2. motako diabetek elikadura egokia aukeratu behar dute; horrek odol azukrea normalizatzen eta gaixoa intsulinarekiko menpeko mota batera aldatzen lagunduko du.
Gainera, intsulina ez duten diabetikoek gehiegizko pisuarekin eta obesitatea saihestu behar dute; hortaz, elikagaiak kaloria gutxiko hautatuta daude. Elikagaien erabilerari eta haren tratamendu termikoari buruzko hainbat arau daude.
Jarraian, 2 motako diabetesa lortzeko dieta, gomendatutako menua, elikagai baimenduak, beren indize glikemikoan (GI), GI kontzeptuaren arabera, eta elikagai diabetikoen dieta aberastuko duten hainbat errezeta azalduko ditugu.
Zer da GI eta zergatik jakin behar duzu
Diabetiko gaixo guztiek, mota edozein dela ere, indize glikemikoen kontzeptua ezagutu behar dute eta adierazle horietan oinarritutako elikagaien aukerari eutsi behar diote. Indiz glikemikoa, glukosaren fluxua odolera isurtzen duen baliokide digitala da, erabili ondoren.
Diabetesarekiko produktuek 50 OGI-ko GI izan beharko lukete. Adierazle honekin elikagaiak eguneroko dieta batean erabil daitezke diabetikoen osasunari kalte egin gabe. 70 unitateko adierazlearekin, noizean behin kontsumitzea gomendatzen da, baina handiagoa den guztia erabat debekatuta dago.
Gainera, produktuak behar bezala berotu behar dira, haien GI-a ez handitzeko. Gomendatutako sukaldaritza metodoak:
- Mikrouhinean;
- Parrillan;
- Itzaltzea (lehentasunez uretan);
- sukaldaritza;
- Bikote batentzat;
- Egosketa geldoan, "gisatua" eta "egosteko" moduak.
Indize glikemikoen maila sukaldaritza prozesuak berak ere eragina du. Beraz, barazki eta fruta birrinduak bere adierazlea areagotzen du, nahiz eta produktu horiek baimendutako zerrendan sartu. Fruituetatik zukuak egitea ere debekatuta dago, GI-a nahiko altua delako eta onartezina den arauaren barruan gorabeheratzen baita. Baina tomate zukua egunean gehienez 200 ml kontsumitu daiteke.
Forma gordin eta egosian GI desberdina duten barazkiak daude. Horren adibide bizia azenarioak dira. Azenario gordinak 35 UIko GI du, baina 85 UI egosita.
Dieta bat egitean, beti egon behar duzu indize glikemikoen taulan.
Elikagaien eta Bazkari Onargarriak
Diabetikoentzako produktuen aukera anitza da, eta hainbat plater prestatu daitezke horietatik, diabetikoentzako albo sofistikatuetatik hasi eta postre gourmetetaraino. Janaria behar bezala aukeratzea ongi planifikatutako dieta lortzeko borrokan erdia baino ez da.
Diabetesarekin jan behar duzuen arau hori jakin behar zenuke zati txikietan, normalean aldian behin, gehiegizko janari eta gose greba saihestuz. Otorduen aniztasuna egunero 5 eta 6 bitartekoa da.
Azken otordua gutxienez bi oheratzeko orduak. Frutak, barazkiak, zerealak, animalia produktuak eguneroko dietan sartuta daude, eta hori guztia kontuan izan behar da astean menua prestatzerakoan.
Indize gluzemiko baxua duten fruituak, hau da, gehienez ere 50 PESTA aurkezten dira jarraian, beraz, odol azukreari eragingo dion beldurrik gabe jan daitezke. Zure diabetiko medikuak honako fruta hauek gomendatu ditzakezu:
- gooseberries;
- Gerezi gozoa;
- peach;
- sagar;
- madari;
- Beltzak eta gorriak;
- Zitriko fruituak (edozein barietate);
- abrikot;
- Gerezi aranak;
- mugurdiak;
- Strawberry;
- persimmon;
- blueberries;
- agortzea;
- nectarine;
- Marrubiak basatiak.
Gomendatutako eguneroko fruta kopurua 200 - 250 gramo da. Aldi berean, fruituak beraiek jan behar dira lehen edo bigarren gosarian, glukosa naturala daukatelako eta pertsona batek ondo xurgatu ahal izateko, pertsona baten jarduera fisikoa beharko da, eguneko lehenengo erdian gertatzen dena.
Barazkiak bitamina eta mineral iturri bikaina dira. Horietatik entsaladak prestatu ahal izango dituzu, baita haragi eta arrainentzako alboko plater konplexuak ere, zenbait barazki konbinatuz. 50 PIZETIK GI bat duten landareak:
- tipula;
- tomatea;
- Azenarioak (freskoak bakarrik);
- Aza zuria;
- brokolia;
- zainzuriak;
- babarrunak;
- dilistak;
- baratxuri;
- Piper berdeak eta gorriak;
- Piper gozoa;
- Ilarrak lehortu eta xehatuak - horia eta berdea;
- errefautxo;
- arbi;
- berenjena;
- Perretxikoak.
Dieta egitean, uretan edo bigarren salda prestatzen duten barazki zopak (irakiten ondoren haragia duten urak xukatu eta berri bat irabazten dutenean), lehen plater bikaina izango da. Mash zopa ez da izan behar.
Debekuaren azpian, patata bezain gogoko barazki bat geratzen da. GI indizeak 70 unitate baino gehiagoko marka lortu du.
Hala ere, diabetikoak patata plater batekin tratatzea erabaki bazuen, orduan aldez aurretik zatitan moztu behar duzu eta uretan busti, ahal izanez gero gauez. Gehiegizko almidoia ateratzen da eta indize glikemikoa gutxitzen da.
Zerealak 1 eta 2 motako diabetesa aldatzeko energia iturri dira. Bere prestaketarako gomendioak daude: ez zerealak gurina gurutzatu eta ez irakiten esnetan. Orokorrean, zereal zati bat gutxienez 2,5 orduz jan ondoren, ez zenuke esneki eta gazi esnekirik jan behar, horrek guztiak odol azukrearen gorakada eragin dezake.
Baimendutako zerealak 50 pieza arte gutxienezko GI marka dutenak:
- Arroza marroia (debekuaren azpian marroia da, zuria);
- garagar;
- Garagar-porridge;
- buckwheat;
- Arroz-garia.
Berez azpimarratu behar da oloaren malkoak GI handia dutela, baina malutak hautsan mozten badituzu edo oloa erosten baduzu, plater hau ez da arriskutsua izango diabetikoarentzat.
Esnekiak eta hartzitutako esnekiak diabetikoentzako afari ezin hobea da.
Txerri gazta eta gantz gutxiko krematik, postre osasuntsuak ez ezik, goxoki gozoak ere presta ditzakezu. Esne eta esne gazi produktu hauek onartzen dira:
- Esne osoa;
- Soja esnea;
- Krema% 10 koipearekin;
- jogurtak;
- Ryazhenka;
- Gantz gutxiko gazta gazta;
- Tofu gazta;
- Jogurt ez gozatua.
Haragia eta harakinak proteina eduki handia dute, eta horrek eragin onuragarria du diabetikoaren egoeran. Produktu hauek onartzen dira, haragia bakarrik zuritu behar da eta ez koipeztatu:
- oilasko;
- indioilar;
- Untxi haragia;
- Oilaskoaren gibela;
- Okela gibela;
- Okela.
Kontuan izan behar da eguneko arrautza bat baino gehiago ez dela kontsumitzen; 50 GI-koak dira.
Asteko menua
Jarraian, asteko menu bikaina dago, jarrai dezazun eta zure odoleko azukrea igotzeko beldurrik ez izateko.
Otorduak prestatu eta banatzean, ezinbestekoa da aurreko arauak betetzea.
Gainera, eguneroko fluidoen tasa bi litrokoa izan behar da gutxienez. Edari gozagarri batekin edan daitezke te guztiak. Halako dieta produktu bat edozein farmaziatan saltzen da.
Asteartea:
- Gosaria - fruta entsalada gramo bat (sagar, laranja, madari) gozoki gozogabekoarekin;
- Bigarren gosaria - cottage gazta, 2 pieza. fruktosa cookieak;
- Bazkaria - barazki zopa, buckwheat porridge gibeleko gisatuarekin, kafe berdea;
- Merienda - barazki entsalada eta egosia, kafe berdea esnearekin;
- Afaria - barazki gisatua oilaskoarekin, te beltza;
- Bigarren afaria kefir edalontzia da.
Osteguna:
- Gosaria - soufflé mamia, te berdea;
- Bigarren gosaria - fruta xerrak, gazta gazta, tea;
- Bazkaria - buckwheat zopa, tomate eta berenjena gisatua, haragi egosia;
- Merienda - gelatina (diabetikoen errezetaren arabera prestatua), 2 pieza. fruktosa cookieak;
- Afaria - perla garagarra haragi saltsarekin;
- Bigarren afaria ryazhenka edalontzi bat da, sagar berdea.
Osteguna:
- Gosaria - gazta fruta lehorrarekin, tea;
- Bigarren gosaria - tortilla lurruna, kafe berdea kremarekin;
- Bazkaria - barazki zopa, lurrindutako kukurruka eta barazki entsalada;
- Merienda - tea diabetikoentzako krepeekin;
- Afaria - albondigak tomate saltsan;
- Bigarren afaria jogurt gozokien kopa bat da.
Asteartea:
- Gosaria - fruta entsalada gozokiarekin jogurtarekin;
- Bigarren gosaria - perla garagar fruta lehor zatiekin;
- Bazkaria - zopa arroz marroiarekin, garagar-porridge gibeleko patateekin;
- Arratsalderako merienda - barazki entsalada eta arrautza egosia, tea;
- Afaria - berenjena labean oilasko xehatuz beteta, kafe berdea kremarekin;
- Bigarren afaria kefir edalontzia da, sagar bat.
Ostirala:
- Gosaria - lurrindutako tortilla, te beltza;
- Bigarren gosaria - txerri gazta, udare bat;
- Bazkaria - barazki zopa, oilasko txuletak, buckwheat porridge, tea;
- Merienda - tea diabetikoentzako charlottearekin;
- Afaria - garagar-zorroa pattinarekin;
- Bigarren afaria gantz gutxiko jogurt edalontzia da.
Larunbata:
- Gosaria - arrautza egosia, tofu gazta, tea fruktosan gailetekin;
- Bigarren gosaria - soufflé mamia, madari bat, tea;
- Bazkaria - zopa perla garagarrarekin, perretxikoak gisatuak behiarekin;
- Merienda - fruta entsalada;
- Afaria - buckwheat porridge, indioilarra egosia;
- Bigarren afaria kefir edalontzia da.
Igandea:
- Gosaria - diabetikoentzako krepeak dituzten tea;
- Bigarren gosaria - tortilla lurruna, barazki entsalada;
- Bazkaria - barazki zopa, arroz marroia oilasko gibeleko gisatuarekin.
- Merienda - oatmeal fruta lehorrak, tea.
- Afaria - barazki gisatua, arrain lurruna.
- Bigarren afaria ryazhenka kopa bat da, sagar bat.
Horrelako dieta bati atxikita, diabetiko batek odoleko azukre maila kontrolatzeaz gain, gorputza bitamina eta mineralez guztiz saturatuko du.
Lotutako gomendioak
Elikadura egokia da diabetikoaren bizitzaren osagai nagusietako bat, bigarren graduko diabetesa intsulina menpeko mota batera igotzea eragotziko duena. Dieta-taula diabetikoaren bizimoduari buruzko arau batzuk baino gehiago izan beharko lituzke.
% 100 alkohola eta erretzea baztertu behar dira. Alkoholak odol azukre maila nabarmen igotzen duelako ere, erretzearekin batera zainak blokeatzea eragiten du.
Beraz, terapia fisikoarekin egunero aritu behar duzu egunean, gutxienez 45 minutu egunean. Ariketa egiteko denbora nahikoa ez badago, orduan aire freskoan ibiltzeak ariketa terapiarik eza konpentsatzen du. Kirol hauetako bat aukeratu dezakezu:
- Footing;
- oinez;
- Yoga;
- Igeriketa.
Gainera, arreta berezia eman behar zaio lo osasuntsuari, eta helduen kasuan iraupena bederatzi ordu ingurukoa da. Diabetikoek askotan insomnioa izaten dute eta horrek negatiboki eragiten du osasunean. Horrelako arazoren bat izanez gero, oinez joan aurretik aire freskoan ibil zaitezke, bainu epelak hartu eta logeletan usain argiak egin ditzakezu. Oheratu aurretik, baztertu jarduera fisiko aktiborik. Horrek guztiak oheratzeko erretiro azkarra lagunduko du.
Elikadura egokia, esfortzu fisiko moderatua, lo osasuntsua eta ohitura txarrak ez izateari atxikiz, paziente diabetikoak erraz kontrolatu dezake odol azukrea eta gorputzaren funtzio guztiak mantendu.
Artikulu honetako bideoak 2 motako diabetesa duten elikagaiak aukeratzeko jarraibideak eskaintzen ditu.
