Diabetesaren diagnostikoak pazienteak eguneroko arau zorrotzak bete behar ditu, kultura fisiko moderatua hartu eta ondo jan. Azken horrek paper nahiko garrantzitsua du odol azukrearen gehikuntzan. Dieta zorrotza jarraituz, diabetikoak bere burua babesten du intsulina injekzio gehigarri eta arrazoirik gabekoetatik.
Edozein pertsona osasuntsu bezala, diabetesa duen gaixo batek bere dieta dibertsifikatu nahi du, batez ere irin platerak, debeku zorrotzenaren arabera baitago. Aukera arrazionala hegaztiak prestatzea da. Gozoak (baina azukrerik gabe) edo barazkiak izan daitezke. Gosariarentzako gosari bikaina da, gorputza denbora luzez saturatzeko aukera ematen duena.
Azpimarratu behar da hobe dela gosariak krepeak erabiltzea, gorputzak glukosa erraz xurgatzeko, goizean jarduera fisiko handiagoa izateagatik.
Jarraian, fritteentzako hainbat errezeta emango dira, fruta zein barazkiak kontuan hartuta, horien indize glikemikoa kontuan hartuta, indize glikemikoen kontzeptua eta platerak prestatzeko erabiltzen diren produktuak ere.
Glycemic indizea
Edozein produktuk glukemia indize propioa du, glukosa xurgatzeko tasa odolean erakusten duena.
Tratamendu termiko okerrarekin, adierazle hau nabarmen handitu daiteke. Horregatik, hain garrantzitsua da beheko taulan atxikitzea otorduak prestatzeko produktuak aukeratzerakoan.
Diabetikoentzako produktu onargarriek GI baxua izan beharko lukete eta, gainera, onartzen da noizean behin janaria batez beste GI batekin, baina GI handia dago. Hona hemen indize glikemikoen jarraibideak:
- Gehienez 50 pieza - baxua;
- Gehienez 70 unitate - ertaina;
- 70 unitatetik gorakoak - altuak.
Janari guztiak modu hauetan bakarrik prestatu behar dira:
- irakiten;
- Bikote batentzat;
- Mikrouhinean;
- Parrillan;
- Egosketa geldoan, "itzali" egiten da.
Diabetikoentzako krepeak barazki eta fruituekin presta daitezke, beraz, erabilitako osagai guztien indize glikemikoa jakin behar duzu:
- Kalabazina - 75 unitate;
- Perrexila - 5 unitate;
- Aneta - 15 unitate;
- Mandarina - 40 PIEZA;
- Sagarrak - 30 unitate;
- Arrautza zuria - 0 PIKA, gorringoa - 50 PIKA;
- Kefir - 15 unitate;
- Zekale irina - 45 unitate;
- Oatmeal - 45 pieza.
Landare-fruitu errezeta ohikoena kalabazin zuriak dira.
Hash browns errezetak
Oso azkar prestatzen dira, baina horien indizea glikemikoa ertaina eta altuena da.
Hori dela eta, horrelako plater bat mahai gainean egon behar ez da eta komenigarria da lehen edo bigarren otorduan krepeak jatea.
Hori guztia eguneko lehen seihilekoan pertsona batek jarduera fisiko handiena izaten duelako, horrek odolean sartzen den glukosa azkarrago disolbatzen lagunduko du.
Squash-fritak behar dituzu:
- Edalontzi bat zekale irin;
- Kalabazin txiki bat;
- Arrautza bat;
- Perrexila eta aneta;
- Gatza eta piperra dastatzeko.
Kalabazan parrilla, perrexila txikituta eta aneta, eta nahastu gainerako osagai guztiak leun arte. Probaren koherentzia estua izan beharko litzateke. Landareak zartagin batean frijitu ditzakezu landare-olio kopuru txikian ura gehituz. Edo lurruna. Aurretik, plateren behealdea pergamino paperarekin estali, bertan orea jarriko da.
Bide batez, zekale irina oatmeal batekin ordezkatu daiteke, etxean egosten nahiko erraza dena. Horretarako, hartu oatmeal eta ehotzeko hautsa irabiagailuaren edo kafe artezgailuaren bidez. Gogoratu, besterik gabe, malutak beraiek diabetikoentzat debekatuta daudela, batez bestekoaren gainetik indize glikemikoa dutelako, baina irina, aldiz, 40 unitate baino ez dira.
Errezeta hau bi porzioetarako diseinatuta dago, gainerako krepeak hozkailuan gorde daitezke.
Krepe goxoak
2 motako diabetikoentzako krepeak postre gisa egosi daitezke, baina azukrerik gabe. Edulkoratzaileen hainbat pilularekin ordezkatu behar da, edozein farmaziatan saltzen dena.
Gailetak errezeta gozoak presta daitezke, bai eta gazta gehitzearekin eta kefirrarekin ere. Pertsonaren lehentasunen araberakoa da guztia. Beren tratamendu termikoa frijitu behar da, baina landare-olioa gutxieneko erabilerarekin edo lurrunetan egon behar du. Azken aukera lehentasunezkoa da, produktuetan bitamina eta mineral baliagarri gehiago geratzen direlako, eta, gainera, produktuen indize glikemikoa ez dela handitzen.
Citrus fritters behar duzu:
- Bi mandarina;
- Edalontzi bat irin (zekale edo oatmeal);
- Bi edulkoratzaile pilulak;
- Gantzik gabeko 150 ml kefir;
- Arrautza bat;
- Cinnamon.
Konbinatu kefirina eta edulkoratzailea irina eta ondo nahastu puskak erabat desagertu arte. Ondoren, gehitu arrautza eta mandarinak. Mandarinak aldez aurretik zuritu behar dira, xerratan zatitu eta erditik moztu.
Sartu zartagin bat koilara batekin. Fruta zati batzuk hartuz. Poliki frijitu poliki-poliki bi aldeetako tapa azpian, hiru eta bost minutuz. Ondoren plater bat jarri eta kanela bota. Osagai kopuru hori bi porzioetarako diseinatuta dago. Gosari bikaina da, batez ere mandarina zurituetan oinarritutako te tonikoarekin konbinatuta.
Gantz gutxiko gazta erabiliz errezeta ere badago, baina gazta opilak izango dira, krepeak baino. Bi porzio beharko dituzu:
- 150 gramo koipe gabeko gazta;
- 150 - 200 gramo irin (zekale edo oatmeal);
- Arrautza bat;
- Bi edulkoratzaile pilulak;
- 0,5 koilarakada soda;
- Sagar gozo eta gazi bat;
- Cinnamon.
Zuritu sagarra eta birrindu, eta gero konbinatu cottage gazta eta irina. Mugitu leun arte. Gehitu 2 edulkoratzaile pilulak, ur koilaratxo batean diluitu ondoren, soda bota. Osagai guztiak berriro nahastu. Landare baten azpian frijitu kazola batean gutxienez landare-olioarekin, ur pixka bat gehitzen uzten da. Sukaldatu ondoren, kanela bota zartaginetan.
Artikulu honetako bideoan diabetikoentzako krepe errezeta gehiago aurkezten dira.
