Pertsona batek intsulinarekiko erresistentzia sistematikoa duenean (zelulek intsulinarekiko duten erreakzioaren urraketa), medikuak, lehen begiratuan, nahiko etsigarria da diagnostikoa - 2 motako diabetesa edo ez duen intsulina menpeko diabetesa.
Jakina, gaixotasun horrek egokitzapen batzuk egiten ditu ezarritako bizimodura, baina azkar ohitzen zara eta diabetiko baten bizimodua, oro har, ez da pertsona osasuntsu baten bizitzan oso bestelakoa. Gauza nagusia hainbat arau erraz behatzea da, eta horietako bat diabetesa duen gaixo baten dieta behar bezala hautatuta dago. Elikadura egokia da terapia terapeutiko nagusia.
Jarraian, arauak deskribatuko dira, eta, horren arabera, 2 motako diabetikoentzako dieta osatu behar da, janaria nola jan eta jan behar bezala odolean glukosa-maila igo ez dadin, eta astean menu bat aurkeztuko da.
Nola osatu dieta osoa
Diabetesa duen gaixo baten dieta elikadura egokiaren oinarriaren antzekoa da. Eguneroko menuan barazkiak, baia, fruituak, esnekiak, haragia eta arrainak, zerealak eta baita gozotegiak ere biltzen dira. Egia da, zenbait arau betez egosi.
Fruta eta baia gehienetan goizean jaten dira, pertsona aktiboena denean. Horrek odolean sartzen den glukosa azkar xurgatzen lagunduko du. Araua 200 gramokoa izango da gehienez. Fruta zukuak egitea debekatuta dago. Glukosa gehiegizkoa dute eta edari bateko zuntzak ez dira falta. Zuku edalontzi batek azukre maila 4 - 5 mmol / L handitu dezake.
Animalien proteinak, hau da, haragia, arrainak eta itsaski produktuak egunero egon beharko lirateke gaixoen mahaian. Aldi berean, ez da gomendagarria produktu kategoria honetako salda egosi. Komenigarriagoa da jadanik egositako haragi edo arrainari zopa gehitzea. Animalien proteinak aukeratzerakoan, arau hauek gidatu behar dira:
- elikagaiak ez dira koipetsuak izan behar;
- kendu larruazala eta koipea haragitik.
Baimenduta dago noizean behin dietako arrain gantz barietateak sartzea, adibidez, amuarraina edo berdela, konposizioan Omega-3 baliotsuak izateagatik.
Arrautzak kontuz jan behar dira, eta ez egun bat baino gehiago. Izan ere, gorringoak kolesterol txarra gehiegizkoa duela, odol hodiak blokeatzen lagun dezakeela. Eta arazo hau edozein motatako diabetikoetan ohikoa da. Dieta-errezetaren batean arrautza bat baino gehiago erabili behar baduzu, hobe proteinekin soilik ordezkatzea.
Dieta egitean, gutxienez egunean porridge jan behar duzu. 2. motako diabetesa ezinbesteko karbohidrato konplexuen iturria da. Platerren koherentzia lehentasunez likatsua da, ez gehitu gurina zerealetan.
Zereal hauek onartzen dira:
- buckwheat;
- oatmeal;
- arroza marroia (marroia);
- gari porridge;
- garagar porridge;
- perla garagar.
Endokrinologoek artozko porridge dietan salbuespen gisa onartzen dute. Odol azukrearen gehikuntzan eragiten du, baina, aldi berean, gaixoaren gorputza bitamina eta mineral ugariz saturatzen du.
Esnekiak kaltzio iturri dira. Produktu mota honek afari arinak egiten ditu. Jogurt edo hartzitutako labean esne edalontzi bat soilik izango da gaixoarentzako azken afaria.
Barazkiak zuntz, bitamina eta mineralen iturri dira. Kontuan izan behar da barazkiek gaixoen dietaren erdia osatzen dutela. Freskoa jaten dute, alboko platerak, zopak eta kazolak konplexuak egiten dituzte.
Diabetikoentzako labea zenbait barietateko irinez prestatu behar da, hau da:
- zekalea;
- buckwheat;
- lihoa;
- garagar;
- polbyanaya;
- olo.
Ondo osatutako dietaz gain, garrantzitsua eta zuzena da platerak berotzea. Demagun landare olio kopuru handi batean frijitzen den janari batek elikagai gehienak galdu zituela, kolesterol txarra biltzen hasi zen bitartean.
Diabetesaren bigarren kasuan, produktuen tratamendu termiko hau adierazten da:
- irakiten;
- bikote batentzat;
- mikrouhinean;
- labean;
- sukalde motel batean;
- parrillan;
- uretan leundu, landare olio kopuru txiki bat erabiltzea baimenduta dago.
Dieta diabetikoa osatzerakoan endokrinologoak gidatzen dituen arau garrantzitsuena elikagaiak aukeratzea da beren indizea gluzemikoa (GI) oinarritzat hartuta.
Adierazle honek odol azukre maila normala kontrolatzen laguntzen du.
Produktu glikemikoaren indizea
Hori jan ondoren elikagaiek odol azukrean duten eragina erakusten duen adierazle digitala da. Taula berezi bat dago, non GI eta animalia eta landare produktuak agertzen diren.
Dieta tasa baxua duten elikagaiek osatzen dute. Salbuespen gisa, astean behin, neurriz, onartzen da batez besteko GI balioa duten janariak jatea. Indize altua debeku zorrotzen pean.
Zenbait elikagai ez dute inolako indizerik karbohidratoak ez izateagatik. Baina horrek ez dio gaixoari menuan sartzeko eskubidea ematen. Zeroko GI bat duten produktuak kaloria altuak dira eta kolesterol txarra dute.
Adierazlearen banaketa:
- 0 - 50 pieza - adierazle baxua;
- 50 - 69 unitate - batez bestekoa;
- 70 pieza baino gehiago - adierazle altua.
Bi funtsezko dieta ondo osatuta dago: GI gutxiko elikagaiak eta kaloria gutxi.
Zein elikagai onak dira zure dietan?
Gorago esan da zer produktu-talde sartu behar diren dietan, orekatua izan dadin. Atal honetan odol azukrea egonkortzea helburu duten produktuak zuzenean zerrendatzen dira.
Diabetesa duten gaixoentzako barazkien aukera zabala da. Baina hemen merezi du arau bat kontuan hartzea. Tratamendu termikoaren ondoren barazki mota batzuek GI maila altua handitzen dute; azenarioak eta erremolatxak dira. Freskoak egunero jan daitezke.
Tomate zukuak diabetikoaren dietan lekua ere badu, baina ez 200 gramo baino gehiago. Nolanahi ere, merezi du arreta odol-glukosa-mailaren aldaketetan. Kasu batzuk izan dira tomate zukuak negatiboki eragin duenean.
Baimendutako barazkiak:
- edozein motatako babarrunak - zainzuriak, piperrak;
- edozein motatako aza - Bruselako kimu, azalorea, brokolia, aza zuria eta gorria;
- berdea, gorria, piperra eta piperra;
- porruak eta tipulak;
- tomateak;
- pepino freskoak eta zigortuak;
- baratxuri;
- berenjena;
- squash;
- ilarrak lehorrak eta freskoak.
Edozein barietateren onddoak ere onartzen dira.
Haragi gihartsua hautatuta dago: oilaskoa, galeperra, indioilarra, txahala. Horrelako zaborrak ere jan daitezke: oilaskoaren gibela, behi-birikak eta mihia.
Arraina printzipio beraren arabera hautatzen da - ez koipetsua. Aukeratu dezakezu:
- legatz;
- Pollock;
- pike;
- Carbonero;
- ibaia;
- flounder;
- zurizko urdina;
- Mullet;
- navaga;
- bakailaoa.
Ez dago itsaski debekurik, denek GI baxua dute eta ez dute kaloria handiko edukia. Aipagarria da itsaskitik eratorritako proteinak haragitik datozen proteinak baino hobeto digeritzen direla.
Fruta eta baia baliotsuenak dira forma freskoan, baina ez dago debekatuta mota guztietako gozoki diabetikoak sukaldatzea, adibidez, mermelada, gelatina eta marmelada. Diabetesarentzat, kategoria honetako produktuak baliagarriak dira:
- gorringo beltzak eta beltzak;
- blueberries;
- gooseberries;
- marrubiak eta marrubiak;
- edozein motatako sagarrak;
- madari;
- nektarina eta mertxika;
- gereziak eta gereziak;
- mugurdi;
- abrikot freskoa.
Diabetesian, eztia kantitate txikian jan daiteke, ez egunero koilarakada bat baino gehiago. Garrantzitsuena ez da azukreduna eta erlezaintzako produktuak berak ingurumena errespetatzen duela. Honako barietate hauek onartzen dira:
- Grechishnikov;
- Acacia;
- karea.
Aurreko gomendio guztiak betez, gaixoen dieta modu independentean osa dezakezu.
Asteroko razioa
Atal honetan, astean 2 motako diabetesa duten dieta deskribatzen da. Diabetikoen gustu-lehentasunen arabera alda daiteke.
Menu honetan, otordu kopurua bostren multiploa da, baina sei handitu daiteke. Garrantzitsua da gaixoak gehiegizkoa ez izatea eta gosea ez sentitzea. Azken otordua oheratu baino bi ordu lehenago egin behar da.
Ez da ahaztu behar uraren orekaren araua, bi litrokoa gutxienez. Kalkulu sistema indibiduala ere badago: jaten den kaloria bakoitzeko, likido mililitro bat dago.
Lehenengo eguna:
- gosaria eztiarekin egindako gazta osatuko dute azukrearen ordez eta kafea kremarekin;
- bazkaria - zopa barazkiekin, garagarra, behi mihi egosia, kafea kremarekin;
- askaria - gazta gazta, fruitu lehor batzuk, tea;
- afaria - barazki entsalada, percha egosia, ilar purea, tea;
- afaria - 200 mililitro jogurt gozoki.
Bigarren eguna:
- gosaria - oatmeal uretan, sagar bat, tea;
- bazkaria - erremolatxa zopa erremolatxa, galeper egosia, arroza marroia, barazki entsalada, tea;
- merienda - arrautza egosia, zekale ogi xerra, tea;
- afaria - barazki gisatua oilaskoarekin, tearekin;
- afaria - madari bat, kefir.
Hirugarren eguna:
- gosaria - buckwheat, oilaskoaren gibelean saltsan, tea zekale ogi xerra batekin;
- bazkaria - zereal zopa, tomate babarruna tomatean behiarekin, kafea kremarekin;
- askaria - zekale ogia, tofu gazta, 150 gramo baia, tea;
- afaria - garagarra, perretxikoak tipulaz gisatuak, zekale ogia xerra, tea;
- afaria - fruta lehorrak, 150 mililitro ayran.
Laugarren eguna:
- gosaria - barazkiekin tortilla, zekale ogi xerra, te;
- bazkaria - zopa arroz marroia, garagar porridge, arrain mozketa, barazki entsalada, tea;
- merienda - 150 gramo fruta, 100 mililitro ryazhenka;
- afaria - barazki gisatua, indioilarra egosia, zekale ogia xerra, tea;
- afaria - abrikot lehor batzuk, 200 gramo koipe gabeko gazta.
Bosgarren eguna:
- gosaria - oatmeal uretan, 150 gramo abrikot;
- bazkaria - zopa barazkiekin, buckwheat, txipiroi egosia, barazki entsalada, tea;
- merienda - zekale ogi xerra, tofu gazta, gelatina oatmean;
- afaria - porridge likatsua, behi-hizkuntza egosia, pepino freskoa, tea;
- afaria - arrautza egosia, barazki entsalada, tea.
Sei eguna:
- gosaria - itsaskia eta barazki entsalada jogurtarekin edo krema gaztarekin, zekale ogia, tea;
- bazkaria - zereal-zopa, arroz marroiaren eta oilaskoaren haragia, tomate saltsan gisatua, tea;
- merienda - soufflé mamia, laranja bat;
- afaria - haragi xehatuarekin berenjena, zekale ogi xerra, kafea kremarekin;
- afaria - sagar bat, 200 miliar jogurt.
Zazpi Eguna:
- gosaria - oilasko txikituta, barazki gisatuak, zekale ogia xerra, tea;
- bazkaria - erremolatxa zopa erremolatxa, ilar purea, arrain ebakia, kafea kremarekin;
- askaria azukrerik gabeko tarta txiki bat izango da, eztiarekin eta tearekin;
- afaria - aza gisatua behi, 150 gramo baia, tea;
- bigarren afaria - 150 miloi jogurt, pomelo bat.
Artikulu honetako bideoan diabetiko baten dietarako egokiak diren errezetak aurkezten dira.
