Diabetes mellitus, lehenengo edo bigarren mota edozein dela ere, gaixoak dieta terapia jarraitzera behartzen du. Odoleko azukrea normalizatzea du helburu eta hipergluzemia arriskua murrizten du.
Eguneroko dieta indize gluzemiko baxua (GI) duten beren elikagaiek osatzen dute. Endokrinologoek gaixoari zer jaten uzten diote eta zer kantitatetan. Aldi berean, pertsona bat GI kontzeptuari eta bere garrantziari dedikatu gabe.
Askotan, kalabaza haziak bezalako produktu bat, medikuek ahaztu egiten dute dietan arreta jartzea. Baina alferrik, odol glukosa murrizteko tresna ona delako. Jarraian, GI kontzeptua aztertuko dugu. Diabetikoentzako kalabaza haziak jatea posible da eguneroko araua eta azukrea normalizatzeko medikuntza tradizionalaren errezeta aurkezten da.
Kalabaza hazien GI
2 motako diabetesa duten elikagai eta edari guztiak GI-ri zorrotz hautatzen dira. Zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta segurua izango da janaria. GI-a odol glukosaren gehikuntzan kontsumitu ondoren produktu baten eragin-tasaren adierazlea da.
GI gehikuntza izan daiteke produktuaren prozesamenduan. Hori azenarioak eta fruituak zuzenean aplikatzen da. Beraz, azenario egosiak 85 PIKA GI ditu, eta azenarioak egosiak 35 PAKA. Debekatuta dago baimendutako fruituetatik zukuak egitea, zuntzik ez dutelako izango, hau da, glukosa odolaren isurketa uniformearen erantzule.
Adierazleak onargarriak direla ulertu ahal izateko, GIs dagokien zerrenda aurkezten da jarraian. Gaixoek aukeratu behar dituzte produktuak barietate baxua duten GI-ak. Dieta uniforme baten aterpetxe bihurtzeko, astean bitan dieta batez besteko GI batekin osatzea baimentzen da.
GI eskala:
- gehienez 50 pieza - baxua;
- 50 - 69 PIEZA - ertaina;
- 70 unitate eta gehiago - altu.
GI gain, elikagaien kaloria edukiari arreta jarri behar diozu. Elikagai gantzek gibeleko funtzioaz gain, obesitatea eta kolesterolaren plaken osaera ere laguntzen dute, diabetikoek dagoeneko joera baitute.
Hazi mota guztiek ia GI txikia dute, baina kaloria handia. Horrek eguneroko dietan beren presentzia ahalbidetzen du, baina kantitate txikietan.
Kalabaza hazien GI-a 25 unitate baino ez dira izango; 100 gramoko produktu bakoitzeko bero kaloria 556 kcal da.
Kalabaza hazien onurak
Pertsona bakoitzak ezagutzen ditu lehenik produktu honen abantailak. Eta hau ez da soilik antihelmintikoa. Diabetesa duten kalabaza haziak baliotsuak dira gorputzaren gehiegizko azukrea kentzen dutelako. Zuntz-eduki handiari zor zaio hori.
Bigarren plusa kalorizatzaile baten presentzia da, hau da, animatu dezakeen substantzia. Hazietan dauden bitamina eta mineral kopurua ez da barazki baten pulpetan baino txikiagoa. Hori nahiko adierazgarria da, kalabaza kontsumoa pazienteei noizean behin eta kantitate txikietan baimentzen baitzaie.
Erabilgarriagoak dira kalabaza barietate biribiletatik lortutako haziak, oblongak baino, jende arruntean "gitarra" du izena.
Kalabaza hazietan honako substantzia onuragarriak daude:
- zinc;
- burdina;
- kobrea;
- manganesoa;
- fosforo;
- gantz azido polinesaturatuak;
- bitamina A (karoteno);
- B bitaminak;
- E bitamina
- bitamina PP.
Beraz, galdera da 2 motako diabetesa duten kalabaza haziak jatea posible den ala ez. Erantzun argia baietz da. Garrantzitsuena zati txikia da, horrelako produktu bat kaloria handia delako.
Hazietan bitamina eta mineral onuragarri guztiak kontserbatzeko, ez dira frijitu behar. Edozein bero tratamendu substantzia onuragarria da.
Kalabaza haziek diabetesa laguntzen dute, medikuntza alternatiborako errezeta ugari daude. Eraginkorrena jarraian aurkeztuko da.
Kalabaza haziaren tratamendua
Pertsona batek diabetea duenean, ezin dira saihestu gorputzerako ondorio negatiboak. Gaixotasun "gozoak" gorputzaren funtzio asko desegiten ditu. Gehien kaltetutako giltzurruna. Arazo horiek ekiditeko etxean etxean kalabaza haziak prestatu ditzakezu.
Giltzurrunetan eragin onuragarria izateaz gain, gorputzetik datozen gainbehera produktuak eta gatzak ere kentzen ditu. Errezeta oso sinplea da: zuritu zurituak, irabiagailuan edo kafe-ehotzean egoera hautsgarri batera eramaten dira eta edalontzi bat ur irakiten bota.
Infusioa ordubete eman behar da. Iragazi eta egunean bi aldiz hartu ondoren, 200 ml. Eguneroko zerbitzatuan 400 ml ur irakiten eta kalabaza hazi hauts bi koilarakada beharko dira.
Diabetikoetan maiz agertzen den gaixotasuna aterosklerosia da, itsasontzi handietan batez ere gantza metatzen denean. Gorputz lipidoen metabolismoa hondatuta dagoelako da. Gaixotasun horren aurkako borrokan, kalabaza haziek lagun dezakete.
Infusioa prestatzeko, beharrezkoa izango da:
- kalabaza haziak - 10 gramo;
- mugurdi hostoak - 10 gramo;
- mihi hostoak - 10 gramo;
- hosto freskosoa - 10 gramo;
- oregano belarra - 10 gramo;
- araztuko ura.
Osagai guztiak hautsean eutsi. Etxean irabiagailurik ez badago, orduan haziak uzten dira mortero batean mozteko. Bildutako 15 gramoetarako 300 ml ur behar dira. Salda 20 minutuz eman eta, ondoren, iragazi eta zatitu hiru dosi, hau da, egunean hiru aldiz 100 ml.
Bilduma hau diabetesa izateko blueberry hostoak erabiliz dibertsifikatu daiteke. Horrek, aterosklerosi aurre egiteaz gain, odol azukrea jaisten lagunduko du.
Ekilore-haziak plateretan
Ekilore-haziak jan daitezke, ez bereizitako produktu gisa, baizik eta saltsak, entsaladak prestatzeko eta baita labean prestatzeko ere. Errezeta ezagunenak eta gozoenak hemen biltzen dira.
Saltsa beroarekin, haragi platerekin ondo doana, osagai hauek beharko dituzu: bi tomate, 70 gramo kalabaza nukleo, piper piper bat, gatz pixka bat, kare bat, tipula berdea eta cilantro.
Zuritu tomatea zuritu eta moztu kuboetan, gatza eta estutu kilo erdi baten zukua. Frijitu pixka bat zartagin batean eta frijitu piperrak bigarren zartaginean bereizita (oliorik gehitu gabe).
Haziak irabiagailuan sartu behar dira eta tomateekin nahastu. Kendu haziak eta zuritu piperretik, moztu kubo txikietan, txikitu belarrak astiro. Nahastu osagai guztiak eta jarri saltsa ontzi batean.
Entsalada nahiko ezaguna da diabetikoen artean, baraua behatzen dutenentzat egokia. Ez da behar 20 minutu baino gehiago egosten. Produktuak hauek izango dira:
- espinakak - 100 gramo;
- perrexila mordo bat;
- azenario bat;
- 50 gramo kalabaza haziak;
- baratxuri ale bat (aukerakoa);
- ezkaia;
- oliba olioa - 3 koilarakada;
- limoi erdi bat.
Lehenik apaingarri bat egin behar duzu: gehitu ezkaia, baratxuria, prentsatik pasa eta limoi erdiaren zukua olioan sartu. Hamar minutuz opil egiten utzi. Birrindu azenarioak, txikitu berdeak eta espinakak. Nahastu azenarioak, haziak, espinakak eta perrexila, gatza dastatzeko eta ondu olioarekin. Entsalada zerbitzatu 10 minutu pasa ondoren, olioak espinakak busti ditzan.
Halaber, kalabaza haziak diabetikoentzako zekale ogiaren errezeta batekin osa daitezke habeak hauts gisa erabiliz edo oreari gehituz.
Artikulu honetako bideoak kalabaza hazien onurei buruz hitz egiten du.
