Hainbat janari blog berrikusten dituzunean, karbono gutxiko errezetak konplexuagoak direla iruditzen zaizu, hori guztia beste errezeta sorta batetik nabarmentzeko.
Hala ere, gogoan izan behar da denek ez dutela sukaldean orduak daramatzaten nahia. Azken hori ez da batere beharrezkoa.
Azkenean, oso errezeta gutxiko karbo gutxiko platerak prestatzeko errezeta ugari daude. Talde honek gaurko zopa ere biltzen du, bizitzako poza soilak gogora ditzakezunak.
Errezeta alemaniar klasiko honek aukera ugari ditu. Gaur egungo kasuan, xanpaina zahar onak behar ditugu, baita shiitake perretxikoak ere. Sukaldatu gustura! Zopa zoragarri honekin gozatzea espero dugu.
Aholku txiki bat: perretxikoak zure gustura har ditzakezu, plateraren oinarria berdina izaten jarraitzen duelako. Adibidez, chanterelles edo porcini perretxikoak ordezko bikainak dira.
Osagaiak
- Champignons marroi freskoak, 0,3 kg .;
- Shiitake freskoa, 125 gr .;
- Koilarak, 3 tipula;
- Baratxuri buru handia;
- Esnegaina, 150 ml .;
- Oilasko salda, 340 ml .;
- Tarragon, 1 koilarakada;
- Piper beltza eta gatza dastatzeko, 1 pinch;
- Frijitzeko oliba olioa.
Osagai kopurua 2 anoa da. Osagaien aurretiazko prestaketak 15 minutu inguru irauten du, egosi denbora gehiago - 20 minutu.
Nutrizioaren balioa
0,1 kg-ko gutxi gorabehera elikadura-balioa. produktua:
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 74 | 311 | 2,2 g | 6,4 gr. | 2,1 g |
Sukaldaritza urratsak
- Garbitu perretxikoak ur hotzaren azpian, xerra txikietan moztu. Kontserba perretxiko arrunten tamainari atxikitzea gomendatzen da.
- Tipula zuritu, kuboetan moztu, baratxuriak zuritu, zatitu txikitan moztu (denak batera erasokorrak dira, ezta?)
- Mesedez, ez ezazu baratxurian baratxuri olio esentzialak galtzeko.
- Hartu tamaina ertaineko pote bat, bota oliba olioa. Frijitu perretxikoak su moderatuarekin. Zukua sartzen utzi eta irakiten uzten duten arte itxaron beharko zenuke.
- Kendu prestatutako perretxikoak zartaginetik, sartu ontzi batean eta alde batera utzi oraingoz. Frijitu baratxuriak eta tipulak: azken hauek zuritu egin behar dira.
- Gehitu perretxikoak aurreko paragrafoko barazkiei, bota oilasko salda. Gehitu estragoi, gatza, piperra dastatzeko.
- Hurrengo itemerako, errezetaren egileek Braun Soup Multiquick 7 Stabmixer eskuz egindako irabiagailua erabiltzea gomendatzen dute. Sortutako masa krematsu egoerara eraman, perretxikoen zati bat bezalaxe utzi daiteke.
- Mugitu krema zopan, berotu pixka bat gehiago eta mahai gainean zerbitzatu dezakezu. Zoragarria!
