Batzuek asko gustatzen zaizkie gozokiak. Baina zenbait gaixotasun direla eta, janari gogokoena alde batera utzi behar dute. Diabetes mellitusean ez da komeni azukrea maiz erabiltzea.
Gaixoek ondoeza ez sentitzeko, medikuek gomendatzen dute substantzia batzuk erabiltzea gorputzean kaltegarriak ez diren glukosa-ordezko gisa. Substantzia bat xilitola da. Edulkoratzaile honen ezaugarriei buruz gehiago ikastea merezi du.
Zer da xilitol?
Xilitol azukrearen ordez maiz erabiltzen den substantzia da. Nazioarteko harremanetan xylitol izena agertzen da. Kolore zuriko substantzia kristalinoa da.
Produktu hau gorputzak ondo xurgatzen du, uretan disolbagarria. Xilitol formula C5H12O5 da. Intsulina ez da xurgatu beharrik, eta horregatik onartzen da diabetesa duten pertsonetan.
Substantzia honek bere forma naturalean barazki eta fruta ugari ditu, eta hortik ateratzen dute ekoizleek. Baia, arto-azala, perretxikoak, urki-azala ere aurki daitezke. Gehienetan, harrera arto edo hosto erorkorreko zuhaitzen tratamendu industrialean egiten da. Elikagai osagarria da (E967). Substantziaren eduki kalorikoa 100 g bakoitzeko 367 kcal da. Ez ditu proteinak eta gantzak, karbohidratoak bakarrik.
Xylitolak propietate egonkortzaile eta emultsionatzaileak ditu, horregatik oso erabilia da elikagaien ekoizpenean. Diabetikoentzako, ordea, garrantzitsua da edulkoratzailea izatea. Tresna honi esker, janari gogokoena ez emateko aukera dute.
Osagarri dietetiko hau kristal hautsa gisa askatzen da. Salgai daude betetzeko ahalmen desberdinak dituzten paketeak: 20, 100, 200 g. Bakoitzak bere beharretara egokitzen den paketea aukeratu dezake. Pertsona batzuek aktiboki erabiltzen dute substantzia hori, eta beste batzuek kezkatuta daude.
Erabilerarako argibideak
Nahiz eta xilitola diabetikoentzat askotan gomendatzen den azukrearen ordezko gisa, hori erabiltzen jakin behar duzu.
Produktuaren irismena elikagaien industria da. Gehiegizko pisua eta diabetesa duten pertsonentzako janaria egiteko erabiltzen da.
Substantzia egokia da postreak, edariak, hestebeteak, gaztak. Ahozko barrunbea, esterrak, zenbait droga, erretxina sintetikoak zaintzeko higiene produktuak fabrikatzeko ere beharrezkoa da.
Substantziaren funtzio nagusiak:
- emulsifying. Osagai honek baldintza arruntetan ezin konbinatu daitezkeen substantzien eta produktuen konbinazioa eskaintzen du.
- egonkortzeko. Substantziaren laguntzaz, produktuek forma eta koherentzia mantentzen dituzte. Itxura egokia emateak tresna honek ere laguntzen du.
- Hezetasun atxikipena. Ezaugarri hau bereziki garrantzitsua da haragi produktuen ekoizpenean. Beraz, posible da haien masa handitzea.
- Gustu imparting. Xilitol edulkoratzailea da, baina azukreetan aurkitzen dena baino kaloria txikiagoa du. Elikagai eta jaki batzuen zaporea ere hobetzen du.
Etxean janari osagarria erabiltzeko baimena dago. Cookie-pasta, tea, postreak eta abar gehitu daitezke.
Medikuntzarako ere erabiltzen da, hala nola efektuak lortzeko:
- agente koleretikoa (substantziaren 20 g gehitzen zaizkio teari edo urari);
- Laxagarria (50 g xilitol edateko edan);
- kariren prebentzioa (6 g bakoitza);
- ENT gaixotasunen tratamendua (10 g nahikoa da).
Baina produktu hori kontu handiz erabili behar da, zenbait ezaugarri dituelako. Gorputzean patologiaren bat baldin badago, merezi du medikuarekin kontsultatzea erabiltzen hasi aurretik.
Ezaugarri erabilgarriak eta kaltegarriak
Elikagaietan xilitol erabili behar den ala ez ulertzeko, jakingo duzu kaltegarria izan daitekeen eta zein onura dituen. Produktua industrian lortu zen, beraz, ezin du baina ezaugarri negatiborik izan. Ezaugarri onuragarriak eta kaltegarriak aztertzea beharrezkoa da erostea merezi duen ala ez jakiteko.
Xylitolaren ezaugarri erabilgarriak honako hauek dira:
- aho-barrunbearen azido-base oreka leheneratzea;
- esmaltearen kontserbazioa;
- plakaren eraketa eta kareen garapena prebenitzea;
- sudurreko barrunbeko gaixotasunen prebentzioa;
- hezurrak sendotzea, dentsitatea handitzea;
- prebentzioa osteoporosiaren arabera;
- asma bronkialen eta erreakzio alergikoen aurkako borroka.
Ez dago zalantzarik osagarri honen onurak. Baina ez dugu ahaztu behar bere baitan ezaugarri kaltegarrien presentziaz. Gutxi dira eta xilitol gehiegikeriarekin eta intolerantziarekin soilik agertzen dira.
Hauek dira:
- trastorno gastrointestinalaren aukera (eguneko 50 g baino gehiagoko substantzia bat erabiltzen denean);
- Erreakzio alergikoak izateko arriskua;
- elikagaietatik bitaminak eta mineralak asimilatzeko zailtasunak;
- pilaketa gorputzean;
- pisua handitzeko probabilitatea (produktuak kaloria handia du);
- txakurren gorputzean eragin patologikoa (xylitola ez da baimenduko beren janaria sartzen).
Horrenbestez, elikagai osagarri honi ezin zaio kalte egin. Baina erabiltzearen arriskua gutxitu dezakezu aurretik sentsibilitate probak egiten badituzu, azterketa bat egin eta ez baduzu gomendatutako dosia gainditzen.
Produktuen berrikuspenak nahiko anitzak dira. Batzuek xilitolek elikagaien eta medikuntzaren arloan izan ditzakeen onurak goraipatzen dituzte. Erabileraren esperientziarekin pozik ez daudenak ere badaude. Hau normalean erabilera okerra edo hauteman gabeko kontraindikazioak sortzen dira.
Zenbait kasutan, substantzia honen erabilera debekatuta dago. Horregatik, ez duzu azukrea ordezkatu behar.
Debekuaren arrazoia kontraindikazioak dira, besteak beste:
- intolerantzia;
- digestio-hodietako gaixotasunak;
- giltzurrunetako gaixotasuna
- alergia.
Propietate horiek gaixoaren gorputzean berezkoak badira, medikuak debekatu beharko du xilitol erabiltzea.
Edulkoratzaile ospetsuen propietateen bideo errepasoa:
Biltegiratze baldintzak eta produktuaren prezioa
Produktu honen etekinik handiena kalitate handikoa bada bakarrik lor daiteke. Hori dela eta, jaki behar duzu non erosi elikagai osagarri hau eta nola gorde, aurretik ez hondatzeko.
Osagai hau denda osasuntsuek eta dieta osasuntsuetarako produktuak saltzen dituzte. Azukrea baino kostu handiagoa du - 200 g-ko pakete bakoitzeko prezioa 150 errublo da.
Xilitol fabrikatzaileek urte osoan erabiltzeko egokia dela adierazten dute. Baina produktua denbora gehiago kontsumitu daiteke hondatzeko zantzurik ez badago. Biltegiratzeko baldintzak jarraitzen ez badira, elikagaien osagarria kaltegarria izan daiteke aurretik.
Erosi ondoren, substantzia beirazko ontzi batean isurtzea komeni da eta estalki batekin itxi. Horrek pikorrak sortzea ekidingo du. Edukiontzia leku ilun batean gorde behar da. Ziurtatu bertan hezetasuna baztertzen duzula.
Xilitol gogortu bada, horrek ez du esan nahi bota behar denik. Horrelako substantziak ez ditu propietate baliotsuak galdu. Isurketa seinale bat kolore aldaketa da. Osagarri jangarriak zuria izan behar du. Kolore horiak ez du ezertarako balio adierazten.
