Diabetes mellitus-ek desoreka eragiten du metabolismo mota guztien lanean: karbohidratoak, proteinak, gantzak, ur-gatza.
Intsulinak zelulekin duen harremana hautsi egiten da, eta kopuru nahikoa odol azukrean etengabe handitzen da.
Karbohidrato arinak ezabatzen dituen dieta batek hipergluzemia murrizten lagunduko du eta indize glikemiko baxua duten produktuak gehitzen dira.
Diabetesa duten zopek zeregin garrantzitsua dute: elikagarriak dira, ez dute odol azukrearen gorakada handirik eragiten, eta kaloria kopuru txikia dute. Ikus dezagun zeintzuk izan daitezkeen diabetearekin jateko zopak eta zein ez.
Diabetikoentzako zopak baimenduta
Plater guztietako errezetatik, zopak barne, azukrea baztertu behar da, tomate saltsetan, ketupetan, kontserbak. Gatzaren erabilera guztiz murriztu edo ezabatzen da. Uraren eta gatzaren orekan negatiboki eragiten du eta likidoa gorputzetik naturalki kentzea eragozten du
Azukrea eta gatza beharrean, espeziak eta espeziak erabil ditzakezu: aleak, oreganoa (albahaka), salbia.
Odol azukrearen oreka erregulatzen dute, glukosaren sintesi normala eskainiz. Kanela, intsulinarekiko sentsibilitatea hobetzen duenean, zopa gozoak gehitu daitezke.
Dieta-terapiak, lehen kurtsoen erabilera nagusian oinarrituta, hipergluzemia murrizten du eta odol azukrea normalizatzen du. Diabetea duten zopak posible direnez, medikuak erabakitzen du, neurgailuaren adierazle indibidualak kontrolatzen ditu hainbat egoeratan.
Aukera ere norbanakoen lehentasunen araberakoa da: haragia edo begetarianoa, arraina edo haragia, babarruna edo aza. Errezeta ugarik janari osasuntsua izateaz gain, goxoa ere ahalbidetzen dute.
Diabetes mellitus duten pazienteei lehen ikastaroak prestatzeko gomendioak:
- zerealak lekaleek (babarrunak, dilistak, ilarrak, babarrunak) ordezkatzen dituzte, proteina aberatsak dira eta horrek ez du odolean glukosa jauzirik eragiten;
- zoparen oinarria haragi zati ez gantzetako salda izan daiteke (koipe handia duen lehen salda xukatu egiten da), arrainak, barazkiak, perretxikoak;
- hobe da barazki eduki handia duten plater likidoei lehentasuna ematea: salda urdaila betetzen du, satietate sentsazioa sorrarazten du eta barazkiek poliki-poliki digeritutako zuntzak dituzte;
- Kontserbak zuntzarik gabe daude; beraz, zopen errezetatik freskoa edo izoztuarekin ordezkatu behar dira;
- egosi passerovka gurian, beraz, produktuek ez dituzte propietate onuragarriak galduko eta zapore berezi bat lortuko dute, baina hobe da pixkanaka osagai guztiak lehengai gordinari gehitzea.
Lehenengo postrea 2 motako diabetesa
2 motako diabetesa duten zopentzako errezeta guztietan, zukuak dastatzeko espeziak sartu ditzakezu, baina gatz kopurua murriztu. Barazkietan gatz mineralen eduki naturala nahikoa da gorputzaren eguneroko beharrak asetzeko. Produktuak norbanakoen lehentasunen arabera ezartzen dira: araua eta osaera alda daitezke.
Pea
Platera ilarrak berdeetatik (ez kontserbak!) Prestatuta dago, izoztuak erabil daitezkeenean. Lur lehorrak ilarrak ordezkatzeko aukera dago, baina ez da hain erabilgarria, eta, ondorioz, platera ez da ohikoa. Ilarrak dauden potasioak odol hodien hormak indartzen ditu, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du. Proteina-eduki handia energiaz saturatzen da, prozesu metabolikoak erregulatzen ditu.
Ilarrak zopa egiteko osagaiak:
- ura - 1 l;
- behi edo txahal gihartsua (baztertu daiteke) - 180 g;
- ilarrak - 250 g;
- patatak - 1-2 pieza;
- tipula - 1 unitate .;
- azenarioak - 1 pieza (Handiak);
- gatza, piperra - dastatzeko;
- gurina - salteatzeko.
Egosi haragia egosi arte, gehitu aurrez bustitako uretan patata, ilar berde fresko edo izoztuak.
Egosi azenarioak, tipula fin-fin txikitu eta elkarrekin salteatu gurina urreztatu arte. Konbinatu prestatutako barazkiak, egosi elkarrekin 5-7 minutuz. Gehitu gatza, espeziak egosketaren amaieran edo banaka.
Landare-
Salda edozein izan daiteke (haragia, barazkiak, oilaskoa), osagai nagusiak edozein motako aza dira, azenarioak (glukometroan aldaketarik eragiten ez badu), tipula, belarrak, tomateak.
Konposizioa osagai bakarrekoa izan daiteke edo hainbat barazki konbinatu. Indize glikemiko handia dela eta, erremolatxak, arbolak, kalabazak menutik kanpo utzi behar dira, eta patata eta azenarioak kontu handiz eta medikuaren zaintzapean erabili behar dira.
Landare-zopa Errezeta:
- ura edo salda - 1 l;
- aza zuria - 200 g;
- koloretako kaputak - 150 g;
- perrexila, perrexila, apioa erroa - 1 pieza .;
- azenarioak - 1 pieza;
- tipula berdea;
- berdeak, lehentasunen arabera.
Osagai guztiak kubo edo lastoz mozten dira, urarekin bota eta su motelean egosi 30-40 minutuz. Prestatu ondoren, utzi zopa ordu erdiz.
Perretxiko
Dieta dibertsifikatzeko perretxikoekin lehen ikastaroak lagunduko du, aukera onena zuria izango da.
Perretxikoen parte den lezitina ontzietan kolesterolaren gordailua prebenitzen laguntzen du eta bitamina mineralak gorputzaren babes-funtzio naturala areagotzen du.
2 motako diabeterako perretxiko zopa egiteko errezetek ez dituzte patatak eta azenarioak barne hartzen, baina berde asko izan dezakete osagarri gisa.
Onddo zopa errezeta:
- perretxikoak - 200 g (lehentasunez basoa, baina champignons eta ostrak perretxikoak ere egokiak dira);
- tipulak - 1 unitate;
- gurina pasatzeko;
- berdeak, amaitutako platera apaintzeko eta osatzeko;
- ura - 1 tbsp. bustitzeko, litro 1 salda.
Egin perretxikoak ur beroarekin, utzi 10 minutuz opil dadin, gehiegizko mingotsa utzi eta zopa usaintsua izan dadin. Hoztu ondoren, moztu osagai guztiak kubo txiki batean eta utzi 5 minutuz su motelean. Frijitzeko, aukeratu lehenengo kurtsoetan erabilitako platerak.
Perretxiko frijituak eta tipula, bota ura, utzi irakiten, 25 minutuz egosi. Zopa freskatu, irabiagailuaren batekin irabiatu leun arte. Ehundura krematsua lortu behar zenuke partikula handirik gabe. Egosi beste 5 minutu. eta utzi behi. Okertu zerbitzatu aurretik txikitutako berdeekin.
Postre gozoa
2 motako diabetesa duten gaixoentzako postre-zopen oinarria glycemic indize baxua eta ertaina duten fruituak eta fruituak dira: ahuakatea, marrubiak, laranjak, gereziak, limoiak, sagar berde garratza, pomelo.
Fruta zitrikoak jateak odol kolesterola jaisten laguntzen du eta fruitu horietan aurkitutako entzima lipolitikoak gantzak apurtzen laguntzen du.
Marrubi zopa krematsu errezeta:
- marrubiak - 250 g;
- krema - 2-3 tbsp. l .;
- menta - 2 adar;
- espeziak (kanela, bainilina) dastatzeko.
Garbitu baia, beharrezkoa izanez gero, uretan busti 5-10 minutuz, kendu hostoak eta adarrak. Konbinatu prestatutako marrubiak irabiagailuan krema batekin eta ehotzeko leuna izan arte, gehitu espeziak. Bukatu plater zatitu platerretan, apaindu menda zatitxoekin.
Aguakate zopa errezeta:
- salda - 400 ml;
- aguakatea - 3 pieza .;
- esnea - 200 ml;
- krema - 150 ml;
- berdeak, gatza, limoi zukua dastatzeko.
Aurrez prestatutako salda batean (haragia, barazkiak, oilaskoa) jarri zuritutako ahuakada, belarrak, espeziak. Irabazi irabiagailuarekin osagai guztiak. Berez berotu esnea eta konbinatu krema eta oinarri purearekin. Irabia ezazu irabiagailua berriro leuna eta aparra osatzen duen bitartean, ezin duzu kendu. 2. motako diabetiko zopa zerbitzatzeko prest dago.
2. motako diabetesa duten gaixoentzako zopa gozoen errezetek ez dute azukrea barne hartzen. Gozokia steviaren dekorazio batekin konpentsa daiteke, hau da, edulkoratzaile naturala. 2 motako diabetesa duten gaixoentzako dieta etengabekoa izan beharko litzateke, beraz, indize gluzemiko baxua duten kaloria baxuko platerak soilik egon beharko lirateke.
Kontsumitutako elikagaien arauak ez betetzeak ondorio itzulezinak ekar ditzake gorputzarentzat: infartuak, bihotzekoak, begi gaixotasunak, kataratak eta giltzurruneko gaixotasunak.
Elikagaien egunkari indibidualak dieta bat aukeratzen lagunduko dizu, non glukometro batekin jaten diren elikagaien erreakzioak agertzen diren. Eguneko bost edo sei otordu frakzionatuek zati txikietan ez dute goserik sentituko. Horrek esan nahi du ez dela gehiegizko soberarik eta, ondorioz, odol azukrearen jauzi zorrotza.
Bideo erabilgarria
Zer zopa eduki ditzaket 2 motako diabetearekin? Bideoan errezeta bikain batzuk:
2. motako diabetesa egiteko zopak bazkaltzeko plater nagusi gisa kontsumitzen dira, baita mokadu gisa ere. Landareen zuntzak lehenengo ikastaroetan poliki digeritzen dira, beraz, intsulina pixkanaka askatzen da, odol azukreari eragin gabe.
