2. motako diabetikoentzako errezetak

Gaixotasun endokrino kronikoa duten pazienteentzat, dieta terapiaren funtsezko atala da. 2 motako diabetesa duten errezetek aparteko ezaugarria dute: sukaldaritzako errezetan erabilitako elikagaiek, karbohidratoen eta gantzen metabolismo asaldatua leheneratzen dute. Nolakoa da pertsonen elikadura ez intsulina tratamenduan dietako beste aukera batzuetatik? Nola, endokrinologoek gomendatutako produktuak aukeratzeko murriztapenak gorabehera, janari goxoa prestatzeko?

2 motako diabetesa duten gaixoentzako elikadura

Bigarren gaixotasuna duten diabetikoen arazo nagusia gizentasuna da. Dieta terapeutikoak pazientearen gehiegizko pisuari aurre egitea du helburu. Ehun adiposoak intsulina dosi handiagoa behar du. Biribil zirkular bat dago, orduan eta hormona gehiago, orduan eta intentsiboagoa da gantz-zelulen kopurua. Gaixotasuna intsulinaren askapen aktibotik azkarrago garatzen da. Hori gabe, pankrearen funtzionamendu ahula, kargak eraginda, erabat gelditzen da. Pertsona bat intsulina menpeko gaixo bihurtzen da.

Diabetiko askok pisua galtzea eta odol azukre maila egonkorra mantentzea galarazten dute.

• Fruituek pisua galtzen laguntzen dute. Gorputz-pisua eta metabolismoa areagotzen duten pertsonentzat, garrantzitsuagoa da kontsumitutako zatiko kaloria kopurua. Lehenengo galdera hau da: zenbat produktu kontsumitu behar da? Gehiegizko elikadura arriskutsua da elikaduran. Bigarren postuan dago alderdia: zer dago? Kaloria handiko edozein jakietatik biltzen da dena, laranjak edo pastelak izan.
• 2 motako diabetesa duten pisua galtzeko gaixoen errezetetan erabilitako elikagaiak gotortu egin beharko lirateke. Bitaminak elikadurarako beharrezkoak eta beharrezkoak dira, gorputzaren metabolismoan parte hartzen dute, baina ez dute zuzenean pisua galtzen laguntzen.
• Elikagai gordinen dieta armoniarako urratsa da. Gordinik jaten ez duten produktuak daude (babarrunak, berenjena), tratamendu termikoaren menpe daude. Horren ondoren, gorputzak errazago eta guztiz digeritzen ditu. Elikagai gordinen dieta batek ezingo luke kilo gehiago kentzen lagundu, baina, aitzitik, gutxienez gastritisa lortzen ari da.
• Egindako patatak zertxobait igotzen dira odol azukre maila. Karbohidratoen almidoiak ez du barazki bustitzen uzten. Hobe da patata egosia jatea, edozein olio frijitu platerak kaloria gehitzen baitu.
• Alkoholak intsulinaren ekintza hobetzen du. Edari alkoholdun bat hartu ondoren, glukosa maila igotzen da eta, ondoren, (ordu batzuk igaro ondoren) nabarmen jaisten da eta horrek hipogluzemia eta koma sor ditzake. Ardoan (garagardoa, xanpaina) azukrea% 5etik gorakoa da, diabetikoentzat arriskutsua. Edarian karbono dioxidoaren molekulek glukosa ehun zelula guztiei helarazten diete berehala. Alkoholak gosea hobetzen du eta horrek pisua irabazten laguntzen du.

Karbohidrato eta proteina desberdinak, beraz

2. motako diabetesa duten gaixoek proteina kopuru bera kontsumitzen dute pertsona osasuntsuek. Koipeak dietatik erabat baztertuta daude edo kantitate mugatuetan erabiltzen dira. Pazienteei karbohidratoen produktuak agertzen zaizkie, odol azukrea nabarmen handitzen ez dutenak. Horrelako karbohidratoak motelak edo konplexuak direla deritzo, xurgapen-tasaren eta horietan dauden zuntz edukiengatik (landare-zuntzak).

Hauek dira:

• zerealak (buckwheat, millet, garagar perla);
• lekaleak (ilarrak, soja);
• Barazkiak ez diren barazkiak (aza, barazkiak, tomateak, errefautxoak, aldaka, kalabaza, kalabaza).

Barazki plateretan kolesterorik ez dago. Barazkiek ia ez dute gantzik (kalabazina - 0,3 g, aneta - 0,5 g produktuaren 100 g bakoitzeko). Azenarioak eta erremolatxak batez ere zuntzez osatuta daude. Murrizketarik gabe jan daitezke, zapore gozoa izan arren.

Odolean xurgatu poliki, barazkiek gorputza bitamina mineralez saturatzen dute eta glukosa egonkorra mantentzen dute

2 motako diabetikoentzako dieta baxuko karboiletan egunero diseinatutako menu berezia 1200 kcal / eguneko da. Indize glikemiko baxua duten produktuak erabiltzen ditu. Erabilitako balio erlatiboak aukera ematen die nutrizionistei eta beren gaixoek eguneroko menuan platerak aldatzeko, elikagai produktuen barietatea nabigatzeko. Beraz, ogi zuriaren indize glikemikoa 100 da, ilar berdeak - 68, esne osoa - 39.

2. motako diabetean, azukre purua, pasta eta okindegi produktuak, fruta gozoak eta baia (bananak, mahatsa) eta almidoia barazkiak (patata, artoa) dituzten produktuei aplikatzen zaizkie murrizketak.

Urtxintxak beren artean ezberdintzen dira. Materia organikoak eguneroko dietaren% 20 osatzen du. 45 urte igaro ondoren, adin honetarako da 2 motako diabetesa dela eta, gomendagarria da animalien proteinak (behia, txerria, arkumea) partzialki ordezkatzea landareekin (soja, perretxikoak, dilistak), koipe gutxiko arrainak eta itsaskiak.

Diabetesarentzat gomendagarria den sukaldaritzaren ñabardura teknologikoak

Dieta terapeutikoen zerrendan, pankreako gaixotasun endokrinoak 9. taula du. Gaixoek azukre-ordezko sintetizatuak (xilitol, sorbitola) sintetizatuak erabiltzeko baimena ematen diete. Errezeta herrikoian fruktosa duten platerak daude. Gozotasun naturala - eztia% 50 karbohidrato naturala da. Fruktosa maila glikemikoa 32 da (alderatzeko, azukrea - 87).

Pankreako gaixotasunak azukre puruaren erabilera baztertzen du

Sukaldaritzan ñabardura teknologikoak daude azukrea egonkortzeko eta are murrizteko beharrezko baldintza behatzeko.

• jaten duen plateraren tenperatura;
• produktuaren koherentzia;
• proteinen erabilera, karbohidrato motelak;
• erabiltzeko denbora

Tenperaturaren gehikuntzak gorputzean erreakzio biokimikoen ibilbidea azkartzen du. Aldi berean, plater beroen osagai nutritiboak azkar sartzen dira odolera. Elikadurako diabetikoek epela izan behar dute, freskoa edateko. Zuntz lodiak osatutako produktu granularren erabileraren koherentzia bultzatzen da. Beraz, sagarren indize gluzemikoa 52 da, horietako zukua 58 da; laranjak - 62, zukua - 74.

Endokrinologoaren zenbait aholku:

2 motako diabetesa errezeta

• diabetikoek ale osoak aukeratu behar dituzte (ez semola);
• patatak labean jarri, ez nahastu;
• gehitu platerak espeziak (lurreko piper beltza, kanela, kurboiloa, lina hazia);
• saiatu goizean karbohidratoen janaria jaten.

Espezieek digestio funtzioa hobetzen dute eta odol azukre maila jaisten laguntzen dute. Gosariak gosaltzeko eta bazkaltzeko jaten diren karbohidratoen kaloriak gorputzak egun amaierara arte igarotzea lortzen du. Mahai-gatza erabiltzearen murriztapena artikulazioetan gehiegizkoa izatean oinarritzen da hipertentsioa sortzen laguntzen du. Odol presioaren gehikuntza iraunkorra 2 motako diabetes mellitusaren sintoma da.

Kaloria gutxiko errezeta onenak

Pintxoak, entsaladak, ogitartekoak jai mahaian dauden platerez gain. Sormena erakutsita eta paziente endokrinologikoek gomendatutako produktuen ezagutza erabiliz, guztiz jan dezakezu. 2. motako diabetikoentzako errezetek plater baten, bere osagai indibidualen pisuari eta guztizko kalori kopuruari buruzko informazioa dute. Datuek jan behar den kopurua kontuan hartu, egokitu zaitezke.

Ogitartekoa aingura (125 Kcal)

Zabaldu krema gazta ogi gainean, atera arraina, apaindu azenario egosiaren zirkulu batekin eta bota tipula berde txikituta.

• Zekale ogia - 12 g (26 Kcal);
• prozesatutako gazta - 10 g (23 Kcal);
• sardinzar xerra - 30 g (73 Kcal);
• azenarioak - 10 g (3 kcal).

Gazta prozesatuaren ordez, kaloria gutxiagoko produktu bat erabiltzea baimentzen da: etxeko laborearen nahasketa. Modu honetan prestatzen da: gatza, piperra, tipula xehatua eta perrexila gantz gutxiko 100 gazta gehitzen zaizkio. Lur ondoko nahasketa batek 25 g ditu 18 kcal. Ogitartekoa albahaka pittin batekin apaindu daiteke.

Arrautza beteak

Behean argazkian, bi zati - 77 kcal. Arrautzak egosi bi zatitan arretaz moztu. Sortu gorringoa sardexka batekin, nahastu gantz gutxiko krema garratzarekin eta tipula berde finarekin. Gatza, gehitu lurreko piper beltza dastatzeko. Pintxo platera oliba xerrekin edo oliba zatiekin apaindu dezakezu.

• Arrautza - 43 g (67 Kcal);
• tipula berdea - 5 g (1 Kcal);
• krema garratza% 10 gantz - 8 g edo 1 tsp. (9 kcal).

Arrautzen aldebakarreko ebaluazioa, haien kolesterol-maila handia dela eta, okerra da. Aberatsak dira: proteinak, bitaminak (A, B taldeak, D), arrautza proteinen konplexua, lecitina. Kalitate handiko produktua 2 motako diabetikoen errezetatik guztiz baztertzea ezinezkoa da.

Pintxoak otordu nagusien artean bi mokadu gisa erabiltzen dira

Squash kabiarra (zati 1 - 93 kcal)

Kalabazin gazteak zuritu bigun mehe batekin kuboetan moztuta. Gehitu ura eta jarri zartagin batean. Likidoak horrenbeste behar du barazkiak estaltzen dituela. Egosi kalabazin leuna arte.

Zuritu tipula eta azenarioa, fin txikitu, frijitu landare-olioan. Gehitu kalabazin egosi eta barazki frijituak tomate fresko, baratxuri eta belarrei. Mugitu dena nahastaile batean, gatza, espeziak erabil ditzakezu. Multicooker-a 15-20 minutuz sintetizatzeko, multicooker-a horma lodiko eltze batekin ordezten da, eta askotan sagaratu behar izango duzu.

6 kabiarren porziorako:

• kalabazin - 500 g (135 kcal);
• tipulak - 100 g (43 Kcal);
• azenarioak - 150 g (49 Kcal);
• landare olioa - 34 g (306 Kcal);
• tomateak - 150 g (28 Kcal).

Kalabazin helduak erabiltzen direnean zuritu eta zuritu egiten dira. Kalabaza edo kalabazinak barazkia arrakastaz ordezkatu dezake.

2. motako diabetikoentzako kaloria baxuko errezeta bereziki ezaguna da.

Leningradoko ozpin-zerbitzua (1 zerbitzatu - 120 Kcal)

Haragi salda gehitu gari-haziak, patata txikituta eta egosi janari erdi egosi arte. Birrindu azenarioak eta piperbeltxoak ratxa lodian. Saltsa barazkiak tipula txikituta gurian. Gehitu gatz gaztak, tomate zukua, erramu hostoak eta saltsan salda, kubo txikituta. Zerbitzatu belarrarekin.

Diabetes zopak - Ezinbesteko otorduak

6 zopa zerbitzatzeko:

• gari-haziak - 40 g (130 Kcal);
• patatak - 200 g (166 kcal);
• azenarioak - 70 g (23 Kcal);
• tipulak - 80 (34 Kcal);
• piperbeltza - 50 g (23 Kcal);
• ozpinak - 100 g (19 Kcal);
• tomate zukua - 100 g (18 Kcal);
• gurina - 40 (299 kcal).

Diabetesarekin batera, lehen ikastaroetako errezetetan salda egosi egiten da, gantzrik ez duen edo gehiegizko koipea kentzen da. Beste zopa eta bigarren bat ondu ahal izateko.

Gaixorik gabeko postrea Diabetikoentzako

Asteroko menuan, odol azukrearen konpentsazio onarekin egun batean, postrerako leku bat aurki dezakezu. Nutrizionistek gustura egosi eta jateko gomendatzen dute. Elikagaiek betetasun sentsazio atsegina ekarri beharko lukete, elikagaiek gogobetetasuna ematen dute pasta egositako dieta goxoek (krepeak, krepeak, pizza, muffins) errezeta berezien arabera. Hobe da irin produktuak labean labean jartzea, eta olioan ez frijitzea.

Proba egiteko erabiltzen dira:

• irina - zekalea edo gariarekin nahastuta;
• gazta gazta - gantz gabeko edo gazta birrindua (suluguni, feta gazta);
• arrautza proteina (gorringoan kolesterol asko dago);
• sosa xuxurla.

"Gazta" postrea (zati 1 - 210 Kcal)

Ondo gastatutako gazta freskoa erabiltzen da (haragi-erregailu batetik joan zaitezke). Nahastu esnekia irina eta arrautzak, gatza. Gehitu bainila (kanela). Oratu ondo pasta eskuetatik geratzen den masa homogeneoa lortzeko. Forma ezazu piezak (obuluak, zirkuluak, karratuak). Frijitu landare olioa berotu bi aldeetatik. Prestatu gazta paperezko napkinetan gehiegizko koipea kentzeko.

6 portazioetarako:

• gantz gutxiko gazta gazta - 500 g (430 Kcal);
• irina - 120 g (392 kcal);
• arrautzak, 2 pieza - 86 g (135 kcal);
• landare olioa - 34 g (306 Kcal).

Gerrikoa murrizteko diabetesa pisua galtzeko seinale ona da

Fruta eta fruituekin gomendatzen da gazta gazta krepea. Beraz, biburnoa azido askorbikoa da. Baia hipertentsio arteriala, buruko mina duten pertsonek erabiltzeko adierazita dago.

Diabetes mellitusen diagnostikoak mendeku konplikazio akutu eta berantiarrak dituzten gaixo arduragabeak dira. Gaixotasunaren tratamendua odol glukosa kontrolatzea da. Elikagaietatik karbohidratoak xurgatzeko tasan, indize glikemikoan eta elikagaien kaloria-sasoian hainbat faktorek izan duten eragina jakin gabe, ezinezkoa da kalitate kontrolik egitea. Beraz, gaixoaren ongizatea mantentzeko eta diabetiko konplikazioak prebenitzeko.