Asko gustatzen zaizkigu kazolak, oso azkar egosten baitituzte, ia beti ondo ateratzen dira eta zapore bikaina dute.
Mediterraneoko gure kazolak barazki osasuntsu ugari biltzen ditu, karbohidrato gutxi ditu eta ondo saturatzen dira. Begetarianoentzako aholku bat: bertsio begetariano bat erraz egosi dezakezu haragi xehatua erabili gabe eta barazki kopurua handituz.
Osagaiak
- 2 berenjena;
- 4 tomate;
- 2 tipula;
- 4 baratxuri ale;
- 3 arrautza;
- 400 gramo haragi xehatuta;
- Koilarakada bat oliba olio;
- 1 koilarakada ezkaia;
- 1 koilarakada salbia;
- 1 koilarakada erromero;
- cayenne piperra;
- lurreko piper beltza;
- gatza.
Kazola osagaiak 2 edo 3 portzentajetarako diseinatuta daude.
Energiaren balioa
Bukatutako produktuaren 100 gramo bakoitzeko kalkulatzen da kaloria.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 94,6 | 395 | 4,7 g | 5,6 g | 6,5 g |
Prestaketa
1.
Aurrez berotu labea goialdean / behean berotzeko moduan 200 gradura. Garbitu berenjena eta tomateak ur hotzaren azpian. Zurtoina bi berenjena kendu eta berenjena moztu biribiletan. Moztu bigarren berenjena kuboetan.
2.
Moztu tomateak laurdenetan eta kendu haziak. Ondoren, moztu tomateen pasta zatitan. Zuritu tipula eta baratxuri aleak eta moztu zatitan.
3.
Hartu itsatsi gabeko zartagina eta frijitu berenjena xerrak bi aldeetatik leunak egon arte eta frijitzeko zantzuak erakusten dituzten arte.
Jarri xerrak plater batean eta alde batera utzi. Egosi berenjena kubetak zartagin berean. Gehitu tomate eta belar xerrak eta dena batera egosi zenbait minutuz, eta ondoren barazkiak bota.
4.
Saltatu haragi xehatua zartagin handi batean oliba olioarekin. Apurtu espatula batekin zimurragoa izan dadin. Gehitu tipula eta baratxuri kuboak eta salteatu zeharrargitu arte. Ondoren, kendu zartagina sutatik eta utzi pixka bat hozten.
Osagai guztiak frijitu behar dira labean hasi aurretik.
5.
Jarri berenjena zirkuluak gozogintza plater batean.
Konbinatu gainerako barazkiak eta haragi errea ontzi edo edukiontzi handi batean. Arrautzak katilu txiki batean sartu, gatza eta piperra nahastu dastatzeko eta gehitu nahasian barazkiekin eta haragi xehatuarekin. Ondo nahastu eta labean jarri.
6.
Platera labean prest
Jarri platera labean eta labean 30 minutu inguru. Antolatu platerak zerbitzatzeko. Zoragarria!
