Edozein motatako diabetesa oso baxua izan behar da. Horri esker, odol azukrearen maila kontrolatu ahal izango duzu muga normaletan eta gorputza gaixotasun "gozo" baten eraginetatik babesteko.
Janari guztiak indize glikemikoaren (GI) arabera hautatzen dira, baina kaloria ez da ahaztu behar. 2 motako diabetesa ohiko arrazoietako bat obesitatea delako, batez ere sabeleko mota da.
Endokrinologoak pazienteari dieta nagusia osatzen duten elikagaien berri ematen dio. Askotan, ahaztu behar da janari gehigarriari arreta jartzea, fruitu lehorrak adibidez. Mediku askok haien garrantzia gutxietsi arren.
Jarraian, GI kontzeptua aztertuko dugu: posible da diabetea, haien onurak eta eguneroko kontsumorako pinutak jatea.
Pinu Intxaurrak Glycemic Index
Indiz glikemikoak produktu baten eragina odol glukosan erabili ondoren erakusten du. Hau da, karbohidratoak dituzten elikagaien matxuraren tasa. Adierazle hori zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta segurua izango da elikagaiak gaixoarentzat.
Prestaketa prozesuan, gi-a apur bat igo daiteke, baina ez modu kritikoan. Salbuespen bakarra azenarioak dira, 35 unitateko indize freskoa dutenak eta egositako 85 unitateetan.
Diabetikoentzat debekatuta daude zukuak, baita adierazle txikiak dituzten fruituetatik ere. Tratamendu honekin zuntza galtzen da, hau da, glukosa odolean isuri uniformeaz arduratzen da.
Indizea hiru eskalatan banatzen da:
- 0 eta 50 piezen artean - baxua, hala nola produktu nagusiak dira dietoterapian;
- 50 eta 69 unitate bitartekoak - ertaina, janaria astean behin onartzen da;
- 70 unitatetik gorakoa - debekatuta dago horrelako janaria, odol azukrearen gorakada handia sor baitaiteke.
Elikagaien produktuak aukeratzerakoan ere arreta jarri behar zaie kaloria-edukiari, kaloria handiko elikagaiek obesitatea eta kolesterolaren plakak eratzea eragiten baitute.
Intxaurrak tasa baxua dute, baina aldi berean kaloria nahiko altuak dira, edozein motatako fruitu lehorrak kontuan hartu gabe. Diabetesarekin, honako fruitu lehorrak onartzen dira:
- zedro;
- intxaurrak;
- hur;
- cashews;
- kakahueteak.
2 motako diabeterako intxaurrak eta pinuak onurarik handiena dute gorputzarekin, aminoazidoekin, bitaminekin eta oligoelementuekin saturatuz.
Beraz, pinudiek 15 unitate baino ez dituzte. Produktuaren 100 gramoko kaloria 637 kcal izango da.
Pinudien onurak
2 motako diabetes mellitus pinuak gaixoen osasuna eskertzeko balio du. Proteinak osatutako erdiak dira, gorputzak hobeto xurgatzen baititu oilasko haragitik eratorritako proteinak baino.
Intxaur hauek 19 aminoazido, bitamina eta mineral ugari dituzte. Hauek guztiak modu positiboan zuzentzen dira gorputzaren funtzioak. Pinuak jatea otordu nagusia baino ordu erdi lehenago da. Hori oso modu sinplean azaltzen da: produktu honek kolekistokininaren hormonaren produkzio igoera simulatzen du, eta garunak gorputzaren saturazioaren inguruan bulkadak bidaltzen ditu. Elikagaien zati txikietan saturazioaren eragina lortzen da.
Hobe da zedro fruitu lehorrak jan aurretik, janari hau kaloria handikoa baita. Eta pertsona baten jarduera fisikoa eguneko lehen erdian erortzen da. Ez da beharrezkoa fruitu lehorrak eta proteina elikagaiak (haragia, arrainak) konbinatzea, proteinen kutsurik saihesteko.
Zedro fruitu lehorrak substantzia onuragarriak ditu.
- 19 aminoazido;
- A bitamina
- E bitamina
- burdina;
- kaltzioa;
- molibdeno;
- manganesoa;
- kobaltoa;
- lezitina;
- Fosforo.
Nabarmentzekoa da diabetesa duten pinuak ia% 100 xurgatzen direla. Neurriz eguneroko erabilerak gorputza bitamina eta mineral ugariz saturatu dezake.
Produktuak menuan duen presentzia etengabe, gaixoak gorputzerako onura hauek jasotzen ditu:
- odol eraketa prozesua hobetzen da;
- ikusmen-zehaztasuna handitzen da;
- aterosklerosiaren prebentzioa, gaixotasun "gozoa" duten gaixo askoren lagun ohia;
- Ehun kaltetuen birsorkuntza azkartu egiten da eta hori da diabetikoen ohiko arazoetako bat;
- sistema endokrinoaren lana ezartzen du;
- zelula mailan gorputzaren hainbat etiologia infekzioekiko erresistentzia areagotzen du;
- zedro ehunak giltzurrunetako harriak kentzen laguntzen du;
- tratamendu gastrointestinalaren gaixotasunak prebenitzeko balio du.
Diabetikoentzako pinuak forma hutsean erabil daitezke, eta sendatzeko hainbat tintura prestatzeko.
Jakin behar duzu elikatu gabeko balioa hazien bidez soilik ematen dela.
Tintura terapeutikoak
Insistitu diabetikoentzako pinuak vodka edo alkoholean soilik. Tintura tratatzea erabaki baduzu, behin betiko endokrinologoari horren berri eman behar diozu eta odol azukrea etengabe kontrolatu.
Gogoratu behar da alkoholak glicemia atzeratua sor dezakeela. Hori ekiditeko, tintura hartu behar da urdailean edo jaten ari zaren bitartean. Zedroen ehuna sendatzeko erremedio bat da, baina ez eguneroko edaria.
Ehungintzak kalitatezko lehengaietatik bakarrik prestatzen dira. Baina nola aukeratu? Erantzuna oso erraza da - maskorra kolore marroi iluna da, beste kolore batzuek produktuaren biltegiratze luzea adieraz dezakete. Edozein tintura prestatu aurretik, intxaur pinudiak ur irakinarekin garbitu behar dira, usain jakin bat kentzeko.
Tintura honela prestatzen da:
- Garbitu eta garbitu 300 gramo fruitu lehorrak ur irakinarekin, xukatu ura;
- jarri produktua beira-ontzi batean;
- bota fruitu lehorrak 500 ml vodka edo alkoholarekin;
- leku bero batean tematu hamar egunez.
Ehunketa honek immunitate handiagoa izango du diabetean eta odola garbituko du. Hartu zedro edaria otorduetan, koilarakada erdi bat egunean hiru aldiz.
Tratamenduaren iraupena hogeita hamar egun artekoa izango da.
Platerrak pintainekin
Diabetesarentzako intxaur hau produktu independente gisa zerbitzatu daiteke eta hainbat entsalada eta saltsa egosi ditzakezu. Jarraian, sukaldaritzako plater ezagunenak eta azkarrenak deskribatuko dira.
Intxaur baba entsalada epela eta hotza zerbitzatzen da. Gosari osoarentzako oso gosari bikaina izango da eta denbora luzez satietate sentimendua emango du. Post batean erabiltzeko baimena ere badago.
Entsalada produktu guztiek GI baxua dute, beraz, ez dute odolean glukosa-mailaren eraginik izango. Janztea oliba olioarekin egina dago. Bere zaporea belarrez eta barazkiekin osatu daiteke, aldez aurretik hamabi ordutan olioari leku ilun batean egon ondoren. Olioaren tinturarako, maiz erabiltzen dira horrelako osagaiak - baratxuria, piperra, ezkaia.
Babarrun entsalada egiteko, produktu hauek beharko dituzu:
- babarrun gorriak egosi - 200 gramo;
- 2 koilarakada zedro fruitu lehorrak;
- ardo ozpina - 2 koilarakada;
- koska haziak - 1 koilarakada;
- bi baratxuri ale;
- tipula bat;
- aneta mordo bat;
- frijitzeko oliba olioa;
- gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko;
- granada platera apaintzeko.
Tipula egosi arte, gehitu egosi babarrunak, gatza eta piperbeltza, zenbait minutuz tapa azpian. Pinuak bota ondoren, koska haziak eta baratxuria prentsatik pasatu ziren. Ozpina bota. Frijitu hiru minutuz etengabe nahastuz.
Jarri entsalada katilu batean, hautseztatu perrexil txikituta eta granada haziekin. Entsalada honek ezin hobea osatuko du edozein motatako diabetikoentzako jai-menua.
Artikulu honetako bideoan deskribatzen da nola aukeratu kalitate egokia duten pinudiak.
