Osasuntsu egoteko, pertsona batek nahikoa bitamina, mineral, proteina eta karbohidrato jan beharko lituzke. Karbohidratoak dira gorputzeko prozesu metabolikoetarako osagai garrantzitsuenak.
Karbohidrato gozoena fruktosa (fruta azukrea) da. Modu askean dago fruitu ia guztietan, eztian eta zenbait barazkietan (artoa, patata, etab.) Eskala industrialean fruktosa landare jatorriko lehengaietatik ateratzen da.
Zer da fruktosa?
Hainbat karbohidrato konposatu daude, eta horien artean erraz digeritzen direnak monosakaridoak dira. Era berean, artifizialki sintetizatuta daude (sakarosa eta azukre erregularra) eta jatorri naturala dute (fruktosa, maltosa, glukosa).
Fructosa kristal hauts zuri bat da gau osoan uretan disolbatzen dena. Glukosa baino 2 aldiz gozoagoa da. Monosakarido bat gorputzean sartzen denean, azkar hausten da eta xurgatu egiten da. Substantzia horrek ezaugarri bereizgarri bat du - gibeleko zelulek bakarrik erabil dezakete.
Fruktosa gibeleko zelulek ia erabat xurgatzen dute eta leku berean glukogeno gisa bihurtu eta gordetzen da.
Fruta Azukrearen abantailak eta desabantailak
Produktu honen abantaila nagusia ez da odol azukrearen gehikuntza nabarmenik laguntzen. Beste karbohidrato batzuekin alderatuta, hau kaloriko txikiagoa da. Fruktosaren beste abantaila da efektu tonikoa duela.
Abantaila batzuk gehitzen dizkiogu prestazioen txerrikumeari. Substantziak ez du karirik eragiten eta odolaren alkoholak lehen haustura laguntzen du. Monosakarido honek ez du kontserbatzailerik.
Gabeziei dagokionez, ez dira hainbeste. Batzuek fruktosa banakako intolerantzia jasaten dute. Hori dela eta, ezin dituzte fruta gozoak jan.
Produktuak gose sentsazio kontrolatu bat sortzeko gaitasuna baitu, gehiegizko pisua lortzeko arrazoia izan daiteke.
Fruktosaren erabilera luzearekin, gorputzak energia-oreka erregulatzen duten zenbait hormonaren ekoizpena eten egiten du.
Monosakarido dosi handiek gaixotasun kardiobaskularrak sor ditzakete.
Frutosa gozogintza
Diabetesarekin batera, zure janari gogokoenari uko egin behar diozu, batez ere azukre handia duten elikagaiei. Gaixo asko interesatuta daude gozogintza erabiltzea posible ote den, eta hala bada, zein da?
Orduan, zeintzuk dira diabetikoentzako fruktosa cookieen onurak eta kalteak? Prozesu patologikoaren garapenarekin, oso garrantzitsua da dietista batek garatutako elikadura terapeutiko berezi batekin atxikitzea. Pisua eta odol glukosa maila normalizatzeko, beharrezkoa da bizimodu osasuntsua eramatea eta ondo jatea.
Diabetiko mellitusaren diagnostiko etsigarria eman zaien batzuek ezin dute gozoki eta hainbat gozoki ukatu. Beraz, elikagaien industria modernoak diabetikoentzako fruktosa cookieak ekoizten ditu, baita sorbitol gozokiak ere. Produktu diabetiko hau ez da osasunerako kaltegarria, izan ere, produktu horiek edulkoratzaileak barne hartzen dituzte.
Gozokiak, sorbitola erabiltzen den ekoizpena, ez da 4 hilabetetan zehar kontsumitu behar. Horren ondoren, zenbait astetan atseden hartu beharko zenuke. Dosi handietan sorbitol kontrako adierazita dago mugikortasun urria duten pertsonengan.
2. motako diabetearekin, fruta-gozoak zure dietan sartu ditzakezu; bitartean, tarta, tarta, txokolatezko gozoki arruntak edo denda bateko goxokiak debekatutako oparia da. Cookie diabetikoek gorputzaren beharrak betetzeko gozokiak ahultzen lagunduko dute. Ez zaitez gozogintzan parte hartu, dena neurriz egon beharko luke. Gogoratu behar da produktu horien preskripzioa eta osaera gaixotasunaren ibilbidearen ezaugarriei eta gaixoaren banakako beharrei dagokienez. Kaloria edukia ahalik eta txikiena izan behar da.
Etxean azukrerik gabeko cookie goxoak egosten dituztenentzako gomendioak:
- Irina erabili behar da indize glikemiko baxua dutenak, hots, zekalea, buckwheat, oatmeal. Irin mota desberdinak konbinatu ditzakezu, eta horrek positiboki eragingo du produktuaren kalitatean. Premium gari irina ez dago zerrenda honetan.
- Oilasko arrautza gordinak ez dira errezetan egon behar.
- Cookieak prestatzeko, ez da komeni gurina erabiltzea. Horren ordez, landare jatorriko produktuak hartu ditzakezu (hedatu edo margarina). Cookie diabetikoetan margarina edukia gutxieneko zenbatekoa izan behar da eta komeni da sagar edo koko purearen gramo batzuk ordezkatzea.
- Azukrea ezin da edulkoratzaile gisa erabili. Horretarako, egokiak dira diabetikoentzako merkataritza zentro espezializatuetan edo supermerkatu sailetan saltzen diren ordezko naturalak.
- Fruktosa labean gehitzen bada, beharrezkoa da produktua egosteko denbora eta tenperatura murriztea. Fruktosa duten produktuak freskoagoak eta leunagoak dira.
Frutosako pastak tonu marroia eta usain gozoa du.
Honako hau jakin behar duzu: fruktosaz egindako cookieak ez dira azukre erregularrean labean ateratzen diren bezain gozoak.
Fruktosa gozokien onurak eta kalteak
Kontuan hartu gai hau bi alderditan. Alde batetik, edulkoratzaile natural batek ez du odol azukrearen gehikuntza nabarmenik eragin, glicemia indize baxua baitu. Gainera, ez du eragin suntsitzailerik hortz-esmaltean. Fruktuak zapore gozo aberatsa du, beraz azukre gutxiago behar da.
Orain kontuan hartu monosakaridoa. Eragin desatsegina du: ia berehala gantz gordailu bihurtzeko gai da, gibeleko fruktosa xurgatzearen berezitasunak direla eta. Hortik ondorio hauek atera ditzakegu: fruktosaz gozokiak, zer esanik ez, figura hondatzeko gai dira. Fruktosak ez du zatiketa prozesurik jasaten eta zeluletara zuzenean sartzen denez, probabilitate handia dago azukre arrunta baino azkarrago berreskuratu ahal izateko.
Azukrerik gabeko dieta egiten dutenek elikagai osagarri bat irenstea gutxitu behar dute.
Fruktosan gozokiek duten abantaila kostu txikia da. Edulkoratzaile guztien artean fruktosa merkeena da. Baina merezi du berriro pentsatzea zure figura erasoa utzi aurretik, nahiz eta diru pixka bat izan.
Biztanle gehienek ez dute fruktosari buruzko informazio fidagarri guztia, eta eskrupuluzko fabrikatzaileek erabiltzen dituzte eta gozokiak saltzen dituzte, monosakarido honetan oinarrituta. Produktu hau erosten duen kontsumitzaileak, pisua galtzea edo gutxienez pisua mantentzea espero du. Gehienetan hori ezin da egin, ondorioak alderantzikatu egiten dira - pisua handitzen jarraitzen du.
Kristal fruktosa zentzuzko kantitateetan erabiltzen baduzu, hau da, egunean 40 gramo baino gehiago, orduan zure osasunari kalte egin diezaiokezu. Gainerako guztiarekin, gorputzaren pisua handitzea, zahartze goiztiarra, gaixotasun kardiobaskularrak garatzea eta erreakzio alergikoak sortzea ekarriko du. Beraz, monosakarido artifiziala kantitate mugatuetan kontsumitu behar da. Hobe da eguneroko dietan fruta naturalak, barazkiak eta baia sartzea.
Artikuluko bideoan deskribatzen dira fruktosaren onurak eta kalteak.
