Dietaren elikadurak, dosifikatutako ariketa fisikoak eta odol azukrea jaisteko sendagaiek osatzen dute diabetesa mellitusaren tratamendu klasikoa. Faktore bakoitzaren garrantzia banan-banan aztertzerakoan,% 50 elikaduraren kuota bideratzen dela ikusi zen. Hori dela eta, dieta prestatzea produktu osasuntsuenak sartzearekin batera diabetesa duen gaixo bakoitzaren zeregin nagusia da.
Elikadura karbohidratoen eta gantz metabolismoaren normalizazioan lagundu ahal izateko, gomendagarria da gantz gutxiko proteina produktuak eta barazkiak landatzea olio begetala gehituta.
Diabetea duten gaixoentzako barazkiak bitamina, mineral eta zuntz dietetikoen iturri nagusia dira, gorputzaren hesteetatik gorputzeko glukosa eta kolesterola kentzen laguntzen dute, astiro-astiro jokatuz, albo-eraginik gabe. Gomendatutako barazkiak, batez ere 2 motako diabetesa, kaloria gutxiko berenjena daude.
Berenjena onurak
Berenjenaren osaerak zaporea ez ezik, fruitu horien sendatzeko propietateak ere zehazten ditu. C, PP, karoteno, B1 eta B2 bitaminak dituzte, potasio, pektina eta zuntz asko. Berenjenak balio berezia du azido folikoen, kapilar sendotzeko efektua duten konposatu fenolikoengatik.
Potasioaz gain, berenjena aberatsa da manganesoan, aluminioan, zinkean eta kobretan. Frutaren azala antokianinak ditu, odol hodiak erradikal askeetatik eta hanturazko prozesuetatik babesteko gai direnak.
Berenjaleen propietate antiatherosclerotikoak gorputzetik kolesterol gehiegizkoa kentzeko duten gaitasunagatik agerian daude. Kasu honetan, odolaren lipidoen konposizioa normalizatzen da, plaka aterosklerotikoen eraketa inhibitzen da. Ekintza hau landare-zuntzak eta pektina barne hartzen dituzte.
Potasio edukia handia denez, berenjena bihotzeko muskuluak funtzionatzen laguntzen du eta gorputzetik likidoa kentzen dute bihotz ahulak edo giltzurruneko funtzioak eragindako edeman.
Berenjena menua mantentzeko baldintza patologikoak:
- Anemia - kobrea eta kobaltoa dute, eta hemoglobinaren sintesia laguntzen dute.
- Obesitatea kaloria gutxikoa da.
- Erretzea - nikotina edukitzea, erretzeari uztean erretiroko sintomak arintzen dituena.
- Idorreria - zuntza laxatiboa da.
Haurdunaldian, berenjena erabiltzea gomendatzen da horietan azido folikoa, kobrea eta manganesoa edukitzen direlako, hematopoiesia estimulatzen dutenak eta fetuaren organoak behar bezala osatzen laguntzen dutenak.
B bitaminak nerbio sistemaren funtzionamendu normalean laguntzen dute, polineuritisaren garapena eta garunaren funtzionamendua okertzen laguntzen dutenak.
Hori dela eta, gomendagarria da berenjena gaixoen elikaduran txertatzea istripu zerebrobaskular akutuaren ondoren.
Berenjena diabetean
Dieta dietan berenjena sartzea posible da kaloria gutxi duelako eta mikroelementu eta bitamina konposizio aberatsagatik, baita odol kolesterola normalizatzeko eta odol presioa erregulatzeko gaitasuna ere.
Manganesiak elikagaien koipea xurgatzen laguntzen du, gibeleko ehunak gantz endekapenetik babesten du. Intsulinarekiko jarduera eta ehunarekiko sentsibilitatea areagotzen du. Horrek 2 motako diabetesa duten berenjenak elikagai bereziki baliotsu bihurtzen ditu.
Zinkina intsulinaren eraketan parte hartzen du, ehunek glukosaren xurgapena areagotzen du, defentsa immunologikoa eta zauriak sendatzeko prozesuak estimulatzen ditu eta pankrearen funtzionamendua hobetzen du. Diabetea duten gaixoetan gernuan zinka gehiegikeria handiagoa dago eta, beraz, berenjenak bere gabezia ekiditen lagun dezake.
Diagnostikoa duten berenjena ere gomendagarria da kaloria gutxi duelako - 23 kcal 100 g bakoitzeko, baita indize glikemiko baxua (GI) ere. Adierazle honek odol azukrearen gorakada bizkorra eragiteko gaitasuna islatzen du. Glukosa hutsa konbentzionalki hartzen da 100, eta gainerako produktuetarako, harekin duen erlazioa kalkulatzen da.
Pisua eta gluzemia maila behar bezala kontrolatzeko, diabetesa duten pertsonei ez zaie gomendatzen 70 urte baino gehiago dituzten GI-produktuak. Gozogintza eta irin produktuez gain, zenbait barazki eta fruta ere sartzen dira:
- Sandia (75).
- Meloi (80).
- Patata egosiak (90).
- Artoa (70).
- Azenario egosiak (85).
- Kalabaza (75).
Produktuen indizea glikemikoa 40tik 70era bitartekoa bada, orduan kantitate txikietan kontsumitu daitezke, glukemia baxua duten produktuek odol azukrea poliki handitzen dute, ez dute intsulina askapen nabarmenik eragiten, beraz, diabetesa mellitus duten pazienteentzat adierazten da, batez ere gehiegizko pisua dutenak.
Berenjenak 15 indize gluzemiko ditu, eta horri esker, menuan kantitate murrizketarik gabe sartzea ahalbidetzen da. Baina beren propietate dietetikoak kontserbatzeko, frijitzea, egosteko modu gisa, ez da egokia. Fruitu hau olio kantitate handiak xurgatzeko gai da.
Oraindik olioan egosi behar baduzu, gomendagarria da lehenik berenjena egosi eta bero ertainean frijitzea 5-7 minutuz.
Berenjena propietate kaltegarriak
Ez da gomendagarria berenjena erabiltzea digestio-sistemako gaixotasunen aro akutuan, izan ere, beren osagaian dauden zuntzek mina eraso bat eragin dezakete gastritisa, pancreatitis edo enterokolitisarekin.
Kolekistitisa eta hepatitisarekin batera, berenjena sendatzeko egonkorra den fasean bakarrik jan daiteke, efektu koleretiko nabarmenak baitituzte. Menuan sartzea pixkanaka egiten da, norberaren sentsazioak kontrolatuta.
Berenjaleek oxalato ugari dituzte, beraz, giltzurrunetan eta behazunetan harriak eratzeko joera dute, ez da gomendatzen. Gehiegizko arrautzak solanina asko dauka, eta horrek pozoitzea eragin dezake. Hori dela eta, fruta horiek gatzarekin txikituta eta estali behar dira egosi aurretik, 30 minutuz utzi eta ondo garbitu.
Medikuntza tradizionalaren errezetak
Bihotzeko gaixotasun koronarioekin eta diabetesa hobetzeko hipertentsioaren tratamendurako, gomendagarria da berenjena uretan irakitzea edo lurrunetan irakitzea eta, ondoren, birrindu. Horren ondorioz dagoen lohiak hilabete batez otorduen aurretik hartzen dira Horrelako tratamendua gomendagarria da osteokondrosi, azido uriko dialisia, gibeleko gaixotasunak, antzutasuna.
Adinekoentzat, berenjena egosi birrindua egunero erabiltzeak ahultasun orokorra, insomnioa, neurosia, takikardia, hainbat jatorritako edema, anemia eta gota kentzen laguntzen du.
Pankreatitis kronikoa izateko, azidotasun txikia duten gastriteak eta lehoritu berenjena, haragi-erregailu batean eutsi eta 15 minutuz prestatu koilarakada bat irakina ur irakinetan dagoen edalontzi batean. Hartu tresna hau otordu nagusiak baino ordu erdi lehenago edalontzi erdi 15 egunez.
Diabetes mellitus eta obesitatea, idorreria, minbizia izateaz gain, gomendagarria da berenjena gazte iluna zuritzea, airean lehortzea toki ilunetan, ehotzea.
Otorduak baino ordu erdi lehenago, hartu koilarakada hautsa, urarekin garbitu.
Nola egosi berenjena?
Diabetesari eta obesitateari dagokionez, berenjena irakiten gomendatzen da, labean labean jarri, eta gutxienez olio kantitate bat gehitzea. Ona da barazki gisatuetan eta kazoletan patatak beharrean sartzea. Berenjale erabilienak larruazaleko kolore iluna, forma oblongoa eta tamaina txikia dute.
Berenjena kabiarra prestatzeko modurik erabiliena fruta labean egitea da. Ondoren, labana batekin zuritu eta fin txikitu behar dira, gehitu tipula gordinak, tomateak eta landare-olioa, gehitu gatz pixka bat eta baratu baratxuri ale bat, barazki txikituta. Zilantroak, albahaka, fruitu lehorrak eta piperbeltza ondo pasatzen dute berenjenarekin.
Berenjena tik hamaiketakoa, patea, zopa purea eta gisatua prestatu ditzakezu. Postuan elikagaiak dibertsifikatu ditzakete, perretxikoak kazola gisa erabili, gisatua krema garratzarekin, ozpinarekin gehitu eta gisatuari gehitu.
Artikulu honetako bideoak diabetikoentzako berenjena izateak dituen onurei buruz hitz egingo du.
