Diabetesarentzako elikadura egokia botikak hartzea edo intsulina administratzea bezain garrantzitsua da. Odol azukrearen gehikuntza konpentsatzea prebenitzea baino zailagoa baita.
Dieta izan daiteke gaitzaren hasierako faseetan faktore terapeutiko nagusia eta beharrezko baldintza izan daiteke garatutako koadroan konplikazioak prebenitzeko. Lehen eta bigarren motako elikadura terapeutikoa printzipio desberdinetan oinarritzen da. Karbohidrato sinpleak baztertzeko murrizketa izan zen haientzako gauza bakarra.
1 motako diabetearen dieta glukosaren kontrolik gabeko igoera ekiditea da, beraz, aldizka jarraipena egin behar duzu - azukrearen odol azterketa jan aurretik eta 2 ordu geroago. 2. motako diabetesa lortzeko, elikadura erabili behar duzu obesitatean pisua galtzea eta intsulina askatzea handitzea saihesteko.
Diabetesaren oinarrizko elikadura
Odol azukrearen azterketak normaltasunetik gertu dauden balioak erakusteko, ez da nahikoa intsulina terapia egitea edo pilulak hartzea. Izan ere, medikazioa baldintza fisiologikoetara administratzeko denboraren gehienezko hurbilketa izanik ere, glicemia bere eragin maximoa hasi baino lehenago igotzen da.
Hori dela eta, odolean glukosa-maila handiagoa izaten da denbora jakin batez. Horrek ezin du odol hodietan, nerbio sisteman eta giltzurrunetan eragina izan. Intsulina edo pilulak erabiliz, diabetesa elikagai guztiak okerrak izan daitezkeela uste du.
Dieta bat ez egiteak diabetiko koma garatzea eragiten du; hala ere, diabetesa duten forma nekagarriak tratatzea zaila da. Horietan odol azukrearen aldaketa nabarmenak daude. Orokorrean, Dieta 9. zenbakiari esleitzen zaio Pevznerren arabera. Gaixo bakoitzari egokitu behar zaio, aldi baterako gaixotasunak kontuan hartuta.
Dieta eraikitzeko oinarrizko printzipioak:
- Proteinak kopuru normaletan sartzen dira, landare eta animalien arteko proportzio berdinetan.
- Koipea animalia jatorri saturatuengatik mugatzen da.
- Karbohidratoak mugatuak dira, erraz digeritzen dira.
- Gatza eta kolesterol edukia kontrolatzen dira.
- Ekintza lipotropikoak (koipea gordetzea saihesten dutenak) ekintza handitzen ari dira: gazta gazta, tofua, oloa, haragi gihartsua, arraina.
- Dieta zuntz eta zuntz egokiak: garia, barazki freskoak eta fruitu gozorik gabekoak.
- Azukrearen ordez, analogia diabetikoen erabilera - azukrearen ordezkoak.
Janaria zatiki esleitzen zaio, egunean gutxienez 5-6 aldiz. Karbohidratoak modu berdinean banatu behar dira otordu nagusietan zehar. Intsulinoterapiarekin bereziki garrantzitsua da hori. Kaloria-sarrerak adin-arauaren eta jarduera fisikoaren mailaren araberakoak dira.
Gehiegizko pisuarekin (2 motako diabetea) mugatua da.
Dieta, diabetesa motaren arabera
Kalorien banaketa modu horretan gehienez (% 30) bazkalorduan erortzen da, zati txikiena (% 20 bakoitza) afaltzeko eta gosaltzeko; gainera,% 10 edo 2 pintxo ere egon daitezke. Intsulina terapiarekin, aurrez aurrekoa bazkari bat da ordubetez eta drogaren injekzioa bazkaria baino 30 minutu lehenago.
Lehenengo gaixotasun motan janari produktu guztiak ogi unitateei dagokienez kontsumitzen dira, emandako intsulina dosia horien araberakoa baita. Karbohidratoak ez dituzten produktuak kaloria-eduki osoa kalkulatzean soilik hartzen dira kontuan, ezin dira mugatu, batez ere gorputz-pisu normala edo murriztua izanik.
Ogi unitate batetik 0,5 eta 2 unitate arteko intsulina sartu behar duzu. Kalkulu zehatza egiteko, odol azukrearen proba egiten da jan ondoren jan eta ondoren. Ogi unitateen edukia tauletan adierazitako adierazle berezien bidez zehaztu daiteke. Gida gisa, 1 XE karbohidratoak 12 g dira, kopuru horrek zekalezko ogi zati bat 25 g pisatzen du.
2. motako diabetesarentzako terapia pisua galtzean oinarritzen da gehiegizkoarekin, odol azukrearen gehikuntza handia eragiten duten produktuak baztertuz, baita intsulina kantitate handiagoa ere. Horretarako, nutrizio hipokalorikoa preskribatzen da dosifikatutako jarduera fisikoa eta pilulak hartzeko atzeko planoan.
Produktuen aukeraketa indize glikemikoan (GI) oinarritu beharko litzateke. Odol azukrearen gorakada nabarmena eragin dezakeen gaitasuna aztertzerakoan, janari karbohidratoak dituzten produktu guztiak talde hauetan banatzen dira:
- Zero - ez dago karbohidratoik, ezin duzu mugatu: arrainak, haragi gihartsua, hegaztiak, arrautzak.
- GI baxua - fruitu lehorrak, soja produktuak, aza, perretxikoak, pepinoak, aza, garia, blueberries, mugurdiak, berenjena, sagarrak, pomeloa eta beste. Sartu mugarik gabe eguneko kaloria sarreran.
- Batez besteko indizea ale osoko irina, caqui, anana, arroza marroia, buckwheat, oloa, zikoria. Hobe da pisua egonkortzeko garaian erabiltzea.
- GI altua duten elikagaiak dietatik kanpo geratzen dira: azukrea, patata, ogi zuria, zerealak, fruta lehorrak, irina eta gozogintzako produktuak, diabetikoak barne.
Gorputzaren pisu normala erabilita, batez besteko indize glikemikoa duten produktuak eta azukre ordezkoen gaineko elikagai gozoak erabili ahal izango dituzu, odol azukrearen etengabeko jarraipena egitean.
Lehen Dieta Elikagai platerak
Diabetikoentzako afariak lehen kurtsoak sartu behar ditu, betetasun sentsazioa ematen baitute eta urdaileko eta hesteetako digestioa normalizatzeko. Haiek prestatzeko, barazkiak, haragi gihartsua, arrainak eta baimendutako zerealak erabiltzen dira.
Salda ahula izan daiteke, lehentasunez bigarren mailakoa. Odolean kolesterol altua eta kolekistitisa edo pankreatitisaren presentziarekin batera, dietako lehen ikastaroak begetarianoa sartzea gomendatzen da batez ere.
Haragia oilasko, indioilar, untxi edo behiaren zati ez-gantzetatik aukeratu daiteke. Zopa barazkiak - aza, kalabazinak, babarrunak, ilarrak gazteak, berenjena. Hobe da zerealak ez zerealetatik hartzea, baina ale osoak - oloa, buckwheat, garagar.
Astean lehen ikastaroetarako aukerak:
- Dilista zopa.
- Zopa indioilar albondiginekin.
- Erremolatxa zopa.
- Onddo zopa babarrun berdeekin.
- Sorrel eta espinakak aza zopa arrautzarekin.
- Zopa aza, ilarrak eta tomateak.
- Belarra perla garagarrarekin.
Frijitzeko, landare olioa bakarrik erabil dezakezu, baina hobe da hori gabe egitea. Egositako zopetarako, baratzeak eta krema garratza koilarakada bat onartzen dira. Ogia zekale irinetik edo gariarekin erabiltzen da.
Lehen platera etxeko crackerrekin osa daiteke.
Diabetikoentzako bigarren ikastaroak
Haragi egosia eta gisatua erabiltzea gomendatzen da, kazuletan edo haragi xehatuan. Ez frijitu gurian, eta, batez ere, txerri edo behi haragizko koipeetan. Prestatu platerak txahal, indioilarra, untxia edo oilaskoa, mihi egosia eta dieta txistorra erabil ditzakezu. Kolesterol altua duten hondakinak kanpo geratzen dira.
Nola egosi arraina diabetikoentzako? Barazkiekin egosita, labean, aspikan edo gisatua egosi dezakezu. Arrain xehatutik haragiak, albondigak, albondigak menuan sartzea baimenduta dago; batzuetan, kontserbak tomatean edo zukuan erabiltzea baimentzen da.
Gehiegizko pisuarekin, haragia eta arraina ondo konbinatzen dira barazki entsalada freskoekin apainduta ekilore edo oliba olio koilarakada batekin, limoi zukuarekin eta belarrekin. Entsaladak plateraren erdia gutxienez okupatu behar du eta gainontzekoak haragi edo arrain platera eta alboko plater baten artean banatu daitezke.
Bigarren ikastaroak prestatu ditzakezu:
- Okela braised barazkiekin.
- Bakailao zatiak aza gisatuarekin.
- Oilasko egosia eta berenjena gisatua.
- Kalabazak haragi beteak.
- Pollock xerrak tomatearekin, belarrekin eta gaztarekin egosiak.
- Untxia braised untxiaren buztinekin.
- Landare gisatua piperraren egosiarekin.
Ez da gomendatzen dietan haragi gantzak (arkumea, txerrikia), ahatea, saltxitxak gehienak, kontserba haragia. Hobe da arrain kontserbak olio, gazi eta olio gantzetan ez jan.
Alboko plateretarako, ezin duzu arroza zuritu, pasta, semola eta kuskusa, patata, azenario egosia eta erremolatxa, barazkiak, ozpinetakoak.
Diabeterako postrea
2 motako diabetesa postrerako zer sukaldatu jakiteko, odol azukrearen azterketan oinarritu behar duzu. Gaixotasuna konpentsatzen bada, fruta gazi eta gazi eta fruituak sartu ahal izango dituzu forma freskoan, gelatina edo mousses moduan. Kantitate mugituetan, edulkoratzaileen gozoak eta gailetak, ezti postre eztia onartzen da.
Azterketek hipergluzemia maila handia erakusten badute, bananak, mahatsak, datak eta mahaspasak, baita diabetikoen gozoki eta irin produktu bereziak ere erabat baztertzen dira. Stevia extract te edo kafeari gehi diezaiokezu. Baia eta fruituak freskoki jan ohi dira.
Karbohidratoak dituzten jakiak indize gluzemiko baxua duten zerrenda batetik aukeratu beharko dira. Elikagai horien zati txikiak onartzen dira:
- Txokolate iluna - 30 g.
- Mihiak, bizkotxo beltzak, mugurdiak eta marrubiak, hostoak.
- Mihiak eta masustak.
- Txikoria stevia-rekin.
- Inhar eta mertxikak.
Baimenduta dago baia txabolarekin gehitzea, sukaldeko gazta egosiak sagarrak edo pruneak erabiliz eta gantz gutxiko esne hartzitutako edariak erabiltzea. Hobe da etxean egosi esnetik eta gazitik.
Glukemia indizea jaisteko, gomendagarria da gozogintza, zerealak, esnekiak gehitzea.
Diabetikoen menuko edariak
Txikoria, arrosa, te berdea, chokeberry, langiloa, granada naturala eta gereziontzien edariak propietate onuragarriak dituzte diabetean. Kafea, monasterioko diabetesa eta kakaoa edan ditzakezu azukre ordezkoekin.
Belar teak gomendatzen dira, prozesu metabolikoak normalizatzen laguntzen dutenak. Horrelako landareak haientzako erabiltzen dira: mugurdiaren hostoak, ahabiak, San Joanen belarra, blueberry hostoak. Edari tonikoak lemongrass, ginseng erro eta Rhodiola rosea prestatzen dira.
Komenigarria da edari alkoholdunak baztertzea, batez ere intsulina terapiarekin. Alkoholak 30 minuturen buruan odol azukrearen gorakada eragiten du eta 4-5 orduren ondoren kontrolik gabeko jaitsiera da. Arratsaldean, batez ere, arriskua da, eraso hipogluzemikoa gauez maizago gertatzen baita.
Gero eta arriskutsuagoak aukeratu behar badituzu, orduan debekatuta dago garagardoa, ardo gozoak eta xanpainak, baita espiritu dosi handiak ere. 100 g baino gehiago mahai ardo lehorra, 30-50 g vodka edo koñaka edan dezakezu.
Artikulu honetako bideoan diabetikoentzako errezetei buruz hitz egingo da.
