Edozein graduetako diabetesa, gaixoa bizitza osoan zehar behartzen du endokrinologoaren jarraibideak jarraitzera, besteak beste, elikadura egokia eta fisioterapia ariketak. Arau hauek betetzeak zuzenean eragiten dio zure odol azukreari. Dieta osasuntsuari atxikitzen ez bazaio, orduan 2 motako diabetesa lehenengoan azkar garatuko da eta glicemia lehenengoan zehar garatu daiteke.
Diabetikoek kaloria gutxiko elikagaien aldeko apustua egin beharko lukete, izan ere, paziente askok pisu gehiagorako joera izaten dute eta kolesterol gehiegizkoak negatiboki eragingo du sistema kardiobaskularra.
Diabetesa duten elikagaiak indize gluzemiko baxua eta batzuetan batez bestekoa aukeratzen dira. Garrantzitsua eta zuzena da elikagaien produktuak berotzea ere. Horrek adierazitako glycemic indizea mantenduko du adierazle berean. Jarraian, honelako gaiak zehatz-mehatz aztertuko dira - baimendutako produktuen zerrenda, horien indizea glikemikoa eta termino horren kontzeptua, elikagaien tratamendu termikoa egiteko gomendioak eta jateko arauak ematen dira.
Tratatzeko eta jateko arauak
Diabetesa, prediabetes egoera eta gaixotasunak edozein dela ere, bazkari eskudun eta arrazionala behar da. Egunean bost-sei aldiz jan behar duzu, zati txikietan eta gehiegi jan gabe.
Otordu bakoitzerako ordu berdina egitea komeni da, horrek gorputza intsulina ekoizten lagunduko du ordu jakin batzuetan eta hurrengo bazkaria ez da ustekabeko zama izango.
2. eta 1. motako diabetean, ezin duzu goserik sentitu, izan ere, jan ondoren, odol azukre maila izugarri handitu daiteke. Bi litro fluido da diabetikoen eguneroko gutxieneko zenbatekoa. Oro har, hobe da araua jatea den kalorien arabera kalkulatzea, kaloria bat mililitro bat da.
Produktuen tratamendu termikoa modu hau bakarrik egin behar da:
- pare bat irakiten;
- gisatua, edozein landare-olio kopuru txikiarekin;
- mikrouhinean;
- egosketa geldoan "itzaltzeko" moduan;
- ur irakin pixka bat irakiten.
Metodo horiek guztiek ez dute elikagaien indize glikemikoa handituko, barazki batzuk salbu. Adibidez, azenarioak forma gordinean 35 unitateko adierazlea dute eta 85 egositakoa.
Gogoratu behar da 2 motako diabetes mellitusarekin, 1 bezala, edozein zuku edatea debekatuta dagoela, nahiz eta fruitu baimenduetan oinarrituta egin. Baina tomate zukua, aitzitik, eguneko 150 ml kantitate erabilgarria da.
Beste arau garrantzitsu bat: ezin duzu esnearen eta esne gazi-gozoaren produktuak edan, eta gehitu gurina haiei. Pazientearen dieta baztertzen da normalean, kaloria eta indize glikemiko handia baitu.
Azken otordua gutxienez bizpahiru ordukoa izan behar du oheratu aurretik. Hobe da azken afaria proteinak, animalia jatorriko osagaiak zituela: oilasko eta indioilarraren haragia, arrautzak, gantz gutxiko gazta, kefirra.
Gaixoak duela gutxi bere diagnostikoa ezagutu badu, merezi du janari egunkari bat hastea. Horrek hainbat produktu ezagutuko ditu, bakarka, adierazle glikemikoak kontuan hartuta, odol azukrea.
Oro har, hona hemen oinarrizko elikadura arauen zerrenda:
- Egunean 5 -6 otordu zati txikitan;
- eguneko gutxienez bi litroko jarioa;
- glycemic indize eta kaloria altuak dituzten elikagaien dietatik kanporatzea;
- tratamendu termikorako arauak betetzea;
- eguneroko elikadura orekatua - fruituak, barazkiak, zerealak, esnekiak eta haragia;
- otordu oparoaren ondoren, aire freskoan ibilaldi bat gomendatzen da - honek odolean sartzen den glukosa prozesua motelduko du;
- edari alkoholdunen erabilera baztertzea.
Produktuak prozesatzeko eta aukeratzeko arau guztien menpe, indize glikemikoa eta terapia fisikoa kontuan hartuta.
Diabetiko batek nahiko ongi kontrolatu dezake odolean azukrearen maila, horrek ez dio berriro egingo endokrinologoarekin hitzordu batera.
Onartutako elikagaiak
Berehala arreta jarri behar zaio indize gluzemikoa (GI) bezalako epeari. Produktu jakin bat kontsumitu ondoren glukosaren gorputzean duen eraginaren adierazlea da. Garrantzitsua da diabetikoek indize baxua duten baina soilik ertaina duten elikagaiak aukeratzea.
Baina kopuru altuak erabat debekatuta daude.
Glycemic index tasak:
- gehienez 50 pieza - baxua;
- gehienez 70 unitate - ertaina;
- 70 unitatetik gorakoak - altuak.
Barazkiak irakiten egon ondoren, tasa onartezina izatera igotzen duten barazkiak daude. Hau patata eta azenarioentzat aplikatzen da; egosian 85 unitateko GI dute. Baina ez eman azenarioak, karotenoan aberatsak direnak, GI 35 UNITATEEN forma gordinean. azpimarragarria da barazki hauek zatitan egosten badira, indizea patata purea baino askoz txikiagoa izango dela.
Tuberkuluak prestatzea erabaki bazenuen ere, orduan gauean ur hotzetan busti behar dira. Barazkiak gehiegizko almidoitik aurreztuko ditu diabetesa duen gaixoari kalte egiteko.
Porridge dietan ezinbesteko plater bat da. Azkar eta denbora luzez gosea kentzen dute eta gorputza zuntzez saturatzen dute. Sistema kardiobaskularraren funtzionamendu normala beharrezkoa da eta bitamina eta mineral ugaritan aberatsa da.
Buckwheat burdina eta bitamina ugari ditu. Bere indizea glikemikoa 50 unitatekoa da eta horrek esan nahi du eguneroko dietan presente egon daitekeela. Baimendutako zerealen zerrenda nahiko zabala da, hona hemen:
- perla garagar - 20 unitate;
- arroza marroia (marroia) - 55 PIEZA;
- oatmeal (hots, zerealak, ez zerealak) - 50 PIEZA;
- buckwheat nukleoak - 50 unitate;
- garagar porridge - 55 pieza.
Jakin behar da prestaketan zenbat eta ur gehiago erabili, orduan eta handiagoa izango da egosi diren zerealen indizea. Debekatutako zerealak:
- semolina - 80ED;
- arroz zuria - 70 PIEZA;
- muesli - 85 unitate.
Arroz zuriak gaiztoak ordezkatzen ditu. Zapore nahiko antzekoak dira, baina arroz marroiaren GI prozesaketa bereziari esker, onargarria da 2 motako diabetesa, nahiz eta denbora pixka bat gehiago behar duen prestatzeko. 40-45 minutu.
Diabetesa duten elikagaiek animalien proteinak izan beharko lituzkete. Funtsean, haien adierazlea zero da edo arau onargarrietan aldatzen da. Haragia aukeratzen baduzu, orduan oilaskoa eta indioilarra dira. Haien adierazleak zero dira. Okelak ere 0 PIECES-en indizea du, baina platerak egitean 55 pieza arau onargarri handitzen da.
Plater sukaldetik sukaldatu dezakezu: oilaskoa eta behi gibela. Oilaskoan, GI-a 35 unitatekoa da, eta behi kasuan 50 unitatekoa. Agian, egositako eguneko arrautza bat erabiltzea edo hainbat postre prestatzeko (kazolak, oatsean oinarritutako cookieak) erabiltzea.
Esnekiak eta gazi gaziak egunero pazientearen dietan egon behar dute, gorputza kaltzioz aberastuz eta digestio prozesuak normalizatzen lagunduko baitute. Baimendutako produktuen zerrenda:
- gantz gabeko kefir - 0 PIEZA;
- jogurt naturala% 1,5 baino gehiagoko koipe edukia - 35 unitate;
- gantz gutxiko gazta gazta - 0 PIEZA;
- esne gaingabetua - 27 unitate;
- soja esnea - 30 PIEZA.
Gainerako esneki eta gazi produktu guztiak debekatuta daude. Batzuetan, haien indizea glikemikoa zero da (gazta gogorrak eta prozesatuak), baina kaloria-edukiak ez du uzten horrelako janaria pazientearen elikaduran txertatzea.
Elikadura egokiak fruta eta barazkien ohiko kontsumoa izan behar du; aberatsak dira hainbat oligoelementutan eta bitaminetan. Horietatik fruta eta barazki entsaladak, marmelada eta baita gelatina prestatzen dira. Fruituetatik azukrerik gabeko postre nutritiboak ere egin ditzakezu.
Fruitu erabilgarrienetako bat:
- limoia - 20 unitate;
- currant beltza - 15 pieza;
- grosel gorria - 30 pieza;
- laranja - 30 unitate;
- sagarrak - 20 unitate;
- madariak - 35 unitate;
- aranak - 22 PIEZA;
- granada - 35 unitate;
- mugurdiak - 30 unitate;
- blueberries - 43 unitate.
Noizbehinka uzten da inausketak (25 unitate), ahate lehorrak (30 unitate) eta pikuak (35 unitate) jan. Hobe da fruitu lehor horiek postreak prestatzeko osagai osagarri gisa erabiltzea. Indize gluzemiko baxua izan arren, kalitate handikoak dira.
Barazkien bidez, hauek onartzen dira:
- tipulak - 10 unitate;
- brokolia - 10 unitate;
- hosto entsalada - 10 pieza;
- pepinoak - 20 unitate;
- tomateak - 10 pieza;
- aza zuria - 10 pieza;
- piper berdea - 10 pieza;
- piper gorria - 15 pieza;
- baratxuri - 30 pieza.
Garnatzeko, dilista marroi egosiak ere egokiak dira, eta horietan adierazlea 25 unitatekoa da. Landare olio kopuru txiki batekin bete dezakezu: ekilore, lina, oliba, koilarakada bat baino gehiago. Alboko plater hau oilasko egosiarekin konbinatuz, diabetesa duen gaixoak, afari oparoa eta garrantzitsuena osasuntsuagoa izaten du. Gehigarri gisa, soja saltsa erabiltzea baimentzen da, kaloria ez duena eta 20 pieza GI du.
Tea eta kafea oso erabilgarriak dira diabeterako. Kontuan hartu azukrea izan behar dutenez, edulkoratzailea erabiltzen dutela eta, kremaren ordez, esne gaingabetua gehitzen dela. Citrus te edaria prestatu dezakezu, eta horrek odol azukre maila murrizten lagunduko du erabilera luzearekin.
Beharrezkoa da:
- 200 ml ur irakiten;
- 2 koilarakada txikituta mandarina zestoan.
Zesta irabiagailuan birrindu behar da, lehorrak zuritu eta gero hauts-egoerara eramaten dira. Bi koilarakada hautsa ur irakinarekin bota eta bost minutuz infuse, edaria prest dago. Odol azukrean eragin onuragarriak izateaz gain, nerbio sistema lasaituko du.
Aurrekoetatik ondorioztatu behar da diabetikoek oraindik janari murrizketak dituztela, baina onartzen den kopurua handia dela, beraz, dieta osasuntsu batean edozein pertsona osasuntsu lehiatzeko.
Oro har, zer jan dezakezun galderari aurre eginez, plater gozo eta bitaminentzako errezetak ezagutzen hasi beharko zenuke.
Postre osasuntsua
Zer janari kontsumitu daitezke odol handiko azukrearekin?
Akatsa da postreak debekatuta daudela postreak, prestaketa egokia eta osagaiak hautatzearekin, hau da, janari guztiz segurua da.
Souffle bat prestatzeko, beharrezkoa izango da:
- 150 gramo koipe gabeko gazta;
- 1 arrautza
- 1 sagar gogor txiki;
- kanela;
- 2 xerra lehor aberats.
Sagar birrindu egin behar da, eta zukua xukatu behar da, birrindutako pulpetik atera gabe. Gehitu ahate lehorrak ur irakinarekin lau minutuz. Sagar eta txabola gazta nahastu eta leun arte irabiatu, arrautza bat sartu eta dena ondo nahastu. Nahastu emaitza lortutako masa ondo moztutako abrikotekin. Guztiak silikonazko molde batean sartu eta mikrouhinean sartu bost minutuz. Sukaldaritza amaitzean, kendu arima moldetik eta kanela bota.
Fruta entsalada gosari ona izango da diabetesa duen gaixo batentzat, hots, gosaria, izan ere, odolean sartzen den glukosa poliki xurgatu beharko da, eta honek jarduera fisikoa behar du. Plater baimendutako edozein fruituetatik egosi dezakezu, 100% jogurt edo kefir naturalarekin. Artikulu honetako bideoak diabetearen dieta gaia jarraitzen du.
