagailuan artezten dira. Ez zaitez lotsatu kalabazinak errezetan egoteak. Haragi-okelak jatekoa emango dio, eta ogia ere ordezkatuko du. Errezeta buckwheat porridge egosi daiteke, 100 gramoko zenbatekoan. Kalabazina kentzea eta buckwheat gehitzea erabakitzen baduzu, ez dituzu ebakirik, greziarrak baizik. 25 minutuz lurruntzen dira.
Ez ukatu albondigak. Hona hemen haien errezeta: oilaskoaren bularra haragi errotagailu batetik pasatzen da, gatza eta piperra gehitzen zaizkio. Tipula kubo txikitan mozten da. Arroza marroia erabiltzen da, egosi behar da 35 - 45 minutuz. Osagai guztiak nahasten dira eta ondoren haragiak sortu eta lurrundu egiten dira.
Sukaldatu eta gibeleko pate egin dezakezu. Zerbitzapen bat behar duzu:
- 150 gramo oilasko gibela;
- arrautza bat;
- tipula txiki bat eta azenarioa.
Gibela ur korronte hotz baten azpian garbitu eta 3 cm-ko kubotan mozten da, eta gero berrezitako zartagin batean jarri. Egosi gibela uretan egon behar da, oliba olio kopuru txikiarekin batera. 10 minutu igaro ondoren, azenarioak eta tipulak gehitzen dira, aurretik birrindu ratxa lodian. Egosi su motelean, tapa itxita 15 minutuz. Dastatzeko, gehitu gatza eta piper beltz pixka bat.
Gibel-barazki nahasketa prest dagoenean, haragi-errotatzailea edo irabiagailua erabiliz birrindu egiten da, egositako arrautza gehituz. Diabetesarentzako horrelako itsatsiak gorputzari mesede egingo dio, oilaskoaren gibelean aurkitutako oligoelementuen eta bitaminen eduki handiagatik.
Oilaskoaren gibeleko platera ez da hainbeste, gisatu edo pate prestatzen da bertatik. Oilasko hautsontzien bigarren errezeta gibel gisatua da, azkar egosi dena. Azidoa hartu behar duzu, garbitu ur korrontearen azpian eta jarri berreztatutako zartagin edo gisatu gainean. Itzaltzea uretan gertatzen da, olio kopuru txiki bat gehituz.
10 minutu egosi ondoren, tipula finak eta azenarioak gehi ditzakezu. Azenarioak ez dira igurtzi behar, hobe da 2 cm-ko kubotan ebaki.
Oilaskoaren indize glikemikoa eta egosi diren produktuak
Garrantzitsua da diabetikoentzat indize gluzemiko baxua duten elikagaiak aukeratzea. Baina nola ulertu adierazlea baxua denean eta noiz onargarria? Hona hemen oinarrizko indize glizerikoen datuak:
- gehienez 49 pieza - baxua;
- gehienez 69 unitate - ertaina;
- 70 PIKA baino gehiago - altua.
Glukemia indize handia duten produktuetatik, diabetikoek agur esan beharko lukete betiko. Jarraian aipatutako errezetetan erabili ziren GI produktuen adierazleak dira.
Has gaitezen indize glikemiko baxuena duten produktuekin - oilaskoaren gibela da, haren irakurketak zero dira. Ondoren kalabazinak eta tipulak daude, eta bertan GI da 15 unitate. Goranzkoago:
- oilaskoa - 30 pieza;
- arroza marroia (marroia) - 45 PIEZA;
- oilasko arrautza - 48 PIEZA;
- azenario gordinak 35 PIEZ, egosi - 85 PIEZA.
Haragi platerak prestatzeko azenarioen kontsumoa ahalik eta gutxien murrizten da, odol azukrean nahi ez den jauzia eragin ez dadin.
Zer da egokia oilasko haragi plater alboko plater gisa. Kalabazina, tipula eta tomatea egosi ditzakezu lapiko batean. Edo barazki entsalada freskoa egin pepinoarekin (GI 15 PIEZ) eta tomatearekin (GI 10 PIEZI). Orokorrean, diabetesarentzako dieta plater asko izango dira, esan bezala, "gaian".
Zerealen, arto-porridgeen edo mamalyga ere deitzen dioten bezala, ezaugarri onak direla eta, aldizka erabiltzen denean diabetesa duen gaixo baten ongizatean eragin positiboa dute. Ready porridge 22 Pieza GI du.
Garagarra ere nahiko erabilgarria da eta indize glikemiko txikia du.
Oro har, edozein zereal, arroza eta garia izan ezik, haragi plateretarako bigarren plater gisa egokia da.
Elikadura gomendioak
Diabetiko batek 5-6 aldiz jan behar du egunean, aldi berean, zati txikietan eta janari gehiegizkoa saihestu, gose sentimendua baita. Komeni da janari guztiak aldi berean egitea. Horrek gorputza egokitzen lagunduko du eta errazagoa izango da intsulina sortzea pankrean.
Debekatuta dago esneki eta gazi-esnerekin egindako porridge edatea. Honek berehala eragingo du odol azukrean izandako jauzia. Zukuak ere debekatuta daude, tomatearen salbuespenarekin, kaloria gutxi du eta gaixoak ondo toleratzen ditu. Eguneroko dosiak ez du 150 ml baino gehiago izan behar. Artikulu honetako bideoak diabetearekin zer haragi mota jan dezakezun esango dizu.
