2. motako diabetesa

Diabetes mellitus endokrinopatia deritzo, intsulinaren gabeziak edo pankreako hormona narriaduraz adierazten dena. Bi prozesuek hipergluzemia (odol azukre altua) sortzen dute. Egoera patologikoa predisposizio genetikoan oinarritzen da. Hala ere, gehiegizko pisua, desnutrizioa, bizimodu aktiboa eta gorputzean autoimmune bat eragin dezaketen gaixotasun birikoak faktore probokatutzat jotzen dira.

Gaixotasunak hainbat forma ditu, ohikoenak bi dira.

1 motako diabetesa mellitus pankreako aparatu insularrak hormona intsulinaren kopuru nahikoa ez duela adierazten da. Hori dela eta, periferian dauden gorputzeko zelulek eta ehunek glukosa falta dute eta, beraz, energia. Azken finean, azukrearen molekulak zeluletara garraiatu behar dituen intsulina da.

Diabetesa normalean aipatzen den "gaixotasun gozoa" ren bigarren tipoa da gorputzeko zelulek intsulinaren ekintzarekiko sentikortasuna galtzen dutelako nahikoa sintetizatuta dagoenean. Emaitza berdina da - azukre kopuru handia geratzen da odolean, eta periferiak energia agortzea eragiten du.

Zergatik behar dute diabetikoek elikadura-zuzenketa?

Karbohidratoen metabolismoa funtsezko funtzio garrantzitsuenen fluxua lortzeko energia baliabideak lortzeko oinarria da. Prozesua honako hau da:

• Karbohidratoen janaria gorputzean sartzen da eta hesteetako traktuan sartzen da. Hemen osagai txikietan zatitzen da, monosakaridoak barne.
• Askatutako glukosa tratamendu gastrointestinalaren hormetan zehar xurgatu eta odolean sartzen da. Epe laburreko hipergluzemia fisiologikoa gertatzen da.
• Pankreasak odol azukrea normala baino handiagoa dela adierazten duen seinalea jasotzen du, hurrenez hurren, intsulinaren hormonaren zati bat botatzen du.
• Hormona aktiboen substantziak azukre molekulak periferira eramaten ditu, eta zeluletan sartzeko "atea" irekitzen du. Intsulina gabe, prozesu honek ez du aurrera egiten eta glukosa guztia odolean geratzen da.
• Erreakzio kimiko espezifikoak zelulen barnean gertatzen dira. Horren ondorioz, azukrearengandik ura eta energia kopuru jakin bat sortzen dira.

Giza gorputzean karbohidratoen metabolismoaren ibilbidearen eskema

Diabetikoen kasuan, garrantzitsua da karbohidratoen elikagaiak gorputzean sartzeko prozesua kontrolatzea, sakaridoen metabolismoaren fase garrantzitsuak okertzen baitira. 2. motako diabetesa duen karbohidrato gutxi eta kaloria baxuko dieta da gaixoaren pisua normalizatzera, pankrearen eta gainerako organoen karga murriztea eta kolesterola gehiegizkoa kentzea.

Diabetesarekiko dietoterapiaren arau nagusiak

Adituek gomendatzen dute dietak erraz digeritzen dituzten karbohidratoak dituzten elikagaiak baztertzea, eta platerak ordezkatzea zuntz eta dieta zuntz handiko beste zuntz batzuekin.

Beste arau nagusia azukrearen erabateko errefusa da. Ez da gomendagarria bere forma puruan erabiltzea (adibidez, teari gehituta), baita plateren zati gisa ere (etxeko marmelada, pastak). Adituek azpimarratzen dute hobe dela edulkoratzaile sintetikoei edo naturalei lehentasuna ematea, eta jarraian xehetasun gehiagoz hitz egingo da.

Beharrezkoa da gorputzaren ur oreka kontrolatzea. Hau da diabetearen konplikazio akutuak prebenitzeko puntuetako bat. Gaixoak 1,5-2 litro likido gehienez edan behar du egunero, bere dietan ura gasik gabe edatea ez ezik, te berdea, fruitu gabeko edari gozagarriak, zuku zukuak, konprimituak ere.

Diabetesaren adierazpen kliniko distiratsuetan zehar, giza gorputzak oligoelementu eta bitamina ugari gastatzen ditu. Substantzia kopuru handia gernuan kanporatzen da poliuria dela eta, beraz, garrantzitsua da erreserbak berriz betetzea. Gaixoak dietan sartu behar ditu kaltzio, magnesio, iodo, potasio, burdina, selenioa eta manganesoa duten aberatsak.

Bitaminak eta mikroelementuak gizakiaren gorputzean sartu behar dira gutxienez dosi txikietan, baina egunero

Dieta elikadura gorputzean 5-6 otorduetan oinarritzen da. Gosaria, bazkaria eta afaria artean, gaixoek mokadutxoak hartu beharko dituzte ondorengo gosea eta gehiegizko sentsazioa saihesteko.

Adituek etanola edo haren eratorriak barne hartzen dituzten edariak erabat uztea gomendatzen dute. Beren erabilera hipoglycemia deiturikoaren garapenarekin lotzen da, eta horrek ondorio arriskutsuak ditu. Gainera, alkoholak gibeleko eta pankreako, giltzurruneko eta garuneko zeluletan eragin negatiboa du.

Menu pertsonalerako produktuak aukeratzeko irizpideak

2. motako diabetesa elikagaien eta plateren hainbat adierazleren araberakoa da:

• indize gluzemikoa;
• intsulina indizea;
• kaloria edukia;
• Proteinen, lipidoen eta karbohidratoen proportzioa.

Intsulina indizea

Unitateetan dagoeneko kalkulatutako adierazlea da, eta horrek pankreak hormona-intsulina aktiboa odolean askatu behar duela zehazten du, jan ondoren azukrearen balioak normaltasunez jan daitezen. Normalean, intsulinaren menpeko diabetikoek intsulinaren indizea erabiltzen dute. 2 motako diabetes mellitus duten gaixoen kasuan, produktuen antzeko ezaugarria behar da pazientea intsulina terapian badago eta intsulina aparatua nabarmen agortzen bada.

Intsulina indize kopuru handia duten produktuak honako hauek dira:

• ogia eta gozogintza;
• esnea;
• patata egosia;
• gozogintzan;
• jogurtak.

Elikadura zuzentzeko prozesuaren lehen urratsak profesional kualifikatuak lagunduko ditu

Haragia eta arraina ahulak produktuen multzoari aipatzen zaizkio AIko batez besteko adierazleak dituztenak, eta muesli, buckwheat, oatmeal eta arrautzak maila baxuan daude. Bide batez, gaixoek baimenduta daude oilasko arrautzak kopuru mugatuan (egunean bi pieza baino gehiago, eta komenigarria da gorringoak menuan sartzea), baina galeper arrautzak nutrizionistek erabil ditzakete egunean 6 pieza jan gabe, beldurrik gabe.

Glycemic indizea

Adierazle hori produktu guztientzako ere kalkulatu da. Datuak grabatzen diren taula bereziak ere badaude. Glycemic indizea produktu edo plater jakin batek gorputzean duen glicemia mailan zenbat eragiten duen erakusten du. Zenbakiak zenbat eta handiagoak izan, orduan eta azkarragoak izango dira produktuak gizakien odolean izandako azukrearen gorakada.

Zer jan dezaket 2 motako diabetesa + mahaiarekin

Produktuen indizeak glukosa-indizearen aldean kalkulatzen dira (bere GI 100 da eta erreferentziatzat hartzen den estandar gisa hartzen da). Produktu beraren indizea glizemikoa alda daiteke eta honako faktore hauen araberakoa da:

• produktuak prozesatzeko prozesua;
• karbohidrato mota konposizioan;
• Konposizioan proteina substantzia eta gantz kopurua;
• dieta zuntzen presentzia.

Kaloria edukia

Adierazle hau erabiliz, giza gorputzak produktu jakin batengandik zenbat energia jasotzen duen kalkulatu dezakezu. Eduki kalorikoak produktuek ez ezik, edariek ere edukitzen dituzte. 2 motako diabetesa lortzeko dietak eguneroko kaloria kontsumitzaile derrigorrezko kalkulua dakar, hau da, pertsona batek 24 orduko epean jaso behar duen kaloria kopurua.

Endokrinologo batek edo nutrizionista batek diabetesa mellitus duten gaixoen eguneroko kaloria edukia zehazten laguntzen du eta kasu kliniko desberdinetan, zenbakiak bata bestearen artean nabarmen alda daitezke. Kaloria:

• gaixoaren adinetik aurrera;
• gorputzaren konstituzioa;
• sexua;
• hazkunde;
• eguneroko errutina eta bizimodua;
• jarduera fisikoaren maila;
• gorputzaren pisua
• perturbazio metaboliko maila.

Zer da hobe menuan sartzea eta zer bota behar da?

Azukrea ez dadin igo, 2 motako diabeterako dieta batek produktu guztiak hainbat taldetan banatzea dakar. Lehena - murrizketarik gabe jan daitezkeen elikagaiak, bigarrena - jan daitezkeen jakiak, baina zentzuzko kantitateetan. Hirugarren taldea debekatuta dago, hau da, hobe da diabetikoak erabat alde batera uztea.

Barazkiak eta fruituak

Hau baimendutako produktu-taldea da. Barazki gehienek indize gluzemiko txikiko balioak dituzte; kolore berdeko oheak bereziki erabilgarriak dira. Ordezkari seguru eta onuragarrien sailkapenean lehen postua espinakak da. Pisua galtzea nahi dutenentzat aproposa da, burdina, A bitamina eta azido folikoa aberatsa baita.

Barazkiak: hamaiketakoa, entsaladak, lehen platerak, alboko platerak prestatzeko erabil daitekeen produktu-taldea

Espinakak tomate bat jarraitzen du. Kaloria gutxiko produktua da, azido askorbikoa, beta-karotenoa eta potasioa dira. Gainera, tomatea kolore egokia ematen duen substantzia antioxidatzaile indartsutzat jotzen da. Erradikal askeak gorputzetik lotzen eta kentzen ditu, odol hodietan eta miokardian kalteak ekiditen ditu.

Diabetesaren beste barazki ona brokolia da. Nutrizio dietetikoa garatzen espezialistek gomendatzen dute produktu berde iluna aukeratzea eta erosi ondoren berehala kontsumitzea. Horrela, bitamina eta mineral kopuru gehien sartzen da gorputzean.

Pepinoa kaloria gutxiko edukietan liderra da, horregatik arrakastaz erabiltzen da hainbat dietetan. Azido askorbikoa, potasioa eta K bitamina ugari ditu.

2 motako diabeterako dietak gomendatzen du zure dietan fruta hauek sartzea:

• blueberries - ikusizko analizatzailearen lana babesten duen baia, digestio-hodiaren egoerari dagokionez onuragarria denez, sakarido ugari dauka konposizioan;
• gereziak - jan freskoa (marmelada, baia lehorrak baztertu behar dira azukrea osaeran gerta daitekeelako), konpotetan;
• melokotoi - espezieekin konbinatuta, jogurta, konpota, tea egiteko erabil daiteke;
• sagarra - gozoa den barietateak erabiltzea garrantzitsua da eta zurituarekin batera jatea garrantzitsua da;
• Abrikotak - zuntz dietetiko ugari dauka konposizioan, eta horrek digestio-aparatuaren lana nabarmenki eragiten du eta poliki-poliki glicemia zifrak handitzen ditu jan ondoren.

Haragia eta arraina

Memoria diabetikoek azpimarratzen dute haragi gihartsuak eta arrainak bakarka menu batean sartu daitezkeela. Hobe da txerri guztia erabat uko egitea, batez ere diagnostikoa baieztatzen den lehen aldia. Aukerarik onena oilasko, untxi, behi, indioilar haragia da.

Haragia gorputzaren funtzionamendu normala egiteko, zelula berriak sortzeko eta immunitate maila altuan mantentzeko beharrezkoa den proteina da, beraz, ez da erabat uko egin beharrik. Astean 500-700 g produktu gehienez kontsumitzea komeni da, egunez egun banatuz. Jakina, egosi behar da, egosia, labean labean, lurrunetan.

Haragiaren hautsak oraindik mugatuak izan beharko lirateke, lipido kaltegarri ugari baitituzte. Aukerarik onena behi hizkuntza egositzat jotzen da. Hamaiketakoa edo entsaladak egiteko erabil daiteke.

Arraina ere proteina da, bide batez, ez da inola ere haragia baino txikiagoa. Arrain produktuek omega-3 eta omega-6 gantz azidoak dituzte, lesio baskular aterosklerotikoen garapena ekiditen dutenak, bihotzaren, burmuinaren lana babesten dute.

Itsaski kopuru txiki bat kontsumitu daiteke arrainekin batera

Diabetikoentzako, honako hauek gomendatzen dira:

• amuarrainak;
• walleye;
• karpeta gurutziarra;
• kontrabaxua;
• Pollack.

! Garrantzitsua Beste gai bat arrain olioa da. Bere onurak ere omega-3 gantz azidoen presentziari esker frogatu dira.

Zerealak

Zerealen onurak bere osaeran sartutako zuntz kantitatean daude. Substantziak odolean dagoen azukrea poliki handitzeko aukera ematen du, digestio-hodia hobetzeko, gaixoaren pertsona baten gorputza makro eta mikroelementu, bitamina baliagarriekin saturatzeko.

Nutrizionistek gomendatzen dute janari batean produktuaren 200 g baino gehiago ez kontsumitzea, ahal izanez gero gosarian.

Menuan zer nolako porridge sartu daiteke:

• Millet - aminoazidoetan, gantz azidoetan, B serieko bitaminetan aberatsak. Askotan jan daiteke, ez da komeni esnekiekin konbinatzea. Milletek sistema immunologikoa indartzen du, gihar sistema, toxinak ezabatzeko prozesua azkartzen du.
• Oatmeal - egunero jan dezakezu, baina kontuan hartu behar duzu konposizioan dauden karbohidrato ugari (bide batez, karbohidratoak zuntz eta dieta zuntz bidez irudikatzen dira, horrek esan nahi du diabeterako onartzen direla).
• Buckwheat - indize glikemikoen batez besteko zifrak ditu, magnesioan, burdinean aberatsa da. Croup-ek minbizi-zelulei aurre egiteko gaitasuna du, antioxidatzaile indartsutzat jotzen da.
• Perlovka - GI baxua du, B serieko bitamina ia guztiak ditu, nerbio sistemaren egoera indartzen dutenak. Ez da gomendagarria haurdunaldian emakumeei eta edurketa-arazoak dituztenei kantitate handiak kontsumitzea.
• Mamalyga - A bitamina eta tocoferolaren biltegitzat jotzen da. Horrek ikusmen-aparatua, larruazalaren egoera, muki-mintzak mantentzea ahalbidetzen du, diabetesa ezinbestekoa baita.

! Garrantzitsua Aste osoan zehar baimendutako porridge baimendu janaria monotonoa izan ez dadin.

Esne garratza

Esnea "gaixotasun gozoa" izateko baimendutako produktua da. Erabiltzeko, arau errazak jarraitu behar dituzu. Eguneroko araua 250-400 ml da, eta esnek koipe gutxi eduki beharko luke. Hobe da behi-esnea dietan sartzea, ahuntzaren produktuak elikadura-balio eta gantz-eduki handiagoa baitu.

Esneak hesteetako mikroflora egoera positiboki eragiteko propietateak ditu, gorputzaren defentsak indartu eta kolesterol maila odolean jaisteko.

Baimendutako beste produktu bat kefir da. Erabilerarako baldintzak honakoak dira:

• gantz gutxi;
• naturaltasun;
• gehieneko freskotasuna;
• zaporerik gabea (dendako jogurtez hitz egitea; etxean egosi bada, fruitu gozoak gehitu ditzakezu).

Jogurtak zure kabuz prestatzea ez da lan zaila, produktu hau entsaladak janzteko ere erabil daiteke

Nutrizionistek gomendatzen dute garioa, gantz gutxiko gazta, gazta gazta, krema garratza menuko diabetikoan. Esnegaina garratzaz hitz egiten badugu, hemen, aitzitik, adituek gomendatzen dute dendako produktu bat jatea, etxeko esnegaina edo kremak gantz edukiaren portzentaje oso handia baitu.

Alkohola

Diabetikoei alkohola baimentzen zaien iritziak desberdinak dira.Zenbait adituren ustez, alkohola guztiz kontraindikatuta dago, beste batzuek, berriz, esan dezakete oso gutxitan kalitate handiko edari kopuru txikia kontsumitzea. Kontua da alkohola edateko gaitasuna gaixotasunaren egoeraren araberakoa dela. Maila arineko batek 200 ml ardo lehor lehor edo 50-70 ml edateko berrogeita zentigradutako edariak kontsumitzea ahalbidetzen du.

Deskonpentsazioarekin, alkohola erabat abandonatu beharko zenuke, aldi honetan gaixoak jada barneko organoetan, nerbio-sisteman, giltzurrunetan eta begietan kalteak jasaten baititu. Alkohola edatea hipogluzemiaren atzerapenaren garapenarekin ere lotuta dago. Arauaren azpitik odol azukrearen beherakada nabarmenaren eragilea da hau, edari sendoak edan ondoren berehala gertatzen ez dena, baina denbora jakin baten ondoren (normalean ametsetan).

Tratatzeko endokrinologoak alkohol kopuru txiki bat erabiltzea ahalbidetzen bazuen, honako arauak ikusi beharko lirateke:

• eman alkohola urdail huts batean;
• kontrolatu festan jaten den zenbatekoa;
• egiaztatu odol azukrea edan aurretik eta ordu batzuk geroago;
• edan kalitate handiko alkohola;
• gogora ezazu zurekin konpainian dagoen pertsona edo lagun hurkoa gaixotasun bat duzula (garrantzitsua da norbaitek zure egoera kanpotik kontrolatzea);
• behar bezala kalkulatu injekziorako behar den intsulina zenbatekoa diabetesa tratatzeko intsulina terapia erabiltzearen kasuan.

2. motako gaixotasuna duten edulkoratzaileen erabileraren ezaugarriak

Nutrizionistek edulkoratzaile naturalak edo sintetikoak erabiltzea gomendatzen dute eta azukrea erabat alde batera utzi. Jatorri naturaleko substantziak astigarren almibarroa, stevia extract, eztia, fruktosa dira. Elikagai produktu eta substantzia horiek guztiak erabiliz, zalantzarik gabe, kontuan hartu behar dituzu kaloriak zenbatzeko orduan.

Stevia gramo baten goxotasuna 300 gramo azukreren berdina da

Stevia landareak goxotasun handia du, baina ez du glicemia handitzen. Gainera, stevia hipertentsioaren aurka borrokatzen da, jabetza diuretikoa du eta zenbait mikroorganismo eta onddoen funtsezko jarduera inhibitzen du.

Ordezko artifizialak:

• cyclamate,
• saccharin,
• aspartamoa.

Espezializatutako kualifikatuen aholkularitza jarraituz, gaixotasuna kalte-ordainean egon daiteke, konplikazio kronikoen agerraldia epea ahalik eta gehien atzeratu eta bizi kalitate handia mantendu dezakezu.