Kolesterol altuak hainbat produktu errefusatzea eskatzen du. Hau erabateko saihestea izan daiteke, baita kontsumo murriztua ere. Jarraian, "bikainak" diren TOP-10en zerrenda da, baina janari kaltegarriena.
Askorentzat ezaguna da kolesterol altua osasunerako segurua ez izatea. Hala ere, inork ez daki zer egin behar den hori ekiditeko eta zertarako mugatu norberaren elikagaietan, kolesterol-maila altua baita.
Elikagaiak indartzen dituzten kolesterolen zerrenda
Giza gorputzean kolesterola areagotzen duten produktuen zerrenda ematen laguntzeko.
Margarina
Funtsean, margarina landare hidrogenatutako gantz solidoa da, hau da, trans gantzak, oso kaltegarria gizakien osasunarentzat, edozein konbinazio erabiltzen bada ere. Hori oso gaixoak eta erabat osasuntsuak izan behar dira kontuan. Zenbat eta lehenago trans gantzak gaitzetsi, orduan eta hobeto. Koipe hidrogenatuak kolesterola "txarra" den odol maila handitzeko kausa ohikoak dira.
Txistorra
Saltxitxak proportzio garrantzitsu bat ekoizteko, txerria erabiltzen da, eta horrek kolesterol kopuru handia dauka. Gehigarri zalantzagarriak ez dira inola ere kontuan hartu, edozein dela ere.
Arrautza gorringoa
Elikagaietan kolesterol edukiaren ohorezko lekuetako bat oilasko arrautzen gorringoei ematen zaie. Hala ere, zientifikoki egiaztatuta dago arrautza-kolesterol altuaren kaltegarritasun maila, adibidez, oso gehiegizkoa dela haragiaren kolesterolaren aldean. Elikagaietan gorringoak jatearen abantailak desabantailak baino askoz ere handiagoak dira. Lehenik eta behin, lezitina da, noski.
Kabiar
Jende askoren jaki gogokoena eta ogia eta gurina duten ogitartekoez gain, osagai gourmet baliotsua izan arren, benetako kolesterol kolpea da!
Pasta hepatikoa
Abere bat ere bada (arrainen, haragiaren, hegaztien sarrerekin erlazionatutako produktua). Dena den, salbuespenak izan ezik, hautsak izan gabe, kolesterol-edukia animaliaren gorputzaren gainerako zatien haragia baino askoz ere handiagoa da.
Kontserbak
Olioan sastrakak edo sardinak saltzen dituzten zaletuak apur bat aldatu beharko dituzte gustuko, edo jai handietako egunetan soilik mimatu. Kontsolazioan, esan dezakegu bere zukuan kontserbak dituzten arrainek ez dutela arriskurik, hemen ez dago kolesterol askorik. Bestela, hegaluzea edo bakailaoa erabil ditzakezu uretan, omega-3 gantz-azidoak arrainetan mantentzen direlako.
Gazta
Gazta gogorrak gantz-edukia eta kolesterola handitzen dira. Hori dela eta, hautaketa prozesuan gantz gutxiko barietateei lehentasuna eman behar zaie eta gaztetatik% 45-50 urrun egon. Ez du merezi gaztak erabat uztea, kaltzio beharra baitago.
Prozesatutako haragia
Ez zenuke urdaia, kontserbak eta bizitzako beste atsegin batzuk erabili, esate baterako, haragi prozesatuak, ez baita pieza "lehorrak" ekoizten.
Janari azkarra
Zesarreko entsalada arina eskatzeaz gain, susmopean sartzen den lehenengo janaria da. Mesfidantza hori guztiz justifikatuta dago, hanburgesetako janari azkarreko jatetxeetan gantz haragi xerra erabiltzen baita. Olioan frijitzen da kolesterol kopuru handia (animalien gantzak).
Ganbak
Kolesterola kopuru handia dago ostra, itsaski, muskuilu eta ganbak. Hau benetako animaliekin konparatzen da, baina ez da arrainetan aplikatzen, kolesterola askoz txikiagoa baita.
Kolesterol altua
Zerrendara hurbiltzen baduzu, nabarituko duzu bertako zatirik handiena animalia-produktuek osatzen dutela. Kolesterola ez dago landare-janarietan, nahiz eta koipetsua izan. Hori dela eta, landare jatorriko produktuetan (adibidez, ekilore olioa), "Kolesterol askea" bezalako fabrikatzaileen etiketek oso dibertigarriak dirudite. Azken finean, ez zaie ematen edukitzea.
Kolesterola altua jaitsi nahi dutenentzat, haragi produktuen kontsumoa mugatu behar da. Ez da beharrezkoa begetariano bihurtzea, baina hemendik aurrera modu ezberdinean egin beharko litzateke, jada haragiari hainbeste arreta jarriz. Dieta egokiaren bidez kolesterola jaistea arte oso bat da.
Kolesterol asko dieta txarra dela dioen arrazoi ohikoenetako bat. Maila normala mantentzeko, elikagai nagusiak kolesterola ezagutu beharko zenuke eta, ondoren, dieta egokia sortzen jarraitu.
Pertsona batek kolesterola kontsumitzeko araua eguneko 300 mg artekoa da. Beraz, gehiegizko gehiegikeria saihesteko, kolesterola handia duten elikagaien erabilera mugatu beharko zenuke.
Goiko produktuen zati garrantzitsu bat onuragarria da gorputzarentzat, substantzia baliagarri ugari baitituzte. Ez zenuke haragia, arrainak, itsaskiak, esnekiak, arrautzak dietatik baztertu behar eta dietan arrazoiz sartu. Askoz hobea da gehiegi edateari uztea eta kafea eta kakaoa te berdeekin edo zuku freskoekin ordezkatzea. Kolesterola kontrolatzen duen edonork kontsumorako gomendatzen ez diren elikagaien zerrenda beltz bat izan beharko luke.
Jakina, produktuen kolesterolaren adierazleak ezin dira zehatzak izan, ordea, elikagaien kolesterol kantitatearen aukeraketa egokia egiteko aukera ematen dute. Eguneroko menuaren aukeraketa kolesterol osasuntsu eta baxuko produktuen presentziarekin egiten da.
Nola egosi eta zer egosi
Jateko gozo eta bihotz zaletuek zailena izango dute. Kolesterola "txarra" maila murrizteko, elikagai prestatu eta erabiltzeari buruzko zenbait arau bete beharko zenituzke kolesterolarekin:
- Sukaldatu aurretik, haragia behar bezala "prozesatu" da: koipe edo azala ikusgai kendu (indioilarraren edo oilaskoaren kasuan);
- Gantz haragia haragi mehearekin ordezkatzen da, ez dago haragia ukatzeari buruz, baina barietateak berrikusi beharko dituzu;
- Koipea dietatik kanpo geratzen da;
- Salda kontzentratuei uko egitea (hezurretatik);
- Sukaldaritza: gozogintza, kalitatezko irakina, lurruna;
- Mugatu elikagai frijituak
- Esnekiak dietan gehitzea;
- Gantz gutxiko esnekiak gantz gutxirako trantsizioa, gaztak barne.
Kolesterola duten elikagai kopurua murriztuz, dieta dibertsifikatu beharko zenuke elikagai berriekin. Zuntzak, bitaminak eta mineralak dituzten produktuetan, ahalik eta gehien egon beharko lirateke. Lehenik eta behin, baia, barazki eta fruituei buruz ari gara, gorputzetik gehiegizko kolesterola kentzen baitute. Aldi berean, diabetearekin zer fruitu mota posible diren jakin daiteke, eta hori beti da garrantzitsua! Hala ere, emakumea sukaldaritzan gehien parte hartzen denez, oso garrantzitsua da emakumeek kolesterola normala dela jakitea.
Kolesterolaren maila kontrolatzea erabakitzen dutenentzat, horrek ez luke premiazko arazo bat bihurtu behar, produktuez hitz egitea funtsezkoagoa izango da. Animalien koipe portzentaje garrantzitsuarekin kontsumitzen den kopuruari dagokionez, zure dieta berrikustea nahikoa izango da. Arau sinple hauek jarraitzen dituztenek gaixotasun kardiobaskularrak probabilitate maila handiarekin saihestu ahal izango dituzte beste arazo batzuekin.
