Diabetiko gaixo orok, edozein dela ere, nutrizio jarraibideak jarraitu behar ditu. Nagusienak produktuen aukeraketa indize glikemikoaren (GI) araberakoa da eta eguneko otordu kopurua.
Diabetesarekin egunean 5-6 aldiz jan behar da, hiltzea debekatuta dago. Gertatzen da, era berean, ez dagoela guztiz jan beharrik, eta, ondoren, pertsona batek mokaduetara jo behar du.
Kasu honetan, diabetikoentzako pintxoak GI baxua duten produktuetatik aukeratu behar dira, beraz, ez duzu intsulina motzik injektatu behar digestio azkarreko karbohidratoak direla eta. Txikitu behar duzun zenbat hormona kalkulatzeko, jaten den ogi unitate kopurua zehaztu behar duzu. XE bat 10 gramo karbohidrato batez bestekoaren berdina da.
Jarraian, GI kontzeptua aztertuko dugu, mokadutxoentzako elikagai "seguruak" aukeratu eta diabetesa lehen motako intsulina dosi gehigarria nola kalkulatu azalduko dugu.
Ogitarteko desberdinen indize gluzemikoa
Dieta diabetikoa GI produktuen arabera eratzen da. Horiek guztiak kategoria baxuan sartu beharko dira, hau da, gehienez 50 unitate eduki behar dituzte. GI produktuak janari batek odol azukrean duen eraginaren adierazle digitala da. Zenbat eta GI gutxiago izan, orduan eta XE gutxiago dago elikagaietan.
Garrantzitsu bat da elikagaien produktuak, hots, fruituak, patata purea izatera eramaten badira, orduan bere GI-a handituko dela. Kontraindikatuta daude fruta zukuak, diabetean onartzen diren fruituak ere. Hori guztia modu errazean azaltzen da - prozesatzeko metodo honekin, fruituek zuntz "galtzen" dute, hau da, glukosa odolera isurtzea uniformea dela.
Diabetikoentzako pintxoak GI baxua duten elikagaiek izan beharko lukete eta horrek ez du odol azukrean eraginik izango eta ez du glukosaren arratsaldean (berandu) jauzirik eragingo. Janaria aukeratzerakoan, horrelako GI balioetan oinarritu beharko zenuke:
- gehienez 50 pieza - produktuek gaixoen dieta nagusia osatzen dute;
- 50 - 70 pieza - noizean behin janaria menuan bakarrik sartu dezakezu;
- 70 unitatetik gorakoak. Debeku zorrotzen pean elikagaiak hipergluzemia eragiten du.
Dieta bat duten gaixoek odol azukre maila normalak bermatzen dituzte eta hipergluzemia garatzea ekiditen dute.
Pintxo osasuntsuak
Lehenengo motako diabetean, pazienteak jan ondoren XE oinarritutako intsulina laburraren dosia kalkulatu behar du. Hau ere askari arinei dagokienez, dietetika aldetik "okerrak" balira.
Gaixoak etxetik kanpo jaten badu, glukometro bat eta intsulina xiringa bat izan behar ditu, ekintza labur edo ultra arineko hormonaren dosiarekin, beraz, denborarekin injekzioa eman dezake, ondo sentitzen bada.
1. motako diagnostikoa egiterakoan, intsulinari buruz (iraupen luzekoak eta ekintza motzekoak) dena jakin behar da eta injekzioak nola egiten diren ikasi behar da. Intsulina ultra-motza dosi bat hautatzerakoan, ogi unitateak kalkulatu behar dira.
Gaixoaren arratsaldeko askaria elikaduraren zati bat da, eguneko otordu kopurua gutxienez bost aldiz izan behar baitu. Kalitate gutxiko eta gutxiko GI janariarekin meriendatzea da onena. Arratsaldeko askaria izan daiteke:
- gantz gutxiko gazta gazta 150 gramo, te beltza;
- jogurt gozokia, zekale ogia xerra;
- ogitartekoa zekale ogia eta tofua, te beltza;
- arrautza egosia, 100 gramo barazki entsalada ondu landare olioarekin;
- edalontzi bat kefir, udare bat;
- te, ogitarteko bat oilasko itsatsia (independentean egina);
- mamia mamia, sagar bat.
Honako hauek dira ogitarteko unitateen gutxieneko kopurua duten ogitarteko diabetikoen errezeta.
Ogitarteko errezetak
Ogitartekoetarako oinarri gisa, ogia zekale irinetik aukeratu beharko zenuke. Zeure burua prestatu dezakezu, zekalea eta oatmeal konbinatuz, beraz, labea samurragoa da. Erabilgarriena zekale irina da, kalifikaziorik baxuena duena.
Diabetikoentzako ogitartekoak gurina erabili gabe prestatzen dira, kaloria handiko edukia baitu, eta GI maila ertaineko kategorian dago eta 51 unitate daude. Gurina tofu gordinarekin ordezkatu dezakezu, zeinaren GI 15 pieza baita. Tofuak zapore neutroa du eta, beraz, oso ondo doa edozein produkturekin.
Eguneroko dieta batean ezinbestekoa da animalia jatorriko diabetiko produktuak. Beraz, bazterretatik, adibidez, oilaskoa edo behi gibela, gero pasta bat prestatu dezakezu, gero merienda gisa erabil daitekeena, merienda gisa.
Sandwich pasta osagai hauekin prestatzen da:
- oilaskoaren gibela - 200 gramo;
- tipulak - pieza 1;
- azenarioak - pieza 1;
- landare olioa - 1 koilarakada;
- gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.
Egosi oilaskoaren gibela ur gazitan lehortu arte, 20 minutu inguru. Fin txikitu tipula eta azenarioa eta frijitu landare oliotan bost minutuz. Osagaiak nahastu eta haragi-erregailutik pasatu edo irabiagailuan koherentzia lortu. Gatza eta piperra dastatzeko.
Gustuko lehentasun pertsonalen arabera, oilaskoaren gibea okelarekin ordezkatu daiteke, GI-a apur bat handiagoa bada ere, baina arau onargarrian dago.
Lehenengo errezeta gazta eta berde ogitartekoa da. Osagai hauek beharko dira:
- zekale ogia - 35 gramo (xerra bat);
- tofu gazta - 100 gramo;
- baratxuri - 0,5 ale;
- aneta - adar batzuk.
Pasatu baratxuria prentsaren bidez, txikitu berdeak, nahastu tofu gaztarekin. Ogia teflonaz estalitako zartagin batean frijitu daiteke, gazta gainean zabaldu. Zerbitzatzeko ogitartekoa apaindutako ogitartekoa.
Ogitartekoak barazkiekin ere presta daitezke, piperrak onak dira. Itsatsi beharko duzu:
- piperdi erdi;
- 100 gramo tofu gazta;
- koilarakada bat tomate pasta;
- platerak zerbitzatzeko berdeak.
Piper gozoa marra meheetan moztu, osagai guztiak nahastu, piperra dastatu ahal izateko.
Jateko diabetikoek gosea larria sentitzen dutenean beharrezkoa da eta jaten duten karbohidratoak kontuan hartu behar dira hurrengo otordua egokitzeko.
Menu diabetikoen gomendioak
Gaixo askok askotan galdetzen dute zer da gomendagarria diabetesa lehen eta bigarren motetan. Behin betiko, elikagai guztiak GI-ren arabera aukeratu behar dira. Zenbait produktuk ez dute inolako indizerik, adibidez, koipea. Baina horrek ez du esan nahi inolako gaixoen dietan zilegi denik.
Koipea kaloria handia da eta kolesterola dauka. Horrekin ez da oso beharrezkoa izaten mota guztietako diabetean. Sistema kardiobaskularraren funtzionamenduan kaltegarria dute, jada diabetesa zama duena.
Landare olioa erabiltzea ere gutxitu egin behar da. Hobe da produktuak ez frijitzea, baina modu hauek prozesatu:
- bikote batentzat;
- irakiten;
- labean;
- parrillan;
- mikrouhinean;
- egosi lapiko batean uretan;
- egosketa geldoan, "frijitzeko" moduan izan ezik.
Ez da ahaztu behar fluidoen sarrerarekin - eguneko bi litro gutxienez. Jan behar dituzun kalorien arabera kalkulatu dezakezu zure behar pertsonala, mililitro bat likido kaloria bakoitzeko.
Behar bezala aukeratutako produktuez gain, elikaduraren printzipioak ere bete behar dira, eta hauek dira:
- egunean 5 eta 6 aldiz jan;
- Ez itxaron gosea larria;
- Ez jan gehiegi;
- elikadura zatikatua;
- baztertu elikagai frijituak, gaziak eta kontserbak;
- fruta zukuak debekatuta;
- eguneroko dieta - barazkiak, frutak eta animalia produktuak.
Jarraian, dietoterapiaren eskakizun guztiak betetzen dituen azukrea duen menua dago.
Lehen gosaria 150 gramo fruta entsalada (sagar, laranja, marrubi) gozokia da, gozoki gabeko jogurtarekin.
Bigarren gosaria - arrautza egosia, mihiaren porridge uretan, te beltza fruktosan gailetekin.
Bazkaria - buckwheat zopa barazki salda gainean, aza gisatua lurrun patty batekin, kafe berdea kremarekin.
Arratsaldean askaria - arrautza nahasiak, te berdea.
Lehen afaria barazki alboko plater konplexua da (berenjena egosia, tomatea, tipula), 100 gramo egositako oilasko bularra.
Bigarren afaria kefir edalontzia da, sagar berdea.
Artikulu honetako bideoan, medikuak diabetikoaren nutrizioaz eta intsulina dosien zuzenketaz hitz egingo du, erabilitako ogiaren unitateen arabera.
