Kolesterola oso osagai kimiko polemikoak dira. Naturaren arabera, konposatu organikoa gantz-alkohola dela dirudi. Giza gorputzean kolesterolaren% 70 sortzen da (gibela sintetizatzen du), eta% 30 hainbat elikagairekin dator - haragi gantz, behi eta txerri gantza, gantza eta abar.
Kolesterol osoa konexio ona eta txarra bana daiteke. Lehenengo kasuan, substantziak proteina osagaiak ekoiztean parte aktiboa hartzen du, zelula-mintzak faktore negatiboetatik babesten laguntzen du.
Kolesterol kaltegarria gorputzean pilatzen da eta odol hodien barneko horman finkatzen da. Horren ondorioz, estratifikazioak eratzen dira, lumenak estutu eta odol-fluxua narriatzea eragiten dute.
Gaixotasun kardiobaskularrak garatzea saihesteko, oreka mantendu behar da dentsitate baxuko eta lipoproteinen artean. LDL maila altuan nutrizio zuzenketa beharrezkoa da eta horrek odol kolesterola areagotzen duten elikagaiak baztertzea suposatzen du.
Odol kolesterola handitzen duten produktuak
Aterosklerosia eta diabetea pairatzen duten pazienteetan kolesterol-balio optimoa 5,0 unitate baino gutxiago da. Kopuru hori kolesterolaren plakak sortzea ekidin nahi duten gaixo guztiek bilatu beharko dute.
Diabetiko bat aterosklerosia diagnostikatzen bada, odolean substantzia kaltegarri baten kontzentrazioa 5,0 unitate baino gehiagokoa bada, orduan berehala gomendatzen dira dieta eta nutrizioa. Egoera horretan, dieta batekin aurre egitea ez da funtzionatzen.
Eguneroko dieta bakoitzak kolesterola hobetzeko elikagaiak ditu beti. Gantz txerri, hegazti ilunak eta gantz portzentaje handia duten esnekiek LDLari eragiten diote nagusiki. Janari hau animalien koipeekin saturatuta dago.
Landareen izaeraren gantzak ez dira gorputzean kolesterol-edukia handitzeko propietateak bereizten, egitura kimiko desberdina baitute. Animalien koipeen antzekoak dira, bereziki, sitosterolak eta azido lipido poliinsaturatuak; osagai horiek koipearen metabolismoa normalizatzen laguntzen dute eta oso modu positiboan eragiten dute gorputzaren osotasunean.
Sitosterolak kolesterol molekulekin lotu daiteke traktu gastrointestinalean, ondorioz, odolean gaizki xurgatzen diren konplexu disolbaezinak eratuz. Hori dela eta, jatorri naturaleko lipidoek dentsitate baxuko lipoproteinen kopurua murriztu dezakete, HDL nabarmen handitu.
Kontuan izan aldaketa aterosklerotikoak garatzeko arriskua produktu askotan kolesterola egoteak ez ezik, beste hainbat puntu ere. Adibidez, zer lipido azido mota nagusi da elikagai jakin batean - kaltegarriak saturatuak edo saturatuak ez direnak. Adibidez, behi gantzak, kolesterol kontzentrazio handia izateaz gain, lipido saturatu ugari ditu.
Zalantzarik gabe, produktu hau "arazoa" da, bere kontsumo sistematikoak aterosklerosia eta harekin lotutako konplikazioak garatzea eragiten duelako. Estatistika modernoen arabera, behi platerak nagusitzen diren herrialdeetan, odol hodien aterosklerosia lehen postua da gaixotasun arruntenen artean.
Kolesterola duten produktu guztiak hiru kategoriatan banatu daitezke:
- "Gorria" kategoria. Elikagaiak biltzen ditu, eta horrek odolean osagai kaltegarrien maila nabarmen handitzen du. Zerrenda honetako produktuak menutik erabat edo oso mugatuak dira;
- Kategoria "horia" janaria da, LDL areagotzeko joera baitu, baina neurri txikiagoan, gorputzean lipidoen metabolismoa normalizatzen duten osagaiak biltzen dituelako;
- Kategoria "berdea" kolesterol asko duten elikagaiak dira. Baina, gantz metabolismoan eragin positiboa dute, beraz, eguneroko erabilerarako baimenduta daude.
Elikagaien kolesterol edukiak gorputzean LDL areagotu dezake, aterosklerosia garatzea eragin dezake. Gaixotasun konbinatuak areagotzen dira: diabetes mellitus, hipertentsio arteriala, odol jarioa eta abar arriskua.
Itsasoko arrainak - izokinak, sardinak, berdela, kolesterol asko ditu, baina gantz-azido poliinsaturatuak ugariak dira. Substantzia horri esker, gorputzean lipidoen metabolismoa normalizatzen da.
Produktuen zerrenda gorria
Zerrenda "gorrian" dauden produktuek nabarmen handitu dezakete gorputzean substantzia kaltegarrien edukia, lehendik dauden odol hodietan ateroskleroen aldaketaren sintomak areagotzen dituzte. Beraz, gaixotasun kardiobaskularrak, gaixotasun zerebrovaskularrak dituzten gaixo guztiak baztertzeko gomendatzen dute.
Oilasko gorringoak gehienezko kolesterola dauka. Produktuaren 100 g-k substantzia txarra duen 1200 mg baino gehiago ditu. Gorringo bat - 200 mg. Arrautza produktu anbiguoa da, lezitina ere baduelako, LDL murriztea helburu duen osagaia.
Ganbak ez da gomendagarria. Atzerriko iturriek adierazten dutenez, 200 mg LDL eduki daitezke 100 g produktu bakoitzeko. Era berean, etxekoek beste informazioa ematen dute - 65 mg inguru.
Gehieneko kolesterola elikagai hauetan dago:
- Okela / txerri garunak (1000-2000 mg 100 g bakoitzeko).
- Txerri giltzurrunak (gutxi gorabehera 500 mg).
- Okela gibela (400 mg).
- Saltxitxak egosi (170 mg).
- Oilasko haragi iluna (100 mg).
- Goi mailako gazta (2500 mg inguru).
- Esnekiak% 6 koipe (23 mg).
- Arrautza hautsa (2000 mg).
Debekatutako elikagaien zerrenda osa dezakezu krema astunarekin, gurina ordezkoekin, margarina, berehalako janariarekin, kabiarrarekin, gibelekin. Informazioa lortzeko, sukaldaritza metodoa ere garrantzitsua da. Elikagai frijituak kaloria askoz ere altuagoak dira eta, beraz, LDL maila areagotu dezakete. Eta diabetikoak erabat kontraindikatuta daude.
"Gorria" taldeko produktuak ezin dira aterosklerosia izateko aukera handiagoa duten pertsonentzako menuan sartu. Patologia probabilitatea areagotzen duten faktoreak dira:
- Predisposizio genetikoa;
- Obesitatea edo gehiegizko pisua;
- inaktibitate fisikoak;
- Nahaste metabolikoak;
- Azukrearen digestibilitate narriatua (diabetes);
- Funtsezko hipertentsio;
- Erretzea, alkohol gehiegikeria;
- Zahartzaroa, etab.
Faktore probokatzaile bat edo pare baten aurrean, janari kontsumoa "gorrien" zerrendatik uko egin behar da. Zenbait gizabanakoen LDL gehikuntza txiki batek aterosklerosia eragin dezake.
LDL elikagaiak indartzen
Zerrenda horia dentsitate baxuko lipoproteinak dauzkaten jakiak biltzen ditu. Baina haien berezitasuna da LDL maila minimoa handitzen dutela. Kontua da gantz itxurako osagaiez gain, gantz azido insaturatuak edo gorputzerako baliagarriak diren beste konposatu batzuk ere badituztela.
Adibidez, haragi gihartsua, jokoa, indioilarra edo oilasko xerrak digestio azkarreko proteinen iturri dira, dentsitate handiko kolesterolaren mailan laguntzen dutenak, eta ondorioz, LDL gutxitzea.
Zerrenda horietako produktuek proteina asko dituzte. Asoziazio Alderien Aurkako Borrokarako Amerikar Elkarteak egindako ikerketen arabera, proteina kopuru txikia gizakientzat kaltegarriagoa da kolesterol txarra igotzea baino. Proteinen gabeziak proteinak odolean murrizten laguntzen du, izan ere, proteinak dira ehun bigunak eta zelulak eraikitzeko material nagusia, ondorioz, horrek gizakiaren prozesu asko etetea eragiten du.
Proteinen gabeziaren artean, gibeleko arazoak ikusten dira. Batez ere dentsitate baxuko lipoproteinak sortzen hasten da. Lipidoekin saturatuta daude, baina proteina gutxi dago, beraz, kolesterolaren zatikarik arriskutsuena dela dirudi. Bestalde, proteina falta dela eta, HDL ekoizpena gutxitu egiten da eta horrek lipidoen metabolismoaren nahasteak sortzen ditu eta aterosklerosia izateko arrisku faktoreetako bat da. Horrelako kasuetan, zirrosia, pankreatitis biliarra, gibeleko hepatosia izateko probabilitatea handitzen da.
LDL altua tratatzeko garaian, "horia" zerrendako elikagaiak jatea gomendatzen da. Menuak honako hauek ditu:
- Orein haragia.
- Untxi haragia.
- Horsemeat.
- Oilasko Bularra.
- Turkian.
- Krema% 10-20 gantza.
- Ahuntz esnea.
- % 20 koipea.
- Oilasko / galeper arrautzak.
Jakina, dieta barruan sartzen dira kantitate mugatuetan. Batez ere diabetearen aurrekariak dira; gaixoa obesitatea bada. "Horia" duten produktuak zentzuz erabiltzeak gorputzari mesede egingo dio eta proteina faltaren alde egingo du.
Produktuen zerrenda berdea
Zerrenda berdeak biltzen ditu berdela, arkumea, esturoi estetikoa, karpa, aingira, sardinak olioan, sardinak, amuarraina, piperra, kainoa. Etxeko gazta, gantz gutxiko gazta gazta, gantz gutxiko kefir.
Kolesterol asko dago arrain produktuetan. Ezinezkoa da zenbateko zehatza kalkulatzea, guztia produktu motaren araberakoa baita. "Arrainen kolesterola" onura du gorputzak, konposizio kimiko aberatsa duelako.
Arrainak ez du LDL maila handitzen, odol hodien hormak indartzen dira, eta hori oso garrantzitsua da diabetikoentzat. Plaka aterosklerotikoen tamaina ere murrizten du eta hauek pixkanaka desegiten dira.
Menuan egositako / egositako arrainak bihotzeko eta odol hodietako patologiak izateko arriskua murrizten du, garuneko gaixotasunak% 10, baita kolpea / bihotzekoak ere - aterosklerosiaren konplikazio arriskutsuak.
Odol kolesterola eragiten duten beste elikagai batzuk
Plaka aterosklerotikoa ontziaren barruko horman ondo finkatzen den koipea da. Horren lumena estaltzen du eta horrek odol zirkulazioa urratzen du. Ongizateari eta egoerari eragiten dio horrek. Ontzia erabat trabatuta badago, gaixoa oso litekeena da hiltzea.
Konplikazioak izateko arrisku handiagoa da gizakien elikadurarekin eta gaixotasunekin lotuta. Ohar estatistikoak: ia diabetiko guztiek odolean kolesterol altua jasaten dute, eta hori azpian dagoen gaixotasunaren ezaugarriekin lotzen da.
Elikagairengandik jaso dezakeen pertsona osasuntsu baten kolesterol araua eguneroko 300 eta 400 mg artean dago. Diabetikoen kasuan, LDL normala izanda ere, araua askoz ere txikiagoa da - 200 mg arte.
Konposatu kolesterolik ez duten produktuak, baina dentsitate baxuko lipoproteinetan hazkundea eragin:
- Sosa gozoa karbohidrato eta azukre digeritu bizkor ugari dituen produktua da. Prozesu metabolikoetan eta karbohidratoen metabolismoan era negatiboan eragiten du. Debekatuta dago diabetikoen menuan;
- Gozogintzako produktuak - pastelak, pastelak, gozokiak, pastelak, etab. Horrelako gozokiek askotan kolesterola handitzen duten osagaiak dituzte - margarina, gurina, krema. Horrelako produktuen kontsumoa obesitatea, asaldura metabolikoak eta odol azukrearen diabetesa dira. Era berean, faktore horiek plaka aterosklerotikoak eratzea eragiten dute;
- Alkoholak kaloria handiko edukiak ditu, energia "hutsak" odol hodiak kaltetzen ditu. Diabetes mota guztientzako, ez da onartzen 50 g baino gehiago ardo gorri lehorra;
- Kafea ez da animalien izaeraren produktua, baina kolesterola handitzen da. Cafestol du, hesteetan jarduten duen osagaia. Odolean LDLaren xurgapena hobetzen du. Edariari esnea gehitzen badiozu, orduan HDL gutxitzen hasten da.
Ondorioz: aterosklerosi izateko arrisku handia duten diabetikoen eta pertsonen menua askotarikoa eta orekatua izan behar da. Ziurtatu fruta, barazki asko jaten dituztela, edateko erregimena behatu. Haragiari amore eman beharrik ez dago, proteina ezinbestekoa da gorputzarentzat. Elikadura "gorria" zerrendatik baztertzen baduzu, lipidoen metabolismoa hobetu eta LDL murriztu dezakezu.
Artikulu honetako bideoan kolesterol asko duten jakiek.
