Gaur oilasko zoparen bertsio oso zaporetsu eta ezohikoa prestatu dizuet. Plater honetarako osagaiak prestatzeak ez du denbora asko behar eta 10 minutu baino ez dira.
Karbo gutxiko elikagai zorrotzak bakarrik jaten badituzu, orduan patata gozoak errezetatik baztertu ditzakezu. Nahiz eta patatako karbohidratoen kopuru osoa patatarekin oso txikia izan. Gainera, patata gozoek antioxidatzaile ugari dituzte eta indize glikemiko txikia dute.
Asko gustatzen zait karbo gutxiko dietan erabiltzea, eta fase ketogenikoan oso esperientzia ona lortzea lortu nuen. Bere gustu goxoa bereziki gustatu zitzaidan. Bera garaitzeko, labana zorrotz ona behar duzu. Bestela, piztia oso gogorra izan daiteke.
Ahaztu arte. Egokiena, karbo gutxiko sukaldaritza osasuntsua izateko, oilasko salda freskoa erabili beharko zenuke. Baina gehienok ez dugu jangela kudeatzen edo oilasko salda freskorik ez daukazunez, berehala hartu dezakezu.
Horrelako kasuetan, bukatutako kontzentratua latatik hartzen dut eta normalean hautsa ekiditen dut. Printzipioz, gustu kontua da eta denek erabakitzen dute beretzat dena. Gai honetan, urrutiegi ez joaten saiatzen naiz eta erdiko lurrean itsasten.
Melokotoiak egiteko, kontserbako mertxikak azukrerik gabe erabiltzen ditut. 100 g bakoitzeko 7,9 g karbohidrato baino ez dituzte, eta, beraz, oso baxua da karbohidratoen dietarako, eta, beraz, denbora aurrezten dut hezurrak kentzerakoan. Batzuetan alferra izaten naiz. 😉 Gainera, mertxikak ez daude urte guztian supermerkatuetako apaletan, eta sukaldaritzan malgutasun txikia oso erabilgarria da. Success Arrakasta nahi dut eta ondo pasa.
Sukaldeko tresnak eta behar dituzun osagaiak
- Sukaldeko eskala profesionalak;
- Labana zorrotza;
- Txuleta.
Osagaiak
Karbo gutxiko erretako osagaiak
- Koko esne 200 ml;
- 2 piper piper gorri;
- 300 g oilaskoa;
- 250 g melokotoiak;
- 1 patata gozo ertaina (300 g inguru);
- 1 tipula burua;
- 25 g jengibre fresko;
- 500 ml oilasko salda;
- 1 koilarakada piperra (arrosa);
- 1 koilarakada curry hauts;
- 1 koilaratxo cayenne piper;
- 1 koilarakada koska;
- Gatza eta piperra dastatzeko;
- Frijitzeko koko olioa.
Karbo gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 2 zatitan dago. 10 minutu inguru behar dira osagaiak prestatzeko. Sukaldaritza denbora 30 minutukoa da.
Sukaldaritza metodoa
1.
Lehen urratsa oso sinplea da eta batere argirik gabea. Lehenik barazkiak lasaitu, garbitu edo zuritu behar dira eta zatitu txikitan. Kasu honetan, tipula kubo txikitan moztu behar da, jengibrea bezala. Piper gorriko zartaginak kubo handitan moztu ditzakezu. Patata gozoak 1 cm inguruko lodierako kuboetan moztu behar dira eta, ondoren, dena alde batera utzi dezakezu.
2.
Garbitu xerrak ur hotzaren azpian eta paratu eskuoihal batekin. Filak ere komeni zaizkizun neurri bateko kuboetan moztu behar dira. Baina ez da txikia zerbait mastekatzeko. 😉
3.
Orain hartu zartagin txiki bat eta jarri koko olio pixka bat. Berotu su motelean eta pasa tipula tipula batez minutu batez. Horren ondoren, gehitu xerra hari, hautseztatu curry hautsarekin eta frijitu alde guztietatik. Sutegitik kendu eta alde batera utzi.
4.
Hartu tamaina ertaineko kazola eta berotu oilasko salda bertan. Aldi berean, beste zartagin batean patata gozoak, piper gorria eta jengibrea frijitu koko olioan. Salda irakiten hasten denean, gehitu barazki frijituak. 15 minutu inguru utzi su bizian.
5.
Ondoren, erantsi frijitutako haragia tipula barazkiekin eta bota koko esnea. Gatza eta piperra dastatzeko. Gehitu cayenne piperra eta piperra eta utzi beste 10 minutuz egosi.
6.
Fin txikitu mertxikak kuboetan. Gehitu oilaskoa, nahastu eta utzi beste 5 minutuz.
7.
Hori guztia da. Bon appétit nahi dut. 🙂 Beste errezeta batzuk, besteak beste, elikadura balioak, elikadura plana, erregistroa eta askoz gehiago, Low Carb Kompendium-eko harpidedunen eskuragarri daude.
