Diabetea saltxitxak baimenduta edo debekatuta daude sailkatuta?
Diabetiko bakoitzak dieta menua sortzeko zailtasunei aurre egin behar die. Hori dela eta, maiz galderak sortzen dira zenbait jaki mota eta plater mota kontsumitzeko aukeraren inguruan.
Gehienetan giza dieta ohikoa saltxitxak, saltxitxak edo saltxitxak bezala aurkezten da. Zurekin eraman ditzakezu lanerako merienda gisa edo azkar gosea asetzen duzu etxera itzultzean.
2 motako diabetesa duten pertsonentzat baimenduta dago?
Zer bilatu behar dut janaria aukeratzerakoan?
Diabetesa elikadura egokia da prozesu patologikoaren tratamendu osoaren ezinbesteko osagaietako bat. Nazioarteko gomendioen arabera, dieta egokia atxikitzea da eta gaixotasuna garatzeko lehenengo faseetan bizimodu aktiboa (beharrezkoa den jarduera fisikoa) aplikatu behar da. Horrela, maiz posible da azukrea adierazle arauemaileetan mantentzea.
Menuak prestatzeari eta produktuak hautatzeari buruzko printzipio eta gomendio batzuk daude. 2. motako diabetesa izateko dietak ez du landare-zuntz eta ur kopuru handia duten elikagaien kontsumoa mugatzen. Normalean, barazkiak dira (patatak eta lekaleak izan ezik). Produktu multzo honi esker, hesteetako eraginkortasuna nabarmen hobetzen da, bitaminak hobeto xurgatzen dira eta gantzak hautsi egiten dira.
Patologiaren garapenarekin egindako dietoterapiak zati txikietan elikadura zatiketari atxikitzea gomendatzen du. Horrela, diabetiko bakoitzak egunean bost aldiz jan beharko luke, baina aldi berean nabarmen murrizten da kontsumitzen den janari kopurua. Egokiena, zerbitzatzeko neurriak ez du berrehun eta berrogeita hamar gramo baino gehiago izan behar. Diabetikoarentzako laguntzaileetako bat arrosa aldaketatik ura eta tea izango dira eta horrek egarria arintzen lagunduko du, baita gose sentimendua "faltsua" gainditzen ere.
Estatistika medikuek adierazten dute 2 motako diabetesa duten gaixoen ehuneko laurogeita hamar baino gehiago pisu gehiegi dutela. Gainera, gehiegizko pisua prozesu patologikoa garatzeko arrazoietako bat da. Faktore hori, obesitateak pankrearen intsulina hormonala ekoizteko prozesu normala oztopatzen duelako, eta horrek odol glukosa handitzea dakar. Horregatik, dieta-terapiaren oinarria kaloria gutxiko elikagaiak erabiltzea da, erraz digeritzen diren karbohidratoen eta gantz kopuru handien muga garrantzitsuarekin.
Diabetikoentzako espezializatutako taulak eta produktuen aurkibide glycemic kontzeptua eguneroko menua sortzen lagun dezakete. Intsulina terapia egiten ari diren pazienteentzat, ogi unitate bat zer den eta zergatik behar den informazioa ezagutzea erabilgarria izango da.
Produktu jakin baten indize glikemikoak kontsumitu ondoren glukosaren igoera-tasa erakusten du. Horrenbestez, adierazle hori zenbat eta handiagoa izan, orduan eta azkarrago sartuko dira karbohidratoak azukre bihurtzea. Diabetikoentzako garrantzitsua da indize glikemiko minimoak dituzten elikagaiak aukeratzea.
Plater bukatuan, produktu jakin baten indize glikemikoa goranzkoa alda daiteke, hainbat osagai gehiagorekin eta tratamendu termikoagatik. Adibidez, zapore edo azukrea gehitzeak kopuru hori handitzen du.
Modu berean, produktuen gainprozesazioa eta artezketa funtzionatzen du.
Saltxitxak eta saltxitxak - barietateak eta konposizioa
Saltxitxak korritutako haragi oinarrian egindako txistorra da.
Gaur egun, soja moduan haragi ordezkoak gero eta gehiago erabiltzen dira.
Erabili aurretik, hestebeteak berotzea gomendatzen da, hau da, irakiten edo frijitzen.
Gaur egun dendetan hainbat saltxitxa mota ikus daitezke:
- hegazti ahulez egindako elikagaiak
- esne saltxitxakꓼ
- Ehiza, koipe-edukia eta zorrotz handia izatearen ezaugarriak dira
- slivochnyeꓼ
- oinarria vetchinyꓼ prestatu
- doktorskieꓼ
- gaztarekin.
Horrelako produktuen arteko aldea ez da zaporean bakarrik, baita kaloria edukian, gantz edukien mailan eta fabrikazio teknologian ere.
Saltxitxak modernoak osatzen dituzten osagai nagusiak almidoia eta soja dira. Uste da horrelako osagaiek ez dituztela beren propietate onuragarriak diabetikoentzat bakarrik, baita pertsona osasuntsuentzat ere. Hainbat elikagai gehigarri eta zaporeren eraginpean, hestebeteen propietate nutritiboak nabarmen okertzen dira.
Soja produktuak erraz digeritzen diren karbohidratoen artean daude, eta horrek azukrea askatzea eragin dezake odolera. Gainera, askotan saltxitxen eta saltxitxen eduki kalorikoa nahiko maila altua da.
Saltxitxak kontsumitzerakoan, zenbait faktore zehatz hartu behar dira kontuan:
Saltxitxetan eta saltxitxetan mota guztietako gantzak daude.
Produktuaren osaera energetikoa karbohidratoen eduki txikia izan daiteke, baina gatz egoteak elikadura-ezaugarriei eragiten die.
Kaloria kalitate altuko produktuak kaloria gutxiko dieta batekin kontsumitzea ezinezkoa da.
Diabeterako saltxitxak
Posible al da saltxitxak eta beste saltxitxak jatea 1 motako edo 2 motako diabetesa agertuz gero?
Aurretik esan bezala, hainbat faktoreren esposizioaren eta produktu horien konposizioaren ondorioz, ez da nahitaezkoa erabiltzea prozesu patologikoaren garapenean.
Barietate seguruenetako bat medikuaren edo txistorra diabetikoa da.
Horrelako produktuak kalitate goreneko produktuekin egin beharko lirateke eta ez luke elikagai gehigarri kaltegarririk eduki behar.
Saltxitxa diabetikoen konposizio energetikoa produktuaren ehun gramo bakoitzeko 250 kilokaloria mailan egon beharko litzateke, eta horietatik:
- Proteina - 12 gramo.
- Gantzak - 23 gramo.
- B eta PP taldeko bitaminak.
- Arrastoak elementuak burdina, kaltzioa, iodoa, fosforoa, sodioa eta magnesioa dira.
Produktuaren glizemia indizea nahiko txikia da - 0tik 34 unitatera.
Dieta egosi duten txistorra dieta-terapian zehar onartzen da, karbohidratoen kopuru txikia eta gutxieneko koipe gutxi baitaude (eguneroko dietaren ehuneko 20-30 gutxi gorabehera).
Saltxitxak beste barietate bat saihestu behar dira diabetean, horrelako produktuek ehun gramo eguneko zilegi den koipearen% 50etik 90era izaten baitute.
Etxean saltxitxak egiteko errezeta
Elikagaien industria modernoak jende askok eta diabetikoek ez ezik, zenbait janari etxean egiten dituzte. Horrek elikagai kimikoen gehigarri eta zapore desberdinak gehitzea ekidingo du eta kalitate baxuko produktuen erabileraren aurka babestuko du.
Diabetikoei gomendatzen zaie gorputzari mesede egin diezaioketen txistorra diabetikoak prestatzea, eta odolak azukrean gordetzeko belarrak. Kontuan izan behar da etxean prestatutako saltxitxak ere kopuru mugatuan kontsumitu behar direla, egunean berrehun gramo nahikoa dela.
Saltxitxak egiteko hainbat errezeta daude, baina kaloria gutxiko dieta diabetikoentzako, gutxieneko koipe gutxieneko platerak hobetsi beharko zenituzke. Aukera ezin hobea gantz gutxiko oilaskoa izango litzateke, proteina kopuru garrantzitsua eta gutxienez karbohidratoak dituena.
Etxeko saltxitxak egiteko, kilo produktu haragi bat, gantz gutxiko esne edalontzi bat, arrautza, gatza eta azukre pixka bat (hiru gramo inguru) beharko dituzu. Egin okela haragi xehatua, izan ere, haragi hori bi aldiz pasatzen da haragi-erregailu batetik. Gehitu prestatutako esnea, arrautza, gatza eta azukrea eta ondo nahastu. Irabiagailua erabil dezakezu masa homogeneoagoa lortzeko.
Bilgarri gisa, pastila film edo mahuka bat erabil dezakezu labean egiteko. Ebaki prestatutako haragi xehatuaren saltxitxak eta ur irakinetan sartu. Sukaldaritza prozesuak ordubete inguru behar du, eta sua murriztu behar da, saltxitxa prest dagoen ura irakiten ez dadin. Etxeko andre batzuek lurrun bainu batean sukaldaritza erabiltzea komenigarriagoa da.
Ezarritako denbora igaro ondoren, bukatutako saltxitxaren produktua ur korrontearen azpian utzi behar da minutu batez eta hoztu. Saltxitxak kantitate mugatu eta gutxitan kontsumitu behar dira, bestela, ezin izango da odol azukrearen gehiegikeriak ekidin.
Nola egosi dieta saltxitxak artikulu honetako bideoan adituari esango dio.
