Eguneroko zati batean karbohidratoen kopuru garrantzitsua izatearen ondorioz, gorputzeko zelulek intsulinarekiko sentsibilitatea galtzen dute. 2. motako diabetesa dieta eta elikadura - arauak urratzen badira, zirkulazio-sisteman dagoen glukosa-maila gehiegizkoa da eta egonkor mantentzen ditu.
Diabetearen tratamendu taulek intsulinarekiko sentikortasun normatiboa ezartzea ahalbidetzen dute eta azukreak asimilatzeko gaitasuna itzultzen dute.
Oinarrizko printzipioak
Gaixoek zenbait arau bete behar direla gogoratu behar dute:
- Karbohidratoak dituzten elikagai gehienak arratsaldeko hirurak arte kontsumitu behar dira.
- Jogurtak eta fruitu lehorrak erabiltzea gomendagarria da postre gisa. Sarrerako gantzak prozesatzerakoan azukreen xurgapena moteldu egiten da.
- Ordu berean gertatu behar da elikadura - metabolismoa normalizatzeko, digestio-hodiaren funtzionalitatea hobetzeko.
- Saturazio efektua sortzeko, azukre sinpleen asimilazio tasa murrizteko, landare zuntzetan aberastutako barazki freskoak gehitzen dira plater bakoitzean.
- Fluidoen kontsumo egokia, gutxienez litro eta erdi.
- Egunean zehar elikadura frakziokoa - sei aldiz gehienez. Intsulina mendekoentzat askari txikiak onartzen dira.
- Azukrea ordezko seguruen ordez, baimendutako zenbatekoetan soilik (eguneroko estandarrak).
- Ezinezkoa da edozein elikagai egitea kirol-jarduera fisikoen ondoren.
- Gatzarekiko debekua edo bolumenen zentzuzko jaitsiera plateretan amaitu da
- Dietean erraz digeritzen diren karbohidratoak uko egitea.
- Pintxoen gozokien salbuespena zirkulazio-sisteman azukre-maila handitzea saihestea da. Kopuru txikia onartzen da hiru aldiz bazkari nagusiarekin.
- Dieta sukaldaritzako aukerak erabiltzea.
- Alkohol edari alkoholdun eta gutxikoen mugaketa, baztertu arte.
- Karbohidrato konplexuak mugatzea edo ezabatzea.
- Animalien koipeen erabilera gutxitzea.
- Plater guztien kaloria edukia gutxitzea, energia-balioa mantentzen duten bitartean.
- Dietaren energiaren balioa gorputzaren kostuei dagokio. Gehiegizko pisuak gehitzea eragin dezake.
Unitateari buruzko informazioa
Odol-korrontean glukosaren adierazle kuantitatiboak handitzeko edozein produkturen gaitasunari "indize hipogluzemikoa" deitzen zaio. Balioa 2 motako diabetesa duten gaixoen eguneroko eraketan erabiltzen da, eta pazientea intsulinaren menpekoa da. Edozein produktuk GI dute, jan ondoren azukreen igoera-tasa adierazlearen altueraren araberakoa da.
Indizea gluzemikoa honako hau da:
- Handituta - 70 unitate baino gehiago;
- Batez bestekoa - 45 urtetik 60ra;
- Baxua - 45 baino gutxiago.
Balio altu eta ertainak elikagaietatik salbuesten dira, azken hori zentzuzko kantitateetan erabil daiteke. Dietaren zati nagusia GI baxuz osatuta dago.
Gorputz gaixotutako karbohidratoen ingesta mugatzeko neurria da "ogia". Bere izena ogiaren "adreiluz" dator. 25 gramo xerra 1 XEren berdina da (guztira, ogi zatiaren erdia da).
Elikagai ia guztiek karbohidratoak dituzte osaeran; horien zenbatekoa intsulina injektagarriaren dosiari dagokio. Zenbaketaren kontzeptua nazioarteko arauek onartzen dute, eta horri esker, beharrezko sendagaia zenbatekoa den aukeratzea da.
Gaixo diabetikoentzako elikadura idealaren ezaugarriak
2. motako diabetesa duen gorputzaren egoera orokorra mantentzeko, arauak jarraitu behar dituzu:
- Debekatuta dago gosetea;
- Ez da nahikoa otordu luzeak egitea;
- Ezin duzu gosariari uko egin;
- Lehenengoa barazkiak jateko unean, eta hauen ostean bakarrik - proteina produktuak (gazta gazta, haragia);
- Janari zerbitzatuak ez dira beroak edo hotzak izan behar;
- Azken otordua ohera joan baino bi ordu lehenago egin behar da;
- Barazki gordinen aurrean urdailaren erreakzio negatiboa izanik, labean jartzea gomendatzen da;
- Ez da gomendatzen produktuak erretzea, moztea, bateratzean egitea eta saltsak gehitzea;
- Haragi xehatuaren fabrikazioan ogia baztertzen da, oatmeak, barazkiak ordezkatuz;
- Karbohidratoak zati batean (kopuru esanguratsua), proteinekin edo gantz baimenduekin diluitzen dira - digestio eta asimilazio tasa murrizteko;
- Onartutako edariak otorduak baino lehenago erabiltzen dira, ez ondoren.
Elikagai guztiak ondo mastatu behar dira: zati handiak ezin dira presarik eta irentsi.
Dieta Onartua
Gaixotasunak zenbait produktu mota erabiltzeko aukera ematen du eguneroko menuan:
- Zopak, ahula kontzentratutako haragi gisa, arrain salda erabiltzen da edo barazki salda batean egosi. Lehen salda likidoa xukatzen da eta bigarrena bakarrik egosten hasten da. Dietaren erabilera maiztasuna ez da zazpi egunetik behin gainditu behar.
- Bigarren plateretarako, koipe gutxi duten arrainak hartzea gomendatzen da: karpa, piperra, legatza, perka edo polea. Gantz ez den haragia, oilaskoa edo indioilar haragia hobe da.
- Esne garratza edo esnekiak gutxieneko animalia-gantzak izan behar dira: txerri gazta, jogurta, jogurta, kefirra, labean egindako esne hartzitua.
- Aste naturalaren barruan, oilasko arrautzetatik lau proteina baino ez kontsumitzen da, baita tortilla lurrunetan. Debekatuta dago 2 motako diabetesa duten gorringoak.
- Egunero buckwheat, perla garagarra, oatmeal egositako zerealak erabiltzea komeni da.
- Eguneroko dietan okindutako produktuek ez dute 300 gramoko araua gainditzen, lehentasuna alea, garia, zekale produktuak edo garia bigarren mailako irinetik egosita dago.
- Barazki urtsuak dietan sartzen dira: azalorea, aza zuria, Bruselako kimuak, pepinoak, tomateak, berenjena, lekaleak, kohlrabi, belar freskoak.
- Astean behin edo bitan azukrea, almidoiak (patatak, azenarioak, erremolatxak) eduki handia duten barazkiak onartzen dira, egoera orokorrean hondatzen diren aldietan, elikaduraz kanpo geratzen dira.
- Fruta eta fruituek azido askorbikoen gehienezko kopurua eduki beharko lukete: laranjak, mahatsak, limoiak, mihiak, gorro beltzak edo beltzak.
- Gozoki gozo gisa, gozogintza gomendagarria da, gaixo diabetikoentzako produktuak nahita ekoizten dituena, gailetak lehorrak.
- Baimendutako likidoen artean arrosa salda, edateko ur garbia, fruta eta fruitu konpotak edulkoratzaile, tomate, pepino zuku, berde, belar te, esne gaingabetu, ur mineralak gasik gabe.
Baimendutako produktuak soilik erabiltzeak glukosaren odolean glukosaren gehikuntza nabarmenak ekidingo ditu, eta gorputzaren pisuaren gehikuntza egonkorra ezabatuko du. Ez dira glukosaren pisu eta kantitatean eragina izango ez luketen produktu aproposak. Bakoitzak bere balio propioak ditu.
Diabetikoek, askotan, metabolismoa moteltzeari lotutako gorputz gehiegizko pisua izaten dute disfuntzio orokorraren atzean. Glukosaren etengabeko kalkulua egiteaz gain, gaixoei produktuen kaloria edukien taulak erabiltzea gomendatzen zaie. Pisu kilo gehigarri batek bihotzeko muskuluari, odol zirkulazioari eragiten die.
Gomendatutako Dieta Elikagaiak
Debekatutako produktuak zerrendan sartzen dira:
- bananas;
- Bildotsetik koipea, txahala;
- Platerak espezie beroekin;
- jam;
- Gazta mamitsu gazi gantz maila altua;
- melons;
- Jogurtak aromatizatzaileekin, egonkortzaileekin;
- kalabazin;
- ilarak;
- artoa;
- Pasta gari premiumarekin egina;
- eztia;
- Izozkia, fruta izotza barne;
- jam;
- Arroza, semolina;
- azukre;
- Gurina labean, muffins, gazta, pastelak;
- Mota guztietako gozokiak;
- Subspezie banakako fruitu lehorrak;
- Gehigarria duten mamia;
- Pumpkin.
Debekatuta dago alkoholik gabeko alkoholik gabeko edozein produktu. Goian aipatutako elikagai guztiek GI maila handia dute, odolaren glukosaren irakurketak gehienezko mailetara igotzeko gai dira. Diabetea duen paziente bati kaltegarriak diren gozokien gehiegikeriak coma hipergluzemikoa garatzea eragin dezake.
Astean gomendatutako menua
2. motako diabetesarekin, eguneroko dieta askotarikoa, zaporetsua eta garrantzitsuena osasuntsua izan daiteke. Otordu bakoitzak likidoa aldez aurretik erabiltzea eskatzen du - gutxienez 250 ml aldi berean ogia - 50 gramo baino gehiago ez.
Nutrizionistek diabetesa duten gaixoentzako nutrizio aukera ugari aurkeztu dituzte, printzipio orokor bat dagoelako. Egun osoan zehar askariak maiz errepikatzen direlako zerbitzatzen da gutxieneko kopurua.
Azukrearen ordezkoak
Ohikoa da bi azpitalde handitan banatzea:
- Jatorri naturala - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktosa";
- Fabrikazio artifiziala - "Saccharin", "Cyclamate", "Aspartame".
Adituek ez dute ordezko azpiespezie bakarra erabiltzea gomendatzen. Aldaketak egitean, pazienteak erraz hautatzen du bere gorputzerako egokiena. Aukera idealaz eztabaidatzea ezinezkoa da - organismo berdinak ez dauden bezala, ez dago sendagairik onenak.
Xylitol
Produktua pentinolean oinarritzen da, alkohol pentahidriko mota bat.
Zuraren industrian, artoaren hondakinetan egina dago.
Xylitolak kaloria handiko elikagaiei egiten die erreferentzia:
- Gozotasun koefizientea 1 unitate berdina da (erremolatxa arruntari dagokionez, kanaberaren azukrea);
- Energiaren balioa 3,67 kcal edo 15,3 kJ / g da.
Xylitol erabiltzen denean, gaixo diabetikoek etengabe zenbatu behar dituzte kontsumitutako kaloria kopurua.
Sorbitol
Azukrearen ordezko naturalaren bigarren izena Sorbitol da.
Bere forma naturalean, fruitu eta fruituetan aurkitzen da; mendiko errautsen fruituak dira altuenak.
Substantzia glukosaren oxidazioan sortzen da.
Kristalino motako kolore gabeko hauts-masa da, uretan disolbagarria, ur irakinarekiko eta zapore gozoarekiko erresistentea. Gako parametroak:
- Postre gozoaren koefizientea 0,54 unitatekoa da;
- Energiaren balioa - 3,5 kcal edo 14,7 kJ / g.
Gaixotasun hau duen produktuaren kaloria edukiak ez dio gaixoari pisua galtzen uzten, erabiltzeko prozesuan zenbatekoa kalkulatu behar da. Edulkoratzaileak hartzeko arauak baztertu pisu igoera bizkorra eragiten du. Diabetikoek gorputzaren pisua erraz irabazten dute eta kentzeko zailak dira. Puntu hau intsulina zerbitzatu aurretik merienda egin beharrarekin lotzen da.
Stevia edo hosto bikoitzeko gozoa
Substantzia baten propietate erabilgarrienak hauek dira:
- Produktuaren unitate bateko postre gozoaren maila 300 azukre unitate berdina da;
- Odol azukreen adierazle kuantitatiboak ez ditu handitzen;
- Energiaren balio negatiboa du.
Saiakuntza klinikoek ez dute frogatu landarean azukrearen bigarren mailako efektuak, eta ezaugarri positiboak identifikatu dituzte:
- Gorputza gernua kentzea azkartzea;
- Mikroflora patogeno erabatekoa;
- Gorputzean sartu diren onddoen infekzioak suntsitzea;
- Hipertentsioa murrizten du.
"Stevia" aproposa da diabetesa mota guztientzat eta bere larritasunarentzat.
Saccharin
Azukrearen ordezko iturri nagusi gisa, ia ehun urte daramatza drogak erabiltzen.
Zapore garratza likidoetan ondo disolbatzen den hauts masa batekin adierazten da. Substantziaren zapore mingotsa kentzeko, dextroso bufferrarekin lotzen da.
Zahargarria ez da nahikoa ura irakiten eta disolbatzen denean gehiegizko beroan; baldintza horietan, mingotsa bihurtzen da. Adituek gomendatzen dute prestatutako plateretan gehitzea eta likido epel batean diluitzea. Substantzia unitate bat 450 azukre-azukreri dagozkio (baliokidetasun goxotasunari dagokionez).
Hesietako hesteetan sartu ondoren, substantzia hesteek erabat xurgatzen dute, ehunetan pilatzen da kontzentrazio altuetan. Sakarina gehienak maskuriko konpondu egiten dira. Produktua segurua dela uste da, baina maskulinetan garatutako neoplasia gaiztoak animalietan, gizabanakoetan egindako esperimentuetan.
2 motako diabeterako elikadura klinikoa tratamendu espezialista batek eta dietista batek agindutakoa izan beharko dute. Pazientearen egoera orokorra kontuan hartuko dute, gorputzaren pisua eta pisua galtzeko beharra ebaluatuko dituzte. Gaixo diabetikoek beti gogoan izan behar dituzte kaloria handiko elikagaien arriskuak eta gorputz gehiegizko pisua duten arazoak.
Azukrearen ordezko egokia aukeratzeko medikuak egin beharko du - kontuan hartuko du tasa metaboliko indibiduala, gorputzaren pisua murrizteko beharra.
