Azukrerik gabeko Diabetikorik gabeko izozkiak

Diabetesaren gaixoek bizitza guztian dieta bat atxikitzen behartzen dute, karbohidratoak, jaten duten koipea zenbatuz eta azukreak saihestuz. Diabetikoentzako postreak aukeratzeko aukera are mugatuagoa da.

Izozkiak bezalako jaki ezagun eta maitagarria koipe, azukre eta karbohidrato ugari ditu, dietatik baztertzen du.

Ahalegin pixka batekin, etxean izozkia, krema eta fruta postrea nola prestatzen diren ikas dezakezu, diabetikoentzat nahiko egokia.

Errezeta diabetikoen produktuak

Diabetikoentzako izozkia posible al da? Postre ezagun baten erabilerak bere alde eta kontra daude.

Zer gertatzen da izozkiei buruz:

• dendetan saltzen den produktu baten zati gisabesteak beste, gehigarri artifizialak, zaporeak eta koloratzaileak;
• Paketeari buruzko informazio faltsuak zailtzen du jan ondoren azukrea eta karbohidratoak kalkulatzea;
• kontserbatzaile kimikoak askotan izozki barietate industrialei gehitzen zaizkie eta, esneki naturalen ordez, landare proteinak sartzen dira;
• postreak indize glikemiko handiagoa du, karbohidratoen konposatu, azukre eta koipe gehiegizko kantitatea du eta horrek pisu igoera azkarra eragiten du;
• Industri produkzioan popsicleak berriz sortutako fruitu kontzentratuak dira, pankreas, odol eta gibeleen egoerari kalte egiten dioten gehigarri kimikoak gehituz.

Postre freskagarriaren alderdi positiboak ere badaude, betiere kalitatezko produktu naturala bada:

• fruta postreak azido askorbikoan aberatsak dira, eta horrek hormako baskularrak eta beste bitamina batzuk indartzen laguntzen du;
• gantz osasuntsuek gosea asetzen dute eta metabolismoa hobetzen dute. Gainera, izozki hotzak poliki xurgatu eta denbora luzez beteta sentitzen zara;
• horren parte diren esnekiak kaltzioz saturatzen dira eta prozesu metabolikoak azkartzen dituzte;
• E eta A bitaminek iltzeak eta ilea indartzen dituzte eta zelulen funtzio birsortzailea estimulatzen dute;
• serotoninak nerbio sistemari eragiten dio, depresioa ezabatu eta aldartea hobetzen du;
• jogurtak heste motilitatea normalizatzen du eta disbiosi ezabatzen du bifidobakterien edukia dela eta.

1 XE (ogi unitatekoa) postrearen edukian, batzuetan, menuan ere sartzea ahalbidetzen da, 1 motako diabetikoentzako glukosa kontrola kontuan hartuta.

Gainera, konposizioan sartutako gantzak eta zenbait gelatan gelatina moteldu egiten dira glukosaren xurgapena. Baina 2 motako diabetearekin, produktu gantz eta gozoek kalte handiagoa egingo dute eta horrek gorputzaren pisua handitu egingo du.

Izozkiak aukeratzerakoan, konpainia handiek ekoizten dituzten jaki diabetikoei lehentasuna eman behar diezu, esate baterako Chistaya Liniya. Kafetegi bat bisitatzerakoan, hobe da postre zati bat eskatzea jarabeak, txokolatea edo karameluak gehitu gabe.

Gogoan izan ontasunen aurkibide glikemikoa produktu motaren eta erabilera metodoaren araberakoa dela:

• txokolatezko izozkietan izotz izozkiaren indizea glikemikoa da eta 80 unitate baino gehiago izatera iristen da;
• azukrearen ordez fruktosa duten postre txikiena 40 unitatekoa da;
• Krema produktuarentzako 65 GI;
• kafea edo tea izozkiarekin konbinatzeak glukosaren gorakada handia dakar.

Aukerarik onena izozkia zeure burua egitea da. Kasu honetan, ez duzu produktuaren naturaltasunaz kezkatu behar eta gehigarri artifizialen aurrean ibili. Zure plater gogokoena egiteko prozesuak ez du denbora asko behar eta ez du zailtasunik sortzen, eta errezeta erabilgarrien aukera nahiko zabala da.

Zenbait arau bete beharko zenituzke eta zure dieta postre gozo eta seguruak erabil ditzakezu:

• sukaldaritzan erabili esnekiak (krema garratza, esnea, krema) gantz-eduki txikia dutenak;
• jogurtak naturalak eta azukrerik gabekoak aukeratu behar dira, kasu bakanetan fruta onartzen da;
• gantz gutxiko gazta gazta postreetan sar daiteke;
• Azukrea izozkietan gehitzea debekatuta dago; edulkoratzaile naturalak erabiltzea (fruktosa, sorbitola) produktuaren zaporea hobetzen lagunduko da;
• baimendutako eztia, kakaoa, fruitu lehorrak, kanela eta bainila gehitzea;
• osaerak fruitu gozoak eta fruituak biltzen baditu, orduan edulkoratzailea hobe da ez gehitzea edo kantitatea nabarmen murriztea;
• ez gehiegikeri postreak - hobe da izozkiak astean bitan jatea zati txikietan eta lehentasunez goizean;
• Ziurtatu azukrearen maila kontrolatzen duzula postrea jan ondoren;
• Ez ahaztu azukrea gutxitzen duten sendagaiak edo intsulina terapia hartzea.

Etxeko izozkia

Etxean egindako izozkia ezin hobea da postre freskagarri gisa. Etxean egindako jaki azukrerik gabekoa da, gantz gutxiko produktuak erabiliz eta ez du izozki barietate industrialetara gehitzen diren gehigarri artifizialik.

Etxeko izozki bat behar baduzu: 4 arrautza (proteinak bakarrik beharko dira), gantzik gabeko iogurt natural edalontzi erdi bat, 20 gramo gurina, fruktosa 100 g inguru dastatzeko eta baia gutxi.

Postrea lortzeko, fruta edo baia zati freskoak eta izoztuak egokiak dira. Gehigarri gisa, kakaoa, eztia eta espeziak, kanela edo bainilina onartzen dira.

Irabazi zuriak aparra sendo batean eta nahastu leunki jogurtarekin. Nahastea berotu gabe, gehitu fruktosa, baia, gurina eta espeziak jogurtari.

Masa guztiz homogeneoa izan beharko litzateke. Utzi nahasketa hozten eta jarri hozkailuaren beheko apalean. Hiru orduren ondoren, masa berriro ere piztu eta formetan banatzen da. Postrea ondo izoztu behar da.

Etxeko izozkiaren zati bat jan ondoren, 6 ordu pasa ondoren, azukre maila neurtu beharko zenuke. Denbora hori nahikoa da gorputzak glukosa handituz erreakzionatzeko. Ongizate aldaketa nabarmenik ezean, astean pare bat aldiz egin dezakezu festa zati txikietan.

Gatzuriko bainila tratamendua

2 arrautza, 200 ml esne, koipe gutxiko gazta pakete erdi bat, ezti koilarakada bat edo edulkoratzaile bat, bainila.

Irabazi arrautza-zuriak aparra indartsu batean. Ehotzeko txabola gazia eztiarekin edo edulkoratzailearekin. Nahastu zaindutako proteinak mamian, esnea bota eta bainila gehitu.

Nahastu masaia gorringoarekin eta irabiatu ondo. Banatu mamia inprimakietan eta jarri hozkailuaren beheko apala ordubetez, aldian behin nahastuz. Jarri formak izozkailuan solidotu arte.

Fruta postrea

Fruktosa izozkiak udako egun beroetan freskatzeko aukera emango dizu eta ez dio osasunari kalte egingo, azukrerik eta karbohidrato asko ez baitu.

Postrea lortzeko, 5 koilarakada gantz gutxiko krema garratza, koilarakada laurdena kanela, ur erdi ur bat, fruktosa, 10 g gelatina eta 300-400 g baia.

Irabazi krema garratza, txikitu baia pure-egoerara eta batu bi masa. Pour fruktosa eta nahastu. Berotu ura eta dilatatu gelatina bertan. Baimendu hozten eta nahastu baia nahasketan. Banatu postrea latetan eta jarri izozkailua gogortu arte.

Fruta-oparia lortzeko beste aukera izoztu bat edo fruta-masa da. Konbinatu fruitu xehatuak aurrez dilatatutako gelatina erabiliz, fruktosa gehitu eta, forma banatuz, izoztu. Halako postrea arrakastaz sartuko da 2 motako diabetesa duten gaixoen dietan.

Fruta izotza egin dezakezu. Bota zukua laranja, pomeloa edo sagarrak, gehitu edulkoratzailea, bota moldeetan eta izoztu.

Kontuan izan behar da izoztutako zukuak kaloria gutxiko produktuak izan arren, azkar xurgatzen dela odolera, eta horrek glukosa handitzea eragiten duela.

Hori dela eta, horrelako tratamendu bat kontu handiz tratatu behar da. Halako postrea zuzentzaile egokia da azukre maila baxurako.

Banana izozki bat jogurt naturalaren edalontzia eta banana batzuk beharko dira.

Errezeta honetan, platanoak fruta-betegarri eta edulkoratzaile gisa jokatzen du. Fruta zatitu eta moztu. Jarri izozkailua ordu pare batez. Irabiagailua erabiliz, konbinatu jogurta eta fruta izoztuak leuna arte. Banatu moldearen arabera eta eutsi izozkailuan beste 1,5-2 ordu.

Krema diabetikoa eta proteina izozkia

Erositako izozki krematsuak koipe asko dauka, kalitate handiko eta naturala bada, baina maiz soja proteina gehitzen zaio kremaren ordez. Bi aukera diabetikoentzako postre desegokiak dira.

Kakaoa eta esnea gantz portzentaje baxua erabiliz, etxean, txokolate krema goxoa egosi dezakezu, indize glikemiko baxua eta azukrerik gabe. Gosaldu edo bazkaldu ondoren jatea gomendatzen da, hala nola izozki bat ez da egokia arratsaldeko postreetarako.

Beharrezkoa: 1 arrautza (proteina), edalontzi erdi edalontzi bat, kakao koilarakada bat, fruta edo baia, fruktosa.

Irabazi proteina edulkoratzaile batekin aparra sendo batean eta konbinatu esne eta kakao hautsa. Gehitu fruta purea esne nahasketara, nahastu eta edalontzietan banatu. Hoztu izozkailuan, noizean behin nahastuz. Bukatu izozkia txikitutako fruitu lehorrekin edo laranja zestoarekin.

Indize gluzemikoa proteinekin murriztu dezakezu, esnea ordezkatuz. Baia birrindua eta gazta gazia nahastu daitezke eta karbo gutxiko zaporetsu eta osasuntsu bat lortu.

Dieta postrea errezeta bideoa:

Horrela, diabetesa duten gaixoek izozki industrialaren edo etxeko ekoizpenaren zati bat ordaindu dezakete, segurtasun neurriak errespetatuz.