Adituek gomendatzen dute pankreatitak dietan squash gehitzea. Landareak kaloria gutxi dituenez, mineral, azido askorbiko eta beste osagai aktibo ugari ditu, digestio entzima kopuru nahikoa ez duen produktu bikaina da.
Gehiegizko pisua duten, diabetesa, kolekistitisa eta gaixotasun kardiobaskularrak dituzten gaixoek ere kontsumitzen dute.
Artikulu honetan pankreatitisarekin barazki muin batetik presta daitekeenari buruz hitz egingo dugu.
Pankreatitisaren garapena eta tratamenduaren ezaugarriak
Antzinako Talmudean, pankrea "Jainkoaren hatza" deitzen zaio. Funtsezko organo honek 200 gramo baino ez ditu pisatzen.
Pankreatitisak (latinez - pancreatitis) pankrearen hanturarekin lotutako gaixotasunen multzoa batzen du. Prozesu patogenoak elikagaiak digeritzeko eta guruinek jarritako entzimak duodenoan ez direla sartzen hasten da, baina pankreasan bertan geratzen dira eta digeritzen hasten dira.
Medikuntza modernoaren etengabeko garapena izan arren, gaixotasun hau diagnostikatzeko zaila da oraindik. Adibidez, pankreatitisaren forma kronikoaren seinaleak beste gaixotasun batzuekin nahasten dira, beraz, diagnostiko akatsen maiztasuna% 43ra iristen da.
Fenomeno horren arrazoia pancreatitis kronikoaren agerraldian eragina duten faktore ugariak dira, baita bigarren mailako patologia gisa agertzea ere.
Pankrearen hanturaren sintoma nagusien artean honako hauek daude:
- larruazal hemorragikoa;
- eskuineko hipokondrioan mina larria, batzuetan ingurukoak;
- palpitazioak, gaixotasuna, errendimendua gutxitu;
- beherakoa maiz, zoologikoak itxura mamitsua lortzen du mukosa eta elikagai partikula gutxietsirik;
- gaixoari arnasa sorrarazten ez dioten goragaleak eta gorabeherak.
Pankreatitisaren tratamendua botika eta dieta berezi bat hartzean oinarritzen da. Eginkizun berezia du, izan ere, gaixotasun honekin tratamendu gastrointestinala ere erasoan jartzen da. Pankreatitis kroniko edo erreaktiboarentzako elikadura bereziaren oinarrizko arauak:
- Gantz elikagaien dietan gehienezko murrizketa.
- Janari hotz edo bero gehiegi debekatzea. Elikagaiak bero jatea onartzen da.
- Nutrizio partziala errespetatu behar da: gutxienez 6 otordu txiki eguneko.
- Salbuespena sokogonnyh platerak. Hauek dira erretzea, saltxitxak, ongailuak, fruta zukuak, salda sendoak (haragia, arraina, barazkiak).
- Debekuaren azpian te sendoa, kafea, sosa eta alkohola daude, hainbat gozoki - pastelak, txokolatea, gozokiak, izozkia.
- Dieta zuntzetan aberatsak diren elikagai gehiago hartzea gomendatzen da: aza, lekaleak, azenarioak, patatak, kalabazinak, kalabaza, erremolatxa. Barazkiak egosi edo labean bakarrik egosten dira.
- Zereal likidoak, gaztandegi gazta eta haragi gihartsua sartu behar dira dietan.
Gainera, bitamina mineral konplexuak hartzea gomendatzen da.
Zergatik da lagungarria kalabazina jateko pankreatiterako?
Europan lehenengo aldiz, kalabazina XVI mendean izan zen, Mundu Berriaren "mirari" bat bezala. Bi mende geroago, italiarrek elikagai gabeko barazkiak jaten hasi ziren. Gaur egun kalabazina hainbat dietetan erabilitako produktu ezaguna da.
Gaixoek segurtasunez prestatu ditzakete dieta bazkariak pankreatitisarekin. Barazki hau digestio-hodian erraz xurgatzen da, dieta zuntz lodia duelako. Produktua 5. dietan sartu daiteke pankreatitisarentzako.
Kalabazinak burdina, potasioa, karotena, C bitamina, B1, B2, B6, PP eta azido organikoak ditu. Barazkiak funtsezko oliorik ez duenez, pankrea ez da narritatu. Kaloria gutxi du: 100 gramoak 28 kaloria baino ez ditu. Barazkietan ere 0,6 gramo proteina, 5,7 gramo karbohidrato eta 0,3 gramo koipe daude.
Barazki honetatik platerak prestatzea ez da zaila, izan ere, propietate erabilgarriak eta zaporea mantentzen ditu izozte luzearekin batera. Ur irakinetan egosi daiteke eta labean lurrindu, gisatu edo labean sartu.
Azpimarratzekoa da horrelako platerak pankreatitis akutuan jatea baimenduta dagoela bi astez tratamendu arrakastatsua eta mina sintomak gelditu ondoren. Hirugarren astean egunean 100 g barazki jan ditzakezu. Pankreitis kronikoa diagnostikatu duten pazienteek 150-200 gramo barazki jan dezakete (gisatu edo labean kalabazin).
Kalabazin gazteen eragozpen bakarra bertan jasotako nitratoen portzentaje handia da. Dena den, sekretu txiki bat dakien etxekoandreentzat, hori ez da batere arazorik. Nitratoen edukia murrizteko, hauxe egin dezakezu:
- Barazkiak egosi. Kalabazina ur irakinetara irakiten utzi behar da, irakiten, gatza muturrera bota eta berehala ura hustu.
- Beratzen barazkiak. Kalabazina zati txikitan moztu behar da,% 1 gatz disoluzio bat prestatu eta barazkia beratu 30-60 minutu platera prestatzen hasi baino lehen.
Supermerkatuetako apaletan, squash kabiarra edo barazkiak tomate saltsan dauden produktuak aurki ditzakezu. Gaixo askok interesatuta dago squattiar kabiarra pancreatitisarekin eta beste plater batzuekin, adibidez, squash pastela izan daitekeen ala ez.
Pankrearen hanturarekin, aurrez zerrendatutako jakiak debekatuta daude janari-kolore, espezia, kontserbatzaile eta zapore hobetzaileen edukia dela eta.
Kalabazin errezetak
Produktu baliotsu hori astero lagineko menuan sartu behar da. Urdaiazpiko argibideekin kalabazinetarako platerak nola prestatu errezeta ezberdinak daude.
Kalabazin xerrak. Batez besteko kalabazina zuritu eta erregai fina jarri behar da. Barazkiak zuku gehiegi baimendu badu, bota arin. Ondoren, gehitu arrautza bat, 1-2 koilarakada gari irina eta gatz pixka bat nahastura. Osagai guztiak nahastuta daude eta haietatik eratzen dira. Ondoren, lurrunezko sareta batean jarri behar dira eta 15 minutuz sukalde motelera bidali.
Squash pudding errezeta. Bi kalabazin ertainekin birrindu ezazu urratsean, gatza bota eta hozkailura 1 orduz gehiegizko zukua husteko. Ondoren, hiru arrautza behar dituzu, irabiatuak eta apur bat gatzatu behar direnak.
Erabili gabeko gorringoak eta 100 gramo irina gehitzen zaizkio kalabazinari. Osagai guztiak ondo nahasten dira.
Azken urratsa kalabazinari proteina gehitzea da, airea aurrezteko moduan. Urtxintxa masa nahastutako labean zabaldu, gurina koipeztatu eta labera bidali, 160 ºC-ra berotu. Plater 40-50 minutuz labean egosten da urrezko lurrazala agertu arte.
Kalabazak esne gisatua. Erdiko kalabazin bat zuritu behar da eta tabernetan moztu. Aparteko edukiontzi batean, 0,5 edalontzi esne irakiten uzten dira, gero barazki txikituta gehitu eta gisatu 15 minutu inguru. Amaieran, aneta txikituta eta gatz pixka bat gehitzen dira.
Interneten, kalabazinetako platerak prestatzeko aukera interesgarri eta erabilgarri ugari aurki ditzakezu, adibidez, squash pastela edo kazola. Sukaldaritza guneetan urratsez urrats errezeta eta argazki platerak daude, eta horrek sukaldaritza prozesua erraztuko du.
Kalabazinaren abantailak eta kalteak artikulu honetako bideoan deskribatzen dira.
