Diabetes mellitus gaixoaren odol glukosaren balioak etengabe kontrolatzea eskatzen duen gaixotasuna da. Egunean 3-4 aldiz glicemia maila neurtu behar duzunean. Adierazleak muga onargarrietan mantentzea karbo gutxiko dieta ahalbidetzen du eta horrek digestio-sakaridoen kontsumoa kentzen du, azukrea barne. Jatorri naturaleko eta sintetikoko azukreak datozen.
Stevia belar diabetikoek asko erabiltzen duten edulkoratzaile naturaletako bat da. Landarea antzeko aukera bat izateaz gain, gaixo baten gorputzerako erabilgarriagoa da. Landare bat den stevia belarraren onurak eta kalteak, baita mirari erremedioak erabiltzeko moduak ere, artikuluan eztabaidatzen dira.
Zein landare mota dago?
Stevia Astrov familiakoa den landare iraunkorra da. Oro har, Amerikan (Erdialdea eta Hegoaldea) hazten da, baita iparraldean Mexikora ere. Belarra hazteko, ez dira stevia haziak erabiltzen, hauen zati txiki bat baino ez baita kimu. Ugalketa metodo begetatiboa eraginkorra dela uste da.
Belarra eremu aridoetan, lautadetan, menditsuetan haz daiteke. Denbora luzez, Brasilen eta Paraguain bizi ziren hainbat tribuek stevia janari gisa erabili zuten, edari sendagarriei gehitu zitzaien, tratamendua gastrointestinaleko erredurak eta bestelako gaixotasunak kentzeko erabiltzen zuten. Gaur egun, stevia edulkoratzaile eta elikagai osagarri gisa erabiltzen da.
Zergatik erabiltzen da landarea azukrearen ordez?
Azukrea glukosa batez ere irudikatzen da, hau da, digeritzen duen monosakaridoa. Azukrea gizakiaren gorputzean sartzen denean, glicemia maila oso azkar igotzen da, eta hori arriskutsua da diabetesa duten pertsonentzat. Diabetikoen pankreak ezin du intsulina nahikoa ekoizteko gai izan, glukosa molekulak zeluletan eta ehunetan periferian sartzea ziurtatu lezake eta, beraz, azukre gehienak odolean geratzen dira.
Azukrea ez da inolaz ere gomendatzen gaixoetan (harea, findua)
Hipergluzemia kronikoak eragin toxikoa du odol hodien egoeran, nerbio sistema periferikoan, giltzurrun aparatuan, bihotzean, garuneko zeluletan eta ikusizko analizatzailean. Hori dela eta, karbohidratoen digestio bizkorra kontsumitzea ahalik eta gehien mugatzeko, adituek gomendatzen dute azukrea doan ematea diabetikoentzat.
Alternatiba bikaina da Stevia:
- ez dauka karbohidratoak konposizioan, eta horrek esan nahi du ez duela pankrearen estimulazioa intsulina ekoizteko;
- landareak kaloria kopuru txikia du, eta hori garrantzitsua da 2 motako diabetikoek gorputzaren pisu patologikoa jasaten dutenentzat;
- nutriente kopuru handia dauka konposizioan.
Konposizio kimikoa
Belarrak konposizio berezia du, merezi duen xehetasun gehiagotan kontuan hartzea merezi duena.
Glukosido diterpenikoak
Landareari goxotasuna ematen diote. Substantziek eragin onuragarria dute odol azukrean. Glicemia normala izatera murrizten da, eta hori garrantzitsua da "gaixotasun gozoa" duten pazienteentzat. Gainera, glukosideek hipertentsioa jaisten dute eta sistema endokrinoaren beste guruinen lana babesten dute, gorputzaren defentsak estimulatzen dituzte.
Aminoazidoak
Steviak 15 aminoazido baino gehiago ditu bere konposizioan. Substantziek prozesu metabolikoetan, hematopoiesian, ehunen konponketan parte hartzen dute, gibeleko zelulen (hepatozitoak) lanetan laguntzen dute, toxinak gorputzetik kanporatzeko prozesuetan parte hartzen dute.
Bitaminak
Landareak bitamina hauek ditu osaeran:
Azukrea Diabetikoetarako ordezkoak- A bitaminak (erretinolak) ikusizko analizatzailearen lana onartzen du, diabetesa konplikazioak garatzeko garrantzitsua dena, azalaren zaharberritzea azkartzen du;
- B bitaminak bereziki beharrezkoak dira diabetes mellituserako, nerbio sistema zentral eta periferikoaren funtzionamendu egokia bermatzen baitute;
- azido askorbikoak gorputzaren defentsak indartzen ditu, elastikotasuna, tonua eta odol hodien hormen iragazkortasuna mantentzen ditu;
- tokoferola beharrezkoa da zona genitalaren, larruazalaren egoera gazteen eta haren eratorrien funtzionamenduari laguntzeko, eta prozesu metaboliko guztietan parte hartzen du;
- D bitamina sistema muskuloskeletikoaren, muskuluen eta azalaren, hortzen eta ilearen funtzionamendu normalaren oinarria da.
Bitaminak eta mineralak beharrezkoak dira gorputzaren eguneroko beharrak asetzeko
Flavonoids
Substantzia horiek baliagarriak dira gorputzetik erradikal askeak kentzeko eta kentzeko, hanturazko prozesuak gelditzeko, odol hodien egoera mantentzeko.
Elementu
Belarraren konposizioak fosforoa, burdina, magnesioa, selenioa, kaltzioa eta beste makro eta mikroelementu batzuk biltzen ditu, eta horiek aktiboki parte hartzen dute giza gorputzean gertatzen diren erreakzio eta prozesu guztietan.
Halaber, landarearen osaerak ezinbesteko olioak eta pektinak biltzen ditu, eragin terapeutikoa emanez. Konposizio honi esker, stevia diabetesa erabil daiteke, eta horrek pazienteak gozokiak gozatzeaz gain, osasunean eragin onuragarria du.
Ezaugarri erabilgarriak
Glukemia murrizteko gaitasunaz gain, stevia (ezti belarra) onura asko ekar diezaioke gizakiari. Adibidez, edulkoratzailea:
- digestio-sistema onartzen du;
- antiinflamatorioak ditu;
- Disbiosiaren garapenean prebentzio neurriei buruzko lotura da, hesteetako traktuaren mikroflora normalizatzeko gai baita;
- efektu onuragarria sistema kardiobaskularraren egoeran;
- hipertentsioaren kopuru altuekin borrokan;
- osasuna eta immunitatea oro har onartzen ditu;
- gosea murrizten du eta gantz elikagaiak jateko gogoa kentzen du;
- ahozko barrunbean kareak garatzea ekiditen du.
Erabilerarako argibideak
Stevia hainbat helburuetarako erabil daiteke, hainbat modutan erosi baitaiteke:
- landare baten lurreko hostoetatik hauts moduan;
- extract likido moduan;
- steviosido moduan.
Steviosida edulkoratzaile onuragarria da, bai gaixoentzat bai osasuntsuentzat.
Azukre arrunt koilarakada bat ¼ tsp ordezkatu daiteke. landare hautsa, 4-5 tanta tanta edo Stevioside kantitate txiki bat labana baten puntan. Azukre edalontzi bat 1-1,5 tbsp dagokio. hautsa, 1-1,5 tsp extract eta ½ tsp Stevioside.
Produktua hosto lehorretatik edan daiteke (tea edo dekokzioa), baita estraktua ere. Azken inprimakia hainbat modutan ere eskuragarri dago. Uretan disolbatzeko pilulak, kristal hautsa edo likido tantak izan daitezke.
Steviosidoak ondo erantzuten du tenperatura aldaketen aurrean. Tenperatura altuek ere ez dute substantzia uxatzen, eta horrek gozogintza errezetetan erabiltzea ahalbidetzen du. Stevioside fruta azidoetan, hainbat edari, zuku eta fruta edarietan, marmelada, etxean egosi daiteke. Puntu positiboa da jan daitekeen dosi garbirik eza, baina ez da beldurtu behar, landarearen goxotasuna hain handia denez, ez baita kantitate handietan ateratzen.
Zergatik asko gustatzen zaio stevia zaporea?
Izan ere, belarrez egindako ateratzeak zapore zehatz bat du. Diabetiko gehienek esaten dute landarearen zaporea ez dela, beraz, edulkoratzaile naturala erabiltzeari uko egiten diote.
Iritzi askok diote belarrak jatorrizko zaporea duela, baina arazketa mailaren eta erabilitako lehengaien araberakoa da, beraz, extractaren zaporea ezberdina da fabrikatzaile desberdinentzat. Pertsona jakin bati gehien onargarria izango zaiona aurkitzea merezi du.
Kaltea eta kontraindikazioak
Belarren erabileraren kontraindikazio bakarra landarearen konposizio kimikoarekiko hipersentsibilitate indibidualaren presentzia da. Hipersentsibilitatea erlauntza bezalako erreakzio alergiko gisa ager liteke. Larru gorri txiki bat agertzen da larruazalean, azkura eta erretze sentsazioarekin batera (datuak, kontsumitzaileen iritzien arabera).
Horrelako adierazpenek stevia belarra erabiltzea eta antihistamikoa administratzea uztea eskatzen dute
Gainerako kasuetan stevia erabil daiteke. Haurtxoentzako gomendagarria da, baina efektu hipogluzemikoaz gogoratu beharko zenuke. Horregatik, estraktua erabili bitartean, garrantzitsua da glikemia adierazleak kontrolatzea. Aholku hau pertsona osasuntsu eta gaixoei aplikatzen zaie.
Haurdunaldian eta edoskitze garaian belarren erabileraz hitz egiten badugu, gai honen inguruan adituek duten iritzia ezberdina da. Batzuek stevia segurua dela defendatzen dute, beste batzuek edoskitze aldian ez erabiltzea gomendatzen dute, haurra landarearen osagai aktiboen aurrean erreakzio alergikoa izan dezakeelako.
Non erosi
Stevia hauts eta extract moduan eros daiteke:
- dendetan;
- supermerkatu;
- lineako dendak.
Garrantzitsua da konfiantzazko hornitzailea aukeratzea eta zapore onena duen produktua aurkitzea. Interneten stevia erosten dutenek iruzur askok beste norbaiten zorigaitza edo osasuna berreskuratzeko nahia jasotzen dutela gogoratu behar dute. Gomendagarria da bezeroen iritziak irakurtzea eta soilik aukeraketa egitea.
