Diabetetzako gozokiak

Diabetes mellitus duten gaixoek gozogintza gozoko produktuen erabilerari buruzko galdera izaten jarraitzen du, ez bada gehiena, orduan garrantzitsuena hamarkada askotan. Dudarik gabe, beren bizitzan gutxienez gaixotasun endokrino horrekin gaixorik egon ez den guztiek entzun dute gozokiak kaltegarriak direla diabetikoentzat eta kaltegarriak direla gorputzean. Hala ere, ez ahaztu mundu moderno eta aurrerakoi batean bizi garela, non arazo asko konpon daitezkeen edo gutxienez zuzendu daitezkeen. Diabetes mellitus ez da esaldi bat eta gaixo diabetikoarentzako gozokiak jatea ez dago inolaz ere debekatuta, baina lehenik eta behin dieta gozo baten ezaugarri eta ñabardura batzuk aztertu behar dituzu.

Bai, bai! Ondo entzun duzu, dieta goxoa eta baita dieta gozoa aholku arrazionalki jarraituz gero gorputzari ez diete kalte egingo, baina, aitzitik, diabetearen ondorioz narriadura duten prozesu metabolikoak hobeto doitzeko aukera emango dizu.

Guretzat ohiko gozokiek gorputzaren prozesu metabolikoentzat arrisku larria ezkutatzen dute

Dieta gozoa

"Dieta" eta "dieta elikagaia" terminoak ulertzeko ohituta gaude - gogaitzen gaituen borondatearen, kontzientziaren eta mugen mota guztietako saiakerak dira. Baina hori ez da guztiz egia. Medikuntzako komunitatean, "dieta" terminoak elikadura-espezializatutako konplexua aipatzen du, gaixotasun jakin baterako ondoen egokitzen diren gomendio eta produktu osagarrien zerrenda bat. Dietak ez ditu gozokiak baztertzen eta substantzia bereziak gehitzen dizkio dietari - edulkoratzaileak eta edulkoratzaileak.

Diabetesaren diagnostiko finkatua duen gaixo batek ezer erabil dezake? Bai noski, baina bere egoerari nola eragingo dion erabat beste gai bat da, eta seguruenik, kontrolatu gabeko elikadurak gaixotasunaren progresioa ekarriko du, batez ere, kontuan hartuta diabetesa duten gaixoen gehiengoak bigarren gaixotasun mota bat duela, bizimodu desegokiaren ondorioz sortzen dena; desnutrizioa eta, noski, predisposizioa.

9. dieta dieta baxua da eta Richard Bernstein mediku estatubatuarraren lorpenetan oinarritzen da. Dieta honek oinarrizko elikagai guztiak biltzen ditu eta kaloria handia du, eta gozoari dagokionez, ez du baztertzen fruta eta barazki gozoak erabiltzea, glukosa bezalako substantzia bat daukatenak - sakarosa, baina erraz digeritzen diren karbohidratoak (azukrea, irina) edulkoratzaileekin ordezkatzen dira. karbohidratoen metabolismoan sartzen ez direnak. Zure eskuekin presta daitezkeen plater gozo eta askotarako errezeta bereziak garatzen dira, eta, aldi berean, 9. zenbakiko dieta irizpideak beteko dituzte.

9. dietarekin produktuen proportzioen irudikapen eskematikoa

Zein gozoak izan ditzakete diabetikoek

Diabetikoentzako gozoa ez dago debekatutako zerbait, batez ere jaki gozo motak ulertzen badituzu. Zer da garrantzitsua jakitea diabetesa duten pertsonentzat? Lehenik eta behin, zer karbohidrato mota daude eta nola eragiten dute gorputzean prozesu metabolikoek. Karbohidratoak sinpleak eta konplexuak izan daitezke.

Karbohidrato sinpleak - kalteak

Karbohidrato sinpleak erraz digeritzen diren karbohidratoak ia berehala hausten dira traktu gastrointestinalean eta zirkulazio sistemikoan xurgatzen dira. Karbohidrato sinpleen arabera, intsulinaren sekrezioan gertatzen den gorakada gertatzen da. Gaixotasun endokrinoa duen gaixo batek aldi berean karbohidrato sinple asko jaten baditu, horrek odol glukosaren gorakada nabarmena eragingo du. Ongizatean hondatzea ekarriko duena. Karbohidrato sinple arruntena azukrea da.

Karbohidrato sinpleek ere badute:

Diabetea egongo da gozo asko badago?

• Okindegiko eta gozogintzako produktuak;
• Gozokiak, txokolatea, kakaoa;
• Fruta batzuk, esaterako, banana, sandia eta meloia;
• Zibarak, marmelada, eztia.

Produktu horiek guztiek indize gluzemiko handia dute, odolean glukosa-kontzentrazioaren igoera nabarmenak sortzen baitituzte, eta horrek kalte egiten dio edozein pertsonari. Batez ere diabetiko batentzat. Diabetikoa egon daiteke karbohidrato sinpleak etengabe kontsumitzen dituen pertsona batean? Posible da, bere garapenaren arriskua nabarmen handitzen baita. Karbohidrato sinpleak dira, diabetikoak edulkoratzaileekin eta edulkoratzaileekin ordezkatzeko gomendatzen direnak. Ohar txiki bat egitea garrantzitsua da. 1 motako diabetikoentzako gozokiak beti egon behar dira; izan ere, intsulina gaindosirik egiteak hipogluzemiaren albo-efektuak kentzen lagunduko du.

Karbohidrato konplexuak - onurak

Karbohidrato konplexuak karbohidrato sinple bereko konplexuak dira. Hala ere, egiturazko ezaugarriek ez dute horrelako molekulek azkar apurtzen eta odolera xurgatzen diren. Ez dute hain zapore gozoa, baina indize glikemiko txikia dute eta diabetikoentzat aproposa da dieta nagusi gisa. Karbohidrato konplexuen zaporea erraz konpon daiteke karbohidratoen metabolismoan parte hartzen ez duten edulkoratzaileak gehituz.

Zer dira karbohidrato gozoaren ordezkoak?

Hala ere, zer nolako gozokiak izan ditzake diabetesa duten pertsonek? Farmazia eta elikagaien industria modernoak ez du geldirik. Zapore papiletan zapore gozoa imitatzen duten hainbat konposatu sorta zabala garatu da. Horrelako konposatu kimikoen bi talde nagusi daude:

• Sweetener.
• Gozagarri.

Hitz egin dezagun horietako bakoitzari buruz, eta, gainera, konposatu horien propietate erabilgarriak eta kaltegarriak ulertuko ditugu.

Gozagarri

Substantzia hauek karbohidratoak dituzte, baina azukrea baino kaloria gutxiago dute. Edulkoratzaileek zapore biziagoa dute eta bolumen txikiagoarekin plater baten antzeko zapore propietateak lor daitezke.

Ordezko substantzien artean, hala nola substantziak daude

• Sorbitol osagarrien dieta osagarria da E420 dietako elikagaietan.
• Manitol - landareetan aurkitu eta elikagai industrian E421 elikagai gehigarri gisa erabiltzen da.
• Frutosa - fruta eta barazki gozo guztietan dago. % 80ko eztia osatzen du.
• Aspartame azukrea baino 300-600 aldiz gozoagoa da, E951 elikagai osagarriari dagokio.

Edulkoratzaileen propietate baliotsua zapore aberatsagoa da azukrearen aldean, eta horri esker, kontzentrazio askoz ere baxuagoetan erabil daitezke, elikagaien produktuak ez baitu gozoa galtzen. Hala ere, edulkoratzaileak, xurgatzen direnean, glukosa bihurtzen dira eta odolaren maila handitzen dute. Horregatik, ezinezkoa da kantitate handietan erabiltzea. Hori kontuan hartu behar da diabetean.

Azukrearen ordezko tablet bakarrak azukre koilarakada oso baten zaporea eman dezake

Gozagarri

Azukrea eta edulkoratzaileak bezala, edulkoratzaileek zapore gozoa dute, hala ere, haien egitura kimikoa ez da batere karbohidrato. Edulkoratzaile naturalak eta artifizialak daude. Naturalak, besteak beste: mirakulina, osladina, ernandulina. Artifizialera: sakarina, ziklamatoa, neotam. Edulkoratzaileek zero kaloria edukia dute eta gomendagarria da 2 motako diabetikoentzat eta 1 motako diabetikoentzat erabiltzeko.

30 edulkoratzaile mota baino gehiago daude, gehienak peptido edo proteina izaera dutenak. Zaporearen propietateak ere askotarikoak dira, identitate osotik azukreetaraino, ehunka aldiz goxotasun gorenetik. 2. motako diabetikoentzako gozokiak, edulkoratzaileetan oinarrituta, ohiko gozogintzaren ordezko bikaina izan daitezke.

Edulkoratzaile eta edulkoratzaileen kalteak

Edulkoratzaileak eta edulkoratzaileak erabiltzearen abantaila guztiak gorabehera, substantzia horien erabilerak alde negatiboa du oraindik. Beraz, zientzialariek frogatu dute azukre ordezkoen etengabe eta gehiegizko erabilerarekin, mendekotasun psikologikoa garatzen dela. Edulkoratzaile asko badaude. Ondoren, garuneko neuronetan asoziatibo bide berriak garatzen dira elikagaien balio kalorikoa urratzen laguntzen dutenak, bereziki karbohidratoen jatorria. Ondorioz, elikagaien nutrizio-propietateen balorazio desegokiak gehiegizko jarioa eratzea dakar eta horrek prozesu metabolikoetan negatiboki eragiten du.

Edulkoratzaile eta edulkoratzaile moderno ugari

Zein da diabetikoentzako gozokiak jatearen sekretua

Sinplea da dena sinplea! Lehenik eta behin, argi eduki behar duzu diabetearen forma eta haren adierazpenen konpentsazio maila. Horretarako, bikainak dira hemoglobina glikatuaren maila eta diabetearen konplikazio mikrobaskularrak ebaluatzea (fundusaren azterketa oftalmologoan).

Bigarrenik, indize gluzemiko handia duten platerak jatea erabakitzen baduzu, aldez aurretik kalkulatu behar duzu gorputzean sartzen diren karbohidratoak eta bihurtu ogi unitateetara (XE), intsulina dosi arrazionala kalkulatzeko.

Hirugarrenik, indize gluzemiko handia duten produktuak kaloria gutxiko produktuekin ordezkatu daitezke beti, edulkoratzaile bat gehituz, eta horrek aurreztuko duzu jan dituen karbohidratoak kalkulatzeko eta intsulina dosifikatzeko.

Diabetesaren garapena gozokietatik

Diabetes mellitus gozoki daiteke? Galdera honen erantzuna haserretu egingo zaizu, baina agian. Kontsumitutako elikagaien eta, horren arabera, energiarekin hornitzen den eta jarduera fisikoa orekatzen ez bada, diabetesa garatzeko probabilitatea handitzen da. Irina, gozogintza eta edari karbonatuak kantitate handietan erabiltzen dituzunean, obesitatea garatzeko arriskua dago, eta horrek, aldi berean, 2 motako diabetesa izateko arriskua areagotzen du.

Ez da hain zaila azukrea edulkoratzaileekin ordezkatzea

Zer gertatzen da gehiegizko pisua duen pertsona batek bizimodu hori jarraitzen badu? Pertsona baten gorputzean, ehunek intsulinarekiko sentsibilitatea murrizten duten substantziak sortzen hasiko dira. Horren ondorioz, pankreako beta-zelulek askoz intsulina gehiago sortzen hasiko dira eta ondorioz, erreserba ekoizteko mekanismoak agortu egingo dira eta pertsonak intsulina terapiara jo beharko du.

Jasotako informazioa oinarritzat hartuta, ondorio hauek atera daitezke:

• Ez izan gozokien beldurrik, neurria ezagutu besterik ez duzu egin behar.
• Ez baduzu diabetesa, orduan ez eraman zure gorputza muturreraino.
• Diabetikoentzako, bizitza «gozoa» izateko aukera alternatiboak daude alferrikako arriskurik gabe, azukre ordezkoez, edulkoratzaileez eta diabetesa tratatzeko ikuspegi arrazionalaz ari gara.

Ez izan beldurrik gaixotasunari, baina ikasi berarekin bizitzen eta orduan ulertuko duzu murrizketa guztiak zure buruan bakarrik daudela!