Dieta osasuntsua funtsezko osagaia da 2 motako diabetesa izateko. Gaixotasun arriskutsu honetarako dieta terapeutikoa odol azukrea handitu dezaketen elikagai gantz eta karbohidratoen errefusa dakar. Debeku hori okindegi produktu ugariei aplikatzen zaie, batez ere irin zuriz egindakoak.
Baina ezin duzu erabat utzi ogiaren erabilera, gorputzaren funtzionamendu normalerako beharrezkoak diren substantzia baliagarriak dituelako. Aldi berean, gomendagarria da ogi freskoa cracker batzuekin ordezkatzea, errazago digeritzen dutenak eta digestio aparatua gainkargatzen ez duten karbohidrato osasuntsuak edukitzea.
Hala ere, cracker guztiak ez dira berdinak 2 motako diabetean. Hori dela eta, karbohidratoen metabolismoa urratzen duen gaixo bakoitzak jakin behar du osasuntsu cracker kaltegarrietatik bereizten, zenbat jan ditzakeen eta nola prestatu zeure burua.
Diabetesa duten crackerrak onak dira
Lehenik eta behin, 2 motako diabetesa diagnostikatzen duten pertsonek askotariko gustuak dituzten crackerrak alde batera utzi behar dituzte. Substantzia kaltegarri ugari dituzte, hala nola koloratzaileak, kontserbatzaileak, zapore artifizialak eta zaporearen hobetzailea - glutamato monosodikoa, oso adiktiboa da.
Gainera, horrelako cracker-en konposizioak gatz kopuru handia biltzen du, eguneroko gomendagarria gainditzen duena. Prakadun poltsa txiki batek hantura larria eragin dezake, giltzurrunak eta funtzio kardiobaskularrak jadanik kalte larriak jasan ditzakete odol azukre kronikoagatik.
Hori dela eta, crackerrak bere kabuz egin behar dira, ogia labean, mikrouhin labean edo hondo lodi bat duten labean moztuta. Diabetikoentzako crackerrak zekale eta ogi osoko ogitik prestatzen dira, indize gluzemiko baxua dutenak eta ez dute odol azukre gehikuntzarik eragin.
Horrelako ogia irin osoarekin prestatzen da. Ekoizpenean gari ale osoa erabiltzen da, oskola eta germenak barne. Horrelako irinak kolore iluna du, baina, aldi berean, substantzia baliagarrien konplexu oso bat dauka. Beraz, ogi integrala A, E, H eta B taldeko bitamina iturri aberatsa da, potasioa, kaltzioa, fosforoa, burdina, landare proteina, aminoazidoak eta zuntzak.
Ogi-ogiarekin egindako cracker-ak diabetesa duen gaixo batentzat ere erabilgarriak izango dira. Gozogintza hau prestatzeko, olo irina erabiltzen da, horren indize glikemikoa ez baita 45. baino gehiago. Gainera, oloko ogiak azido nikotiniko ugari dauka, gorputzean glukosa-kontzentrazioa murrizten laguntzen duena.
Halaber, ez duzu ahaztu behar diabetesa debekatuta ez duten ogi beltzak eta borodinoak. Azido nikotiniko eta folikoan, burdinean, selenioan eta B bitaminetan aberatsak dira. Horregatik, horrelako ogiaren crackers diabetesa duen gaixo baten dietaren osagarri bikaina izango dira.
Baina cracker erabilgarrienak eskuz prestatutako ogitik lortzen dira. Kasu honetan, diabetikoak ziur egon daiteke ogiak horretarako osagai onenak eta seguruenak bakarrik dituela. Etxeko ogia fabrikatzeko, zekalea, oloa, liza, buckwheat, txitxi eta beste irin mota batzuk erabil ditzakezu, indize glikemiko baxua dutenak.
Ogia edo crackerrak
Errautsak eta ogiak kaloria eduki bera dute, lehortu ondoren kaloriak ez direla inon desagertzen. Horrela, ale osoko ogiak 247 kcal badaude, orduan egindako arraildurek antzeko kaloria edukia izango dute. Hori gogoan izan behar dute 2 motako diabetesa duten paziente guztiek, batez ere gehiegizko pisua dutenek.
Hala ere, ogi-landareek landare-zuntz gehiago dituzte, glukosaren xurgaketa azkarra ekiditen dutenak eta odol azukrearen bat-bateko erpinetatik babesten dutenak. Zuntzak digestio-sistema ere hobetzen du eta gorputzetik substantzia kaltegarriak kentzeko azkarra bultzatzen du.
Ogi gainean crackers-ek duen beste abantaila garrantzitsu bat azidotasun handia da. Ogia jateak maiz sortzen ditu bihotzerrea, goragalea eta urdaileko mina, batez ere traktu gastrointestinalaren gaixotasunak dituzten pertsonetan.
Crackers-ek ez dute horrelako sentsazio desatseginik sortzen, horregatik, gastritisa, urdaileko eta ultzera duodenaleko gaixoekin jatea gomendatzen da, baita gibeleko eta behazunetako gaixotasunak ere. Errusiarrek oso baliagarriak izango dira diabetikoentzat, gaixotasunaren aurrekariak askotan digestio-arazoak dituztelako.
2. motako diabetesa duten ardoak barazki edo oilasko salda arinean zopekin jan daitezke, baita entsaladak ere gehitu, eta horrek elikagai eta elikadura handiagoa lortuko ditu. Garrantzitsuena neurria ezagutzea da eta karbohidratoen metabolismoa urratzea gomendatzen dena baino cracker gehiago ez jan.
Lehortu ondoren, ogiak ez ditu propietate onuragarriak galtzen, beraz, bitamina, mineral eta bestelako substantzia baliotsu guztiak ogian gordetzen dira. Aldi berean, orbanak elikagai seguruagoak dira eta elikadura dietetikoan erabiltzen dira, diabetea barne.
2. motako diabeterako crackers-en propietate erabilgarriak:
- Zuntz dietetikoak eragin onuragarria du traktu gastrointestinalean, digestio-sistemaren funtzioak normalizatzen ditu eta odolean glukosa-sarrerarekin azkarregi egiten du;
- B bitaminen eduki altuak metabolismoa hobetzen laguntzen du, karbohidratoen metabolismoa barne;
- Pazientea energiaz kargatzen dute eta eraginkortasun handia mantentzen dute.
Abantaila zera da: karbohidratoak autolikidatzea gorputzean glukosa-kontzentrazioa normalizatzen laguntzen duela.
Errezetak
Goian esan bezala, cracker erabilgarrienak beren eskuekin egositako ogiarekin egin daitezke. Irin barietate egokiak izan behar du, margarina ez eta beste koipe asko eduki, baita arrautzak eta esnea ere.
Diabetikoentzako ogi-konposizioak ezin hobeto orekatuta egon behar du eta indize gluzemiko baxua duten produktuak bakarrik sartu behar ditu. Horrek ondorio larriak ekidingo ditu, batez ere diabetiko konplikazio arriskutsuak garatzea.
Odol glukosa kronikoki areagotzen duten pertsonentzako ogi errezeta ugari daude. Normalean hainbat irin mota erabiltzea dakar, eta horrek gozokiak osasuntsuak ez ezik, oso gozoak ere lortzen laguntzen du.
Etxeko zekale ogia.
Errezeta hau ezin hobea da zekale ogia eta cracker zaleentzat. Rusks egun batez egon den ogiarekin egiten dira.
osagaiak:
- Gari irina - 2 kopa;
- Zekale irina - 5 edalontzi;
- Fruktosa - 1 tsp;
- Gatza - 1,5 tsp;
- Legamia prentsatua - 40 gramo (legamia lehorra - 1,5 koilarakada);
- Ur beroa - 2 edalontzi;
- Oliba olioa - 1 tsp.
Sartu legamia zartagin sakon batean, ura eta gehitu irina baratxuri krema garratza lodia lortu arte. Estali zapi garbi batekin eta utzi 12 ordu leku epeletan. Bitarte horretan, bizkotxoa bikoiztu egin behar da.
Gehitu gainerako osagaiak eta oratu oratu. Jarri forma handi batean, bolumenaren 1/3 baino gehiago okupatu ez dezan. Utzi moldea pixka bat, orea berriro atera dadin. Jarri ogia labean, baina 15 minutu igaro ondoren, kendu labetik eta koipeztatu urarekin. Itzuli ogia labera arte.
Buckwheat eta ogi osoko ogia.
Buckwheat dieta oso baliotsua da eta, beraz, buckwheat irina ogia oso erabilgarria da. Hainbat gaixotasunekin jatea onartzen da, diabetea barne. Gainera, buckwheat indize gluzemikoa nahiko txikia da - 50 unitate.
osagaiak:
- Buckwheat irina - 1 kopa;
- Gari irina - 3 kopa;
- Iragazi ur epela - 1 kopa;
- Legamia lehorra - 2 koilarakada;
- Oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Fruktosa - 1 tsp;
- Gatza - 1,5 tsp.
Gehitu legamia urarekin, gehitu irina eta prestatu irabiagailua. Estali edukiontzia eskuoihal batekin eta jarri gau beroan orea igotzeko. Gehitu gainerako osagaiak eta oratu oratu. Jarri inprimaki batean eta utzi igotzen. Ogi labean egosi arte.
Ogi osoko ogia.
Hau da diabeterako ogi mota erabilgarrienetako bat. Egokiak ez diren ziur dauden pazienteentzat egokia da gaixorik dauden ala ez.
osagaiak:
Legamia lehorra - 1 tbsp. koilara bat.
Gatza - 2 tsp;
Eztia - 2 tbsp. koilarak;
Osoko irin irina - 6,5 kopa;
Ur beroa - 2 edalontzi;
Oliba olioa - 2 tbsp. koilara.
Nahastu legamia, ura eta eztia edukiontzi handi batean. Gehitu irina orea krema garratza lodiren koherentzia hartu arte. Leku epeletan utzi 12 orduz, pasta igotzeko. Gehitu gainerako osagaiak eta oratu oratu. Inprimakian jarri eta itxaron bigarren aldiz igo arte. Labean sartu eta labean egosi arte.
Cracker sinpleak.
Pitzadurak egiteko, moztu ogia zati txikitan. Nahi izanez gero, ogia lurrazal bat moztu dezakezu, beraz, crackers leunagoak izango dira. Jarri labean xafla ogi xerrarekin labean eta labean 180 minutuz 10 minutuz. Horrelako crackers monasterioko tearekin jan daitezke diabetesa edo kafea lortzeko, baita entsaladak ere.
Baratxuri cracker.
Baratxuri zaporearekin kroketak egiteko, ogia xerra luzetan moztu behar duzu. Pasatu 3 baratxuri ale batzuk prentsaren bidez eta nahastu 1 koilarakada batekin. koilarakada bat oliba olio. Jarri ogi xerrak katilu batean baratxuri nahasketarekin eta ondo nahastu. Jarri croutons labean eta labean 15 minutu inguru.
Belar aromatikoak dituzten crackerrak.
Ogia zatitu eta 1 koilarakada nahastu. Koilarakada-suneli ongailua. Ondo nahastu, gehitu 1 koilarakada. koilarakada bat oliba olio eta berriro irabiatu. Jarri labean eta labean 190 ℃-tan 30 minutuz, noizean behin nahastuz.
Arrainekin ibiltzen da.
Moztu ogia xerra handitan. Birrindu kontserbako edozein arrain irabiagailuan irabiagailuan sartu eta gehitu gatza, xehatutako berdeak eta 1 tbsp. koilarakada bat oliba olio. Prestatutako pasta batekin, zabaldu xerra bakoitza eta gero moztu kubo txikitan.
Estali gozogintza paperarekin, ogi zatiak arretaz zabaldu eta labean sartu 200 температуре-tan 20 minutuz.
Zekale gailetak.
Ogi-ogientzako alternatiba bikaina etxeko gailetak izan daitezke. Testu kurruskatsu sendoa ere badute, indize gluzemiko txikiagoan.
osagaiak:
- Zekale irina - 1 kopa;
- Ura - 1/5 kopa;
- Oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Karraskako haziak - 0,5 tsp;
- Gatza - 0,25 koilarakada.
Egin irina kopa handi batean, gehitu olioa, gatza eta karraska haziak. Ur pixka bat bota, oratu elastikoa eta jarri hozkailuan 3 orduz. Orea geruza handi batean sartu, 0,5 cm inguruko lodiera. Moztu karratu txikietan eta zulatu hainbat lekutan sardexkarekin. Egosi gailetak labean eta labean 15 minutuz 200 ℃.
Diabetikoentzako cracker dietetikoen errezeta artikulu honetako bideoan ematen da.
