Urtean 2 motako diabetesa bezalako gaixotasun endokrino batek gero eta jende gehiagori eragiten dio. Agerraldiaren arrazoi nagusiak desnutrizioa, bizimodu sedentarioa eta gehiegizko pisua dira. Tratamendu nagusia dieta-terapia betetzea da. Odoleko glukosa-kontzentrazioa murriztea du helburu.
Ez ezazu diabetikoek monotonoki jan behar dutenik. Produktu onargarrien zerrenda nahiko handia da eta metodo termiko asko daude baimenduta tratatzeko.
Endokrinologoek elikadura sistema berezia garatzen ari dira produktuen indize glikemikoan (GI) oinarrituta. Horren adierazle digitala da produktu edo edari jakin batek odol azukrearen gehikuntzan duen eragina islatzen duen adierazlea. Baina gertatzen da, halaber, medikuek ez dietela gaixoei produktu baliagarri guztiak kontatzen, horietako asko daudelako.
Jarraian, intsulina independentea duen diabetesa duten mellitusarekin tomate zukua edatea posible den ala ez aipatuko dugu, bere GI eta kaloria balioak ematen dira, tomate edari baten onurak eta kalteak deskribatzen dira, baita eguneroko gomendioaren ingesta ere.
Tomate zukuaren onurak
Edozein motatako diabetikoentzat (lehenengo, bigarren edo gestaziozkoak), zuku asko debekatuta daude, nahiz eta estutu berriak diren. Fruta zukuei debeku osoa ezartzen zaie, guztiek indize gluzemiko handia baitute. Edari horren 100 mililitroak soilik 4 - 5 mmol / L-ko glukosa-mailaren jauzia eragin du.
Hala ere, barazkiak, batez ere 2 motako diabetesa duten tomate zukuak ez dira onartzen, medikuek ere gomendatzen dituzte. Horrelako edariek bitamina eta mineral kopuru handiagoa dute. Zer da baliotsua gaixotasun "gozoa" duten pazienteentzat, izan ere, gorputzak ezin du jasotako mantenugaiak erabat xurgatu.
Beraz, diabetesa eta tomate zukua guztiz bateragarriak diren kontzeptuak dira. Edari horretan, sakarosaren gutxieneko kantitatea, odolean glukosa gehitzea eragiten ez duena. Produktuan dauden elementuek gaixotasunaren ibilbidea murrizten laguntzen dute.
Tomate zukuak halako substantzia baliotsuak ditu:
- A bitamina
- B bitaminak;
- E bitamina
- bitamina PP;
- bitamina H (biotina);
- karotenoide:
- folikoa, azido askorbikoaren erasoak;
- potasio;
- magnesio;
- burdin gatzak.
Karotenoideen erregistro edukia dela eta, tomate-edari batek propietate antioxidatzaile indartsua du, erradikalak eta substantzia kaltegarriak kentzen ditu gorputzetik. Zukuan ere burdina bezalako elementu asko dago, anemia edo anemia arriskua murrizten duena eta hemoglobina areagotzen duena.
Tomate zukuaren propietate positiboak ere bereiz daitezke:
- Pektinak direla eta, edariak gorputza kolesterol txarra arintzen du eta, horrela, kolesterol plaken sorrera eta odol hodien blokeoa ekiditen dira.
- metabolismoaren prozesuak azkartzen ditu, eta horri esker, odolean jasotako glukosa azkar xurgatu daiteke;
- propietate antioxidatzaileak gorputzetik substantzia kaltegarriak ez ezik, zahartzea moteltzen du;
- B bitaminek nerbio sistema indartzen dute, diabetesa "pairatzen" duena;
- azido folikoek eta askorbikoek gorputzaren erresistentzia areagotzen dute infekzioen eta bakterien aurkako hainbat etiologiarekin;
- entzimak direla eta, digestio-prozesuak eta tratamendu gastrointestinala hobetzen dira;
- A bitaminak ikusmen sistemari eragiten dio eta ondorioz ikusmen-zehaztasuna hobetuko da.
Aurreko abantaila guztiak tomate zukuarekin diabetesa izateak zure eguneroko dieta osagarria bihurtzen du.
Tomate edarien eta eguneroko kontsumoaren glizeriaren indizea
Elikagai kontsumitzen diren elikagai eta edari osasuntsuak eta garrantzitsuena seguruena izateko, indize glikemikoa ez da 50 unitate barnekoa izan behar. Balio honek ezin du eraginik izan gorputzean glukosa-kontzentrazioaren gehikuntzan.
GI-ri buruz gain, ez da ahaztu behar intsulinarekiko independentea den gaixotasun "gozo" mota bat ere kontuan hartu behar dela kaloria edukia. Azken finean, karbohidratoak ez dituzten edariak daude, baina kaloria handikoak dira eta ehun adiposoen eraketan eragina izan dezakete. Hori ez da oso beharrezkoa.
Zuku askok indize handiko balioa dute. Fruta edo barazki bat prozesatzean zuntza "galtzen" duelako gertatzen da, eta horrek glukosa hornikuntza uniformearen funtzioa betetzen du.
Tomate zukuak honako esanahi hauek ditu:
- indize gluzemikoa 15 unitate baino ez da;
- Edariaren 100 mililitroko kaloria 17 kcal baino gehiago izango da.
2 motako diabetesa duen tomate zukua egunero 250 mililitro edan daiteke. Gauza nagusia dietan pixkanaka sartzen hastea da. Lehen egunean, 50 mililitro baino ez dituzte kontsumitzen, eta, edaria hartuz gero, azukrea ez da handitzen, orduan bolumena bikoiztu egiten da egunero, tasa 250 mililitro izateraino. Hoberena, gaixo batek zukua edaten du goizean.
Galderaren erantzuna - 2 motako diabetearekin tomate edaria edatea posible izango da, zalantzarik gabe. Gauza nagusia. Ez gainditu endokrinologoak onartzen duen araua.
Tomate zukuaren errezetak
1 eta 2 motako diabetesa duten tomate zukua ezin da edan soilik edan. Baina gehitu platerei - barazki, haragi, arrain edo lehen. Tomate pastaren alternatiba ona da, izan ere, dendako pastak azukrea eta diabetesa kaltegarriak dituzten beste substantzia batzuk izaten ditu.
Hobe da zukua prestatzea zeure buruarekin. Erabat naturala izango da eta% 100eko onura ekarriko dio gorputzari.
Tomate zukua barazki gisatuetan osagai ohikoa da. Horrelako plater bat eguneroko dieta diabetikoan sartzen da. Sasoiko GI dauzkaten barazkien gisatua sukaldatzea da, gorputzean glukosa-kontzentrazioa handitzen ez dutelako.
Tomate zukuarekin gisatua egiteko hurrengo barazkiak erabil daitezke:
- berenjena;
- squash;
- tipula;
- edozein aza barietate - brokolia, Bruselako kimu, azalorea, aza zuria eta gorria;
- baratxuri;
- lekaleak - babarrunak, ilarrak, dilistak;
- edozein motatako perretxikoak - champignons, ostra perretxikoak, porcini, gurina;
- olibak eta olibak;
- Kalabazin.
Azenarioak, erremolatxak eta patatak baztertu behar dira. Tratamendu termikoaren ondoren haien indizea altua da, gehienez 85 unitate barne. Azenarioak eta erremolatxa freskoak dieta mahaiko gonbidatuak dira.
2 motako diabetikoentzako barazki platerak prestatu daitezke, norberaren gustuan oinarrituta, hau da, barazkiak modu independentean hautatu eta konbinatu. Barazki bakoitzaren egosketa denbora indibiduala kontuan hartu behar da soilik. Bero tratamendu egokia aukeratu behar duzu, hau da, azukre altua duten gaixoentzat gomendagarria.
Onargarria da elikagai prozesatzea:
- urarekin orekatu, landare olioa ahalik eta gutxien erabiliz, oliba olioa ahal izanez gero;
- labean labea;
- decoction;
- lurrun sukaldaritza;
- mikrouhin batean edo multicooker batean.
Gisatua egiteko, osagai hauek beharko dituzu:
- tomate zukua pulpoarekin - 250 mililitro;
- aza zuria - 300 gramo;
- babarrunak egosi - edalontzi bat;
- baratxuri ale batzuk;
- tipula erdia;
- perrexila eta aneta - mordo bat;
- gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.
Fin aza txikitu, tipula erdi eraztun meheetan moztu. Barazkiak lapiko batean jarri oliba edo landare olio kopuru txikiarekin, gehitu ur pixka bat behar izanez gero. Egosi tapa azpian 10 minutuz.
Babarrunak egosi ondoren, baratxuri xehea, zukua, gatza eta piperra bota. Nahastu ondo eta koskatu tapa azpian egosi arte, beste 7-10 minutu inguru.
Modu independentean prestatutako gantz gutxiko haragi xehatuarekin eginiko 2 motako diabetikoentzako oilaskoak.
Artikulu honetako bideoak tomate zukuaren onurei buruz hitz egiten du.
