Gaur egun ez da inorentzat sekretua esneki eta gazi-esnekiak dieta orekatuaren parte direla eta kanpoan zein barrutik sasoi onean mantentzen lagunduko digula. Berriki, zientzialariek aurkitu dute jogurta funtsezko elementua dela elikadura egokiaren joera modernoetan.
Azken urteetako ikerketek frogatu dute jogurtaren kontsumo erregularrak pisu egonkorra eta dieta osasuntsu bat mantentzen laguntzen duela. Eguneroko jogurtaren errazio batek 2 motako diabetesa garatzeko arriskua% 18 murrizten du eta, gainera, gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzea da, sindrome metabolikoa eta obesitatea izateko arriskua murrizten du. Gainera, berdin dio gantz edo dieta jogurta izan ote zen.
Jogurtak gorputzean duen eragin positiboa oso zabala da eta batez ere produktu honen nutrizio balioarekin lotzen da:
- jogurt altuak proteina, bitamina B2, B6, B12, Ca K, Zn, Mg ditu;
- mantenugaien dentsitate handiagoa (proteinak, gantzak, karbohidratoak, bitaminak, mineralak ...) saturatzea esnearen aldean (>% 20);
- Jogurtaren ingurune azidoak (pH baxua) kaltzioa, zinka xurgatzea hobetzen du;
- laktosa baxua, baina azido laktiko eta galactosa handiagoa;
- jogurtek gosearen erregulazioan eragina dute betetasun sentsazioa areagotuz eta, ondorioz, eragin positiboa dute jateko ohitura egokiak eratzean;
Jogurtak elikadura osasuntsu eta pisuaren kudeaketan duen zeregina oso garrantzitsua da kontuan izanik azken 10 urteetan Errusian obesitatearen prebalentzia handitu dela.
Jogurtaren propietate positiboak kontuan hartuta, zientzialariek gaixotasun honen prebalentzia eragin dezaketen nutrizio faktoreetako bat dela uste dute.
Errusian lehen aldiz, Nutrizioa eta Bioteknologia Estatu Estatuko Aurrekontuen Erakunde Federalaren laguntzarekin, jogurten kontsumoaren arteko erlazioa eta pisu gehiegizko arriskua murriztearen inguruko ikerketak egin dira.
Elikadura, Bioteknologia eta Elikagaien Segurtasunerako Ikerketa Zentro Federalaren zientzialariek azterketa horien emaitzei buruz hitz egin zuten Errusiako Danone Konpainia Taldearen laguntzarekin.
Ikerlariek aurkitu dute jogurtak dietan sartzeak metabolismoan eta, azken finean, gizakiaren gorputzaren pisuan eragiten duela. Ikerketetan 12.000 familia errusiarrek parte hartu zuten. Jarraipen-iraupena 19 urtekoa izan zen.
Behaketan zehar, jogurtak erregularki kontsumitzen dituzten emakumeak ez dira gehiegizko pisua eta gizentasuna. Gerri-zirkunferentziaren eta hip-zirkunferentziaren arteko erlazioa nabarmen txikiagoa dute. Jogurten kontsumoaren eta gehiegizko pisuaren prebalentziaren artean finkatutako harremanak aztertutako emakumezkoen erdiari soilik dagokio. Gizonen kasuan, ez da horrelako harremanik sortu.
Aurkikuntza interesgarria izan zen beste ezaugarriren aurkikuntza: jogurtak aldizka kontsumitzen dituzten pertsonek fruitu lehorrak, fruituak, zukuak eta te berdea ere sartzen dituzte beren dietan, gozoki gutxiago kontsumitzen dute eta, oro har, behar bezala jaten saiatzen dira.
Medikuek larriki kezkatzen dute gazteen artean obesitatea gero eta handiagoa izateagatik. Horregatik, Olga Buzova telebistako aurkezle eta abeslari ezagunak erakartzen zuen publizitate soziala beren esnekiak dietan gehitu behar izateagatik. Ikusi bideoa behean duen parte hartzearekin.
