Akatsa da pentsatzea 2. motako diabetean elikadura monotonoa eta ez dela gustukoa. Debekatutako jakien zerrenda txikia da. Diabetikoentzako menua sortzeko arau nagusia kaloria gutxi eta glycemic indizea (GI) duten elikagaiak aukeratzea da. Adierazle honek produktu edo edari jakin bat kontsumitu ondoren odolean sartzen den glukosa-tasa erakusten du.
Plater gozo eta garrantzitsuena osasuntsua prestatzea ez da arazorik, sukaldaritzako zenbait ñabardura kontuan hartu behar dituzu. Beraz, diabetesa dela eta, errezetek ez dute frijitzea eta egositako landare-olio kantitate handietan sartu behar, ezin duzu entsaladak maionesarekin eta saltsarekin gorde, eta baxurako irina erabili gozogintzan.
Artikulu honek diabetikoentzako errezetak aurkezten ditu argazki sinple eta gozoekin, dietan GI eta elikagai onargarriei buruz hitz egiten du eta edozein motatako diabetesa duten pazienteei elikadurari buruzko gomendio orokorrak eskaintzen ditu.
Produktu glikemikoaren indizea
49 unitate gehienezko diabetikoa duten produktuak onartzen dira. Odolean glukosa-maila ez dute eragiten. 50 - 69 unitateko indizea duten jakiak menuan soilik onartzen dira astean behin. Kasu honetan, gaixotasuna ez da fase akutuan egon behar. 70 unitate eta gehiagoko indizea duten elikagaiak debekatuta daude gaixoentzako, izan ere, azkar handitzen da odolean azukrearen kontzentrazioa eta hipergluzemia eragin dezake 1 motako diabetean.
Zenbait salbuespen daude indize glikemikoa handitzen dutenak, baina barazki eta fruituei soilik aplikatzen zaie. Beraz, azenarioak eta beets gordinak dieta menuan gomendatzen dira, baina egosia onartezina da GI altua delako. Fruituak eta fruituak patata purearen koherentzia ekartzen badituzu, orduan, haien indizea hainbat unitate handituko da.
Zenbait animalia eta landare produktu daude zero GI-rekin. Baina horrelako adierazle batek ez du esan nahi dietetan "ongi etorriak direnik". Kategoria honetan txerri, ahate, arkume eta landare olioak sartzen dira. Hala ere, produktu horiek kolesterol txarra kantitate handiagoa dute, odol hodien blokeoa eragiten dute.
1 eta 2 motako diabetikoentzako platerak ez dira produktu hauekin prestatu behar:
- haragi gantz eta arrainak, arrainak;
- patatak, azenario egosiak eta erremolatxa;
- arroz zuria, artoa eta semolina;
- datak, mahaspasak;
- meloia, sandia, caqui, mahatsa;
- gari irina, almidoia, azukrea, margarina.
Baimendutako jakietatik plater zaporetsu eta osasuntsuak erraz prestatu ditzakezu.
Barazki platera sofistikatuak
Barazkiak - hori da funtsezko elikadura; dietetan plater kopuru osoaren erdia hartzen dute. Horietatik zopak, entsaladak eta alboetako plater konplexuak prestatu ditzakezu. Entsaladak% 0 gantz edukia duten oliba-olioarekin edo krema-erretako gazta batekin ondu behar dira.
Guisatua bezalako plater batek jarrera diabetikoa hartzen du. Barazkiak hartu ditzakezu, GI handia dutenak izan ezik, gustu pertsonalen lehentasunetan oinarrituta. Produktu bakoitzaren egosketa denbora da kontuan hartu beharrekoa.
Plater barietatea belar eta ongailuekin onartzen da: oreganoa, albahaka, espinakak, letxuga, perrexila, aneta, lurreko piper zuri-beltza.
Peacock Fan izeneko izeneko berenjena beteak prestatzeak ez du denbora asko izango. Hala eta guztiz ere, horrelako plater batek edozein jai taula apainduko du eta zapore gozoena ere harrituko du.
Osagai hauek beharko dira:
- bi berenjena ertain;
- bi tomate;
- kanpai piper bat;
- oilasko bularra - 200 gramo;
- gantz gutxiko gazta gogorra - 150 gramo;
- krema garratza% 15 gantz - 100 gramo;
- landare olio koilarakada bat.
Moztu berenjena luzez bi zatitan, ez moztu zati bakoitza muturreraino, zale baten itxura izan dadin. Ebaki ebaki ebaki bakoitza piperrarekin, tomatearekin eta oilasko egosiarekin. Tomateak eraztunetan, piperretan eta piper julian mozten dira.
Jarri arrautza berenjena labean prestatutako olio batean. Labean egosi 180 C-ko tenperatura 40 - 45 minutuz, bukaera baino bost minutu lehenago bota berenjena gazta, birrindu xigortu fina.
2. motako diabetearekin, askotan sortzen da galdera: zer zerbitzatu daiteke askaria egiteko? Barazkien platerak arinak arratsaldeko askaria aproposa izango dira, gorputza bitaminaz eta mineralez saturatu, eta denbora luzez satietate sentsazioa emango dute.
Entsalada "udako maitagarrien" kaloria gutxi dauka, 1 motako eta 2 motako diabetikoentzako egokia, baita gehiegizko pisuarekin borrokan ari direnentzat ere. Osagai hauek behar dira:
- pepino bat;
- bi tomate ertain;
- hamar oliba puntadun;
- kanpai piper bat;
- perrexila eta cilantroaren hainbat adar;
- baratxuri ale batzuk;
- 150 gramo feta gazta;
- koilarakada bat oliba olio.
Zuritu pepinoa, moztu ebaki eta piperra era berean. Kendu larruazala tomateari - bota ura irakiten gainean, gurutze formako ebakiak egin gainean eta larruazala erraz kenduko da. Moztu tomateak eta feta gazta kubo handietan, baratxuria prentsa baten bidez, txikitu berdeak. Konbinatu osagai guztiak, gatza dastatzeko eta ondu olioarekin.
Udako Maitagarrien Taldearen Entsalada arratsaldeko aparteko otordu gisa edo bazkariko bazkari gisa ere erabil daiteke.
Haragia eta harakinak
Diabetikoentzako haragi errezeta gozoak labean, sukaldean, parrillan edo sukalde motelan presta daitezke. Azken metodoa azkarrena da, osagai guztiak lurrean kargatu eta modu egokia aukeratu behar duzu.
Gantz gabeko haragi-produktuak, larruazalik gabe, diabetetzat jotzen dira. Oilaskoa, indioilarra, galeperra, untxia eta behia hobetsi behar dira. Ongarria da oilaskoa eta behi gibela, behi hizkuntza, bihotza eta birikak erabiltzea.
Haragia jaki lehen errezeta sukalde motel batean bihotz egosia da. Garbitu 700 gramoko hauts urarekin, zainak kendu eta hiru zentimetroko zati txikitan moztu. Bota bi koilarakada olio multicooker lodira, jarri bihotza, gehitu 150 gramo gantz gutxiko krema garratza eta ur, gatz eta piper kopuru bera. Ezarri itzalteko modua 90 minututara. Zerbitzatu behi-bihotza arroz marroi edo buckwheat egosi batekin.
Oilasko haragia haragi ezagunena da, baina labean etengabe irakiten edo labean nekatzen da. Ez du axola, behean plater gozo baten errezeta dago, zapore pikant batez ezaugarri duena.
osagaiak:
- kilo erdi oilasko bularrak;
- bi koilarakada eztia;
- bost koilarakada soja saltsa;
- koilarakada bat sesamo;
- baratxuri ale batzuk;
- landare olio koilarakada bat;
- piper zuria eta beltza dastatzeko.
Garbitu oilaskoaren bularrak ur azpian eta kendu gainerako gantzak, gehitu marinada eta utzi ordubete beratzen. Marinada honela prestatzen da: soja saltsa, eztia eta baratxuria prentsatik pasatu.
Ondoren, gehitu olioa multikutxaren hondoan eta jarri oilaskoa, piperra gustukoa izateko, ez gatza. Ezarri itzalteko modua 50 minututara. Oilaskoa labean ere egosi dezakezu, labean 180 º-ko tenperaturan.
Haragiaren gaineko plater diabetikoak entsaladak dira maiz. Gantz gutxiko krema garratzarekin,% 0 gantz gatz, oliba olioarekin ondu ohi dira. Espezia zaleentzat, olioa leku ilun batean hamabi orduz infusatzen da ezkaian, baratxurian edo piperbeltzean.
Entsalada gogokoena osagai hauek behar dituzu:
- oilasko bularra egosia - 250 gramo;
- champignons edo beste edozein perretxiko - 400 gramo;
- bi pepino fresko;
- berde mordo bat (aneta eta perrexila);
- bi egositako arrautzak;
- gantz gutxiko krema garratza edo pasta moduko gazta gazta janzteko;
- lurreko piper beltza, gatza.
Zulatu perretxikoak laurdenetan eta frijitu su motelean egosi arte. Perretxikoko beste edozein barietate hartu ahal izango duzu; guztiek 35 unitateko GI dute. Moztu pepinoak, arrautzak eta oilaskoa kubo handietan, txikitu barazkiak. Konbinatu produktu guztiak, gatza eta piperra, ondu gazta gaztarekin edo krema garratzarekin. Horrelako plater bat bazkari oso bat jotzen da - gosaria edo lehen afaria.
Gaixoak obesitatea badu eta hau arazo arrunta da diabetesa intsulina independentea denean, orduan dieta kaloria gutxiko elikagaietatik eratu beharko litzateke. Kasu honetan, entsalada egin dezakezu aguakatearekin.
osagaiak:
- oilasko bularra egosia - 100 gramo;
- erdi ahuakada;
- tipula erdi gorri;
- arugula;
- oliba olioa.
Moztu aguakateak xerra finetan, oilasko zerrendetan, tipula gorria eraztun erdietan eta konbinatu osagai guztiak, gatza eta denboraldia oliba olioarekin. Ez izan beldurrik aguakatea bezalako produktu bati, aguakateen indize glizerikoa 10 unitate baino ez baita.
Ikusten duzuen moduan, plater gozoen haragi-errezetek era askotako aldaketak dituzte, eta, beraz, diabetean elikadura askotarikoa da.
Arrain eta itsaski platerak
Diabetikoentzat garrantzitsua da dieta orekatzea, gorputzak bitaminak eta mineralak falta baitizkio sistema endokrinoaren okerragatik. Arrainak menuan egon behar du astean lau aldiz. Kaltzio, fosforo eta gantz azidoetan aberatsa da.
Diabetikoentzako platerak prestatzerakoan, ibaiko zein itsasoko arrainak erabiltzea baimenduta dago. Garrantzitsuena produktuak koipetsuak ez direla da. Ez dago itsaski murrizketarik. Egoera guztiz desberdina da, eta esnea eta kabiarra debekatuta daude.
Arrain gorrien platerak edozein jai mahairen dekorazioa dira eta zatirik onena sukaldaritzak ez du denbora asko hartuko.
Honako osagai hauek behar dira izokina laranja lortzeko:
- izokina - 700 gramo;
- bi laranja;
- landare olio koilarakada bat;
- limoi erdi zukua;
- gatza, piperra.
Banatu arraina bururik gabe bi zatitan. Kendu eskalak eta gailurra. Gatzarekin eta piperrarekin birrindu, zukua bota eta ordubete utzi. Moztu laranja zentimetro eta erdiko lodiera zirkuluetan.
Azalaren aldean ebaki sakonak akordeoi itxura izan dezan, jarri laranja zirkulu bat barrunbean. Landare gainerako olioa koipeztatutako paperaren gainean jarri uniformea. Arraina gainean jarri. Jarri guztia labean. Labean 180 C-ko tenperaturan, 40 - 45 minutu. Azken egosketa denbora piezen lodieraren araberakoa da.
2. motako diabetikoentzat, itsaski plateretarako errezetak egokiak dira eguneroko sukaldaritzarako, ez baitute denbora asko hartzen. Adibidez, "itsas" entsalada honela prestatzen da:
- moztu txipiroi egosiak eraztunetan;
- ebaki arrautzak eta pepino bat kuboetan;
- konbinatu osagaiak, gehitu bost ganba zuritu, gatza;
- ondu entsalada pasty gaztarekin.
"Itsasoko" entsalada apaindu dezakezu barazki-aleekin. Aipagarria da 2 motako diabetesa duten txipiroiak menuan gutxienez astean behin gomendatzen direla.
Artikulu honetako bideoan, entsalada errezetak aurkezten dira.
