Pankreitisak pankreasak hantura hartzen duenean garatzen dira. Gaixotasunaren agerpen arruntak desnutrizioa eta alkohol gehiegikeria dira.
Gaixotasun honekin, hesteetan sartu behar duten entzimak pankreasan pilatzen dira eta horrek suntsitzea eragiten du. Pankreatitis akutuan elikadurak hainbat produktu errefusatzea eta modu berezian prestatutako jaki osasuntsuak eta erraz digeritzea erabiltzea dakar.
Hori dela eta, paziente bakoitzak jakin behar du zer jan pancreatitis akutua duen. Garrantzitsua da, halaber, plater bakoitza ondo egosi eta eguneko menua nola egin ulertzea.
Pankreako hantura akutuan elikaduraren oinarrizko printzipioak
Pankreatitisaren fase akutuan, pazientea ospitalizatuta dago. Tratamenduaren helburu nagusia odolean sartu diren pankreako entzimak neutralizatzea da, intoxikazioa ezabatzea, infekzioak inhibitzea eta pankrearen jariatzea. Halaber, shockaren aurkako, antibacterian terapia egiten da eta pankreako zukuaren irteera hobetzeko neurriak hartzen dira.
Pankreako akutuen pankreatitisan elikadurak zereal erdi likidoak, muki zopak, landare pureak, fruta eta fruitu zukuak eta gelatina erabiltzea dakar.
Pankreatitisaren dietaren helburua pankrea eta digestio-sistema osoari atsedena ematea da. Hori dela eta, tratamenduaren hasieran, gaixoak gosetu behar du 2-3 egunez. Eta mantenugai guztiak gorputzean modu parenteralean sartuko dira.
Duo- eta gastrodenostasiaren sintomarik ez badago, gaixoari te ahula eta ur minerala edan behar zaio egunean litro eta erdi gas gabe. Pankreatitis akutuaren dietak hainbat ñabardura ditu. Hasteko, proteina elikagaiak dietan sartzen dira, pankreako entzima inhibitzaileak garatzen laguntzen baitu.
Droga terapiaren ondoren, gaixoaren egoera orokorra hobetzen denean, oso mugatua da eta ondoren - dieta osorako oso bat. 4 eguneko barau terapeutikoa egin ondoren, pazienteari 5 P dieta (Posner) dieta ematen zaio. Dieta honen ezaugarriak zera da: animalien proteinen kontsumoa handitzea eta karbohidratoak, gantz elikagaiak murriztea.
Pankreatitisaren larritzea laugarren eguneko dieta tratamenduak honako hauek ditu:
- lurrindutako platerak jan;
- Dieta aberastea kaloria gutxiko elikagaiekin eta zuku gastrikoaren eta gastrikoaren produkzioa erretzen duten;
- janaria zati txikietan hartzen da egunean 4-6 aldiz;
- zuntzak dituzten gantz eta gatzik gabeko elikagaiak erabiltzea baimenduta dago, baina forma likidoan eta kantitate txikietan.
- eguneko kaloria gehieneko kopurua - 800 kcal arte.
Bosgarren egunetik aurrera, landare eta esne elikagaiak menuan sartzen dira. Eguneroko karbohidratoen zenbatekoa 200 g proteina da, gehienez 20 gramo.
Dietaren seigarren egunean, eguneroko dietaren elikadura-balioa 1000 kaloriara handitzen da. Egunean 50 g proteina onartzen dira, eta horien% 35a animalia jatorria izan behar da.
Eguneko koipe kopurua 10 g da (landareak% 25), karbohidratoak - 250 g, gatza - 5 gramo. Gainera, egunero 1,5 litro likido edan behar dira.
10 egunean, pancreatitis akutua egiteko menuan 60 g proteina, 25 g gantza eta 300 g karbohidrato sartuko dira. Elikagaiak lurruntzea gomendatzen da eta birrindu eta gatzik gabe erabili.
Dietaren hurrengo egunetan, dietaren kaloria edukia pixkanaka handitzen ari da. Proportzio optimoa 450 g karbohidrato da, 40 g gantz eta 100 g proteina.
Dietako edozein egunetan, otorduak prestatu eta zerbitzatzeko arauak jarraitu behar dira:
- produktu gehienak berdindu egin behar dira;
- okindegietako produktuak deigarriak izan behar dute;
- baimendutako sukaldaritza aukerak - sukaldaritza, sukaldaritza, gozogintza, lurruna tratatzea;
- gomendagarria da apenas epetako platerak erabiltzea;
- zopak behar bezala egosi behar dira - 2-3 salda gainean.
Pankrearen hanturarako dietaren iraupena gaixotasunaren larritasunaren arabera zehazten da. Askotan, tratamendua zenbait astetik hilabete batera izaten da.
Baina pancreatitis kronikoa eta suntsitzaileak, kolekistitisa bezala, bizitza osorako behar du dieta egokia.
Debekatutako eta baimendutako produktuak
Digestio-hodiaren okerren bat duen pertsona orok jakin behar du zer jan jan pankreitis akutua duten. Onartutako elikagaien kategorian proteina elikagaiak daude. Hauek dira gantz gutxiko haragi (behi), arrainak (polla, legatza, kantxa) eta hegaztiak (oilaskoa, indioilarra).
Landare-koipeak erabiltzea hobe da: oliba, linseed, sesamo olioa. Karbohidratoek zereal mota batzuetako zerealak jaten dituzte: arroza, semolina, arrautza, oloa, garagarra eta buckwheat. Ogi zaharra, frikia eta cracker-ak ere jan ditzakezu.
Pankreatitisarekin batera, barazki mota batzuk dietan sartzeko erabilgarria da:
- azenarioak;
- kalabazin;
- kalabaza;
- patata;
- beets;
- azalore;
- pepino.
Fruta ez-azidoak onartzen dira. Hau da, sagar, aguakatea, marrubia, anana, papaia, platanoa. Baina hobe da fruta gozoak berotzea eta muxu, gelatina, fruitu gisatua eta gelatina prestatzea.
Pankreatitisarekin, koipe gutxi duten esnekiak (txerri gazta, jogurta, kefir) erabiltzeko erabilgarria da. Baina esnega garratza eta esnea kantitate txikietan erabiltzen dira sukaldaritzarako.
Pankrearen hanturarekin, egunero edo uretan edo barazki salda egositako muki zopak jatea gomendatzen da. Aukera bikaina buckwheat, kalabaza edo esne zopa bergamelekin izango litzateke.
Egunean bertan egositako arrautza bat, suabe egosia edo egositako tortilla moduan egosi daiteke. Pankreatiterako elikagai gozoak ere ez daude debekatuta, baina postreak osasuntsu egon behar dute. Adibidez, fruta purea, mousse, gazta kazola edo baia gelatina.
Pankreatitisarekin batera, ondoko elikagai eta edariak erabiltzea kontraindikatuta dago:
- espeziak eta saltsak;
- haragi aberatsak eta gantz salda;
- gurina labean;
- haragi produktuak;
- animalien koipeak, gurina eta margarina;
- pastelak, pastelak, txokolatea, gaufrak;
- alkohola;
- barazki eta fruta batzuk (tomateak, aza, tipula, baratxuria, errefautxoak);
- haragi gantz eta arrainak;
- edari karbonatuak, kafe sendoa eta tea;
- produktu erdi bukatuak.
Pankreatitisaren larritzearekin batera, gaixoari debekatuta egon daiteke erretutako haragiak, ozpinetakoak, frijituak, perretxikoak eta lekaleak erabiltzea.
Ez da komenigarria pasta, mihoa, artoa eta perla garagarra jatea.
Pankreatitis akutuaren menuko eredua
Pankreatitisak jota dauden askok oker suposatzen dute dieta dela eta, haien menua ez dela zaporetsua eta monotonoa izango. Hala ere, pankrearen hantura eta hanturarekin ere, dieta sinplea askotarikoa eta erabilgarria izan daiteke. Gainera, horrelako elikadura egokia da haur, helduentzako eta baita haurdun dauden emakumeentzat.
Beraz, gosaltzeko krema zopa, oilasko bular egosia, oatme cookieak, lurrun arrautza tortilla zuria, semolina pudina, gazta kazola edo buckwheat porridge jan daitezke. Arratsaldeko askaria gisa, labean egindako fruituak, jogurtak, txerri gazta, cracker edo gozoak egokiak dira.
Pankreatitisaren hamaiketakorako aukera ugari:
- patata purea;
- barazki krema zopa;
- buckwheat edo arroz porridge;
- lurrun arrainak edo haragi xerra;
- barazki kazola;
- egositako vermicelli;
- gisatua haragi eta barazkiekin;
- barazki entsalada
Arratsaldeko tea hartzeko, gantz gutxiko gazta, crackers, fruta soufflé, semolina pudina edo jogurt edalontzi bat edan dezakezu. Afaltzeko, arrain egosia edo haragia, lurruna tortilla edo gazta fruta eta eztia egokiak dira.
Edarietatik onartzen da te berdea eta belarrak, ardo salda, ur araztua, gelatina eta fruta gisatua edatea.
Errezeta erabilgarriak
Pankreitis akutuan elikadura dibertsifikatzeko, menua askotarikoa izan behar da. Horretarako, produktu sinpleetatik erraz digeritzen diren plater gozoak nola egosten ikasi behar zenuke. Hauetako bat behi lurrunetako albondigak dira.
Egosteko gazta birrindua, haragi xehea eta arrautza bat beharko dituzu. Osagai guztiak nahasten dira, bolak eratorriko masatik eratzen dira.
Ebakiak 40 minutuz sukalde motel batean jartzen dira. Buckwheat porridge bigarren mailako plater gisa zerbitzatzea gomendatzen da.
Halaber, pancreatitisarekin batera, gazta-fideoak prestatzea onartzen da. Lehenik fideoak irakiten egon behar duzu (200 g). Ondoren azukrea (2 koilarakada), gazta gazta (200 g) eta arrautza bat nahasten dira.
Masa gurinarekin koipeztatutako molde batean kokatzen da eta oatmeekin hautseztatzen da, eta tartaren goiko aldean esnegaina garratz batez estaltzen da. Noodles 180 graduko hogeita hamar minutuko tenperaturan labean jartzen dira.
Pankreatitisarekin jan daitekeena artikulu honetako bideoan deskribatzen da.
