Giza gorputzak arrainak erraz asimilatzen ditu, aminoazidoak baitaude, baita fosforoa, magnesioa eta iodoa ere. 2. motako diabetesa duen berdela medikuek gomendatzen dute. Arrain honek omega-3 gantzak ditu, muskulu-zeluletan prozesu metabolikoak hobetzen dituena eta kolesterolaren plaken arteriak izateko arriskua murrizten duena.
Ezin da gutxietsi diabetesa mota guztietako elikaduraren garrantzia. Kalderak laguntzen du odol azukrea erregulatzen eta gantzen metabolismoa normalizatzen.
Ikerlariek ondorioztatu dute arrain mota horrek nerbio sistemaren funtzionamendua hobetzen duela eta digestio sistema aktibatzen duela.
2. motako diabetearen eraketa
2. motako diabetesa duen pertsona batean, pankreako zelulek intsulina ekoiztea normala edo gehiegizko kantitateetan egiten da. Gaixotasunarekin batera beti obesitatearekin, ehunak intsulinarekiko ia sentikor bihurtzen dira. 2. motako diabetesa intsulina independentea duen gaixotasuna da.
2. motako diabetesa duten zelulek pancreaticek intsulina kopuru handia sor dezakete, beraz, zelulek hormonarekiko duten sentikortasun nahikoa gainditzen saiatzen dira.
Urte askotan, gorputza odol azukre maila normala mantentzera behartuta dago intsulinaren ekoizpen aktiboaren ondorioz bakarrik. Barneko oxigenoaren gehiegizko ondorioz, kanpoko gantzak eragin negatiboa izaten du gorputzean. Denborarekin, pankrearen sistema insularraren heriotza gertatzen da.
Heriotza laguntzen duten faktoreak hauek dira:
- odol azukre altua
- barne-intsulinaren ekoizpenaren gehikuntza luzea.
Diabetesak ikastaro luzea badu, pertsona bat intsulina gabezia izaten hasten da. Horrela, diabetesa intsulina menpeko etapan igarotzen da.
Arazo hau intsulina terapiaren bidez soilik konpontzen da.
Txitxarroaren onurak
Diabetesa berdela erabilgarria da diabetikoentzat bakarrik. Arrain horrek pertsona guztien dieta izan behar du, izan ere, gizakientzako beharrezkoak diren mineralak eta bitaminak ditu.
B12 bitamina DNAren sintesiaren eta gantz metabolismoaren prozesuan parte hartzen du eta, gainera, zeluletara oxigenoa sartzeko oztoporik ez du. D bitaminaren aurrean, hezurrak sendoak eta osasuntsuak dira.
Fosforoari esker, zelulak behar dituzten hainbat entzima sortzen dira giza gorputzean. Gatz fosforikoak funtsezkoak dira ehun eskeletikorako. Gainera, fosforoa honako hau da:
- hezurrak,
- proteina konposatuak
- nerbio sistema
- beste organoak
Txitxarroa baliagarria da gizakientzat, mineralekin eta bitaminekin bakarrik ez. Bere ezaugarri nagusietako bat gantz-azido insaturatuen presentzia da, adibidez, omega - 3. Substantzia hauek gorputzaren babes-funtzioa indartzen laguntzen dute eta antioxidatzaile baliagarriak dira.
Gantz-azidoen presentzia gorputzean erradikal askeen aurka borrokatzeko eta zelula-mintzak sendotzeko aukera ematen du.
Arrainak jatean odolaren kolesterola normalizatzen da, gantzen metabolismoa eta prozesu metabolikoak hobetzen ditu. Hormonaren aurrekariak ere hobera egiten du.
Produktuek gantz-azido insaturatuak badituzte, horrek tumore gaiztoak izateko arriskua jaistea eta aterosklerosia prebenitzea ahalbidetzen du. omega-3 bizkarrezur eta garunaren lanerako ezinbestekoa den azidoa da.
Arrainak egoera positiboan eragiten du:
- hortzak
- muki-mintzak
- ilea,
- hezurrak,
- azala.
Arrainak haur eta nerabeen menuan egon behar du astero.
Txitxarroa ez da dietako produktu bat, izan ere, koipe kopuru nahiko handia dauka. Dena den, 2. motako diabetean berdela homologatuta dago zenbait kantitatetan kontsumitzeko.
Arrain-haragiak gorputzak ongi xurgatzen du eta prozesatzeko orduan gutxieneko denbora ematen du. Beraz, gorputzak ez ditu toxinak eta toxinak pilatzen. Arrainak substantzia kaltegarriak kentzen laguntzen du, gorputza garbitu eta indartu egiten da.
Konposizioan dagoen proteina behi haragiaren kasuan baino zenbait aldiz azkarrago digeritzen da. 100 g arrain haragitan, proteinen eguneroko arauaren erdia dago.
Azpimarratzekoa da arrain olioak odol hodien egoera hobetzen duela. Hori dela eta, odol-koaguluen arriskua murrizten da.
Arrain errezeta diabetikoak
2. motako diabetesa berdela hainbat errezetaren arabera presta daiteke.
Plater nutritibo eta zaporetsua prestatzeko, kilo arrain bat hartu behar duzu, tipula berdea pixka bat, baita 300 g erradizio eta limoi zuku koilara handi bat ere.
Gehiago beharrezkoa da:
- Gantz gutxiko 150 ml krema garratza,
- bi koilarakada oliba olio,
- espeziak eta gatza.
Plater sakon batean txikitutako barazkiak nahastu behar dituzu, bota krema garratzarekin eta limoi zukuarekin. Arraina zartagin batean frijitzen da oliba oliotan, gero estalki batekin estali eta su motelean hamar minutuz egosi. Amaitutako platera barazki alboko plater batekin zerbitzatu daiteke.
Diabetikoentzako bigarren ikastaro erabilgarria arrainak eta barazkiak dira. Prestatzeko, beharrezkoa izango da:
- arrain arina
- tipula bat
- kanpai piper bat
- azenario bat
- apioa zurtoina
- bi koilarakada ozpin
- azukrea eta gatza.
Tipula eraztunetan mozten da eta azenarioak eta apioa katiluak dira. Piperrak eta tomateak kuboetan txikitu daitezke. Barazki guztiak gisatu batean jartzen dira, ur bolumen txiki batekin isurtzen dira. Ondoren gatza, olioa gehitu eta gisatua jarri behar duzu.
Arraina garbitu behar da, zatitan banatu, gatzarekin birrindu eta barazkiak jarri. Gainera, hori guztia tapa batekin estali eta su txikia jarri. Arraina eta barazkiak ia prest daudenean, bi koilarakada ozpin gehitu behar zaizkio salda, azukre pixka bat eta utzi su motelean minutu batzuk gehiago.
Diabetikoentzako, berdela labean sartu dezakezu zure menuan. Kasu honetan, hau beharko duzu:
- berdela
- gatza eta lurrean piper beltza,
- ogi.
Arraina ur korrontean garbitu, garbitu eta zatitan mozten da. Ondoren pieza bakoitza piperra, gatza eta ogi apurrak igurtzi.
Arraina labean prestatzen da. Lehenik eta behin, ur kopuru txiki bat bota behar duzu.
Contraindications
Txitxarroa produktu hipoalergenikotzat jotzen da. Hala ere, bere erabilera ez da pertsona kategoria guztientzat erabilgarria. Ezinezkoa da jatea itsaskirriarekiko intolerantzia indibiduala badago.
Diabetikoek galdetzen dute gatza duten arrainak jan daitezkeen ala ez. Medikuek ez dute gomendatzen dietan horrelako produktua sartzea, nahi gabeko edema eragiten baitu. Erraustegia ere kenduta dago.
Arrainak gernu sistemaren gaixotasun bat dutenentzat kontu handiz kontsumitu behar da. Arrain gaziak edo ketuak kalte egiten die gaixo hipertentsiboei eta giltzurruneko, gibeleko eta digestio-trastornoak dituzten patologiak dituzten pertsonei. Diabetesa duten bihotzekoak ez dira gomendagarriak.
Gogoratu behar da arrain-plateren gehiegizko erabilerak gizakiei zenbait kalte eragin diezaiokeela. Horrelako produktuak neurriz erabiltzen badituzu, ez da erreakziorik izango.
Arreta barietateei arreta jarri. Barietate handietan, uren ondorioz itsasoan metatzen diren merkurio konposatu kaltegarriak pilatu daitezke. Hau bereziki garrantzitsua da haurtxoak eta amagandiko edoskitzea eta haurren kasuan.
Diabetikoek zer arrain mota jan dezakete artikulu honetako bideoan adituari.
