Oro har, onartu ohi da diabetiko mahai batek ezin dituela hainbat pastel eta gozoki sartu, baina hori funtsean ez da egia. Postre asko onartzen dira diabetean. Garrantzitsuena hauek ondo egosi eta zenbait janari ordezkatzea da.
Azukrerik gabeko Charlotte halako plater bat da. Gainera, ez da pertsona osasuntsu baten postre mahaien gainetik errezeta kopuruaren arabera. Charlotte sagar, madari, rubarba, oro har, aldakuntza ugari daude.
Gainera, diabetiko orok errezetak erabiltzeko aukeratzen dituen produktuen indize glikemikoa ezagutu beharko luke. Adierazle horrek zuzenean eragiten dio odol azukreari. Hori dela eta, artikulu honetan hainbat charlotte errezeta aurkezten dira, baita indize glizeriko terminoa ere, eta oinarrian platerak errezeta baliagarriak baino ez dira biltzen.
Glycemic indizea
Indiz glikemikoa (GI) glukosa odolean isurtzen duen adierazlea da, erabili ondoren. Gainera, prestatzeko metodoaren eta plateraren koherentziaren arabera alda daiteke. Diabetikoei ezin zaie zukuak edan, baita fruituak ere, GI baxua dutenak. Hori guztia, horrelako produktuetan ez dago zuntzarik, gorputzari glukosa hornikuntza uniformearen funtzioa betetzen diona.
Arau bat gehiago ere badago: barazkiak eta fruituak patata purearen koherentzia ekartzen badira, orduan horien baliokide GI digitalak handitu egingo dira. Baina horrek ez du esan nahi horrelako platerak erabat abandonatu behar dituzunik, zatiaren tamaina txikia izan behar denik.
Produktuak aukeratzerakoan, honako indize glikemikoen adierazleetan oinarritu behar duzu:
- Gehienez 50 pieza - edozein kantitatetan onartzen da;
- 70 piezarentzat - kasu bakanetan erabiltzea baimenduta dago;
- 70 unitatetik gorakoak - debeku zorrotzen pean.
Jarraian, charlotte prestatzeko behar diren produktuak agertzen dira, horien indizea glikemikoa kontuan hartuta.
Charlotte produktu seguruak
Berehala esan behar da pastelek, charlotteak barne, irin osotik prestatu behar dutela, aukera ezin hobea zekale irina da. Oatmeal zuk zeuk ere presta dezakezu. Horretarako, irabiagailuan edo kafe ehotzean, oatmeal hauts bat ehotzeko.
Arrautza gordinak errezeta horretan aldatu gabeko osagaiak dira. Diabetikoek ez dute eguneko arrautza bat baino gehiago onartzen, gorringoak 50 PIKA GI du eta kaloria nahiko altua da, baina proteinen indizea 45 pieza da. Beraz, arrautza bat erabil dezakezu eta gainontzekoa orea gorringorik gabe gehitu.
Azukrearen ordez, labean egindako gozoak eztitzearekin edo edulkoratzaile batekin onartzen da, modu independentean gozotasun-erlazioaren baliokidea kalkulatuz. Diabetikoentzako Charlotte fruta desberdinetatik prestatuta dago, eta pazienteei honako hauek onartzen zaizkie (indizea glycemic baxua):
- sagarrak;
- madari;
- aranak;
- Gereziondoa.
Okindegia zekale irinarekin botatako olio kopuru txikiarekin koipeztatu behar da.
Charlotte sukalde motel batean
Multikutroak gero eta ezagunagoak dira sukaldaritzan.
Charlotte horietan nahiko azkar lortzen da, ore leuna eta zapore atsegina edukitzen duten bitartean.
Bakarrik egosteko betetze ugari badago, sukaldaritza garaian behin buelta eman behar dela jakitea merezi du.
Jarraian aurkeztuko den lehen errezeta, sagarrekin prestatuta dago, baina gustu pertsonalen lehentasunen arabera, fruta hau beste edozeinengatik ordezkatu dezakezu, adibidez, aranak edo madaria.
Sagar Charlotte, hau da:
- Arrautza bat eta hiru urtxintxak;
- 0,5 kg sagar;
- Edulkoratzailea dastatzeko;
- Zekale irina - 250 gramo;
- Gatza - 0,5 tsp;
- Labean hautsa - 0,5 sachets;
- Kanela dastatzeko.
Berehala adierazi behar da zekale irinak gehiago behar duela. Sukaldatzerakoan, orearen koherentziari arreta jarri behar zaio, krematsua izan beharko litzateke.
Konbinatu arrautza proteina eta edulkoratzailearekin eta irabiatu irabiagailuaren edo irabiagailuaren batekin. Azken aukera lehentasunezkoa da, aparra ahuleziaren eraketa lortu behar baita. Irina filtratu arrautza nahasketan, gehitu kanela, gatza eta gozogintza hautsa. Guztia ondo nahastu masa homogeneoa lortu arte.
Zuritu sagarrak nukleotik eta zuritu, kubo hiru zentimetrotan moztu eta orea nahastu. Koipeztatu multikirolea ekilore olio pixka batekin eta bota irina. Behean sagar bat ebaki xerra finetan eta bota orea modu berdinean. Egosi ordubete labean. Baina oreka noizbehinka egiaztatu beharko zenuke prest. Bide batez, errezeta zoragarria ere badugu sagastoa azukrerik gabe egiteko.
Charlotte egosi denean, ireki minutu anitzeko tapa bost minutuz eta soilik atera labean dauden produktuak.
Charlotte labean
Charlotte kefir gainean eztiarekin nahiko mamitsua eta biguna da.
Labean labean sartu behar da, 180 minutuz 180 C-ko tenperaturan.
Sukaldaritza prozesua azkartzeko, tarta biribila erabil dezakezu.
Charlotte platera ekilore olioarekin koipeztatu eta irinez birrindu egiten da, silikonazko molde bat erabiltzen bada, orduan ez da batere lubrifikatu behar.
Sei zatiko charlotterako, osagai hauek beharko dira:
- Kefir - 200 ml;
- Zekale irina - 250 gramo;
- Arrautza bat eta bi urtxintxa;
- Hiru sagarrak
- Bi udare;
- Sosa - 1 koilarakada;
- Eztia - 5 koilarakada.
Oilar eta sagarrak zuritu eta muina moztu eta xerra finetan moztu, xerra bat erabil dezakezu. Konbinatu arrautzak eta urtxintxak, irabiatu ondo eta gero aparra itxuraz. Arrautza nahasketan soda gehitu, eztia (lodi bada, gero urtu mikrouhinean), gehitu kefir epela.
Tamaleratutako zekale irina nahasian zatitzen da eta nahastu masa homogeneo bat lortu arte. Koherentzia hozkorrak baino zertxobait lodiagoa da. Orearen 1/3 bota moldearen hondoan, eta, ondoren, sagarrak eta madariak jarri eta berdindu gainerako orearekin. Ondoren charlotte labera bidali.
Prest dagoenean utzi forma beste bost minutuz eta atera ezazu.
Charlotte mamia
Horrelako charlotteak zapore bitxia izateaz gain, kaloria gutxieneko edukia du, batez ere baliotsua 2 motako diabetearentzat, paziente askok obesitatea dutelako. Gozogintza hau ezin hobea da lehen gosari oso gisa, hartzitutako esnekiak eta fruituak biltzen baititu.
Lau errazio prestatzeko beharko duzu:
- Aranak - 300 gramo;
- Zekale irina - 150 gramo;
- Eztia - hiru koilarakada;
- Gantz gutxiko gazta gazta - 200 gramo;
- Gantz gabeko kefir - 100 ml;
- Arrautza bat.
Harri batetik aranak garbitzeko eta erdira murrizteko. Aurretik eguzki-olioarekin koipeztatutako moldearen behealdean kokatu eta zekale-irina edo oatmeal bota. Zurgindutako aranak jartzeko.
Irina filtratu, kefir gehitu eta masa homogeneo bat oratu. Ondoren, gehitu eztia, gehiegi lodia bada, eta ondoren urtu, eta cottage gazta. Mugitu berriro masa homogeneoa izan dadin. Egin emaitza ore berdinean aranak eta labean labean 180 - 200 C tenperatura 30 minutuz.
Artikulu honetako bideoan, beste charlotte diabetikoen errezeta bat aurkezten da.
