Diabetearentzako kalabaza eta kalabaza haziak jan ditzaket?

Barazki ugarien artean, badira beste batzuk baino gehiago odol glukosa eragiten dutenak. 2. motako diabetesa duten gaixoentzako kalabaza ez da beti onartzen, bitamina-konposizio aberatsa eta karbohidrato kopuru nahiko txikia izan arren. Zoritxarrez, karbohidrato horietako gehienak sinpleak dira, hau da, azkar sartzen dira odolera. Hori dela eta, 2 motako gaixotasunarekin, kalabaza platerek glicemia eta konplikazioak izateko arriskua areagotu dezakete.

Karbohidratoen metabolismoan duen eragin negatiboa murrizteko, diabetikoentzako egokiak diren barietateak aukeratu behar dituzu eta behar bezala prestatu. Sukaldaritzan, kalabaza haziak erabil ditzakezu, mineralentzako eduki handia duten diabeterako baliotsuak.

Kalabaza onura 2 motako diabetikoentzako

Kalabaza ezaguna da, zapore bizia eta gordetzeko erraztasunagatik, baita diabetikoentzako baliagarriak diren substantziengatik ere. Kanpoan edozein koloretakoa izan daiteke, barruan laranja beti. Barazki horretan beta-karotenoen eduki handia duen seinale da kolore hori.

Substantzia hau bitamina A (erretinola) aitzindaria da, gorputzean karotenoak hainbat eraldaketa kimiko jasaten ditu bitamina bihurtu aurretik. Erretinola ez bezala, bere gaindosi ez da toxikoa. Karoteno kantitate egokia gorputzaren beharrak asetzera doa, ehunen batean gordetzen da erreserba gisa, gainontzekoak modu naturalean kanporatzen dira.

Diabetesaren eta presioen gehikuntzak iraganeko gauza izango dira

• Azukrea normalizatzea95%
• Ildo-tronboia ezabatzea - 70%
• Bihotz taupada indartsua ezabatzea -90%
• Hipertentsio arteriala kentzea - 92%
• Egunean zehar energiaren hazkundea gauez lo egitea hobetuz -97%

Bitaminak bihurtzeko gaitasunaz gain, karotenoak diabetean erabilgarriak diren beste ezaugarri batzuk ere baditu:

1. Antioxidatzaile indartsua da, odol hodietarako eta nerbioetarako arriskutsuak diren erradikal askeak bihurtzen dituena, diabetearen mellitoan gehiegiz osatutakoa.
2. Kolesterola gutxitzen du eta, horrela, odol hodietan aldaketa aterosklerotikoak eta angiopatiaren larritasuna murrizten dira.
3. Erretinaren osasuna mantentzeko beharrezkoa da, eta erretinopatia diabetikoa duten gaixoentzako bitamina-prestakinetan oso erabilia dago.
4. Azala eta muki-mintzak birsortzeko prozesuetan parte hartzen du, hezur-ehunaren leheneratzea suspertzen du. Hori dela eta, kantitate nahikoa kontsumitu behar da oin diabetikoa duten gaixoek.
5. Immunitatea onartzen du, normalean diabetean ahula.

Kalabaza barietate desberdinetan, karotenoen edukia desberdina da. Zenbat eta distiratsuagoa izan pulpiaren kolorea, orduan eta substantzia hori handiagoa da.

Kalabaza eta bitamina mineralaren konposizioa:

Taulan ikus daitekeenez, abantailak lortzeko errekorraren intxaur muskatua kalabaza da. Karotenoaz eta erretinolaz gain, C eta E bitaminak ditu, antioxidatzaile indartsuak ere badira. Aldi berean gorputzean sartzearekin batera, haien eragina nabarmen hobetzen dute, hipertentsioa eta bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko bide onak dira.

Lehor kalabaza haziak - mineralen biltegia. 100 g hazietan - manganesoaren eguneroko arauaren% 227, fosforoaren% 154, magnesioaren% 148, kobrearen% 134, zinkuaren% 65, burdina% 49, potasioa% 32, selenioa% 17. Gainera, B bitaminen iturri ona dira, 100 g bitaminen eguneroko kontsumoaren% 18tik% 18ra.

Hazien kaloria edukia 560 kcal da, beraz, pisua galtzerakoan 2 motako diabetesa duten pazienteei uko egin beharko diete. Nutrizio balio handia gantzak eta proteinak direla eta sortzen da. Hazietan karbohidrato gutxi daude,% 10 bakarrik, eta beraz, ez dute azukrean eragin handirik izango.

Kalabaza batek kalte egin diezaioke?

Kalabaza kaloria gehienak karbohidratoak dira. Horietako heren bat azukre sinpleak dira, eta erdiak inguru almidoia. Digestio-hodietako karbohidrato hauek glukosa azkar bihurtzen dira eta odolean sartzen dira. Digestio pixkanaka pektina% 3-10 baino ez da. Konposizio hori dela eta, 2 motako diabetesa duenean, glicemia handitu egingo da ezinbestean, azukreak ez baitu denborarik izango ehunetara pasatzeko.

Kalabaza indizea glikemikoa handia da: 65 - arruntetan, 75 - barietate bereziki gozoetan. Odol azukrean duen eraginagatik, gari irina, patata egosia eta mahaspasekin konparatzen da. Diabetesa gaizki konpentsatuta badago, barazki hau erabat debekatuta dago. 2. motako diabetesa duen kalabaza pixkanaka injektatzen da eta glukosa maila normalak lortzen direnean soilik. Aldi berean, bere onurak eta kalteak neurtzen dituzte eta gorputzaren produktuaren erreakzioa etengabe kontrolatzen dute. Azukrea bazkaldu ondoren 1,5 ordu neurtzen da.

Diabetesa menuan kalabaza sartzeko arauak:

1. Jan ondoren glicemia 3 mmol / l baino gutxiago hazten bada, 2 motako gaixotasuna duten diabetikoentzako kalabaza kantitate txikietan baimenduko da platerean osagaietako bat izanik, ez du merezi bere forma hutsean jatea.
2. Glicemia hazkundea handiagoa denean, barazkiak aldi baterako bertan behera utzi beharko dira.
3. 2 motako diabetesa duen pazienteak hezkuntza fisikoan aktiboki parte hartzen badu eta pisua galtzen badu, bere intsulinarekiko erresistentzia gutxitu egingo da pixka bat igaro ondoren, eta dieta zabaldu egin daiteke, kalabaza dela eta.
4. Kalabazak edozein kantitatetan erabiltzearen kontraindikazioa diabetesa modu konplikatua da, eta angiopatia larria da.

1 motakoarekin, kalabaza onartzen da eta dietan sartzeko gomendatzen da. Hori konpentsatzeko behar den intsulina dosia kalkulatzeko, 100 g kalabaza hartzen da 1 XE.

Zenbat jan ditzakezu kalabazak diabeterako eta zein motatan

1 motako eta 2 motako diabetesa dutenekin, kalabaza 100 g-tik hasita ematen da. Produktuaren kopuru horrek odol azukrea nabarmen handitzen ez badu, bikoizten saiatu dezakezu. Lehentasuna gozoenei eman behar zaie eta, aldi berean, ahalik eta etekin handiena eman kalabaza - intxaur muskatua. 6 aldiz karoteno gehiago dauka, eta% 30 karbohidrato gehiago.

Kalabaza azalak pektina asko dauka. Dieta-zuntzek berezko dituzten propietate guztiak ditu eta zenbait kasutan diabetikoentzako onurak gainditzen ditu:

• modu aktiboagoan lotu eta substantzia kaltegarriak kentzen ditu tratamendu gastrointestinalean: kolesterola, toxinak, erradionuklidoak;
• muki gastrikoa sendatzea sustatzen du;
• antiinflamatorio gisa jokatzen du;
• Hesteetako mikroflora onuragarriak hazteko baldintza onurak sortzen ditu.

Pektina eguneroko dietan sartzeko gomendagarria da, bai pertsona osasuntsuak bai diabetikoak. Kalabazak ehotzerakoan eta berotzean, baita pulpa duten kalabaza zukuetan ere, bere propietateak mantentzen ditu. Baina 5 minutu baino gehiago irakiten denean, pektinaren zati bat zatitzen da. Aldi berean, almidoia deskonposatzen da eta landarearen GIa nabarmen hazten da, A eta C bitamina kopurua murriztu egiten da. Onurak mantentzeko, 2 motako diabetesa duten kalabaza gordinik jan behar da.

Kalabazarekin konbinatzen diren jakiak:

Nola egosi kalabaza 2 motako diabeterako

Kalabaza gordinak pepinoa eta meloia bezalakoak ditu. Bigarren plater gisa edo postre gisa erabil dezakezu, gainerako osagaien araberakoa da. Sukaldaritza behar ez duten kalabaza zopak ere badaude.

• Postre-entsalada sagarrarekin

Birrindu 200 g sagarrak eta intxaur muskatua bigun gainean, gehitu eskuz txikitutako intxaurrak, denboraldian 100 g currant zukuarekin. Utzi 2 orduz beratzen.

• Landare Zopa Freskoa

Zuritu eta txikitu 150 g kalabaza, azenarioa, apioa. Barazkiak irabiagailuan sartu, gehitu baratxuri ale bat, intxaur intxaur bat eta turmeric, ur irakin bat. Osagai guztiak ondo ehotu, kalabaza hazien eta belar frijituekin bota. Diabetikoentzako plater hau bazkal aurretik prestatu behar da; ezin da gorde.

• Okelatutako haragi-kalabaza

Xerra meheetan moztu kilo erdi kalabaza, 100 g kanpai piper, 200 g tipula, 4 baratxuri ale. Espeziak bota: aneta lehorra, piper beltza, kanela, gehitu jengibre birrindua pixka bat eta 4 ale. Berez, marinela egin: irakiten 300 g ur, 2 koilarakada landare olio, koilarakada bat azukre eta gatza, 70 g ozpin. Barazkiak irakiten irakiten marinadarekin. Hoztu ondoren, kendu egun batez hozkailuan.

Diabetesa duen gaixo bati kalabaza eramatearen aurkako adierazpenak

Kalabaza produktu alkalino apur bat da, beraz, bere erabilera ez da gomendagarria azidotasun murriztua duten gastriteentzat. Hesietako gastrointestinatik landare honen aurrean erreakzio indibiduala posible da flatulentzia eta hesteetako kolika moduan, batez ere digestio-gaixotasunekin. Urdaileko ultzerarekin, ezin duzu kalabaza gordinik jan eta kalabaza zukua edan.

Kalabaza oso gutxitan alergiak sortzen ditu, arrisku handiena dute meloi, platano, azenario, apio, lore zereal eta loreekin erreakzioa dutenek.

Kalabaza gibela aktibatzen da eta, beraz, behazun-gaixotasunean erabiltzea medikuarekin adostu behar da.

Kalabaza edozein modutan edateko kontraindikazio definitiboa lehen eta bigarren motako diabetesa larria da, etengabe azukre handia eta konplikazio ugari dituena.

Kalabaza haziak, aldi berean 100 g baino gehiago kontsumitzen direnean, goragalea, urdaila osoa, mina "koilararen azpian" mina eragin dezake.

Diabetes motako gestaziorako onarpen ezaugarriak

Kalabaza jaten den bitartean, digestioa normalizatzen, idorreria aurre egiten eta hantura ekiditen laguntzen du. Hasierako faseetan, kalabaza toxikoziaren adierazpenak murrizten dira. A bitaminaren sobredosi batek bere forma puruan (> 6 mg) eragin negatiboa izan dezake fetuaren garapenean. Karoteno moduan ez da arriskutsua, beraz, haurdunaldi osasuntsua duen kalabaza erabilgarria izango da.

Haurra diabetesa gestazionala lainotuta badago, kalabaza onak baino kalte gehiago egingo du. Haurdunaldian, emakumearen hormona aurrekariak maiz aldatzen dira, beraz zailagoa da azukrea normalizatzea. Kalabaza indize gluzemikoa handia ez du diabetesa gestaziorako baimendutako produktuen eskakizunekin bat egiten du, beraz, hobe da dietatik kanpo uztea. Kalabaza patata purea, zopak eta industrian ekoitzitako zukuak dira bereziki arriskutsuak. Zure landare gogokoena mahaira itzul dezakezu jaiotzetik 10 egunetara.