Gaurkoan zartagin bikaina prestatzea eskaintzen dugu. Horrelako platerak oso aproposak izango dira sukaldatzeko denbora gutxi duzunean eta ez baduzu lapiko batzuk zikindu nahi. 😉
Barazkiak kuboetan moztu, frijitu eta nahastu. Karbo gutxiko otordu hau baino errazagoa eta errazagoa izan liteke! Lan gogorra egin ondoren sukaldatzeko denborarik ez duten edo sukaldatzeko gogorik ez duten guztientzat aproposa da.
Errezeta honen oinarria zartagin batean ere plater begetariano bihur daiteke. Ez erabili lurreko behi mota txikitutako barazki edo tofu mota ezberdinak nahastuz.
Zure erosotasunerako, bideo errezeta bat filmatu dugu. Sorte ona opa diogu errea prestatzeko!
Osagaiak
- 500 g lurreko behi (Bio);
- frijitzeko oliba olioa;
- 1 tipula;
- 5 baratxuri ale;
- 1 kalabazin;
- 1 berenjena;
- 250 g tomate;
- 1 koilarakada marjoram;
- gatza eta piperra dastatzeko;
- 200 g feta gazta;
- 1 koilarakada albahaka;
- aukeran albahaka hostoak dekoratzeko.
Osagaiak 3-4 porzioetarako diseinatuta daude. Egosteko prestaketa 15 minutu inguru behar da. Sukaldaritza denbora 30 minutu ingurukoa da.
Energiaren balioa
Bukatutako produktuaren 100 g gatik kalkulatzen da kaloria edukia.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 108 | 454 | 3,4 g | 7,1 g | 8,2 g |
Bideoaren errezeta
Prestaketa
1.
Salteatu beheko behi zartagin batean oliba olioa gehituz. Ontzi batean jarri eta leku epeletan jarri. Berogailu gutxi duen labea da onena.
Zuritu tipula eta baratxuria eta txikitu astiro. Frijitu tipulinak zartagin batean, oliba olioa gehituz, beharrezkoa izanez gero. Eskuz koko olioa baduzu, frijitzeko oliba olioaren ordez ere erabil dezakezu.
2.
Garbitu kalabazin eta berenjena ur hotzaren azpian eta moztu zati txikitan.
3.
Garbitu tomateak eta moztu erditik edo lau, tomate handiak badira. Gainerako barazkiak ia prest daudenean, gehitu tomateak zartaginean. Bota ezazu marmoramarekin, gatza eta piperra.
4.
Jarri haragi xehatutako haragia zartagin batean eta berotu pixka bat su motelean. Moztu feta gazta kuboetan. Kendu zartagina sutatik, gehitu feta kuboak eta albahaka. Zorrotza opa dizugu!
