Diabetes mellitus gaixotasun kroniko nahiko arrunta da.
Bere tratamenduan, nutrizioa da gakoetako bat: kontsumitzen diren karbohidratoen eta motaren kontrol osoa behar da, barazkien iturrietako bat.
Jakina, mediku asistentzialak gaixotasun horren dieta deskribatuko du, baina erabilgarria izango da diabetesa duten barazkiak eta zein ezin diren jakiteko informazioa.
Gogoan izan 2 motako diabetearen hasierako faseetan (ohikoena), askotan tratamendu mota bakarra zentzuzko dieta dela, eta gomendioak zorrotz betetzen badituzu, gaixotasunak ez duela zure bizitza pozoituko.
Elikagai gordinen dieta sinplea - 30 eguneko diabetesa sendatzea
Barazkiak berez gorputzerako bitamina iturri baliotsuak izateaz gain, diabetikoentzat bereziki garrantzitsuak dira, hainbat funtzio desberdin egiten baitituzte aldi berean:
- glikemia normalizatzen laguntzea;
- karbohidratoen metabolismoa azkartu, porrota konpentsatu;
- gorputza tonifikatu;
- lagundu glukosa maila;
- gordailu toxikoak neutralizatzea;
- metabolismoa hobetu, oro har;
- landare zuntz funtzionamendurako beharrezkoak diren aminoazido esentzialekin eta oligoelementuekin saturatu.
Ikus dezakezun moduan, haien garrantzia nekez estimatu daiteke, garrantzitsuena da jakitea zer barazki jan daitezkeen 2 motako diabetearekin eta zein hobe uxatu.
Fruta eta barazkien glizeriaren indizea
Odol azukrea jaisten duten barazki eta fruituak daude, gluzemia onartzen dutenak, hau da, maila berean dauden azukre maila eta handitzen direnak.
Diabetearekin zer barazki eta fruta posible diren zehazteko, taula batek lagunduko dizu, barazki bakoitzerako indize glikemikoak agertzen direnak, jan ondoren azukrearen maila handitzen dela adierazten dutenak.
Indizea glikemikoa adierazten da (laburki GI) portzentaje gisa eta glukemiaren maila aldatu dela erakusten du bazkaldu ondorengo 2 ordu. GI-ren batez besteko maila% 55-70 dela uste da, baxua -% 55 arte, altua -% 70etik gora.
Jakina, diabetikoek indize gluzemiko txikia duten barazkiak gomendatzen dituzte. Orduan, zein barazki odol azukrea gutxitzen da? 2. motako diabeterako barazkirik erabilgarrienak tomateak, pepinoak, berdeak, brokolia, errebahalak, mota guztietako aza, ilarrak, tipula, azenarioak, hosto letxuga, zainzuriak eta espinakak, piperrak eta abar dira.
Nutrizionistek gomendatzen dute espinaka hostoak plateretan gehitzea.
Medikuek gomendatzen dute espinaca jatea 2 motako diabeterako. "Urdailaren erratza" deitzen zaio eta bere GI-a 15 unitate baino ez da. Bell piperra ere oso erabilgarria da 2 motako diabeterako. Indar glikemiko txikia du piperbeltza - 15 unitate.
2 motako diabetesa duen erradia berdea dietan egon behar duen produktua da. Lehenik eta behin, erreta glukemikoen indizea baxua da. Eta, bigarrenik, errefaulan dagoen kolina odolean glukosaren proportzioa egonkortzeko prozesuan dago.
Baina 2 motako diabetesa naparrak pankreasan sendatzeko eragina du.
Posible al da porru basatia jatea diabetes mellitoan eta zertarako balio du? Lehenik eta behin, 2. motako diabetesa baratxuri basatiak oso erabilgarria da, gaixotasun kardiobaskularrak garatzea eragozten baitu, GI-a 15 unitatekoa da.
Posible al da berenjena diabetea jateko? Bai, diabetikoek kontsumitu ditzaketen elikagaien zerrendan daude. Berenjena indize gluzemikoa 10 unitate baino ez da.
Zein barazki ezin dira diabetesa jan?
Taularen arabera, oraindik ere, barazki asko utzi behar dira, batez ere era guztietako patatak. Onurak ekarriko ez ezik, larriki kaltetu dezakete, egoera larriagotuz odolean azukre kontzentrazio handiagoarekin.
2. motako diabeterako barazki kaltegarrienak:
- patatak almidoian aberatsak eta glukosa-maila nabarmen handitzeko gai direnak (beren patatako plater desberdinen GI-a 65% 95 artekoa da);
- erremolatxak% 64ko GI maila duten;
- kalabaza labean;
- kalabazak kukiar moduan edo, besterik gabe, frijituta;
- nabo, txano;
- parsnips;
- azenario egosiak, azukre maila handitzen du eta baita odolean kolesterol kaltegarriak ere.
Hala ere, goiko barazkientzako GI balio altuek ez dute esan nahi diabetikoek betirako ahaztu behar dutenik. Patata berdinak urez busti daitezke denbora luzez, eta bertan dagoen almidoi kopurua nabarmen gutxituko da, eta, ondorioz, diabetesa duen gaixoarentzat kaltegarria den maila.
Barazki hauek GI plater orokorrak jaisten dituzten produktuekin batera erabil ditzakezu, esate baterako, belarrak, tomate freskoak, koipe gutxiko oilaskoak, arrainak. Irakurri diabeterako barazkiak eta fruituak onargarriak diren informazioa eta prestatu osagai anitzeko entsaladak zure arto gogokoena, patatak eta abar.
Erabiltzeko gomendioak
Garrantzitsua da jakitea zer barazki jan daitezkeen 2 motako diabetearekin, baita behar bezala jatea ere.
GI baxua duten barazkiak ia edozein modutan jan daitezke, baina freskoena da, gorputzarentzat erabilgarriak direlako, bitamina guztiak horietan gordetzen dira.
Jakina, janari batzuk ez dira gordinik jaten, kasu horretan egosi edo lurrun daitezke. Labean eginiko barazkiak gozoagoak dira. Oliba-olioarekin egosi aurretik arinki bota ditzakezu. Elikagai frijituak saihesten dira. Askok ziur daude olio minimo batekin frijitzea zalantzarik ez dutela minik izango, baina baita koilarakada batek nabarmen handitzen du plateraren kaloria edukia.
Gogoratu menuak ahalik eta askotarikoa izan behar duela: ez ezazu zure aukera nahi 2-3 barazki gogokoen gainean jarri, baina saiatu baimendutako barazki guztiak biltzen, txandakatu gorputza behar bezalako substantziaz hornitzeko. Orain, diabetikoentzako errezeta ugari topatu ahal izango dira, eta bertan landu gabeko barazkiak maskara daitezke, gustuko dituztenekin konbinatuz.
Hoberena izango da menua elikadurako profesionalentzat, diabetesa jateko zer barazki jaten ez ezik, gorputzaren ezaugarriak, diabetearen larritasuna eta mota kontuan hartuko dituena.
Kontuan izan eguneroko karbohidratoen proportzioak ez duela% 65 gainditu behar, gantzak -% 35, proteinak -% 20.
Barazkiek glicemia zuzenean eragiten dute eta diabetikoaren osasunean zeharkako eragina izateaz gain, menua prestatzean ere kontuan hartu behar da. Ziurtatu piper gorria jatea, diabetesa bereziki garrantzitsua den kolesterola normalizatzen duena eta bitaminen biltegia ere bada.
Aza zuri zukuak jendeak diabetesa tratatzeko erabiltzen du aspaldidanik, azukre maila nabarmen murrizten baitu. Berenjenak gorputzetik koipe eta substantzia kaltegarriak kentzen laguntzen du. Kalabaza intsulinaren prozesuan parte hartzen du, pepinoek gaixoarentzako garrantzitsuak diren substantziak dituzte, zainzuriak bitaminetan, azido folikoan aberatsak dira. Horrela da denek hain maite duten tomateak guretzat funtsezkoak diren aminoazido batzuk suntsitzen.
Sukaldaritza metodoak
Arestian esan bezala, azukre gutxi duten barazkiak eta fruituak lehengai moduan kontsumitzen dira, gutxienez, horietako batzuk.
Bero-tratamenduan bitamina kopurua azkar jaisten ez ezik, irakitean, labean eta abarretan karbohidrato konplexuak xeheak izaten hasten dira, ondorioz barazki egosien indize glikemikoa nabarmen handitzen da eta, gainera, baxutik handia.
Adibidez, azenario gordinak GI -% 30, eta egosita daudenentzat -% 85. Gauza bera esan daiteke beste barazki askorekin. Gainera, tratamendu beroak zuntz baliotsuak suntsitzen ditu, gorputzean karbohidratoen xurgapena moteltzen baita. Aldi berean, GI hazkuntza maila tratamendu termikoaren garaiaren araberakoa da zuzenean. Beraz, barazkiak irakiten behar badituzu, egiaztatu Interneten sukaldaritza denbora nahikoa duen informazioa lortzeko eta itzali sua puntualki.
2. motako diabetesa duten barazki eta fruitu guztiak pixka bat hobeto prozesatzen dira. Adibidez, egosi ezazu kukiar bezalako plater konplexuak maneiatzea baino. Ordu bat baino gehiago egin dezakete prestatzeko. Aipamen berezia egin behar da ozpin-kontserba eta barazkiak, gatz asko baitituzte. .
Marinelak erabiltzeak gaixotasun kardiobaskularrak garatzen lagundu dezake, eta diabetikoek hipertentsioa agertzeko jada oso susmagarriak dira.
Beraz, elikagai gaziak kaltegarriak dira. Orokorrean, hainbat barazki platerek diabetikoen dietaren oinarria izan beharko lukete.
Interneten erraza da gustu guztientzako errezetak aurkitzea eta horrek janari egokia aukeratzerakoan aurreiritzirik ez sentitzea ahalbidetuko du eta sukaldaritzako maisulanen gustuak osasunari kalte egin gabe.
Lotutako bideoak
Zein barazki dira onak diabeterako eta zein ez? Bideoan erantzunak:
Ikus dezakezun moduan, diabetikoek ez dute hainbeste jan behar izaten duten jaten diren barazki zehatzak aukeratzerakoan, baizik eta horiek prestatzeko modu egokia aukeratu.
