Diabetesak hipergluzemiaren kausa kentzeaz gain, odol azukre altuak jasaten dituzten odol hodi txiki eta handiei kalteak ekiditea eskatzen du. Barne organoen, begien eta bihotzaren sistema baskularreko konplikazio kroniko arriskutsuez josita dago.
Arazoak saihesteko eta gaixotasuna larriagotzeko, gomendagarria da elikadura egokia atxikitzea, karbohidratoak eta gantzak metabolizatzen lagunduko baitu. Elikagaiek diabetesa duen pazientearen beharrizanak guztiz bete behar dituzte, nutrizio balio handia izan behar dute.
Dieta jarraitu gabe, ezinezkoa da diabetearen sintomak ezabatzea. Zenbait kasutan, gaixotasun arin batekin, pertsona batek gaixotasunari aurre egiten dio sendagairik erabili gabe.
Diabetesarentzako elikadura egokiak paziente obesuen gorputzeko pisua murrizten laguntzen du, menuak kalitate handiko produktu freskoak eduki beharko lituzke. Pisuak baimendutako araua gainditzen ez duenean, kaloria edukiek elikagaien arauak bete behar dituzte, kontuan hartuta:
- sexua;
- jarduera fisikoaren maila;
- pertsona baten adina.
Dakizuenez, bigarren motako diabetearekin batera, aterosklerosi baskularra, bihotzeko gaixotasun korronarioak eta garuneko odol hodiak asko suntsitzen dituzten gaixotasun zerebrobaskularrak ere handitzen dira. Hori dela eta, 2 motako diabetesa hobetzeko gaixo baten nutrizioak arreta antisclerotikoa izan beharko luke.
Animalien koipearen kontsumoa nabarmen mugatzen dela erakusten da, gantz azido saturatuetan, dentsitate baxuko kolesteroletan aberatsa baita. Ikerketek erakutsi dute lipidoen dieta handi batek gorputzeko zelulek intsulinarekiko duten sentikortasuna murrizten duela, aparteko dieta izan ala ez. Baldintza nagusia da dietaren osagaiak orekatuak izatea. Gaixoentzako bereziki diseinatutako mahaiak diabetesa ulertzen laguntzen du.
Elikagaien piramidea, sukaldaritza metodoa
Elikagaien piramidea dago, baina zer da? Garbi erakusten du zenbat eta zer jan behar duzun. Goialdean oso arraroak diren produktuak daude: gozokiak, alkoholak, landare olioak. Bigarren postuan esneki likidoak, oilaskoa, arrainak, haragia, fruitu lehorrak, lekaleak daude. Horrelako janaria 2-3 portatan jan daiteke.
Hurrengo urratsa fruta eta barazkiak dira, egunean lehenengoa 2-4 porzio jaten uzten da, bigarrena 3-5 3-5 portazio. Elikagaien piramidean zerealak daude, gehien jaten duten ogia - eguneko 6-11 errazio.
Zati batean energia- eta elikadura-propietateak egonik, talde bereko produktuak truka ditzakegu truke; elikagaien ordezko deritzo.
2. motako diabeterako elikadurak elikagai frijituak baztertzea dakar. Hala, beharrezkoa da tratamendu termikoari lehentasunak ematea:
- sukaldean uretan, beste likidoetan;
- lurrunetan;
- egosketa labean jarraitu;
- itzaltzeko.
Medikuek askotan pazienteei janaria labean uzten diete; horretarako, gozogintza mahuka bereziak eta aluminiozko papera erabiltzen dituzte. Produktuak ere onartzen dira koherentzia urtsuarekin desberdinak badira.
Hasieran, medikuek gomendatzen dute zatiaren tamaina sukaldeko eskalarekin neurtzea, eta gaixoak denbora jakin baten ondoren jakingo du beharrezko jakia zehazten "begi bidez". Eskalak erabili beharrean, neurketa ontziak, tresnak erabil ditzakezu.
Diabetesaren elikaduraz eta onartutako elikagaiez hitz egingo da jarraian.
Haragia
Haragia 2 motako diabetikoentzako menuan egon beharko litzateke, proteina, karbohidrato eta bitamina iturri bihurtuko da. Haragi barietate asko daude, eta guztiak ez dira berdinak karbohidratoen metabolismoa duten pazienteentzat.
Nutrizio iturri bikaina oilaskoa izango da. Gorputza zaporetsua, arina eta azkar xurgatzen du; horrelako haragietan gantz azido poliinsaturatuak daude. Oilaskoak odol kolesterol txarraren kopurua murrizten laguntzen du, ureak kanporatzen dituen proteinen proportzioa murrizten du. Hori dela eta, diabetikoek ez dute soilik oilaskoa jatea gomendatzen.
Kalteak egiteko gai ez diren plater elikagarriak prestatzeko, larruazala txoriari kendu, koipea moztu behar duzu. Garrantzitsua da jakitea karkasaren beheko aldean koipe gehien daukala, beraz, gorputzaren pisu gehiegiz, pazienteak haragi zuria (bularra) aukeratu beharko luke.
2. motako diabetean elikadurarako, oilaskoa labean egosi, egosi edo lurrindu egiten da. Zaporea gehitzeko:
- belarra;
- espezien;
- limoi zukua.
Saltokian oiloei arreta jarri behar diezu, koipe gutxiago dute eta okela samurragoa da.
Menuan, 2 motako diabetesa, janariak batzuetan txerrikiak izan ditzakeenean, B bitamina asko dauka, erraz digeritzeko proteina. Txerri leuna hartu behar da, barazki kopuru handiarekin egosi: babarrunak, tomateak, ilarrak, piperrak.
Ezin diezu hainbat haragi saltsan gehitu diabetearen garaian, batez ere maionesa eta ketchup. Oilaskoa bezala, txerria labean egosi, egosi, baina ez da frijitzen!
Dieta orekatua arkumeak jatea dakar, baina kantitate txikietan haragiak gantzik gabe egon behar du. Barazkiekin, hala nola, egosi dezakezu sasoia:
- apioa;
- baratxuri;
- piper gozoa
Arkumeak egosi behar dira denbora luzez, su txikian.
Okela ongietorri bat izan beharko luke diabetiko mahaian; horrelako haragia gizakien odol azukrean islatzen da
Kalitate handiko haragia bigarren motako diabetikoentzako dietan sartzen da. Sukaldatzeko prozesuan nahikoa da platera, espeziak eta belarrak gatza izatea. Nutrizionistek gomendatzen dute behi egosia jatea, eta zopak eta produktuak salda prestatzea. Errezetak gure webgunean daude.
Barazkiak
Diabetesa tratatzeko, menuak barazki fresko ugari eduki beharko lituzke, zuntz asko eduki behar dute, eta hori beharrezkoa da karbohidratoen metabolismoa berriz gaixotzeko. Barazkiak bikoizki erabilgarriak direla esan dezakegu, prozesu metabolikoak azkartzen laguntzen dute, gorputza aminoazidoekin, mikroelementuez, makrokelekin saturatzen dute, gorputza tonifikatzen dute eta toxina oxidatuak kentzen dituzte.
Medikuek zuntzetan bereziki aberatsak diren barazki multzoak bereizten dituzte. Beraz, barazkiak jaten uzten da: berenjena, piper gorria, kalabazina, kalabaza.
Diabetesean, berenjena gehiegizko koipea, toxinak eta toxinak ebakitzen laguntzen du. Landareek glukosa gutxi dute, eta hori garrantzitsua da hiperglicemiarako. Piper gorrian bitamina asko daude, eta horien artean, B bitaminak daude (1, 2, 3, 5, 6, 9), A, dentsitate baxuko kolesterol txarra odoletik kentzeko beharrezkoak dira. Jabetza hori ezinezkoa da.
Kalabazak diabetiko menuaren osaeran egon behar du, mikroelementuen edukia oso altua da:
- magnesio;
- zinc;
- burdina;
- potasio;
- sodio.
Diagnostikoaren sintomak dituzten gaixoaren gorputzean eragin onuragarria izango dute aipatutako substantziek. Kalabazinak prozesu metabolikoak ere normalizatzen ditu.
Kalabaza diabetesa elikatzeko egokia da, hormona intsulinaren prozesamendua hobetzen du eta horrek glukosaren kontzentrazioa murrizten du.
Egunero kalabaza bat jaten baduzu, gluzemia kontrolatzeko gakoa bihurtuko da.
Fruta, baia
Diabetesarentzako dieta terapeutikoak fruta ugari biltzen ditu, barietate gazi eta gozo eta gaziei lehentasuna eman behar diezu. Sagarrak, madariak, pomelinak, laranjak, kiwiak, aranak izan daitezke.
Dietako diabetea duten baia egon daiteke; haien indize glikemikoa eta kaloria edukia minimoak dira. Fruta eta fruituak postreetan sartzen dira; izozki diabetikoak eta azukrerik gabeko konposatuak oinarri hartuta prestatzen dira. Hala ere, medikuek gomendatzen dute janari hau bere era naturalean jatea.
Ez dugu ahaztu behar diabetesa sintomak onartzen dituzten elikagaiak ezin direla kopuru mugagabean jan. Fruituaren zati egokia gaixoaren ahoan sartzen dena da.
Dieta terapiarako fruta nagusia sagar bat da. 1., 2. graduko edozein gaixotasun mota jaten da. Sagarrak pektina asko dauka, odola ondo garbituko du eta gluzemia maila murriztuko du. Pektinaz gain, fruituek honako hauek dituzte:
- C bitamina
- potasio;
- zuntz;
- burdina.
Gainera, sagarrak urte osoan zehar eros daitezke, merkeak dira.
Lumak sagarraren alternatiba izango dira, ez dira hain gozoak eta denbora luzez sabelean digeritzen dituzte, satietate sentsazioa ematen dute. Zorretan, zuntz eta azido askorbikoen edukia, indize glikemiko baxua eta kaloria kalitate minimoa dira. Egunean zuri pare bat jaten badituzu ere, odol azukrea ez da igoko.
Jakinarazi dutenez, diabetean baia baimentzen da, kantitate mugatuan jaten diren meloiak izan ezik. Diabetiko batek errezelak, hostoak, mugurdiak, marrubiak, mihiseak, mihiak eta bestelako baia erabil ditzake. Kontota gordinak edo egosi daitezke, bero tratamendutik frutaren indizea glizemikoa eta propietate erabilgarrien kopurua ez dira aldatzen.
Baia marmelada eta konfitazioa egitea onartzen da, baina azukre zuria gehitu gabe.
Arrain
Diabetesaren aurrean produktu garrantzitsu bat itsasoa eta ibaiko arrainak dira, astean bitan erabiltzeko baimena dago. Omega-3 azidoei esker, hipergluzemiak odol azukrea eta kolesterola gutxitzen ditu eta erregulazio metabolikoa ikusten da. Itsaskien balio nutritiboa nahikoa da, eta hori garrantzitsua da gaixotasun metabolikoetarako.
Berez, arrain olioaren edukia nabarmendu behar da, mantenugai biltegia da. Baina pazienteak pankrean hanturazko prozesua badu, arrain olioarekin kontuz ibili behar duzu.
2. motako diabetek dieta jakin bat behar dute; arrainak lurrunetan, labean edo egosi behar dira; batzuetan, arrain gazia ere onartzen da. Era berean, 2. motako diabeterako prestatutako arrain kontserbak ere baliagarriak dira.
Arraza arineko arrainak jatea komeni da, hau da:
- bakailao;
- haddock;
- Pollock;
- flounder;
- Roach;
- walleye;
- azafraia bakailaoa.
Horrelako arrainen koipea% 0,3 eta% 0,9 bitartekoa da.
Hipergluzemiarako elikadura arauak jarraitu behar dira, produktua frijitzen ez duten errezetak aplikatu. Hobe da arrain salda gainean zopak ez jatea, arrainen karkasak baino ez dituzte jaten.
Gehiegizko gorputzeko pisurik ez badago, endokrinologoak gantz barietate gehiago jateko aukera ematen du.
Ur mineralak
Diabetesa duten pazienteentzat, janaria ez ezik, ura ere garrantzitsua da. Ur mineralak konposizioaren arabera aldatzen dira eta hauek izan ditzakete: hidrogeno sulfuroa, azido sulfurikoko gatzak, karbono dioxidoa, azido karbonikoaren gatz ioiak.
Ur mineralak digestio normala bultzatzen du, karbohidratoen metabolismoa hobetzen du, intsulinaren hartzaileen erreakzioa azkartzen du, glukosa ehunetara garraiatzeaz arduratzen diren entzimenen lana handitzen du. Gaixoak jakin behar du zer edan behar duen azukrearekin, eta zer ez kategoriaz.
Beraz, odolean azetona jaisteko, oxidatutako azpiko entzimak kendu eta erreserba alkalinak handitzeko, medikuek bikarbonatoa eta sulfatoa edatea gomendatzen dute. Erabilera erregularrarekin, diabetesa duen gaixo batek gantz azido askeak, kolesterola, kentzea lortuko du.
Diabetearen sintomak dituen ur mineralak egarriaren etengabeko sentsazioa ezabatzen du eta ur oreka leheneratzen du. Gaixoak gibelean ondoeza izaten jarraitzen du. Karbonato eta sulfatoen ura beharrezkoa da:
- birsorkuntza;
- oxidazioa.
Beraz, intsulinaren produkzioa nabarmen handitzen da.
Ur mota, tenperatura eta dosia mediku batek aginduko ditu, gomendioak gaixoaren adinaren, diabetesa motaren, konplikazioen presentziaren eta patologiaren larritasunaren araberakoak dira. Intsulinarekiko erresistentzia duten dietak ezin du ur minerala erabili gabe.
Diabetesarentzako elikadura klinikoa bereiz daiteke; kasu horretan, pazienteak janari mota guztiak bereiz jaten ditu. Horrek zenbait paziente pisu galtzen laguntzen du.
Diabetesarekin nola jan artikulu honetako bideoan deskribatzen da.
