Diabetesaren aurrean, egin beharrekoa dieta egokia eta egokia errezetatzea da. Gaixoak koipeetan eta karbohidratoetan aberatsak diren elikagaien gehiegizko kontsumotik mugatu beharko luke eta horrek gaixoaren egoera larriagotu dezake.
Dieta terapia errezetatzerakoan, gaixoek baimendutako eta debekatutako produktuekin lotutako galdera ugari dituzte. Galdera arrunta da diabeterako hainbat gazta mota erabiltzea.
Baimendutako gazta mota posibleak aztertu baino lehen, gaztaren kontsumoa kontrolatu behar duzula jakin behar duzu, produktuaren nutrizio balioa kontrolatu (proteinen osagaiak, gantzak, karbohidratoak) kontrolatu.
Diabetasunean gaztaren murrizketaren arrazoiak
Diabetearekin batera, koipe handiarengatik famatuak ez diren barietateak bakarrik jan behar dituzu. Karbohidratoek gutxiago kostatzen dute kezkatzea, ia gazta barietate guztiek ez dutelako horietako kopuru handirik. Hori dela eta, gazta lehen motako diabetean erabiltzeak ia mugagabea du, ez baitu odol azukrearen gehikuntza gogorrik ekarri eta ez du koma hipergluzemikoaren garapena mehatxatzen.
2. motako diabetesa desberdina da. gaixotasun mota horrekin, gaixoaren helburu nagusia gorputzaren pisua murriztea da, gantzak eta karbohidratoak mugatuz, baita digestio aparatuaren funtzionamendua normalizatzen duten elikagaiak erabiltzea ere.
Gaztak gantzak eta proteinen iturri nagusiak direnez, diabetes mellitus mota horrekin, beharrezkoa da haien erabilera mugatzea.
Zenbait barietate eta zenbateko mugatua bakarrik hartu behar da (eguneko gantzak kalkulatzearekin batera), konposizioa etengabe kontrolatu behar duzu, berriro eskatu saltzaileei produktuan bertan adierazten ez bada. Konposizio hori paketean adierazitakoarekin bat ez datorren.
Egitura
Proteinak
Goian aipatu zen gazta barietate guztiek proteina masa izugarria dutela, eta horrek produktu hori diabetean bakarra izatea lortzen du. Diabetikoentzako arriskutsuak diren haragiaren edo bestelako produktuen erabilera ordezkatu dezakete.
Gaztetan aurkitutako proteina kopurua:
- "Cheddar nonfat" - 35 gramo proteina ditu 100 gramo produktu bakoitzeko;
- "Parmesanoa" eta "Edam" - 25 gramo proteina;
- “Cheshire” - produktuaren ehun gramo 23 proteina ditu;
- "Dashsky blue" - 20 gramo proteina osatzen dute.
Karbohidrato
Substantzia horren presentzia dela eta, diabetesa duten gaixoek produktu gehienen erabilerara nabarmen mugatu behar dute. Karbohidratoek energiaren igoera azkarra baina bizkorra ematen dute. Gaztak tarteko, beste produktu batzuekin baino errazagoa da; haien konposizioak ez du substantzia horren eduki handia.
Karbohidratoen gehienezko ia gazta guztietan ez da 3,5-4 gramo gainditzen. Adierazle hauek barietate gogorrentzat bereizgarriak dira: "Poshekhonsky", "Holandarra", "Suitza", "Altai". Gazta barietate bigunek ez dute karbohidraturik; hauek dira: "Camembert", "Brie", "Tilziter".
Gantzak
2. motako diabetea duen gazta produktu gordinak bertan gantz izateak bakarrik du. Diabetes mota hori duten pertsonek eguneroko dietetan jaten duten koipea eta jaten duten kopurua kontrolatzen dute. Beraz, gaztak kantitate txikietan kontsumitzen dira, gantzak kalkulatuz, beste produktu batzuen parte direnak.
Gazta barietate lodienak hauek dira:
- "Cheddar" eta "Munster" - 30-32,5 gramo koipe dituzte.
- "Errusiarra", "Roquefort", "parmesanoa" - gantzak ez du 28,5 gramoak gainditzen produktuaren ehun gramoko.
- "Camembert", "Brie" - gazta leun mota horiek karbohidrato gutxien dute, baita gantzak ere, adierazle ez 23,5 gramo.
"Adygea gazta" koipe gutxien dauka - ez 14,0 gramo baino gehiago.
Substantzia erabilgarriak
Osagai nagusiez gain, edozein gaztak diabetesa duen gorputzaren egoera normalean mantentzen lagunduko duten beste substantzia baliagarri asko ditu.
mineralak:
- Fosforoa: odolean azido-oinarri oreka mantentzen duen osagaia da, hezur-ehuna eraikitzen laguntzen duen osagaia da;
- Potasioa - zelulen barruan presio osmotikoa onartzen duen osagaia da, eta zelula inguratzen duen fluidoaren presioan eragiten du. Intsulina gutxitzearekin, coma hiperosmolar baten garapena posible da, potasio eta sodio ioiek betetzen duten eginkizun nagusia. Hori dela eta, ez da gomendagarria kontrolik gabeko diabetea duten gazta erabiltzea;
- Kaltzioa - hain zuzen ere, osagai hori dela eta, gomendagarria da gaztak haurrentzako erabiltzea. Kaltzioa hezur egituren zati bat da, beraz, haurtzaroan gazta kopuru nahikoa jan behar da.
Gaztek bitamina ugari dute, eta batzuek agian ez dute zuzenean pankreasak intsulinaren sintesia erregulatzen parte hartzen. Osagai horiek diabetesa pairatzen duten organoen funtzionamendu normala ere onartzen dute. Gazta hauek bitamina hauek daude: B2-B12, A, C, E.
Gaztak diabetean erabiltzeko gomendagarriak dira, baina haien erabilera kontrolatuko du medikuak soilik, baita gaixoak berak ere. Bere erantzukizunaren araberakoa da gaixotasunaren ibilbidea eta konplikazio konplikatuen agerraldia.
