Lehenengo eta bigarren motako diabetikoek, eta baita diabetesa gestazionala duten emakumeek ere, zorrotz bete behar dituzte dietoterapiako zenbait arau. Odoleko azukrea murriztea eta egoera normalean mantentzea du helburu.
Elikagaietarako elikagaien produktuak indize glikemikoaren (GI), ogi unitateen kopurua (XE) eta kalorien arabera hautatzen dira. Mundu osoko endokrinologoek GI taula osatzen dute dieta diabetiko terapeutikoa osatzen dutenean. GI-a erabili ondoren, produktu jakin baten eragina adierazle digitala da glukosa-adierazleak handitu ondoren. Intsulina menpeko mota duten pazienteek ogi unitateak ezagutu behar dituzte. Azken finean, balio honek argi uzten du zenbat jan behar duzun intsulina motza edo ultrahortea jan ondoren.
2. motako diabetesa eta 1ekin, animalia eta landare produktuen aukera nahiko zabala da. Horrek guztiak gaixoari traba egingo ez dion menua sortzeko aukera ematen du. Normalean, medikuek baimendutako eta debekatutako oinarrizko produktuen berri ematen diete gaixoei, baina zer gertatzen da exotikoekin?
Askotan egiten den galdera da posible al da diabeterako mangoak jatea? Artikulu honetan eztabaidatuko dugu artikulu hau: mangoen indize glikemikoa eta kaloria-edukia, gorputzak duen onura eta kalteak, egunean zenbat mango uzten diren.
Mango Glycemic Index
Diabetesaren gaixoen edozein motatako janaria jan daiteke 50 unitateko indizearekin. Zientifikoki frogatuta dago janari horiek ez dutela odol azukrean eragiten. Batez besteko balioak dituzten elikagaiak, hau da, 50 - 69 unitate, dieta askotan astean behin eta kantitate txikietan onartzen da.
Mango indizea glikemikoa 55 pieza da; produktuaren 100 gramoko kaloria edukia 37 kcal baino ez da. Hortik dator astean bitan eta kantitate txikietan jan dezakezu mangoa.
Mango zukua egitea debekatuta dago, printzipioz, eta beste edozein fruituren zukua. Izan ere, horrelako edariek odol-glukosa 4 - 5 mmol / l handitu dezakete hamar minututan. Prozesatzerakoan, mangoak zuntzak galtzen ditu eta azukrea odolean sartzen da nabarmen, eta horrek odol kopurua aldatzea eragiten du.
Aurreko datuetatik ondorioztatzen da diabetean mangoak dieta onartzen dela zentzuzko zenbatekoan, 100 gramo baino gehiago astean behin.
Mangoen onurak eta kalteak
Mangoek ondo esaten dute frutaren "erregea". Gauza da fruta honek B bitamina-lerro osoa, mineral eta oligoelementu ugari dituela.
Merezi du jakitea erreakzio alergikoekiko joerarik ez duten helduek bakarrik jan dezaketela. Gauza da fruituak alergenoak dituela, zurituan batez ere. Beraz, ez harritu zure eskuetako mangoak garbitu ondoren erupzio txikia egongo dela.
Herrialde tropikaletan mangoak kantitate txikietan jaten dira. Fruitu helduak jatea gehiegi nahastuz eta sukarra dago. Eta etxeko supermerkatuetan aberatsak diren fruitu ugari jaten badituzu, kolikoen probabilitate handia dago eta traste gastrointestinala nahasten da.
Substantzia erabilgarrien artean, fetuak honako hauek ditu:
- bitamina A (retinola);
- B bitaminen lerro osoa;
- C bitamina
- D bitamina
- beta karotenoa;
- pectins;
- potasio;
- kaltzioa;
- fosforo;
- burdina.
Retinol-ek antioxidatzaile funtzioa betetzen du, substantzia kaltegarriak eta erradikal astunak kentzen laguntzen duena. Karoteno ere antioxidatzaile indartsua da.
B bitaminak bereziki garrantzitsuak dira porrot metabolikoen kasuan. Beraz, mango 2 motako diabetesa eta lehenengoak gaixotasun "gozoaren" adierazpenak murrizten ditu.
C bitaminak, fruta helduenetan nagusi denak, gorputzaren babes-funtzioak aktibatzen ditu, immunitatea handituz.
Nutrienteen konposizio hain aberatsa izanik, mangoak ondorio hauek ditu gorputzean:
- Hainbat etiologiaren aurkako infekzio eta bakterioekiko erresistentzia areagotzen du;
- substantzia kaltegarriak kentzen ditu (efektu antioxidatzailea);
- prozesu metabolikoak normalizatzen ditu;
- hezurrak sendotzen ditu;
- Burdinaren gabezia (anemia) garatzeko arriskua ekiditen du.
Aurreko guztiarekin, galderari erantzun baikorra ematen zaio. 1 motako eta 2 motako diabetesa duten mangoentzat posible da.
Mango indizea glikemikoa erdiko tartean dagoen arren, horrek ez du produktu debekatua bihurtzen. Diabetikoen mahaian duen presentzia soilik mugatu behar da.
Mango errezetak
Askotan mangoak postreak eta fruta entsaladak prestatzeko erabiltzen dira. Bigarren eta lehenengo motako diabetikoentzat, garrantzitsua da errezetek indize gluzemiko baxua duten produktuak izatea.
Fruta entsalada mangoez eginda badago, orduan esnekiak erabil ditzakezu janzkera gisa, krema garratza eta jogurt gozoa izan ezik. Plater hau hobea da gosaltzeko. Glukosa gaixoaren odolean sartzen baita eta jarduera fisikoa behar da xurgatu errazagoa izateko. Eta egunaren lehen erdian erortzen da.
Mangoa jan aurretik, zuritu egin behar da, hau da, alergeno sendoa da. Eskularruekin garbitzea komeni da.
Osagai hauek behar dituen fruta entsaladaren errezeta:
- mangoa - 100 gramo;
- laranja erdi;
- sagar txiki bat;
- blueberry batzuk.
Zuritu sagarra, laranja eta mangoa eta zatitu kubo txikietan. Gehitu blueberries eta ondu gozogabe jogurtarekin. Hobe da plater hori erabili aurretik berehala sukaldatzea produktuetatik datozen substantzia baliotsu guztiak kontserbatzeko.
Fruta ez ezik, mangoa ondo doa haragiarekin, abereekin eta itsaskiekin. Jarraian, edozein oporretako mahaiaren bereizgarri izango diren errezeta exotikoak daude.
Mango eta ganbak entsalada nahiko azkar egosten da. Osagai hauek beharko dira:
- ganba izoztuak - 0,5 kilogramo;
- bi mango eta adina ahokada;
- bi kareharri;
- cilantro mordo bat;
- koilarakada bat oliba olio;
- koilarakada bat eztia.
Azpimarratzekoa da diabeterako eztia onartzen dela koilarakada bat baino gehiagotan. Jakin behar duzu elikagai batzuetarako erle produktuak soilik onartzen direla: lindena, akazia eta buckwheat.
Kazola batean, ur gazia irakiten jarri eta gehitu ganbak bertan, egosi zenbait minutuz. Ura xukatu ondoren, garbitu ganbak. Kendu zuritu mangoari eta aguakateari, kubo bost zentimetrotan moztu.
Birrindu birrindua kare batekin, bota zukua haiengandik. Gehitu eztia, oliba olioa eta fin txikitutako cilantro zestoan eta zukuan - entsalada janzteko modukoa izango da. Nahastu osagai guztiak. Entsalada prestatu gutxienez 15 minutu zerbitzatu aurretik.
Ganbak entsalada gain, diabetikoentzako opor menua diversa daiteke plater batekin oilasko gibela eta mangoarekin. Horrelako entsalada bat azkar prestatzen da eta zapore gogorrena ere harrituko du zaporearen kalitatearekin.
osagaiak:
- kilo erdi oilasko gibela;
- 200 gramo letxuga;
- oliba olioa: lau koilarakada entsalada janzteko eta bi koilarakada gibela frijitzeko;
- mango bat;
- bi koilarakada mostaza eta limoi zuku kopuru bera;
- gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.
Moztu gibela zati txikitan eta frijitu estalki azpian, gatza eta piperra. Gibela paperezko eskuoihaletan jarri ondoren olio hondakinak kentzeko.
Zuritu mangoa eta moztu kubo handietan. Moztu letxuga zerrendatan. Nahastu gibela, mangoa eta letxuga.
Prestatu janzkera aparteko ontzi batean: oliba olioa, mostaza, limoi zukua eta piper beltza uztartu. Entsalada entsalatu eta utzi gutxienez ordu erdi prestatzen.
Mangoak erabiliz, azukrerik gabeko goxoki osasuntsuak egin ditzakezu, kaloria gutxiko edukiak izango dituztenak eta gehiegizko pisua duten pertsonentzat egokiak izango direnak ere.
Behar dituzun bost zerbitzapenetarako:
- mango-pasta - 0,5 kilogramo;
- bi koilarakada limoi zuku;
- Aloe Vera zukuaren 130 mililitro.
Fruta sorbetea goxoa egiteko, garrantzitsua da fruituak helduak izatea. Zuritu mangoa eta hezurrak, jarri osagai guztiak irabiagailuan eta ehotu masa homogeneo batera.
Ondoren, eraman fruta nahasketa edukiontzira eta jarri izozkailuan gutxienez bost orduz. Solidotzean, irabiatu sorbetea ordu erdiro. Egin zatitu edalontziak zerbitzatuz. Platera kanela edo limoi ixtenarekin apaindu dezakezu.
Artikulu honetako bideoak mangoak aukeratzeko jarraibideak eskaintzen ditu.
