Diabetearekin zer jan: diabetikoak nola jan?

Odol azukrea aldizka hazten denean beharrezkoa da elikadura sistema funtsean aldatzea. 2. motako diabetikoentzat, dietak terapia nagusi gisa balioko du eta zahartzaroan pertsona batek gaixotasun "gozoa" baten ondorio negatibotik babestuko du. Askotan, jendeak diabetesa mota horri aurre egiten dio 40 urteren ondoren eta galdera sortzen da: zer dago diabetesa? Lehenik eta behin produktuak aukeratzeko printzipioa ezagutu behar duzu.

Odol glukosa-kontzentrazioaren gehikuntzan eragiten ez duten indize gluzemiko baxua (GI) duten produktuen taula berezi bat dago. GI-k produktu edo edari bat kontsumitzeak gorputzean azkar sartzen den azaltzen du. Gaixoen menuan baimendutako produktuen zerrenda zabala da, egunero askotariko plater gozoak prestatzeko aukera ematen duena.

Dietoterapia diabetiko baten bizitzan paper garrantzitsua denez, 2 motako diabetesa, baimendutako eta debekatutako produktuen zerrenda zehatz-mehatz aztertzeko, menu horrek odol glukosaren kontzentrazioa murrizten lagunduko du.

Produktu glikemikoaren indizea

Diabetesarekin jateko, 49 unitateko indize glikemikoa duten elikagaiak behar dira, biak barne. Produktu horiek gaixoaren eguneroko menuan sartu behar dira. Janari eta edariak, horien indizea 50 eta 69 unitate bitartekoa da, eta egunero hiru aldiz gehienez onartzen da dietan, eta ez 150 gramo baino gehiago. Hala ere, gaixotasuna fase akutuan badago, orduan gizakien osasuna egonkortu aurretik baztertu beharko dira.

Debekatuta dago diabetesa mellitus 2 duten produktuak erabiltzea indize glikemiko handia duten 70 unitatetik gorakoa. Odol azukrea nabarmen areagotzen dute eta hipergluzemia eta beste konplikazio arriskutsuak garatzen dira gorputzaren hainbat funtzioetan.

Zenbait kasutan, GI handitu egin daiteke. Adibidez, tratamendu termikoan, azenarioak eta erremolatxak zuntzak galtzen dituzte, eta haien tasa handitu egiten da, baina freskoak direnean 15 unitateko indizea dute. Diabetikoentzat diabetikoentzat fruta eta baia zukuak eta nektarrak edatea da, nahiz eta freskoak izan, indize baxua izan bazuten. Kontua da prozesatzeko metodo honekin fruituak eta baia zuntzak galtzen dituztela, eta glukosa oso azkar sartzen da odolean. 100 mililitro zuku baino ezingo du 4 mmol / L errendimendua handitu.

Baina GI ez da gaixoen menuan produktuak aukeratzeko irizpide bakarra. Beraz, arreta jarri behar duzu:

• produktuen indizea glikemikoa;
• kaloria edukia;
• mantenugaien edukia.

Printzipio honen arabera diabetesa duten produktuak aukeratzeak gaixotasuna "ez" izatera murrizten du eta gorputza sistema endokrinoaren porrot baten ondorio negatibotik babestuko du.

Zerealak aukeratzea

Zerealak gorputza bitamina mineral konplexuz saturatzen duten produktuak dira eta iraunkortasun sentsazioa ematen dute, karbohidratoak apurtzeko zailtasunak izateagatik. Hala ere, zereal guztiek ez diete onurarik diabetikoei.

Behar bezala sukaldatzen jakitea ere beharrezkoa da. Lehenik eta behin, zenbat eta lote handiagoa izan, orduan eta handiagoa da balio glizerikoa. Baina taulan adierazitako adierazleetatik unitate gutxi batzuetara igotzen da.

Bigarrenik, hobe da zerealak diabetearekin jatea gurina gabe, olibarekin ordezkatuz. Esnearen zerealak prestatzen badira, uraren eta esnearen arteko erlazioa banan-banan hartzen da. Horrek ez du zaporean eragingo, baina bukatutako plateraren kaloria edukia gutxituko da.

Diabetesaren zerealetarako baimendutako barietateen zerrenda:

1. garagar-haziak;
2. perla garagarra;
3. buckwheat;
4. bulgur;
5. Emmer;
6. gari porridge;
7. oatmeal;
8. arroza marroia (marroia), gorria, basatia eta basmatikoa.

Arto porridge (mamalyga), semolina, arroza zuria alde batera utzi beharko da. Zereal hauek GI handia dute eta odol glukosa handitzea eragin dezakete.

Perla garagarrak indizerik baxuena du, 22 unitate inguru.

Zerrendan adierazitako arroz barietateek 50 unitateko indizea dute eta, aldi berean, arroz zuria baino askoz ere baliagarriagoak dira, horrelako zereal batek dieta zuntzetan eta mineraletan aberatsak diren aleak dituelako.

Haragia, arrainak, itsaskiak

Diabetesarentzako produktu horiek garrantzitsuak dira erraz digeritzen diren animalien proteinen edukiarengatik. Gorputzari energia ematen diote, muskulu-masa sortzen laguntzen dute eta intsulina eta glukosaren elkarrekintza-prozesuetan parte hartzen dute.

Gaixoek haragi giharrak eta arrainak jaten dituzte, aurrez hondar gantzak eta larruak kenduz. Behin betiko itsaski jan beharko zenuke, astean bitan gutxienez. Ez dago haien aukera murrizketarik.

Salda prestatzeko hobe haragia ez erabiltzea, baina prest dagoeneko platerari gehitzea. Azken finean, zopak haragi salda gainean prestatzen badira, bigarren giharrak soilik dira, hau da, haragia irakiten egon ondoren, ura xukatu eta dagoeneko bigarrenean zopa prestatzeko prozesua hasten da.

Baimendutako haragi hauek honako hauek dira:

• oilasko haragia;
• galeperrak;
• indioilar;
• bEEF;
• untxi haragia
• txekor;
• orein.

Diabetes mellitus duten gaixoen dietatik kanpo dauden haragi-produktuak:

1. txerri;
2. ahate haragia;
3. arkume;
4. nutria.

Gaixotasun “gozoa” duen heldu batek gorputza burdinez erabat saturatu behar du, hau da, odola eratzeko prozesuaren erantzulea. Elementu hau kantitate handietan aurkitu daiteke (gibelean, bihotzean) diabetean debekatuta ez dagoena.

2. motako diabetes mellitusarekin, gorputzak ez ditu funtsezko bitaminak eta mineralak jasotzen metabolismoaren prozesuen funtzionamendu okerrak direla eta. Arrainak nahikoa fosforo eta gantz azido lortzen lagunduko dizu.

Egosi, egosi, lehen platerak eta entsaladak prestatzeko erabiltzen da. Endokrinologoek barietate gihartsuak aukeratzerakoan insistitzen duten arren, noizean behin gantz-arrainak onartzen dira menuan, gantz azidoetan aberatsak baitira eta, beraz, emakumeen osasunerako ezinbestekoa da.

Janariarentzat gomendatzen dira arrain-espezieak:

1. limonella;
2. kontrabaxua;
3. Pollock;
4. legatz;
5. pike;
6. flounder;
7. bakailao;
8. Carbonero;
9. berdela;
10. walleye.

Astean behin gutxienez itsaski egosia jateko erabilgarria da: ganbak, muskuiluak, txipiroiak.

Barazkiak

Diabetikoa nola elikatu galdera zaila da, baina gaixoek jakin behar dute barazkiek janari osoaren% 50 hartu behar dutela. Zuntz kopuru handia dute, glukosaren hartze prozesuak motelduz.

Barazkiak jan behar dituzu gosaltzeko, bazkaltzeko eta afaltzeko, modu freskoan, gazian eta termikoki prozesatuta. Sasoiko elikagaiak aukeratzea hobe da, bitamina gehiago dituzte. Diabetesian, indize baxua duten barazkien mahaia zabala da eta honek plater gozo asko prestatu ditzakezu: entsaladak, alboetako platerak, gisatuak, kazolak, ratatouilleak eta beste asko.

Diabetetzarekin jatea debekatuta dago kalabaza, artoa, azenario egosia, apioa eta erremolatxa, patatak dira. Zoritxarrez, patata gogokoenak diabetikoentzako dieta onartezinak dira 85 unitateko indizea dela eta. Adierazle hau murrizteko, badaude trikimailu batzuk zuritu zurituak eta zatitu ur freskoan gutxienez hiru orduz.

Baimendutako produktuen zerrenda:

• kalabazin, berenjena, squash;
• porruak, tipula, tipula morea;
• aza barietate guztiak - zuria, gorria, txinatarra, Beijing, azalorea, Brusela, brokolia, kohlrabi;
• lekaleak - ilarrak, babarrunak, zainzuriak, txitxirioak;
• baratxuri;
• piper berdeak, gorriak, bulgariak eta piperrak;
• edozein perretxiko barietate - ostra perretxikoak, tximeletak, xingelak, txapelak;
• errefautxoa, Jerusalemgo alkatxofa;
• tomatea;
• pepino.

Elikagaiei belarrak gehitu ditzakezu, haien indizea ez da 15 unitate baino handiagoa - perrexila, aneta, albahaka, cilantro, letxuga, oreganoa.

Fruta eta baia

Nola elikatu 2 motako diabetesa dutenak postrerako? Gai hau konpontzeko fruituak eta fruituak lagunduko dira. Azukrerik gabeko postre natural osasuntsuenak horietatik prestatzen dira: mermelada, gelatina, marmelada, konfitatutako fruituak eta askoz gehiago.

Diabetesa duten pertsonek frutaez elikatu behar dute egunero, immunitatea handitu egingo dute, traktu gastrointestinalaren lana normalizatzen lagunduko dute. Baina mota horretako produktuekin, kontuz ibili, izan ere, haien kontsumoa handitu ahala odol glukosa igo daiteke.

2. motako diabetean, baia eta fruta kopurua baztertu beharko lirateke. Halaber, jakin behar da zenbat aldiz eta zein kantitatetan onartzen den produktu horiek onartzea. Eguneroko araua 250 gramokoa izango da, hobe da goizean bazkaria planifikatzea.

Diabetesarentzako produktu seguruen zerrenda osoa:

1. sagarrak, madariak;
2. blueberries, masustak, moreak, granadak;
3. gorri, beltzak;
4. marrubiak, marrubiak, mugurdiak;
5. gereziak gozoak;
6. agortzea;
7. abrikot, nektarina, mertxikak;
8. gooseberries;
9. zitriko mota guztiak - limoia, laranja, mandarinak, pomeloa, pomela;
10. dogrose, iparra.

Zer elikagai eragiten dute odol glukosaren gehikuntza:

• sandia;
• meloi;
• persimmon;
• banana;
• anana;
• kiwi.

Batez ere, edozein motatako diabeterako debekatuta daude eta debekatuta dauden produktu guztiak.

Haien erabilgarritasuna gordetzeko, plater diabetikoak prestatzeko arauak ezagutu behar dituzu.

Errezeta erabilgarriak

Lehen eta bigarren motako diabetikoentzako errezeta hauek egunero prestatu daitezke. Plater guztiak GI baxua duten produktuek osatzen dute, eta horrek dieta terapian erabiltzea ahalbidetu zuen.

Galderarik ohikoena da diabetea zer den zer jan mokaduentzat, jakiak kaloria baxua izan behar duelako eta, aldi berean, gosearen sentsazioa asetzeko. Normalean, barazki edo fruta entsaladak, esne gazi-produktuak eta ogitarteko dietako ogitartekoak jaten dituzte arratsalde erdiko askaria izateko.

Egun osoan ez dago guztiz jan beharrik, orduan kaloria altuak, baina, aldi berean, intxaur baxuko intxaurrak etortzen dira erreskatera - txanoak, hurritzak, pistatxoak, kakahueteak, intxaurrak eta zedroa. Eguneroko tasa 50 gramokoa izango da.

Odolean glukosa-kontzentrazioa murrizten duten entsaladak Jerusalemen orburutik prestatu daitezke (larru-belarra). Udako umore entsalada lortzeko, osagai hauek beharko dituzu:

1. Jerusalemgo bi orburuak, 150 gramo inguru;
2. pepino bat;
3. azenario bat;
4. daikon - 100 gramo;
5. perrexila eta aneta hainbat adar;
6. entsalada janzteko oliba olioa.

Garbitu Jerusalemen orburuak ur korrontearen azpian eta garbitu belaki batekin azala kentzeko. Moztu pepinoa eta Jerusalemgo orburuak zerrendatan, azenarioak, igurtzi daikon Koreako azenarioetan, nahastu osagai guztiak, gehitu gatza eta ondu olioarekin.

Behin entsalada bat egin ondoren, betiko bihurtuko da familia osoaren plater gogokoena.

Menu

Sobietar garaietan, endokrinologoek dieta terapia berezi bat garatu zuten diabetearen aurka, odol glukosia izateko joera zutenak eta jada 1 eta 2 motako diabetesa zutenak.

Diabetesarentzako menu adierazgarria deskribatzen da jarraian, eta horrek eragin onuragarria izan beharko luke gaixotasunaren bidean. Bitaminak eta mineralak, animalia jatorriko proteinek funtzio garrantzitsua dute sistema endokrinoa babesteko. Irizpide horiek guztiak menua prestatzean kontuan hartzen dira.

Halaber, dieta horiek egokiak dira intsulina ez den mendeko diabetesa gorputzeko pisu gehiegizko presentzia dela eta. Gaixoak oraindik gosea sentitzen badu, menua zabaldu ahal izango duzu pintxo arinekin (janari aurrizkiak), esate baterako, 50 gramo fruitu lehor edo haziak, 100 gramo tofu gazta, tea ogi bolarekin dieta ona da.

Lehen eguna:

• Gosaltzeko, zerbitzatu barazki gisatua 2 motako diabetikoentzako eta zekale ogi xerra, kafea kremarekin.
• askaria - te, bi dieta ogia, 100 gramo tofu gazta;
• bazkaria - ilar zopa, oilasko egosia, perla garagarra, pepinoa, gelatina oatmean;
• askaria - bi ogi dietetiko, 50 gramo arrain gatz gazi bat, kafea kremarekin;
• afaria - esne oatme abrikot lehorrak, 150 gramo gerezi gozo.

Bigarren eguna:

1. gosaria - aza gisatua, gibeleko pastela, tea;
2. askaria - fruta entsalada (sagar, marrubi, laranja, granada), zati bat 200 - 250 gramokoa izango da;
3. bazkaria - zopa gari latxekin, pasta gari gogorrekin egindako oilaskoa, tomatea, kafea kremarekin;
4. merienda - 50 gramo intxaur, sagar bat;
5. afaria - limonela, buckwheat, tea.

Hirugarren eguna:

• gosaria - itsaski eta barazki entsalada, zekale ogi xerra, te;
• askaria - 200 gramo edozein fruitu, 100 gramo koipe gabeko gazta;
• bazkaria - erremolatxa gabeko tomatearen gainean borsch, basmati arrozaren pilaf, belar dekorazioa;
• merienda - landare entsalada Jerusalemgo alkatxofarekin, kafea kremarekin;
• afaria - barazkiekin tortilla, zekale ogi xerra, tea.

Laugarren eguna:

1. gosaria - garagar porridge, behi egosia, entsalada aza, te;
2. merienda - 150 gramo gazta, madari;
3. bazkaria - Hodgepodge, barazki gisatua, indioilar zatiak, zekale ogia xerra, tea;
4. askaria - sagar bat, fruktosa gainean bi gailetak, kafea kremarekin;
5. afaria - esne oatmea pruneekin eta abrikot lehorrekin, anakardo edo beste fruitu lehor batekin, tea.

Odoleko azukrea normaltasun osoz ekartzeko, endokrinologoak behar bezala hautatutako elikaduraz gain, hartu ariketa terapia edozein diabetesa. Ohiko ariketa fisiko moderatua odolean glukosa-kontzentrazio handiagoarekin borrokatzen da. Gaixotasunaren ibilbidea larriagotzen bada, medikuarekin adostu beharko da kirola.

Artikulu honetako bideoak 9. zenbakiko dietari buruzko informazioa ematen du odol azukreari dagokionez.