Urte Berria hurbiltzen ari da eta heldu da Urteberriko mahaia pentsatzeko unea. Urteberriko oporrak diabetikoentzako janari proba ugari dira oporretako mahaia beste batek ordezkatzen duenean. Nora goazen bitartean, Olivier bera, xanpaina eta kabiar gorria ogitartekoa zain izango gaituzte. Ondorioz, sare sozialetako argazki eta bideo komikoak Urte Berriko distirari buruz errealitate bihurtu dira.
Urte berrian, kilogramo berriak ez ezik, "zauri" berriak ere etorriko zaizkigu, gaixotasun kronikoen larriagotzea, bereziki azukrearen maila handitzea eta medikuarengana joatea eta gero eta pilula gehiago behar izatea. Natalia Gerasimova dietistari gure adituari galdetu diogu nola ekiditeko halako zorigaiztoko patua saihesteko eta opor zoragarriak igarotzeko osasunari kalte egin gabe.
Erantzuna erraza da: oparia zaporetsua izateaz gain, osasunerako ere segurua izan behar duzu, azukre maila egonkorra mantenduz. Eta ez da hain zaila.
Produktuen hautaketa baldintzak
- Elikagai onak, egokiak eta osasuntsuak arreta, denbora eta dirua behar ditu. Ez aurreztu zure dietan, beraz, zure osasunean. Arau garrantzitsuena hau da: aukeratu janari onenak, freskoenak eta askotarikoak.
- Diabetikoentzako, produktu modernoek arrisku ugari dituzte. Azukrea eta gari irina nahiko desegokiak dira horietan. Erositako prest dauden otorduak ez dira zure aukeran - fabrikatzaileak beti saiatuko da karbohidrato azkarrak ahalik eta gehien erabiltzen, merkeak baitira. Hori dela eta, etorri menua aldez aurretik eta zeure burua sukaldatu - zeure osasuna zaindu eta maitasunez.
- Ez izan beldurrik produktu berriak eta ezagunak ez diren platerak probatzeko. Jakina, jai taula anakonda frijitu batekin apaintzea exotikoa izango da, eta jende gutxik ahal du. Baina quinoa entsalada, Romanesco aza edo chia postrea benetako sukaldaritzako aurkikuntza izan daitezke.
- Plater tradizionalak eta entsaladak fruitu lehorrak, haziak eta mota guztietako fruitu eta fruituekin osatutako postrea osa daitezke. Ez da ohikoa eta ederra ez ezik, oso erabilgarria ere bada. Itsasoz kanpoko fruta eta barazki ia guztiek eguraldiak eta eguneroko bizitza grisa agortzen duen errusiar herritar bat da.
Produktu osasuntsuetako jatorrizko platerek maionesa entsaladak, azukre postreak eta alkoholaren beharra ukatuko dute. Azken finean, jaten dugun janaria gure gosea ez ezik, emozioak, inpresioak ere zehazten da. Elkarrizketa atsegina solaskide atseginen zirkulu batean eta opari interesgarri batekin, janari asko gutxiago jango dituzu.
Diabetikoentzako Urte Berriko Taulan Jokabideei buruzko Arauak
Diabetes mellitus bezalako gaixotasun baten aurrean, hau da, karbohidratoen tolerantzia urria, elikadura, baita bizimodu osoa ere, neurtu eta aldez aurretik planifikatu beharko litzateke. Esan behar dut edozein gorputzek ez dituztela kolpeak eta aldaketak gustuko, eta azukrearen gorabehera osasuntsua izanik, hori guztiz kontraindikatuta dago. Beraz, urtearen txanda lasai, lasai, janari eta alkohol iraultzarik gabe joan beharko litzateke. Gauerdiko gose egoeraren itxaropen mingarria ez da zuri buruz ari.
Ez itxaron gauerdiko atsedenaldietara, Urte Berriko bazkaria hasteko. Arratsalde arratsaldean eta gauean ez da jateko momenturik onena. Digestio-hodiak nabarmenki gainkargatzen du, une honetan beste gauza batzuk egin behar direla uste baitu. Hori dela eta, merezi duzu zuretzako ohiko ordutegian afaltzea eta gauerdian sinbolikoki markatzea oporraldia gehiegi jan gabe. Adibidez, mugatu entsalada zerbitzatzeko laurdena, ez erabili ogia, ez hartu eta ez edan ardoa. Egokiena - ez jan eta, beraz, ez egosi bero. Ordezko gozokiak fruta eta fruitu lehorrekin ordezkatu. Hurrengo biharamunean, ez duzu astunik sentituko sabelean, ezta azukre mailaren gorabeherak, ezta gogoan ere.
Nola Urte Berriko platerak zaporetsu eta osasuntsuak izan daitezen
- Plateren aukera ere arreta handiz landu behar da. Ez dirudi bezain zoragarria, odol azukrea normalizatzen laguntzen duten produktuak daude eta, ondorioz, pisua murrizten dute. Hau, adibidez, kanela. Duela mende batzuk, ez zen ezertarako balio espezia hori urrearen balioa berdintzeko. Gaur egun, kalitate handiko eta findua den produktua, askotariko propietate onuragarriak dituen elikagai osagarri gisa erabiltzen da. Kanela labean sagar bat gehitu dakioke, eta fruta ezagunak jatorrizko oparia bihurtuko du. Eta txikitutako hurondak, almendrak eta anakardoak gehitzen badira, prezioa ez da horrelako postrea izango. Zergatik da hain konplexua ez den platera supermerkatuan egindako opil dotoreak "garaitzen"? Dena erraza da. Intxaurrak, fruituak eta espeziak gizakientzako beharrezkoak diren mineral, bitamina eta beste konposatuen iturri naturalak dira. Ez zen alferrik naturak zapore zorrotz, gozo edo gozoa, kolore biziak hornitzen zituela, beraz, badakigu ziur: bai, erabilgarria da, jan egin behar da.
- Azukre normalizaziorik gabeko beste produktu bat hegaluzea da. Bere haziak (espeziak saltzen dituzten dendetan eros daitezke, adibidez, Indiako edo osasuneko janari dendetan) zapore zakar berezia du, haragi, barazki, saltsetako zenbait plateretara eta zenbait edari gehitzen zaizkio.
- Etxeko platerak goxoki zaporetsu eta seguruak egiteak etxeko maionesa lagunduko du. Saltsa ezagun honek nutrizio ospe txarra izan zuen aspaldidanik, eta orain haur batek ere maionesa entsaladak dakartzan arriskuez jabetzen da. Izan ere, bere konposizioak ez du onurarekin distira. Ustez olio merke gehiegi, produktu erdi bukatuak arrautzak, kontserbak, zaporeak izan beharrean. Hala ere, indar irresistible bat da gure biztanleria maionesa ontziak erostera, entsaladak, zopak, tarta eta beste plater batzuk erostera. Gehiegizko janak izan ditzakeen ondorio desatseginak saihesteko eta menuan dituzun platerak gogokoenak gordetzeko, egin ezazu saltsa hau zeure burua. Errezeta zehatza eta zehatza aurki ditzakezu Interneteko espazio zabal zabaletan. Eta emaitza benetan gustatuko zaizu. Etxeko saltsak erositakoak baino koipetsuagoak eta gozoagoak izango dira eta askoz ere gutxiago beharko dira. Gainera, maionesaren osagai nagusia - landare olioa - zuk aukeratzen duzu. Guztiz oliba egin dezakezu, horrek berehala maionesa beldurrezko ipuin dietetikoen kategoriatik oso erabilgarriak diren produktuetara transferituko du.
- Okerreko kontzeptu arruntetako bat gantzak gorputzean prozesu metabolikoetan duen eragin negatiboaren mitoa da. Zientzialari modernoek iradokitzen dute gantz gutxiko jaki "arinak", dieta murriztaileak eta kaloria zenbatekoak lilura izan zuela diabetearen intzidentzia areagotzea. Beraz, ez ukatu zeure buruari gantz naturalen produktuak. Gehitu zure dietara, jai eta eguneroko plateretan. Aipatzen ari gara, adibidez, duela gutxi modako koko olio bihurtu da. Gorputzaren tonua handitzen du, hormonal hondoak eta kolesterol espektroa normalizatzen laguntzen du. Berotutakoan, koko olioak ez ditu propietateak galtzen, beraz, frijitzean erabil daiteke. Ogi zuri tradizionala zerealekin eta kabiar gorriarekin kokatu olio-olioarekin. Ezohikoa izango da, noski. Baina gorputzak eskerrak emango ditu horrelako erorketeengatik. Fruitu lehorrarekin, pepinoarekin, sagararekin, oliba olioarekin batera fruitu lehorrak daude. Horrelako plater batek indize glikemiko baxua izango du, eta osagaiek beraiek propietate onuragarri ugari dituzte. Koipe eduki handia eta zalantzarik gabe onurak dituen beste barazki goxoa aguakatea da. Ez da zaila entsalada originala egitea. Adibidez, tomate moztuak aguakateekin konbinatu eta gatza eta albahaka gehitu.
Edateko edo ez edateko?
Jaien bezperan jendea kezkatzen duen gairik larriena Urtea Berriko mahaian zenbat eta nolako alkohol alkoholdun edan daitekeen da. Zoritxarrez, hemen ez dago ezer gustoko. Aukera eta prezio kategoria guztietan alkohola osasunarentzat kaltegarria da. Suge berdearekin errentagarria da bereziki, diabetesa bezain gaixotasun kronikoa izatea. Alkohol etilikoaren zati txiki batek egoera patologikoa areagotzen du, azukre maila igotzen du eta pankrea pozoitzen du eta intsulina egon behar du.
Alkohol kaltegarriaren alternatiba arazorik gabe aurki daiteke. Saiatu Gabonetako tea usaintsua espezieekin - kanela, anisa izarra, kardamomoa, kokoa. Tostada arrunt batean parte hartu behar baduzu eta edalontzi bat klipatu behar baduzu, tea berdea aurrez prestatu dezakezu menta, limoi edo fruitu lehorrak gehituz eta giro tenperaturara freskatuz. Horrelako edari batek alkohola edatearen arriskutik ez ezik, abantaila garrantzitsuak ekarriko ditu. Azken finean, antioxidatzaile, bitamina eta mineral ugari ditu opor garaian zure osasuna babesten. Fruitu lehorretatik lortutako potasioari esker, hurrengo goizean ez duzu mahai osteko edema jasan. Hainbat te konposatu aktibo ugarik pisua galtzen eta hormona-maila hobetzen laguntzen dute. Alkoholaz gain, edari gozoak - sosa, fruta zukuek, zuku freskoek barne, kaltegarriak dira. Benetako azukre bonba bat da, gorputzean denbora luzez sentituko duzun eztandaren ondorioak.
Opor osteko desintoxikazioa
Opor egunetan desintoxikazio edo barau beharraren inguruan galdetzen didate. Baina onartu behar duzu, zaborrik egiten ez baduzu, ez duzu garbitu behar. Oinarrizko arauak jarraitzen badituzu eta zentzu komuna mantentzen baduzu, urteko lehenengo egunean ez zara gaizki sentituko. Urtarrilaren lehenengo goizean, maiz ibiltzea gomendatzen dut. Lehenik eta behin, atzoko entsaladak jateko tentazioetatik salbatuko zaitu, sukaldetik kenduko zaituena. Bigarrenik, ariketa fisiko moderatuak indarra eta osasuna berreskuratuko ditu modalitatean huts egin ondoren. Hirugarrenik, kale lasaiak eta basamortuen kontenplazioa gozatu eta lasaituko duzu, duela ordu batzuk bizitza sasoi betean zegoenean.
Osasuntsu eta urte berri on!
