Edozein motako diabetesa duten ilarrak oso produktu baliagarri eta eraginkor gisa hartzen dira. Produktu honek indize gluzemiko baxua du. Horren adierazlea 35 baino ez da. Ilarrak barne, posible da eta gomendagarria da gaixotasun batekin jatea, odol glukosa-maila jaitsi dezakeelako, eta hori oso erabilgarria da diabetikoentzat.
Duela gutxi, zientzialariek aurkitu dute lekaleek, ilarrak dituzten familiak, ezaugarri bereziak dituela. Hain zuzen ere, produktu horrek hesteek glukosaren xurgapena moteltzen dute.
Horrelako funtzio bat bereziki erabilgarria da lehenengo edo bigarren motako diabetean, glukemia garatzea galarazten baitu, desnutrizioaren ondorioz gerta baitaiteke.
Antzeko ezaugarria, diabetikoentzako erabilgarria, lekaleek dieta zuntzak eta proteinak dituztelako da. Landare honek, halaber, funtsezko konposatuak ezkutatzen ditu, hala nola pankreako amilasa inhibitzaileak. Bien bitartean, jakitea garrantzitsua da substantzia horiek egosi bitartean suntsitu daitezkeela.
Hori dela eta, ilarrak produktu diabetikoentzako produktu unibertsala dira, freskoak zein egosiak jan daitezkeenak, beste landare lekaleak ez bezala.
Aldi berean, ilarrak eta lekaleak baliagarriak dira lehenengo eta bigarren motako diabetesa izateko, produktu honek odol kolesterola jaitsi eta minbizi tumoreak sortzea ekiditen duelako.
Antzinatik, ilarrak eta ilarrak zopa laxatibotzat jotzen dira aspaldidanik, beharrezkoak diren idorreria maiz sufritzen duten diabetikoentzat, eta, dakizuenez, diabetesa idorreria ez da batere ohikoa.
Ilarrak oso denbora luzez jan dira, jendeak landare honen propietate onuragarriak eta gustu atsegina ezagutu dituenean. Produktu honek edozein bitamina eta mantenugaiak ditu edozein motako diabetesa duten bizimodu osasungarria mantentzeko.
Ilarrak eta gorputzak dituen onurak
Lehen eta bigarren motako diabetes mellitusarekin, maila gluzemiko baxua duten elikagaiak bakarrik jan ditzake eta odolean glukosaren gehikuntzan eragiten ez dutenak. Glukemia indize baxua duten zerealak eta zerealak soilik kontuan har ditzakezu jokoan dagoena ulertzeko.
Hori dela eta, diabetikoen dieta batek normala mantendu ez ezik, gorputzean azukrea murrizten duten platerak biltzen ditu. Ilarrak, sendagai ez denak, antzeko ezaugarriak ditu, baina hartutako sendagaiak hobeto xurgatzen laguntzen du.
- Ilarrak 35 glukemia maila oso baxua dute eta, horrela, glicemia garatzea galarazten dute. Gordinik jan daitezkeen baratze berde gazteek eragin terapeutikoa dute.
- Ilar gaztetatik ere prestatzen da ilar sendagarria. Horretarako, 25 gramo ilar txuleta labana batekin zatitzen dira. Lortzen den konposizioa litro ur garbiarekin bota eta hiru orduz utzi. Lortzen den salda egunean zehar edan behar da zati txikitan hainbat fasetan. Halako dekorazio batekin tratamenduaren iraupena hilabete ingurukoa da.
- Ilar helduak handienak freskoak dira. Produktu honek animalia proteinak ordezkatu ditzakeen landare proteina osasuntsuak ditu.
- Ilar irinak propietate bereziki baliotsuak ditu, edozein motatako diabeterako koilarakada erdi batean jan daitekeena jan aurretik.
- Neguan, izoztutako ilar berdeek onura handia izan dezakete, diabetikoentzako benetako aurkikuntza bihurtuko dena bitamina eta mantenugai ugari izateagatik.
Landare horretatik zopa goxoa prestatu ez ezik, ilarrak, albondigak, ilar haragia, haragia edo gelatina, txistorra eta askoz gehiago egosi ditzakezu.
Ilarra liderra da beste landare produktuen artean, proteina edukiari dagokionez, baita nutrizio eta energia funtzioei dagokienez ere.
Nutrizionista modernoek ohartarazi dutenez, pertsona batek gutxienez lau kilo ilar berde jan behar ditu urtean.
Ilar berdeen osagaiak B, H, C, A eta PP taldeetako bitaminak, magnesioaren gatzak, potasioa, burdina, fosforoa, baita dieta zuntzak, beta-karotenoak, almidoiak, gantz azido saturatuak eta ez saturatuak.
Ilarrak ere antioxidatzaile aberatsak ditu, proteina, iodo, burdina, kobrea, fluorra, zinka, kaltzioa eta beste substantzia baliagarriak ditu.
Produktuaren energia 298 kcal da, ehuneko 23 proteina, ehuneko 1,2 koipe, ehuneko 52 karbohidrato ditu.
Ilarrak platerak
Ilarrak hiru barietateetan banatzen dira, eta bakoitzak bere funtzioa du sukaldaritzan. Sukaldzean, erabili:
- bonbardatzen;
- garuna;
- Azukre ilarrak.
Ilarrak zuritu, batez ere zopak, zerealak, oilarra prestatzeko erabiltzen dira. Barietate hori ere kontserba ilarrak prestatzeko.
Zereal ilarrak, itxura txikia eta zapore gozoa dutenak ere kontserbatzen dira. Sukaldaritza garaian, garuneko ilarrak ez dira leuntzeko gai, beraz ez dira zopak egiteko erabiltzen. Azukre ilarrak freskoak erabiltzen dira.
Diabetikoentzako oso garrantzitsua da dieta eskudun bati atxikitzea. Hori dela eta, ilar zopa edo babarrun zopa edozein motatako diabetesa egiteko plater ezin hobea eta goxoa izango da. Ilarrak propietate erabilgarria guztiak gordetzeko, ilarrak zopa behar bezala prestatzeko gai izan behar duzu
- Zopa prestatzeko, komeni da izozteak gomendatzen diren ilar berde freskoak hartzea, negurako erreserbak egon daitezen. Ilarrak lehorrak ere onartzen dira jateko, baina propietate gutxiago dute.
- Lehen eta bigarren motako diabetes mellitusarekin, ilar zopa prestatzen da onena behi salda oinarritzat hartuta. Kasu honetan, lehenengo ura normalean substantzia eta gantz kaltegarri guztiak kentzeko hustu ohi da eta horren ondoren haragia berriro bota eta egosi egiten da. Bigarren salda gainean, ilar zopa egosi da, eta bertan patatak, tipulak, azenarioak gehitzen dira. Zopa gehitu aurretik, barazkiak gurina frijitzen dira.
- Begetarianoak direnentzat, ilar zopa mehea egin dezakezu. Platerari zapore berezia emateko, brokolia eta porrua gehitu ditzakezu.
Ilarra porridge diabetikoentzako plater osasuntsua eta zaporetsua ere izan daiteke.
