Elikagaiak diren gantzak gabe, ezinezkoa da giza gorputzaren funtzionamendu normala. Animalien koipearen iturri nagusia gantza da, azken urteotan nutrizioek eta mediku askok gertuko jarraipena egin baitute.
Gantz maitaleak ziur gaude produktua gorputzarentzat ezinbestekoa eta onuragarria dela; aurkariek gantzak osasunean izan ditzakeen eragin kaltegarriei buruzko argudio ugari ematen dituzte. Batez ere digestio-sistemako hainbat gaixotasunetarako gantzaren erabilerari buruzko galdera asko sortzen dira.
Orduan, posible al da gantz-sistema intestinaleko organoen pancreatitisarekin eta antzeko nahasteekin?
Zein da koipearen onura
Goi konposizioan aberatsa da. Bere balio biologikoa gurinarena baino handiagoa da. Jakina da produktuak funtsezko hormonak ekoizteko beharrezkoak diren azido ugari dituela, gibeleko, garuneko eta adrenal guruinen funtzionamendu egokia.
Azido arakidonikoak hantura, hotzak eta bronkitiak aurre egiten laguntzen du. Gantza ezinbestekoa bihurtuko da artikulazioetan eta giharretan mina ezabatzeko.
Gainera, substantzia erabilgarriak ditu, eta horri esker, gorputzak erraz eta azkar xurgatzen du:
- gantzak (saturatuak eta saturatuak);
- mineralak (fosforoa, selenioa, zinka, kobrea);
- bitaminak (B, C, D, E, A).
Lardak immunitatea sendotzen laguntzen du, kolesterolaren presentzia ezinbestekoa da zelula-mintzak garatzeko. Selenioa sistema kardiobaskularra indartzeko beharrezkoa da. Substantzia antioxidatzaile bikaina da eta mota askotako kalteetatik babesten du. Selenioaren gabezia da gehien diagnostikatzen dena.
Produktuak substantzia toxiko kaltegarriak eta erradionuklidoak konbinatzen ditu, odoletik kentzen laguntzen du. Gantz-azidoek odol-hodietako gorputz-pisua eta kolesterol-plakak gehitzen dituzte. Medikuek diotenez, okela prebentzio neurri ona izango da onkologiaren garapena babesten duena.
Okela beste janari, barazki, zereal eta ogiarekin jaten da. Baina ez dugu ahaztu behar mesede egiteko beharrezkoa dela neurriz erabiltzea. Zenbait gaixotasunetan, produktuak ez du batere merezi, kaltegarria baino ez da izango.
Medikuntza alternatiboaren sustatzaile batzuek diote koipea pankreatitisa tratatzeko eta mina borrokatzeko erabil daitekeela. Tratamendua lortzeko, hartu gantz zati txiki bat, jan urdail huts batean, garbitu garbi te beroarekin.
Hala ere, gaixotasuna kentzeko metodo hau oso zalantzazkoa da, hobe da osasuna ez arriskatzea eta ez praktikatzea.
Fase akutuan
Gaixotasunaren akutuan, kexak eta sintomen larritasuna desberdinak izan daitezke, hala ere, medikuek zeinu guztiak hainbat sindromeetan bildu zituzten: mina, estutu, hormona nahasteak, intoxikazioa, entzima gabezia, urdaileko etena.
Hanturazko prozesua akutua denean edo pankreatitisaren erasoa gertatu denean, pazienteari dieta berezi bat atxikitzea gomendatzen zaio, eta horri esker, gaixotasunaren konplikazioak prebenitzeko neurri bat bihurtu daiteke, sintoma larriak arintzeko.
Gaixotasunaren hasierako egunetan, gasik gabe ur garbia edan daiteke soilik. Medikuak dietan produktu leunak, xehatuak eta homogeneizatuak sartzea baimentzen du hirugarren egunean. Baina hirugiharra kantitate txikietan debekatuta dago, gaixoarentzat arriskutsua da eta prozesu patologikoaren ibilbidea zailduko du.
Mediku baten aholkuak jarraitzen ez badituzu, pertsona bat:
- nahi ez diren ondorioei aurre egingo die;
- hanturaren fokua handituko du;
- zenbaitetan, kaltetutako organoaren hormen hantura areagotu egingo da.
Pankreako entzimenen ekoizpena ere handituko da eta horrek berriro ere suntsitzen ditu pankreasari.
Gainera, behazunen irteera handitu egiten da, pankreako hodietan barneratzeko probabilitatea handitzen da eta pankreako entzimenen jardueraren igoera nabaritzen da.
Erabilera ordainketan
Posible al da koipea pancreatitisarekin jatea, hanturazko prozesua denbora luzean sumatzen ez bada, hiru hilabete baino gehiago egon ez badira minaren erasoak, gaixotasunaren etapa kronikoa da? Nutrizionistek patata kantitate txikian erabiltzeko baimena kantitate txikietan erabiltzea ahalbidetzen dute. Produktuaren zati pare batera mugatzea gomendatzen da. Horrek ohiko dietaren dibertsifikazio apur bat ahalbidetuko du, gaixotasunaren konplikazioak ekiditeko.
Debekatuta dago gantza janari frijituak, pikantea eta gantzekin uztartzea. Bestela, ezin da pancreatitisaren erronda berri bat ekidin. Gainera, gaixoari astean behin koipea botatzen zaio. Ongizatearen hobekuntza nabaria izan arren, gorputzaren erreakzioak arretaz kontrolatu behar dituzu horrelako jakiekin.
Bakarrik freskoa jan dezakezu; produktu zaharrak ez du ezer erabilgarria, digestio-hodiak narritatzen du. Erosi gatz gazia produktuaren kalitateaz arduratzen diren saltzaile fidagarriek izan behar dute.
Pankreasan hanturazko prozesua denbora luzez aktibatuta ez dagoenean, horrek ez du batere esan nahi ilara batean dena jan dezakezunik. Gantz kantitate handiak etengabe erabilita, probabilitate handia dago:
- harriak biliar traktuan agertzea (behazun-edukia handitzearekin lotuta);
- gibeleko distrofia;
- pisu igoera.
Pankreak gibelaren endekapen gantzagatik ere jasaten du. Gantza kontsumitzeko unerik onena gosaria da, mantenugaiez gain, energia karga emango du egun osorako, izan ere, kaloria edukia 800 kilokaloria ingurukoa da ehun gramo bakoitzeko.
Goizeko hirugiharraren xerra erabilgarria izango da gauean zehar pilatu den isuri hobea izateko. Hori dela eta, gorputza garbitu egiten da.
Okindutako gantzarekin bakarrik jaten dugu, baita ketua, ozpinetan, frijitu eta egosi ere. Kontuan izan behar da produktu baten kaltea ia prestatuta dagoen moduaren arabera zehazten dela.
Txerri gantz gazi gazia jatea da egokiena, izan ere, osasunerako arriskutsuak diren kartzinogenoak daude, frijitu eta egositako plater batean bihotzeko muskuluen eta giltzurruneko funtzionamenduari kalte egiten diotenak. Gainera, substantzia horiek obesitatea eragiten dute, oso zaila da pankreako gaixotasunetan kentzea, batez ere bigarren motako diabetesa ere diagnostikatzen denean.
Posible al da gastritisarekin? Gastritis duten pazienteek gantxoa jan dezakete, baina neurrizkoa eta denbora luzearekin batera. Fase akutuan hobe da erabat uztea. Okela gatzatua erabiltzerakoan, ez da ahaztu behar espeziak eta gatz asko dituela, espezieek negatiboki eragiten diote esleipenari:
- behazun;
- zuku gastrikoa;
- pankreako zukua eta entzimak.
Hori dela eta, produktua kolekistitisa, behazun gaixotasuna debekatuta dago.
Medikuek diotenez, oso debekatuta dago azidotasun handia duten gantzarekin gantzarekin jatea, azidotasun kontsumo baxua onartzen baita.
Gaixoak azidotasun handia jasaten badu eta urdaiazpiko gazi zati txiki bat jaten badu ere, ez da ezer izugarria gertatuko. Kasu honetako beste jakietan, gogorragoa izan beharko duzu.
Zuku gastrikoaren kopuru handiagoarekin mucosa gastrikoa jasaten du.
Zein da koipea?
Okela freskoa eta gazia produktu gantz samarra da, eta kaloria asko ditu. 100 gramo koipe bakarrik erabiltzen baduzu, giza gorputzak berehala jasotzen du eguneroko animalien koipe dosia. Logikoa da ohiko janarekin pazienteak gorputzaren pisua handitzea.
Menuak koipe hori barne hartzen duenean, gantz-tasa gehiegizko arriskua dago, eta horrek barneko organoen obesitatea sortzen du, larruazalpeko gantz kopurua handitzea. Aipatutako bitaminak izan arren, produktuan duten kopurua txikia da, ez duzu lardak beren iturritzat hartu. Gibeleko, giltzurruneko, behazunetako gaixotasunen aurrean, ez du minik kontsultatu.
Okainak bero tratamendu larria jasan dezake eta substantzia kartzinogenoak gantz urtzeko prozesuan sortzen dira. Landare olioa frijitzerakoan gutxi gorabehera prozesu bera ikusten da. Beraz, elikagai frijituak, batez ere animalien koipeetan, osasunarentzat arriskutsuenak dira. Produktua freskoa bada, infekzio parasitoen iturri bihur daiteke.
Gaixoaren osasuna garestia bada, produktu freskoa soilik erosi beharko luke, gatz moduan denbora luzez gorde daiteke, zenbat eta denbora luzeagoa izan, orduan eta substantzia baliagarri gutxiago geratzen da.
Kutsatutako produktuak industria-baldintzetan produktu kimikoak erabiliz fabrikatzen dira.
Nola aukeratu eta gorde
Nola identifikatu produktu osasuntsu bat? Erositakoan, hainbat faktoreri arreta jarri behar diozu, adibidez, itxurari. Tanta horixkaren aurrean, segurua esan dezakegu animalia zaharra zela, tonu grisak gogorra adierazten du. Aukerarik onena zuri kolorekoa edo arrosa apur bat da.
Larruazala ere aztertu behar da, koipe onean leuna, ebakia eta zulatua da ahaleginik gabe. Gainerako zuriak, azal lodi batek, animaliaren zahartzaroa kontatuko du. Gustatu zitzaizun bizkarraren zatiak ere sniffed behar du, haragi usain bereizgarria izan beharko luke.
Haragi geruzen presentzia ere begiratzen dute, koipe ideala karkasaren alboko zatietatik eta gailurretik hartzen da. Ia ez dago haragirik, produktua gazitzeko ona da. Peritoneoaren kalitate txarreneko pieza, haragi geruzaren lodiera ez da ehuneko bostetik gorakoa izan behar. Animaliaren masailetik, lepotik eta burutik koipe zurrunagoa, haragi geruzak ere baditu.
Okela metodo lehorrarekin gatza dezakezu:
- upel bat;
- banku;
- zartagina
Produktua alde guztietatik prestatzeko, gatzarekin birrindu behar duzu, hobeto iodizatuta, pankreasan hanturazko prozesuan baimendutako espeziak dastatzeko. Okainak behar bezainbeste gatza hartuko du.
Koipea luzeago mantendu nahi baduzu, hobe da izoztea, bukatutako produktua janari paperean bildu eta izozkailuan sartu. Izoztutako txerri gantz gantz abantaila da urtebete baino gehiagoz elikagaiak gordetzen dituela. Izoztutakoan, errazagoa da xerretan ebakitzea. Okela freskoa modu izoztuan gordetzen da soilik.
Pankreatitisa duen gaixo bakoitzak bere ondorioak atera behar ditu bere buruaren kasuan, gaixotasunaren akutuan, eta batez ere pankreatitis erreaktiboan, koipea oso gaixo guztientzat contraindikatuta dago, kronikoan kantitate txikietan jaten da, gomendatutako dieta errespetatuz. Kontrako erreakzioak gertatzen badira, produktua baztertu behar da.
Artikuluko bideoan azaltzen dira koipearen onurak eta kalteak.
