Azken urteotan elikagaien industriak hainbat gehigarri ugari sortu ditu produktuen zapore ezaugarriak eta bizitza iraunkorra hobetzen dutenak. Horien artean, hainbat kontserbatzaile, kolorante, zapore eta edulkoratzaile daude.
Adibidez, potasio acesulfamea azukrea baino 200 aldiz gozoagoa da. Droga Alemanian sortu zen joan den mendeko 60. hamarkadan. Sortzaileek erabaki zuten azukrea ekartzen duten arazoetatik betiko libratuko dutela diabetikoentzat. Baina, azkenean, edulkoratzaileak gorputzari kalte handiak ekartzen dizkio.
Jende askok azukre “pozoitsua” utzi eta acesulfame edulkoratzailea jaten hasi baziren ere, gehiegizko gehiegizko kopurua nabarmen handitu zen. Ikerketek baieztatu dute acesulfamak sistema kardiobaskularra negatiboki eragiten duela eta tumoreak garatzea.
Acesulfam drogari omenaldia egin behar diogu, ezaugarri positiboak ere badituelako: ez du alergia-adierazpenik eragiten. Gainerako zentzuetan, edulkoratzaile honek, beste elikadura osagarri gehienek bezala, kalteak soilik sortzen ditu.
Hala ere, acesulfame potasioa ohikoena da osagarri nutrizionalen artean. Substantzia hau gehitzen zaio:
- hortzetako pasta;
- botika;
- mastekaria;
- esnekiak;
- gozogintzan;
- zukuak;
- edari karbonatuak
Zein da kaltea
Acesulfame edulkoratzaileak ez du gorputzak erabat xurgatzen eta bertan pilatzen da, gaixotasun larriak garatuz. Elikagaien kasuan, e950 etiketaren bidez adierazten da substantzia hori.
Acesulfame potasioa edulkoratzaile konplexu gehienen zati bat da: Eurosvit, Slamix, Aspasvit eta beste. Acesulfamaz gain, produktu horiek gorputzari kalte egiten dioten beste gehigarri batzuk ere badituzte, adibidez, ziklamatoak eta pozoitsuak, baina oraindik aspartamoa onartzen da, debekatuta dago 30etik gorako berotzea.
Naturalean, gorputzean sartuz, aspartamak nahigabe onartzen du onartzen den maximoaren gainetik eta metanolan eta fenilalaninan banatzen da. Aspartamak beste substantzia batzuekin erreakzionatzen duenean, formaldehidoa eratu daiteke.
Arreta jarri! Gaur egun, aspartamak gorputza kaltetzen duela frogatu den elikadura osagarri bakarra da.
Nahaste metabolikoez gain, droga honek intoxikazio larriak eragin ditzake - kalteak nabariak dira! Hala ere, zenbait produktu gehitzen zaizkio eta baita haurtxoentzako janaria ere.
Aspartamarekin batera, acesulfame potasioak gosea hobetzen du eta horrek azkar obesitatea eragiten du. Substantziak eragin ditzake:
- nekea kronikoa;
- diabetes mellitus;
- garuneko tumorea;
- epilepsia.
! Garrantzitsua Osasunarentzako kalte itzulezinak, haurdun dauden emakumeak, haurrak eta gaixo ahulak sor ditzakete. Edulkoratzaileek fenilalanina daukate, eta hori onartezina da larruazal zuria duten pertsonentzat, desoreka hormonalak sor ditzaketelako.
Fenilalanina gorputzean pilatu daiteke denbora luzez eta antzutasuna edo gaixotasun larriak eragin ditzake. Edulkoratzaile horren dosi handi bat aldibereko administratzearekin edo maiz egiten den erabilerarekin, sintoma hauek ager daitezke:
- entzumena, ikusmena, memoria;
- artikulazio mina
- suminkortasuna;
- goragalea;
- buruko mina;
- ahultasuna.
E950 - toxikotasuna eta metabolismoa
Osasuntsuek ez dituzte azukre ordezkoak jan behar, kalte asko egiten baitute. Eta aukerarik badago: edari karbonatuak edo te azukrea, hobe da azken horri lehentasuna ematea. Hobetzeko beldur direnentzat, eztia azukrearen ordez erabil daiteke.
Acesulfamak, metabolizatu gabeak, giltzurrunak bizkortzen ditu eta azkar uzten ditu.
Erdibideko bizitza 1,5 ordukoa da, eta, ondorioz, gorputzean metaketa ez da gertatzen.
Onarpen arauak
E950 substantzia egunean 15 mg / kg gorputz pisutan erabiltzeko baimena dago. Errusian, acesulfame honako hau onartzen da:
- azukrearekin mastekatzea, 800 mg / kg-tan usain eta zaporea hobetzeko;
- irin gozogintza eta gurina okindegi produktuetan, 1 g / kg-ko elikagaien dietarako;
- kaloria murriztua duten mermeladetan;
- esnekietan;
- marmeladan, marmeladak;
- kakaoetan oinarritutako ogitartekoetan;
- fruitu lehorretan;
- gantzak.
Substantzia biologikoki aktiboak diren elikagaietan erabiltzea onartzen da - mineralak eta bitaminak tabletan eta jarabeetan, gofreetan eta adarretan azukrerik gehitu gabe, masailetan azukrerik gehitu gabe, izozkiak gehienez 2 g / kg. Hurrengoa:
- izozkietan (esnea eta krema izan ezik), kaloria gutxi edo azukrerik gabeko fruta-izotza 800 mg / kg arte;
- dieta espezifikoko produktuetan gorputzaren pisua gehienez 450 mg / kg murrizteko;
- zaporeetan oinarritutako freskagarrietan;
- % 15 baino gehiagoko alkohol-edukia duten edari alkoholdunetan;
- fruta zukuetan;
- esnekietan azukrerik gehitu gabe edo kaloria gutxiko edukiarekin;
- sagardo garagardoa eta freskagarriak nahasten dituzten edarietan;
- edari alkoholdunetan, ardoa;
- zaporeko postreetan ur, arrautza, barazki, gantz, esneki, fruta, alea oinarri azukrerik gabe edo kaloria gutxiko edukiarekin;
- energia-balio txikiko garagardoa (25 mg / kg artekoa);
- azukrerik gabeko gozoki hotz "freskagarrietan" (pilulak) azukrerik gabe (2,5 g / kg arte);
- Energia balio txikiko zopetan (110 mg / kg artekoa);
- kaloria gutxi edo azukrerik ez duten kontserbak;
- elikagai gehigarri biologikoki aktibo likidoetan (350 mg / kg gehienez);
- fruta eta barazki kontserbaketan;
- arrain marineletan;
- arrainetan, kontserba gozo eta gazi-gozoetan;
- molusku eta krustazeoen kontserbak (200 mg / kg gehienez);
- gosari lehorretan eta pintxoetan;
- kaloria gutxiko barazki eta fruituetan;
- saltsetan eta mostazarekin;
- txikizkako salmentarako.
