Stevia, eztia edo belar gozoa - Asteraceae familiako landare berezia da. Lore zuriak dituen belar iraunkorra manomila arrunten ahaide hurbila dela dirudi.
Landarea Hego Amerikatik dator. Antzinako hizkuntzara itzulita, stevia (stevia) "eztia" esan nahi du. Kondaira bat dago Stevia bere bizitza sakrifikatu zuen neska baten izena dela bere herriaren mesedetan. Goi-mailako izakiek belar hori eman zioten jendeari oroimenean. Orduz geroztik, indio guztiek bizitza iraunkorra lotu dute zoriontasunarekin, betiko edertasunarekin eta indarrarekin.
Gaur egun, ezti belarra azukre ordezko naturala da. Landarearen hosto lehorrak edo freskoak eros ditzakezu, eta horretarako, edari bat prestatzen dute. Produktua piluletan, almibarretan, extract edo hautsaren moduan ere saltzen da.
Stevia granulatutako azukre arrunta baino hogeita hamar aldiz gozoagoa da, konposizioan dauden glicosidoengatik. Diabeteseko belar gozoaren kontsumoa gorputzean karbohidratoen metabolismoa normalizatzen laguntzen du eta, obesitatea izanez gero, gorputzaren pisua murrizten du.
Eztia Belarra hazteko metodoak
Baldintza naturaletan, ezti stevia hazia, geruza, ebaketa bidez ugaltzen da eta, gainera, zuhaixka zatiketa dela eta. Landare berezia neguko baldintzetara egokitzen ez denez, klima epelean haziak edo ebakiak landatzen dira.
Udaberri erdialdera, hazia landatu behar duzu plantulak lortzeko. Horretarako, materiala haizearen arabera hautatzen da. Alegia, berrogeita hamar zentimetroko altueratik hazia lurrera botatzen da. Lurrera erortzen bada, hazteko egokitzat jotzen da, luzaroan biraka ari denean eta bakarrik erortzen denean, arbuiatu egiten da.
Landarearen haziak tamaina txikikoak dira, beraz, ez da gomendagarria lurrean sakonki landatzea. Hazia landatu den edukiontzia beira edo filmarekin itxita egon behar da eta, ondoren, epela egon behar du.
Zazpi egun inguru igaro ondoren, landarearen sorrera behatu dezakezu. Lehenengo kimuak agertu zirenean, edukiontziak ondo argiztatu eta leku epeletan jarri ziren. Stevia tropikotik datorren landarea da eta, beraz, hezetasun handia gustatzen zaio. Plantulazio onetarako, kimuek aldiro urez bustitzen dituzte. Bilketa zurtoinean hosto bat eta bi agertu zirenean egiten da. Landarea ontzi batean landatu eta baldintzetan hazten da leihoaren gainean.
Belarra hedatzeko metodo produktiboagoa hazten ari da ebaketa bidez. Uda hasieran, hiru edo bost internodo dituzten ebakiak prestatu behar dituzu. Sustrai adarrak ur arruntean azukrearekin. Edukiontzia film beltz batekin edo egitura trinkoko material batekin itxita dago.
Beheko internodoak uretan daude. Berotegi efektua sortzen da mozketetarako. Aldian-aldian, busti behar duzu. 7 egun inguru igaro ondoren, erroak agertzen dira.
Agertu eta handik bi astera, landare bat landatu dezakezu eltze, negutegi edo lur irekian.
Hazkunde baldintzak eta zainketa arauak
Deskribapenaren arabera, stevia nahiko erresistentea den landarea da, zainketarik gabea, baina hazkunde aktiboa izateko baldintza erosoak sortu behar ditu. Lurrarekin, humusa gehitzearekin batera harea purua erabiltzen da.
Landare bat lur irekian landatzea baimenduta dago gutxienez 15 gradu bero kanpoan daudenean. Zero azpiko tenperaturetan landatzen bada, orduan ezingo da stevia lorea ikusi, landarea hil egingo baita.
Zulo txiki bat egiten da lurzoruan, landare bat jartzen da. Honako hau hogeita hamar zentimetroko tartean landatu behar da. Lurreratze guneak ondo argituta egon behar du, ezti belarrak ez baitu itzala gustuko.
Oinarrizko zainketa arauak:
- Ura eta isuri landarea gutxienez astean bitan;
- Hilean bitan, mineralak gehituz ongarriekin elikatzen dira. Mullinaren infusioa erabiltzea onartzen da;
- Ureztatu ondoren, ziurtatu lurra belar ondoan loratzen duzula;
- Belarriek nabarmen murrizten dute steviaren hazkundea, beraz, etengabeko sasiak behar dira.
Zuhaixka bat osatzeko, kimu luzeak kentzen dira, eta goialdea ukituta.
Neguko aldian landarearen erroa zulatu behar da, leku fresko batean kokatuta, udaberrian lur irekian landatu ahal izateko.
Ezaugarri erabilgarriak
Landare gozo baten sendatze propietateak aspalditik ezagutzen dira. Indiarrek landareak erabiltzen zituzten hainbat gaitzetarako. Koliko hepatikoak, bihotzekoak, hotzak eta abar tratatu zituzten, XVIII. Mendearen hasieran, belarrak Espainiako konkistatzaileen arreta erakarri zuen.
Stevia hostoak azukre arruntak baino gozoagoak dira askotan steviosidoa dutelako, goxotasun hori emateko. Belarraren konposizioak substantzia onuragarri ugari biltzen ditu gizakientzat.
Hauek dira zinka, fosforoa, burdina, kaltzioa, magnesioa. B bitaminak, karotenoak, aminoazidoak, olio esentziak, azido askorbikoa eta pektinak ere sartzen dira. Landarearen berezitasuna zapore oso gozoa du, odol azukreari, gorputzaren pisuari eragiten ez dion bitartean.
Steviaren erabileraren eragin terapeutikoa honako hau da:
- Landare-kimuen kontsumoa erregularki gorputzean kolesterol “arriskutsuen” kontzentrazioa murrizten laguntzen du, odol hodiak garbitzen eta odol presioa normalizatzen laguntzen du.
- Digestioaren eta digestio-hodian eragin positiboa dago.
- Belarrak osagai toxikoak, metal astunen gatzak, erradionuklidoak gorputzetik kentzeko prozesua aktibatzen du eta horrek ongizate orokorra hobetzen du.
- Alternatiba gozoari esker, elikagai gozoekiko mendekotasun psikologikoa edo fisiologikoa gainditu dezakezu.
- Jaitsiera gosea, hau da, batez ere, gehiegizko pisua duten edo dieta osasuntsu bat duten pertsonentzat. Jabetza honek garrantzi handia du II motako diabetikoentzat.
- Sistema immunologikoaren egoera positiboki eragiten du bitamina eta mineralei esker, gorputzaren hesi naturalaren funtzioak areagotzen ditu.
- Eragina antibacterial du, hortaz, hortzetako eta aho-garbitzeko zati izaten da.
- Pankrea, genitourinary sistema, gibela, behazun, hesteak eta urdailen funtzionamendua hobetzen du.
Jende askok ohartzen da stevia haziek energia eta indarra ematen dizkiotela, eraginkortasuna areagotzen dutela. Eztia belarrak ateratzeak gihar tonua hobetzen du, nekea arintzen du, beraz, kirolean profesionalki parte hartzen duten pertsonei eta bizitza aktiboa eramaten duten pertsonei gomendatzen zaie.
Larruazalean eta ilean eragin onuragarria nabarmentzen da. Stevia duen jarabeak birsortzeko efektua du, maitasun eta hantura mailakatzen ditu. Mikrobioen hazkuntza eta ugalketa moteltzen du. Horregatik, erreakzio alergikoetarako, dermatitisa atopikorako, aknea lortzeko.
Xanpuari almibarretan kopuru txikia gehitzen bazaio, ilea indartzea hautematen da, indartsu eta distiratsuak bihurtzen dira, gutxiago erortzen dira.
Kontraindikazioak eta belar gozoari kalte egitea
Gaindosi izanez gero, belar gozoak kalte egin diezaioke gorputzari. Stevia gizakiaren gorputzean izan duen eraginari buruzko hainbat ikerketa egin dira, zoritxarrez, ez da horrelakorik adostu. Adibidez, AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak ez ditu estereosidoa duten landareak eta produktuak ezagutzen.
Sendatzeko propietatea ugalketa-sistema hausteko probabilitatearen aurka dago, eta horrek antzutasuna dakar. Badira kondairak hasierako egunetan hauts batekin te edaria hartu zela haurdunaldia eragozten duen sendagai gisa.
Zientzialariek animaliekin esperimentu ugari egin dituzte eta horrelako efektuak lekua duela aurkitu dute. Baina baldintza bakarrarekin - denbora luzean dosi altuetan belar bereziarekin kontsumitzen baduzu.
Gorputzerako dosi hilgarria 15 g hauts / extract da, giza gorputzaren pisu kilo baten gainean kalkulatuta. Hau 300 kg azukre erregularrekin berdintzen da. Osasunaren Mundu Erakundearen adituek 2 mg-ko pisu kiloko edo 40 g-ko arau seguru bat ondorioztatu dute helduentzako.
Beste kontraindikazio batzuk produktuarekiko intolerantzia organikoa, gestazio garaia, edoskitzea. Ez da komeni Asteraceae familiaren aurrean erreakzio alergikoren bat dutenek erabiltzea, esate baterako, dandelion edo kamomila.
Stevia sukaldaritzan
Landarea sukaldean erabiltzeko baimena ematen da azukre arrunta erabiltzen den lekuan. Belarra ez da hain gozoa izaten bero tratamenduaren ondoren, eta horrek gozogintzarako erabiltzea ahalbidetzen du - pastelak, pastak.
Belarra kaloria gutxiko edukiarengatik bereizten da: bakarrik 100 kilokaloria 100 g bakoitzeko. Pertsona batek onartzen duen tarifari dagokionez, esan dezakegu kaloria ez dela inolaz ere iristen. Konposizioan dauden glikosidoek gorputza alda dezakete eta ez dira odolean xurgatzen.
Hosto freskoek gozotasun handiagoa ematen dute ur beroan baina hotzean urperatzen ez badira. Edariari denbora pixka bat ematen badiozu, gero eta gozoagoa izango da. Eztia belarra ondo doa fruitu garratzarekin - laranja, limoia Izoztutakoan, steviak ez ditu bere propietateak galtzen.
Edulkoratua botika edo denda batean erosi daiteke. Xarabe kontzentratu moduan saltzen da, edozein likido, hauts eta extract (kontzentratua) ondo disolbatzen duten pilulak. Prezioa askatzeko moduaren araberakoa da, adibidez, 50 ml-ko almibarrok 200 errublo inguru kostatzen dira eta 1200 pilulak 2000 errublo balioko dute.
Artikuluaren bideoan deskribatzen da stevia-ri buruz.
