Iparraldean arrain asko daude, zergatik ez da egosi. Nahiko osasuntsua eta oso zaporetsua da. Ez zaizu axola. Saltsa polit bat gehitzen baduzu, orduan errezeta bikaina lortuko dugu karbohidratoen eduki txikiarekin. Sukaldaritzan arrakasta nahi dugu!
Osagaiak
- Zure gustuko 400 gramo arrain xerra;
- 2 koilarakada zaldi zorrotzik gabekoak;
- 2 koilarakada mostaza;
- 3 koilarakada koko irin;
- 1 koilarakada irin irin;
- 4 baratxuri ale;
- 2 tipula;
- 50 gramo belar italiar;
- 1 azenarioa;
- 150 gramo jogurt% 3,5 gantz;
- edulkoratzailea aukerakoa;
- 1 koilarakada psyllium azala;
- 2 arrautza
- koko olioa frijitzeko.
Osagaiak 6 albondigak dira. Prestaketa 15 minutu behar da.
Energiaren balioa
Bukatutako produktuaren 100 gramo bakoitzeko kalkulatzen da kaloria.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 79 | 330 | 4,6 g | 3,4 g | 7,8 g |
Prestaketa
1.
Sukaldatzen hasi aurretik, ziurtatu fileta prestatzeko prest dagoela. Hori dela eta, izoztutako fileta erosi baduzu, aldez aurretik desizoztu.
2.
Garbitu azenarioak, zuritu eta moztu kubo txikietan. Nahi izanez gero, elikagaien prozesadorea erabil dezakezu.
Txuletak azenarioa
3.
Tipula eta baratxuria ere txikitu behar dira. Bi baratxuri ale eta tipula bat haragi xehatua erabiltzen dira, beste bi ale eta beste tipula saltsan.
4.
Hartu lapiko txiki bat, berotu koko olio pixka batekin su ertainean eta txikitu tipula, baratxuria eta azenarioa sueztitu. Frijitu azenarioak lehenik eta ondoren tipulinak eta baratxuriak gehitu (egosketa denbora aldea). Barazki frijituak plater batean jarri eta alde batera utzi.
5.
Moztu arrain-xerra zatitan eta, ondoren, txikitu konbinatu.
6.
Barazkiak are txikiagoak izan nahi badituzu, gehitu haragi xehatuan eta txikitu berriro.
7.
Gehitu arrautzak, psyllium azala eta belar italiarrak masara arrainarekin eta nahastu.
8.
Forcemeat-ek denbora pixka bat egon behar du, planto baten larruak bere funtzioa bete dezan. 10 minutu inguru itxarotea gomendatzen dugu.
9.
10 minutu igaro direnean, koko irina eta liza irina gehi ditzakezu. Giltza gogorragoa bihurtuko da. Urtatu albondigak cayenne piperrarekin, gatzarekin eta piper beltzarekin.
Orea prest mozteko
10.
Psyllium azala hazten den bitartean, saltsa egin dezakezu. Hori nahiko azkarra da. Hartu katilu txiki bat, gehitu jogurta, bi koilarakada mostaza eta zaldi kopuru bera.
11.
Ziurtatu gainerako baratxuria eta tipula gehitzen. Gehitu nahi duzun edulkoratzaile bat nahi izanez gero. Beharrezkoa bada, piperra eta gatza dastatzeko.
Saltsa prest
12.
Saltsa prest egon ondoren, itzuli haragi xehatura. Aurrez berotu zartagina su ertainean eta eskuilatu koko olio pixka batekin.
13.
Egin 5-6 arrain tarta eta salteatu urrezko bi aldeetatik. Zerbitzatu arrain albondigak saltsarekin. Gozatu zure bazkaria!
Ebaki ebakiak frijitu aurretik
